排骨黄豆莲藕汤怎么做呢_黄豆营养成分列表


详情回答:黄豆和什么一起煲汤好 隐藏详情: 莲子白果炖乌鸡的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱营养不良食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：原炖莲子白果炖乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡1200克辅料：白果（干）15克,莲子30克,糯米50克调料：胡椒3克,大葱15克,姜10克,酱油10克,盐5克教您莲子白果炖乌鸡怎么做，如何做莲子白果炖乌鸡才好吃 1. 活杀鸡，去毛和内脏，洗净； 2. 在其腹腔内放入白果、莲肉、糯米、胡椒，缝合好； 3. 口朝上放沙锅内，加水、葱、姜、酱油、盐各适量，炖熟即可。小帖士-健康提示： 1. 补肾涩精，活血调经； 2. 适用于男子遗精、白浊、妇女赤白带下等症。小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：乌发食谱壮腰健肾食谱产后调理食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料：主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克辅料：枸杞子40克,枣（干）20克调料：姜5克,盐3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃 1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。 2. 乌鸡洗净，去毛，去内脏。 3. 杞子洗净。 4. 生姜去皮洗净，切2片。 5. 红枣去核。 6. 将以上材料放入煲滚的水中。 7. 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示： 1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。 2.杞子可滚补肝肾，益精明目。 3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。 4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。丹参红花炖乌鸡的做法详细介绍菜系及功效：冠心病食谱口味：原本味工艺：原炖丹参红花炖乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡800克辅料：丹参10克,红花6克,川贝母15克调料：味精3克,姜5克,大葱6克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克教您丹参红花炖乌鸡怎么做，如何做丹参红花炖乌鸡才好吃1. 将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪； 2. 丹参润透，切成薄片； 3. 川贝母去杂质，切成大颗粒； 4. 红花去杂质，洗净； 5. 姜拍松，葱切段； 6. 将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水； 7. 将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟； 8. 加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。小帖士-健康提示：本品具有滋阴、补肾、美容之功效，适于心律失常、心坚阴虚患者食用。小帖士-食物相克：丹参：丹参畏碱水，反藜芦。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。洋参山楂乌鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：原炖洋参山楂乌鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1000克辅料：西洋参10克,山楂10克调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,盐5克教您洋参山楂乌鸡汤怎么做，如何做洋参山楂乌鸡汤才好吃 1. 将西洋参洗净后切成片； 2. 山楂洗净后切成片； 3. 乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净； 4. 大蒜去皮后一切两半； 5. 姜切成片，葱切成段； 6. 将乌鸡置于炖锅内，中入西洋参、山楂、姜片、葱段，加入1500毫升清水； 7. 然将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫； 8. 再用文火炖煮1小时即成。小帖士-健康提示： 1. 本品具有滋阴补血、降低血压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用； 2. 症见头痛、眩晕、一侧肢或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。小帖士-食物相克：西洋参：本品与藜芦相克。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。田七乌鸡煲的做法详细介绍菜系及功效：活血化瘀食谱止血调理食谱胃调养食谱滋阴食谱跌打骨折食谱口味：原本味工艺：煨田七乌鸡煲的制作材料：主料：乌骨鸡600克辅料：三七6克调料：盐8克教您田七乌鸡煲怎么做，如何做田七乌鸡煲才好吃 1. 乌鸡洗净切块； 2. 乌鸡与田七加适量水，用大火煨煮； 3. 待鸡块熟烂后加盐调味即可。田七乌鸡煲的制作要诀：尽量少用葱、姜、蒜。小帖士-健康提示： 1. 健脾益胃； 2. 乌骨鸡性平味甘，能养阴退热； 3. 田七性温，味甘、微苦，具有止血散淤、消肿定痛之功效； 4. 本菜含有丰富的维生素a、维生素b群、维生素c、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质。; 莲藕黄豆排骨汤材料：猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油做法：　　1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；　　2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。黄芪排骨汤 [原料〕猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量。 [制法] (1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。 (2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。 [特点] 肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。


