黄豆猪手汤有哪些做法_黄豆营养成分列表


详情回答:猪脚怎么煲汤最有营养？ 隐藏详情: 卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱（一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。）1/4茶匙。制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。; 黄豆猪手汤 ??这个黄豆猪手汤女人吃最好了，可以丰胸还可以让皮肤细腻增加弹性。黄豆里面富含蛋白质，煮黄豆才能让蛋白质最大的吸收，这道汤不光有营养，味道也好好，猪蹄可以去除豆子的腥味，而豆子又饱含肉汁而变得绵软，真真是相得益彰。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。; 1、黄豆猪手汤：　　用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。　　将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。　　把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。　　需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。　　2、花生猪手汤　　净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。　　花生米泡水一段时间后剥去红衣。　　猪手洗净。　　备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精　　把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。　　一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。　　再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。　　3、薏米猪手汤　　材料：猪手2只，薏米50克。　　做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。　　2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。　　功效：含滋阴去湿，养颜润肤。　　4、什菜猪手汤　　用料：　　咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。　　做法：　　①咸猪手略洗，抹干水。　　②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。　　③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。　　④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。　　●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。; 1、黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 2、花生猪手汤净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。花生米泡水一段时间后剥去红衣。猪手洗净。备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。 3、薏米猪手汤材料：猪手2只，薏米50克。做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。 2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。功效：含滋阴去湿，养颜润肤。 4、什菜猪手汤用料：咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。做法： ①咸猪手略洗，抹干水。 ②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。 ③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。 ④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。 ●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。; 茭白通草猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：乳母食谱通乳食谱口味：原本味工艺：煮茭白通草猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克辅料：茭白100克,通草15克调料：盐2克,味精1克教您茭白通草猪脚汤怎么做，如何做茭白通草猪脚汤才好吃1. 将茭白洗净切片； 2. 猪爪洗净，切块； 3. 锅内加入茭白、猪爪、通草，加水适量同煮； 4. 至猪爪烂熟，入食盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：此汤具有补血通乳的作用。炖黄豆猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱幼儿菜谱美容菜谱补虚养身食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：炖炖黄豆猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克,大豆150克调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。小帖士-健康提示：炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。花生冬菇猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱神经衰弱食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：煮花生冬菇猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克辅料：花生仁（生）60克,香菇（鲜）20克调料：盐5克,香油5克,味精2克教您花生冬菇猪脚汤怎么做，如何做花生冬菇猪脚汤才好吃 1. 将花生、冬菇去蒂洗净，猪脚去毛、甲，洗净，斩件； 2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。小帖士-健康提示：滋阴润燥、宁心安神；神经衰弱属脏阴不足者，症见情绪容易激动、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲饮水等。亦用于哺乳期妇女阴虚乳少者；脾胃湿者不宜饮用本汤。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。; 主料：猪脚600g、玉米700g 　　辅料：油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量　　步骤　　1.猪脚去毛洗净，剁成小块　　2.玉米切成一寸长左右的段　　3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用　　4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香　　5.然后下入猪脚，爆炒至断生　　6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀　　7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右　　8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可


详情回答:求猪脚炖黄豆（江西口胃）具体做法！ 隐藏详情: 黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。具体做法如下： 1，将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。 2，用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。 3，然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。 4，需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。来源： http://www.shiyy.com/html/caikeshipuleibie/20101115/7598.html


详情回答:猪蹄炖黄豆怎么做？ 隐藏详情: 黄豆炖猪蹄的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱黄豆炖猪蹄的制作材料：主料：猪蹄,黄豆,调味料。黄豆炖猪蹄的特色：口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。教您黄豆炖猪蹄怎么做，如何做黄豆炖猪蹄才好吃1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。 2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。; 黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。制作流程 1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，黄豆炖猪蹄 2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用， 3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。特点：美颜养肤，汤浓味香。厨师一点通：如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。第二种方法制作流程 1.黄豆泡发5小时。 2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥） 3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪有关黄豆炖猪蹄图片(13张) 蹄的水。 4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。 5.开盖放入鸡精，大火收汁。（转摘百度，供参考）; 基本做法步骤1 需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净步骤2 锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下步骤3 ：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样步骤4 加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！步骤5 放入味精，葱花，出锅即可


