莲藕排骨汤的做法有哪些
2020-08-21 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
藕的营养成分表
- 热量(千卡)
- 70
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 1.9
- 碳水化合物(克)
- 15.2
- 膳食纤维(克)
- 1.2
- 硫胺素(毫克)
- 0.09
- 钙(毫克)
- 39
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 19
- 烟酸(毫克)
- 0.3
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 44
- 锰(毫克)
- 1.3
- 维生素E(毫克)
- 0.73
- 锌(毫克)
- 0.23
- 维生素A(微克)
- 3
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.11
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 243
- 磷(毫克)
- 58
- 视黄醇当量(微克)
- 80.5
- 钠(毫克)
- 44.2
- 硒(微克)
- 0.39
养生汤是人们比较喜爱的食物,养生汤的做法有很多种,养生汤也有不同食材,很多人喜欢喝排骨汤,排骨汤里面还可以加点莲藕,用莲藕来制作排骨汤对很多人来说既养生,又滋补,还有治病的效果,莲藕排骨汤在月经的时候喝的话,那么还有发奶的功效,人体虚弱的时候也可以多喝点这个莲藕排骨汤,那么莲藕排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
做法步骤: 1准备好材料。
做法步骤: 2锅中加水,放入姜片和葱白。
做法步骤: 3水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
做法步骤: 4绰好水的排骨用清水洗净,控水。
做法步骤: 5砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
做法步骤: 6盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
做法步骤: 7把莲藕切成滚刀小块。
做法步骤: 8半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
做法步骤: 9盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
做法二
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克
调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕 ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ,盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法三
制作食材
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,
2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,
3。生姜洗净切成两半,
4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,
5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
特点
汤汁鲜美,藕香软糯。
厨师一点通:
炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。
下面就是关于这个莲藕排骨汤的做法,大家在制作这个莲藕排骨汤的时候想要好吃的话,那么这个莲藕和排骨都是要挑选好的,莲藕必须要挑选红色的莲藕,这样的排骨炖汤来吃的话会比较好吃一些,而排骨的挑选则可以选择纤排,这个排骨好吃,炖汤的话营养也会更好。