详情回答:排骨莲藕黄豆汤可以放玛卡吗 隐藏详情: 可以; 应该可以吧黄豆排骨藕汤材料：猪排骨500克，藕1000克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。做法： ①将猪排骨洗净，剁成块，藕、黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，做成药包。 ②锅内加水，用中火烧开，放入排骨、藕、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去药包，加盐调味即成。 http://wenwen.soso.com/z/q60128117.htm?pid=wenwen.autologin


详情回答:正宗的湖北排骨莲藕汤怎么做 隐藏详情: 莲藕排骨汤这是我小时候比较喜欢的汤之一. :( 排骨大约两、三磅就行，那种带软骨的排骨很好；藕切成约一寸半长，拍扁．　排骨炖至约六成熟 ( 40 分钟至一小时) 加入藕一起炖．约再炖一小时．另外，从含淀粉量分，藕大约可分为水藕和粉藕? 水藕宜于炒，粉藕宜于炖汤。 : 要决之一是要舍得放料.想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的. : 一定要有五斤排骨一碗汤的气度. : 要决其二是莲藕的挑选. 正宗莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品.用细细的野藕维出的汤 : 验但藕不好吃,是次品. 而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品 : 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子",用小火慢熬.; 湖北排骨莲藕汤的制作食材主料排骨 800g 莲藕 800g 辅料小葱适量姜适量　　湖北排骨莲藕汤的做法步骤　　1.将买来的排骨先用温水泡出血水，大约泡1小时左右。　　2.莲藕切成大块，泡在水里备用。注：泡水为了防止氧化变黑。　　3.将排骨入冷水锅，水开，撇去浮沫。　　4.然后放葱姜和莲藕。　　5.用电高压锅炖，加压15分钟。　　6.解压后莲藕排骨汤就可以享用了，吃时加点盐调味。


详情回答:骨头莲藕汤怎么做 隐藏详情: 1、姜片6克、莲藕300克切片 2、将排骨400克、小葱一根、姜片、红枣3个、枸杞2克、水500ml放入锅中，大火煮沸，撇去浮沫，之后小火炖半小时 3、倒入莲藕，小火炖半小时 4、放入2克盐，即可出锅; 1、白菜干用温水泡40分钟左右，待白菜干完全泡开后，用温水细细洗干净，切成段； 2、莲藕洗净去皮切成不大不小的块； 3、花生泡上一个小时左右；菜干莲藕花生汤的做法图片第4步4、锅内加足水，将白菜干、莲藕、花生蜜枣一起下锅，大火煲开后转小火煲上一个半小时，待白菜干已经完全变得绵软了，加入盐，蘑菇精调味即可。; 先把骨头洗净切小块，放在冷水锅里焯水，水涨后把骨头捞出，用温水洗干净骨头上的浮沫，一定要用温水洗，不要用冷水洗，不然骨头上的肉会回缩变硬又老又柴不好吃，然后煮骨头，用水淹没骨头开大火煮涨，中火煮三十分钟再把洗净切块的莲藕放进锅里煮到藕熟，放盐再煮五分钟，起锅放味精调味，注意不要先放盐一起煮，不然骨头莲藕的汤会变色。; 懒人版莲藕汤，用电饭锅也能熬出来。; 莲藕骨头汤，家常菜系，采用老莲藕以及骨头熬制而成，营养丰富，汤味鲜美，适合老少及一般人食用。具有清热消痰、补血养颜的作用。开锅后，以均匀的微火来煨制。无论火候和用时都是恰到好处的，在烹制的过程中，将原料中的精华完全煲出，溶于汤中。如此煲制出的的汤品，无论营养和滋味都更上一层楼。做法 1.先把骨头过一下热水，去血水。 2.放入高压锅，加料酒，酱油，大料，葱切段，姜切片，香叶几片一起放入高压锅，加水，只要满过骨头就可以。 3.点火，到冒气了，开小火，然后再等5分钟。 4.把藕洗干净，切块，等高压锅气消了，放入一次吃的量，再点火，等冒气3分钟，等气消，加盐，就能吃啦。


