米酒红糖蛋花汤怎么做?
2020-07-05 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
红糖的营养成分表
- 热量(千卡)
- 389
- 脂肪(克)
- 0
- 蛋白质(克)
- 0.7
- 碳水化合物(克)
- 96.6
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 157
- 核黄素(毫克)
- 0
- 镁(毫克)
- 54
- 烟酸(毫克)
- 0.3
- 铁(毫克)
- 2.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.27
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.35
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.15
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 240
- 磷(毫克)
- 11
- 视黄醇当量(微克)
- 1.9
- 钠(毫克)
- 18.3
- 硒(微克)
- 4.2
米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。米酒在人们的生活中很常见,很多人都很爱喝米酒,那么既然大家那么爱喝米酒,有没有想过米酒的功效是什么?对人体有什么好处?怎么吃才更有营养?更易吸收?那么就让小编教你一招:
原料:自制醪糟(酒酿)2勺、红枣3颗、红糖1/2勺、枸杞适量、鸡蛋1个
步骤/方法:
1、红枣3个用清水洗净,去掉枣核。
2、锅里放入适量冷水,放入处理好的红枣。
3、放入适量枸杞。
4、开大火熬煮至水开。
5、用勺子舀2勺自制醪糟(酒酿)放入锅中。
6、放入1/2汤匙红糖,煮至水开。
7、鸡蛋一个磕入碗中,用筷子打散成蛋液。
8、装有蛋液的碗移到锅上方,用一根筷子抵在碗的边沿,打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中。
9、用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下,使入锅的蛋液变松散,形成漂亮的絮状蛋花。
10、关火,将熬好的汤舀入碗中,即可食用。
北方人所说的“醪糟”,南方人叫“酒酿”,醪糟不仅可以益气、生津、活血,还有防寒助暖,开胃健脾,营养滋补之功效,而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。其产热量高,富含碳水化合物、糖分、B族维生素B1、B2、蛋白质、矿物质和有机酸等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。
小编就非常喜欢这个汤,它有美容,丰胸,养颜的功效,还有几点要注意:米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水 。鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感 。做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。米酒忌于味精同食,否则会中毒。