韭菜蛋花汤应该怎么做?
2020-07-02 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
韭菜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 26
- 脂肪(克)
- 0.4
- 蛋白质(克)
- 2.4
- 碳水化合物(克)
- 3.2
- 膳食纤维(克)
- 1.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 42
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 25
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 1.6
- 维生素C(毫克)
- 24
- 锰(毫克)
- 0.43
- 维生素E(毫克)
- 0.96
- 锌(毫克)
- 0.43
- 维生素A(微克)
- 235
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.08
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 247
- 磷(毫克)
- 38
- 视黄醇当量(微克)
- 91.8
- 钠(毫克)
- 8.1
- 硒(微克)
- 1.38
喜欢蛋打散在汤中溢开来的形状,随着热气迎面袭来的浓郁的蛋香,味道浓郁却不失清淡的汤,将它拿来配饭或者作为早餐的成员之一无疑是一个非常好的选择。相信很多人都知道韭菜的疗效以及鸡蛋的疗效,那么将韭菜和鸡蛋混合在一起疗效自然是更为强劲,味道一定也更为美味。那么韭菜蛋花汤应该怎么做呢?
原料:
清水、韭菜、鸡蛋、淀粉、盐、香油。
操作:
1、锅中放入清水,水开后加入韭菜末。
2、倒入水淀粉。
3、加入打好的鸡蛋,边加边搅拌。
4、加入适量的盐调味。
5、起锅前加入适量的香油即可。
营养价值:
非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软,抽苔少,以食叶为主。花韭的叶片短小而硬,抽花苔较多,以采花茎为主,花叶兼用的花叶均佳,我国栽培的以此类占多数。
由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭,性耐寒,又名口韭,在北方栽培的较多。叶宽而柔软,叶色淡绿,纤维少,品质优,但香味不及细叶韭;细叶韭,性耐热,多在南方栽培。叶片狭小而长,色深绿,纤维较多,富有香味。
温室避光栽培的韭菜又称韭黄,其根圆,白色,叶呈淡黄色,微带土味,叶嫩柔软,但不如韭菜清香。韭菜,在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素[1] 和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
新鲜的韭菜配之以清爽可口的蛋花汤,提供的绝不仅仅只有让人称赞的味道,更有黄绿相间所带来的美的享受。如果味觉和视觉的成功还能带来营养价值上的提高,那自然是再好不过的了。