鸭蓉春笋汤怎么做呢?
2020-07-08 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
春笋的营养成分表
- 热量(千卡)
- 20
- 脂肪(克)
- 0.1
- 蛋白质(克)
- 2.4
- 碳水化合物(克)
- 2.3
- 膳食纤维(克)
- 2.8
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 8
- 核黄素(毫克)
- 0.04
- 镁(毫克)
- 8
- 烟酸(毫克)
- 0.4
- 铁(毫克)
- 2.4
- 维生素C(毫克)
- 5
- 锰(毫克)
- 0.78
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.43
- 维生素A(微克)
- 5
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.15
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 300
- 磷(毫克)
- 36
- 视黄醇当量(微克)
- 91.4
- 钠(毫克)
- 6
- 硒(微克)
- 0.66
在春季的时候,很多地方都会有很多的春笋,它不仅仅是口感比较好,并且适当地吃上一节春笋,对人体的健康有很多的好处,平时,可以将春笋经过处理以后,直接拿来炒着吃,也可以和其他的食材相搭配以后精心制作,下面小编来介绍一种鸭蓉春笋汤的制作方法。
材料
烹制方法
1、将鸭胸肉去皮,肉切片后切丝,再切成小粒后剁成蓉,加入牛奶、盐、胡椒粉、料酒、蛋清搅拌均匀,春笋用米汤煮熟备用;
2、坐锅点火倒入适量水,烧开后放入春笋片、盖菜片,将拌好的鸭蓉倒入搅拌开,沸腾后水淀粉勾芡出锅即可。
特点
营养丰富,清淡爽口。
注意事项
1.一般人均可食用。
2.过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
3.新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
对于容易过敏的朋友,在平时尽量不要吃春笋,并且春笋它本身不容易被人体所消化,如果一次性吃的过多还可能会给胃肠带来一些负担,因此在平时吃春笋的时候最好是能够保持适量,当身体患有某些结石疾病的时候,吃春笋很可能会使得疾病程度加重。