黑木耳牛肉汤的做法
2020-07-22 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
木耳的营养成分表
- 热量(千卡)
- 205
- 脂肪(克)
- 1.5
- 蛋白质(克)
- 12.1
- 碳水化合物(克)
- 35.7
- 膳食纤维(克)
- 29.9
- 硫胺素(毫克)
- 0.17
- 钙(毫克)
- 247
- 核黄素(毫克)
- 0.44
- 镁(毫克)
- 152
- 烟酸(毫克)
- 2.5
- 铁(毫克)
- 97.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 8.86
- 维生素E(毫克)
- 11.34
- 锌(毫克)
- 3.18
- 维生素A(微克)
- 17
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.32
- 胡罗卜素(微克)
- 5.3
- 钾(毫克)
- 757
- 磷(毫克)
- 292
- 视黄醇当量(微克)
- 15.5
- 钠(毫克)
- 48.5
- 硒(微克)
- 3.72
牛肉里面的营养物质含量丰富,而黑木耳又是一种典型的保健食材,两者的搭配可谓是完美无缺的。可能有的人不喜欢吃牛肉,当然也就不喜欢吃以牛肉为主料做出的菜肴,面对这种情况,小编只能说遗憾了。相反,如果你是一个爱吃牛肉,不排斥牛肉的人,那么,你就可以很小编学做黑木耳牛肉汤了。
主料:牛肉200g 黑木耳100g
辅料:葱适量 姜适量 盐适量 料酒 生抽 胡椒粉 地瓜粉
方法/步骤
1、准备好食材,洗净,把牛肉切成薄片,姜切丝,葱切段。(这里用的是小朵的黑木耳,所以没有进行改刀,直接洗净待用)
2、切好的牛肉放入碗里,加入姜丝、适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉,腌制10分钟。
3、牛肉腌制好后加入2-3汤匙地瓜粉搅拌均匀待用(生粉、嫩肉粉都可以的)。
4、锅里下少许油,放入黑木耳,加少许盐,炒2-3分钟。
5、加适量水量。
6、水烧开,放入牛肉煮3分钟,再放入葱段,最后调味起锅。
注意事项
腌制牛肉和炒木耳的过程中有加入适量的盐,所以最后要起锅的时候,先尝尝咸淡,再进行调味。
黑木耳牛肉汤的制作过程要分为两个部分,即牛肉的腌制以及木耳的烹饪,待这两个过程准备完毕之后,才能放在一块煮。因此,黑木耳牛肉汤是不能直接把食材放在一起煮的,这种观念是错误的,大家从现在开始就牢记这一点。