详情回答:黄豆炖猪脚可以治什么,要用高压锅炖多久 隐藏详情: 45分钟; 这个菜最适合用于：产后催奶。平时吃的话，女性会补充到很多胶原蛋白，很多大豆异黄酮，都是滋补女性的好东西哟！高压锅10分钟就好，多加水炖，因为汤很滋补的。; 黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。高压锅黄豆炖猪蹄：材料：猪蹄，黄豆，红糖，炖肉老抽，料酒，葱，姜，八角，桂皮，盐，鸡精。做法： 1.黄豆泡发5小时。 2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥) 3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。 4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。 5.开盖放入鸡精，大火收汁。


详情回答:猪蹄汤怎么做有营养 隐藏详情: 煮汤最有营养了把骨髓都煮出来了; 猪蹄堡黑豆营养丰富; 猪蹄洗净剁小块，一般买的时候就可以让他剁开然后先焯水去掉血水猪蹄洗净再加水加姜片一点点八角大火烧开然后小火慢慢炖大约炖半小时之后可以放其他你想加的材料了比如加红枣是补血的加花生可以补血润燥加莲藕补气养血加泡开的黄豆或者加豆芽可以止咳化痰加入党参、淮山、黄芪补中益气当然也可以什么材料都不加之后继续炖到酥烂放入盐调味盐千万不要放早了放早了猪蹄不容易炖烂而且炖的时候一次把水加足; 通草猪脚汤功效:补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用料:猪脚1只通草10克葱白3条制法:猪脚去爪甲，洗净，切块，通草、葱白洗净一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，调味食用。注意:忌食生冷、燥烈之品。适应于产后乳汁稀少，色清不下者。花生香菇猪脚汤基本特点补益气血、增乳通乳基本材料猪前脚1只，花生仁50克，香菇20克，红枣8粒 [制法]： 1.猪脚刮洗干净、斩块；香菇用清水浸软，去蒂洗净，花生仁洗净，红枣去核洗净，备用。 2.将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。 [功能]：补益气血、增乳通乳 [适用范围]：用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。花生大枣猪蹄汤原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。功效：补气养血，美容除皱木瓜黄豆猪脚汤材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。作法： 1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。 2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。 3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。 4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。


详情回答:坐月子黄豆猪蹄汤的做法 隐藏详情: 黄豆炖猪蹄材料猪蹄·200 克水发黄豆·100 克芹菜·10 克生姜·1 块调料食用油·15 克料酒·2 小匙胡椒粉·1 小匙精盐·2 小匙味精·1 小匙做法 1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段； 2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用； 3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。特点：美颜养肤，汤浓味香。 ★厨师一点通如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。黄豆炖猪蹄·麻辣版在做这道菜之前应注意以下几点： ▓ 猪蹄是这道菜的主要原料，所以一定要选择品质较好的猪蹄。大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买，因为那里的猪蹄通常较为新鲜，而且都经过了去污去毛洗净等程序，让你做起来省事不少； ▓ 猪蹄的市场价大概在7.00元/斤左右。如果你喜欢肉质较多的猪蹄可以选择前蹄，如果喜欢啃骨头的人，就可以选择后蹄； ▓ 麻辣的程度要根据你的个人喜好适量而定，请各位量力而行； ▓ 必须准备一个砂锅，砂锅的大小根据需要来定。一般一个猪蹄加半斤黄豆需要一个中型的砂锅。 a 伊伊做的大概是2-3人份，所以选择了一只前蹄(事先请买肉的师傅帮忙剁好段)； b 黄豆半斤(500g)，最好选择颗粒饱满的优质黄豆； c 配料： 1.生姜(切5片左右) 主要用来去除生猪的腥味； 2.桂皮2块，不易过多，主要用来调味； 3.八角2-3个，主要用于调味； 4.干辣椒8个左右即可，因为伊伊喜欢吃辣的； 5.花椒少量。 d基本配料：盐、鸡精、糖(少量) 接下来，在正式做这道菜前还要再做两件事情…第一件事情：黄豆泡水。为的是黄豆更容易煮熟，用温水大致泡上5-10分钟。第二件事情：生猪蹄过水。在沸水里放入生猪蹄焯上2-3分钟，主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。注意，从沸水捞起后，可以在冷水中冲洗一下，这样炖出来的猪蹄肉会更鲜美。步骤一：将过水后的猪蹄还有黄豆以及所有配料一起放入砂锅中；步骤二：一次性加入冷水，水量差不多到砂锅沿即可；步骤三：加入少量酱油，目的为了调色。注意，酱油最好不要放得过多，两勺即可，特别是对女孩子来说，酱油吃得过多皮肤容易长斑! 步骤四：再加入适量盐和少量糖，充分搅动一下，让酱油水变均匀，然后放到炉子上，调至小火煲上2-3小时。注意：在煲煮中，你应该时刻注意砂锅中的情况，需要不断加水，保证锅中不至于煮干而焦掉。当猪蹄肉变得松软时，即可食用了。此时的猪蹄肉入口即化，大量的胶质被烹调出来，味道真是好极了!而且由于放了桂皮、八角、生姜之类的调料，生猪的那种腥味也没有了。干椒和花椒加起来，麻麻的，辣辣的，真过隐!; 坐月子黄豆猪蹄汤的做法非常简单的，猪蹄收拾干净，黄豆提前一天泡水，然后高压锅中放入收拾好的猪蹄然后把泡好的黄豆放入锅中盖上盖子压制40分钟就可以了。