详情回答:排骨炖莲藕的做法,,越简单越好 隐藏详情: 排骨啊，其实猪肘子更补; 就是排骨和藕一起炖，藕切的大一点，; 莲藕去皮切块最好大块点放盆子里面放水把莲藕淹过放少许盐泡一会然后准备锅烧水等水要开的时候把排骨放进去煮2到3分钟这个主要是去排骨里面的血块然后把排骨捞出来水不要了重新加水煮最好拍一个生姜在水里等水开了下排骨煮一会下藕; 排骨切段，藕切滚刀，锅烧热放排骨翻炒发白，高压锅里放热水，生姜片，盐适量，炒好的排骨放进去，连同切好的莲藕，水以淹过排骨和藕2寸即可盖上盖儿，出气后约20分钟就好了，吃的时候放点胡椒很香甜的，记得放到自然开盖的程度，不要人为的放气，注意安全。祝您孩子他爸早日康复。; 莲藕炖排骨原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。; 排骨炖藕的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克,莲藕150克调料：姜5克,料酒10克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克排骨炖藕的做法： 1. 将排骨洗净剁成长4厘米的块； 2. 藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂； 3. 姜刮皮拍破； 4. 坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒； 5. 当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟； 6. 移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂； 7. 排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用。


详情回答:排骨藕汤的正确做法,排骨藕汤怎么炖 隐藏详情: 排骨藕汤主料排骨 1000克九孔莲藕 1000克辅料姜片 5克盐 15克葱花 5克水 1500克步骤 1.超市购买直排2斤，让营业员剁成段。 2.藕切成一段段的，洗净，撒点儿盐颠簸一下，先腌上一会儿，这样藕不会变色。 3.排骨洗净和姜片一起放入高压锅中。 4.高压锅里放入凉水，水量是高压锅的5分之3处。 5.高压锅上汽后炖上15分钟。 6.排骨炖好，放入藕块，再盖上锅盖，继续炖大概五分钟闻到藕的香味关火。 7.高压锅排气后，打开锅盖，加盐三勺，开火煮一会儿让藕和肉进味，盛起的时候加点儿葱花。小贴士煨汤的藕切好后，用盐腌一回儿，然后冲洗干净，这样炖好以后不会变色，保持藕的本色。; 材料莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量做法1.先将莲藕去皮，切成厚块。排骨飞水(5-8分钟)，洗净。 2.将所有材料放入煲内，高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟，然后熄火，让它自然放气。 3.如果用普通煲，就要加3倍水. 先快火煮30分钟，转中火，煮至莲藕变软为止(约2-3小时)，如果中途水位低于材料1倍，就加水. 相反，如果太多水，就转快火，令水位降到材料1/2倍左右。 4.最后加盐调味即成。材料料酒1大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　排骨300克　　莲藕300克　　香葱2棵　　生姜1块做法 1.排骨洗净，砍成3 厘米长的节；刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净；生姜洗净切成两半； 2.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用； 3.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20 分钟； 4.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30 分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。; 这是湖北人在家里接待贵客的必备菜。先将猪排骨冲洗，剁成长5-6厘米、宽3-4厘米的骨块，另准备1-2块剥皮、压破的生姜，与排骨一起放入锅内火爆去腥。用砂罐盛水加热，将爆过的排骨、姜倾入，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成直径5厘米左右不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，勿使罐中汤水淹过藕块。经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。原料：猪排骨 500 克，藕 750 克，姜 7 克，精盐 5 克，胡椒面 5 克。制作： 1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。 2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。操作关键：下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口。特点：此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。


详情回答:排骨莲藕汤的做法 隐藏详情: 韭菜肉馅饼怎么做; 用高压锅就有做过，把排骨，莲藕洗净，莲藕要用刀拍一下放进高压锅，装适量水，如果加点生花生更香，煮好了在加盐就完成了。; 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右; 1、将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；排骨莲藕汤其他系列(14张) 2、坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨； 3、坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可


