丝瓜蛋汤怎么做好吃呢
2020-07-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
丝瓜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 20
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 1
- 碳水化合物(克)
- 3.6
- 膳食纤维(克)
- 0.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 14
- 核黄素(毫克)
- 0.04
- 镁(毫克)
- 11
- 烟酸(毫克)
- 0.4
- 铁(毫克)
- 0.4
- 维生素C(毫克)
- 5
- 锰(毫克)
- 0.06
- 维生素E(毫克)
- 0.22
- 锌(毫克)
- 0.21
- 维生素A(微克)
- 15
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 0.3
- 钾(毫克)
- 115
- 磷(毫克)
- 29
- 视黄醇当量(微克)
- 94.3
- 钠(毫克)
- 2.6
- 硒(微克)
- 0.86
丝瓜蛋汤是很多人都十分喜欢的一道菜肴,不但有营养,喝起来也十分爽口。而且丝瓜蛋汤的制作也是很简单的,只要您会一点做菜的常识,都能做出鲜美的丝瓜汤。但是在制作的时候也是有一些小技巧的,那丝瓜蛋汤怎么做好吃呢?如果您也想学习烹饪,就看看下面的做法大全吧。
主料:丝瓜250克、木耳、鸡蛋。辅料:木耳(水发)50克、鸡蛋100克。调料:盐3克,猪油(炼制)10克
丝瓜蛋汤的做法步骤
1. 丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋打散
2. 锅内放少许油,油热加入丝瓜翻炒,加水(或高汤),烧开焖三四分钟,待丝瓜熟了,加入鸡蛋液,最后加入味精,淋上麻油。
小贴士:
1、加鸡蛋液时,火要开大,让汤水滚,加蛋液时要慢慢的加,加一点下去,用勺子推一推,加再一点,再推一推,这样做出来的蛋汤,蛋浮在表面上看起来很好看,吃起来也好,不会结成一块一块的。
2、昨晚烧得我开的是鸡汤,所以汤更鲜美。
做丝瓜汤的时候要注意,很多事物都是相克的,不能随便放到一起。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
可见丝瓜汤虽然是道再寻常不过的菜肴,但若是不用心制作也是做不好的。丝瓜蛋汤怎么做好吃呢?以上就是详细的介绍了,在做丝瓜汤的时候一定先将丝瓜炒熟,然后在放水焖开,等到快要起锅的时候再放鸡蛋,这样制作出来的口感更佳。