详情回答:黄豆煲猪脚怎么煮好吃？ 隐藏详情: 炖着好吃，大火烧开小火慢炖; 笨蛋一个！怎么猪都好吃！; 1.鲜猪手刮毛洗净砍成块，黄豆用水泡透，生姜切片，葱切花。　　2.瓦煲放入清水，加入姜片、猪手、黄豆、枸札，用大火煲开，再改用小火煲30分钟。　　3.加入盐、味精、白糖调好味，再煲5分钟，撒入胡椒粉、葱花即可盛出。; 炖黄豆猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱幼儿菜谱美容菜谱补虚养身食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：炖炖黄豆猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克,大豆150克调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。小帖士-健康提示：炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。


详情回答:猪蹄汤的做法大全 隐藏详情: 放花生或黄豆; 原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。做法： 1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）； 2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫； 3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时； 4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时； 5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了！猪蹄可以在超市或者菜市场买到，很常见所以最好买新鲜的，别买那种冰冻的，炖好的汤味道很腥。凭借我们家里的刀具很难将猪蹄切开，所以这一步还是请摊主帮忙吧，也比较安全。买回家的猪蹄如果毛发比较多需要仔细的剔除干净，或者放在火上烤一下，很容易就去掉了；猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些；草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别的香啊！; 用料猪脚 1只羊肉适量葱姜花椒粒八角适量料酒盐胡椒粉适量清炖羊肉猪脚汤的做法买了一只羊前腿取了几块肉剩下的过几天要红烧猪脚剁块和羊肉一起焯水然后再冲洗干净放入姜片八角花椒粒葱段大火煮开加入料酒小火慢炖至羊肉猪脚酥烂汤色浓郁加一点盐胡椒粉即可享用; 山药黄豆猪蹄汤主料猪蹄适量猪脚圈适量山药适量辅料黄豆适量枸杞适量山楂适量姜适量葱适量盐适量黄酒适量白醋适量 1. 黄豆洗净，提前浸泡2小时。 2. 枸杞、山楂用清水浸泡洗净。 3. 姜切片，葱挽结。 4. 浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。 5. 猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块。 6. 猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。 7. 把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。 8. 水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。 9. 这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。 10. 1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。 11. 再煮30分钟，加盐调味，出锅。; 把猪蹄和橘皮或者花椒叶焯水.去掉杂味..然后就清水小火炖1.5~2小时..喜欢加海带的可以提前半小时放海带进去..; 木瓜猪蹄汤的做法：主料：木瓜半个、红枣6个、猪蹄一个辅料：盐、小葱一棵、姜片做法步骤 1. 红枣洗净备用。木瓜去皮和籽，洗净切大块。 2. 锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用。 3. 砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。 4. 大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去。再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。


详情回答:猪蹄汤怎么炖好吃营养窍门 隐藏详情: 炖黄豆猪脚汤，好吃没商量！材料：主料：猪蹄500克,大豆150克调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。健康提示：炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。; 猪蹄要想炖到好吃，有营养，炖猪蹄的时候放一点枸杞和红枣，慢慢的炖炖，他个两小时石出来又好吃又有营养