详情回答:正宗排骨莲藕汤的做法？ 隐藏详情: 用料: 　　猪肋排 500g 　　莲藕 500g 　　葱段 4段　　姜片 4大片　　料酒 2茶匙(10ml) 　　盐 2茶匙(10g) 　　胡椒粉 2茶匙(10g) 　　鲜香菜适量　　味精　　大蒜(通常没有) 　　做法: 　　猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。　　莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。　　将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。　　打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。　　熄火后捞出葱段和姜片不用。　　炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花　　藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。　　买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。　　注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。; 排骨莲藕汤的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，排骨莲藕汤口味属于，做法属类，但怎么做排骨莲藕汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道排骨莲藕汤吧~~ 菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱便秘食谱止血调理食谱糖尿病食谱工艺：炖排骨莲藕汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克排骨莲藕汤的特色：鲜香味美。排骨莲藕汤的做法：1. 猪排骨洗净，剁成4厘米长的块； 2. 莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块； 3. 高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖； 4. 放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。赶快试试吧，做一道属于你的排骨莲藕汤。; 排骨、莲藕、姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂。做法： 1、排骨焯水，去沫子。 2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖１个小时。 3、藕去皮切块，放入砂锅，炖２０分钟，加少许盐出锅。 4、蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。; 【莲藕排骨汤】（三种原料，一锅靓汤）原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克）做法： 1）将排骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。附加一图片


详情回答:黄豆能和排骨一起炖汤吗？ 隐藏详情: 黄豆排骨蔬菜汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱更年期食谱口味：咸鲜味工艺：煮黄豆排骨蔬菜汤的制作材料：主料：大豆500克,猪小排（猪肋排）200克辅料：西兰花50克,香菇（鲜）40克调料：盐5克教您黄豆排骨蔬菜汤怎么做，如何做黄豆排骨蔬菜汤才好吃1. 排骨洗净切块备用； 2. 黄豆洗净，与排骨一同放入热水中烫； 3. 香菇去蒂，洗净切半； 4. 西兰花剁朵、洗净； 5. 将黄豆、排骨加水煮，大火开后转小火，约煮40分钟； 6. 然后再放入香菇、西兰花、盐，煮到滚后即可。莲藕黄豆排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤莲藕黄豆排骨汤的制作材料：主料：猪排骨莲藕,黄豆,水枣,香菜末盐,料酒,鸡精,高汤,葱段,姜片,生抽,花椒,食用油莲藕黄豆排骨汤的特色：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。教您莲藕黄豆排骨汤怎么做，如何做莲藕黄豆排骨汤才好吃1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块； 2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。贴士：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。; 可以呀！用黄豆排骨炖汤，香气浓郁、营养丰富，是一道很有特色的滋补汤菜，老、弱、病及孕妇皆宜食用。黄豆排骨汤的滋补功效主要有以下几点： 1.提高蛋白质的营养价值　若单吃黄豆，其蛋白质的生理价值很差。这是由于各种食品蛋白质中的氨基酸种类、数量配比等都不相同。和人体组织细胞蛋白质中氨基酸的数量、种类配比相近似的蛋白质，人体利用率高，营养价值也就高，反之则低。黄豆蛋白中赖氨酸含量很高，而蛋氨酸却低，人体只能按最低含量吸收利用，其它各种多余的氨基酸则被废弃。而排骨中富含蛋氨酸，与黄豆同食，就能取长补短，可较大地提高膳食蛋白质的营养价值，这在营养学中称之为蛋白质的互补作用。 2.有利于补充钙质　黄豆和排骨中均含有丰富的钙质，且易于吸收，是补钙的良好食物来源。 3.有利于防治缺铁性贫血　黄豆中所含铁质，不仅量多，而且容易被人体吸收利用。在平时日常膳食的基础上，每日食用25克黄豆，即可满足人体对铁的需要量。由于铁质是制造红细胞及血红蛋白的重要材料，所以，黄豆排骨汤被誉为理想的补血良药。 4 防治动脉粥样硬化　黄豆所含的脂肪也很多，约占18～20％，其中含不饱和脂肪酸85％左右，且以亚麻油酸为主，有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。同时它还富含磷质及卵磷脂，这些成分是组成脑细胞的主要物质。因此，黄豆排骨汤对脑力劳动者、脑血管病人、神经衰弱、多梦失眠、健忘、身体消瘦、虚弱等症都有较好的疗效。理想的补血良药。