鲫鱼排骨汤的做法_鲫鱼营养成分列表


详情回答:鲫鱼炖汤怎么做 隐藏详情: 和豆腐一起炖汤特别好喝，而且很有营养; 下个好豆菜谱里面什么都有; 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉。; 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……


详情回答:鲫鱼煲汤怎么做好吃又下饭 隐藏详情: 主料小鲫鱼 3条辅料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量胡椒粉适量步骤 1.小鲫鱼去鳃去肚去鳞，洗净沥干。 2.锅里油热，放入小鲫鱼， 3.两面煎透，盛出. 4.取小砂锅，放入小鲫鱼， 5.加八分满清水，放入姜片，葱结，料酒， 6.中火煮开，中小火炖至鱼汤浓郁， 7.加些胡椒粉，盐，调味， 8.撒些葱花即可。; 材料鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。 3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。 5、20分钟后，再加入金针菇。 6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。


详情回答:鲫鱼炖汤怎么做 隐藏详情: 原料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。做法：1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄；3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；5、炖至汤色奶白，加盐即可。小贴士：1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮； 2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘； 3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤； 4、一定要最后放盐，理由同第三条。 5、不是妈妈的，当然也能喝！; 鲫鱼汤的做法步骤鲫鱼汤的做法步骤：1 1鲫鱼洗净用厨房纸吸干水分姜和大葱切片鲫鱼汤的做法步骤：2 2锅里放油将鱼煎一会鲫鱼汤的做法步骤：3 3煎好的鱼放入适量水鲫鱼汤的做法步骤：4 4放入备好的葱片姜片和白胡椒粉鲫鱼汤的做法步骤：5 5大火烧开后小火炖二十分钟起锅时放入适量盐即可


详情回答:鲫鱼能和排骨一起煮汤吗？ 隐藏详情: 鲫鱼能和排骨一起煮汤材料桂鱼，花香藕，盐，料酒做法 1、桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。 2、藕切成粗条，拍干淀粉待用。 3、鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头。 4、再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。; 嗯O(∩_∩)O嗯!非常好。鲫鱼排骨汤营养价值高，就是要提前去腥。 1. 把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟 2. 排骨洗干净后，煮一下去血水后备用 3. 锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄， 4. 把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入排骨煮10分钟左右后倒入鱼，加葱，盐等即可。; 当然可以了。生动活泼的鱼加上富含蛋白质的排骨，两者的化学反应可以让食物的营养更加充分的发挥出来，但是鱼一般都是比较的腥臭的，很多人都是比较烦恼要怎么样去除腥臭味，那我们就来看看鲫鱼排骨汤要怎样的熬制才能有鲜甜美味的口感。材料　主料：鲫鱼(1条) 粉丝(25克) 胡萝卜(100克) 香菜(10克) 姜丝少量调料：盐(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克) 类别：营养不良调理健脾开胃调理家常菜青少年食谱气血双补调理做法　1. 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、芡粉，姜丝拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。 2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。鲫鱼汤的做法准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整根据以上的做法，就是在把鱼买回来的时候，要清洗赶紧要把血水过滤干净，这样熬出来的汤才是比较的美味和比较的干净，要想把腥臭味去除就要先去煎一下，这样是比较的容易的去除，这也是非常的合适青少年食用的，那希望大家能喜欢。; 你好！一：鱼肉是否可以和肉类搭配煲汤：从烹调理论上来讲，鲫鱼和排骨完全可以做到一起，煲汤也是可以的。但是从烹调原理上来讲，从口味和人们饮食的习惯上来看，这样做不是很合理。做鱼类的菜品（包括煲汤）最好是以鱼肉作为单一的主料，而可以辅以其它的辅料，辅料的选择最好是蔬菜类，而且不要品性，或者味道很偏激的蔬菜类，因为，鱼肉具有很鲜的味道，和肉类并不一样，如果搭配不当，会失去获得鱼肉鲜美的味道，味道很偏激，强烈的辅料会夺取鱼肉的鲜美，因此做鱼肉类菜，或者煲汤，最好是单独用鱼肉，再辅以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。为什么鱼肉最好不要和其它肉类一起做呢（尤其是煲汤）因为，第一，鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，而普通肉类是不具备鱼肉这一独特的特点。第二，鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。如果拿鱼肉和猪肉做对比的话，猪肉中富含的胶原蛋白，倒不如鱼肉易于人体消化。因此，这也是鱼肉最好不要和肉类混合煲汤的道理。做肉类菜品（包括煲汤）则不同，肉类性平和，几乎可以和任何形同品性的肉类搭配，而且可以和大多数蔬菜匹配。比如，猪肉和牛肉，猪肉和兔肉，猪肉和鸡肉，鸡肉和兔肉，等等，搭配非常自由。二：鱼肉煲汤的营养价值：鱼肉煲汤除了具有鲜美的味道以外，营养价值也非常的高： 1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。 2. 吃鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效； 3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病； 4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。三：排骨煲汤的营养价值：排骨煲汤用的最多的是猪排骨。那么，下面以猪排骨为例：猪排骨富含钙、磷、铁等矿物质营养素，比猪肉中的矿物质含量要高很多。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨汤是我们获取丰富钙质的很好的食物来源。谢谢！; 你好！一：鱼肉是否可以和肉类搭配煲汤：从烹调理论上来讲，鲫鱼和排骨完全可以做到一起，煲汤也是可以的。但是从烹调原理上来讲，从口味和人们饮食的习惯上来看，这样做不是很合理。做鱼类的菜品（包括煲汤）最好是以鱼肉作为单一的主料，而可以辅以其它的辅料，辅料的选择最好是蔬菜类，而且不要品性，或者味道很偏激的蔬菜类，因为，鱼肉具有很鲜的味道，和肉类并不一样，如果搭配不当，会失去获得鱼肉鲜美的味道，味道很偏激，强烈的辅料会夺取鱼肉的鲜美，因此做鱼肉类菜，或者煲汤，最好是单独用鱼肉，再辅以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。为什么鱼肉最好不要和其它肉类一起做呢（尤其是煲汤）因为，第一，鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，而普通肉类是不具备鱼肉这一独特的特点。第二，鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。如果拿鱼肉和猪肉做对比的话，猪肉中富含的胶原蛋白，倒不如鱼肉易于人体消化。因此，这也是鱼肉最好不要和肉类混合煲汤的道理。做肉类菜品（包括煲汤）则不同，肉类性平和，几乎可以和任何形同品性的肉类搭配，而且可以和大多数蔬菜匹配; 鲫鱼可以和排骨一起煮汤，主要食用功效是健脾开胃。鲫鱼排骨汤的做法：需要提前准备的材料：鲫鱼一条、排骨两根、葱一根、姜一块、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。步骤： 1、将洗好的排骨沥干水，不放油，中小火铺在锅上干煎。（如果排骨比较瘦就不需要，稍微干炒一下就行，也不用放油）。 2、将排骨四面煎的焦黄，多余的油脂煎出来就可以了。 3、煎排骨同时，用砂锅烧开水。 4、放葱姜，加入料酒。 5、将煎好的排骨放入开水锅煮。 6、可以直接用之前排骨的荤油煎鱼。（技术不好的用不粘锅煎鱼，鱼皮就不会破）。 7、将鱼放锅里一起大火煮开，后转中小火炖半小时就可以了，出锅前撒盐和胡椒粉。


详情回答:排骨炖鲫鱼怎么做 隐藏详情: 这个不太好吃，我试过; 先将排骨炖熟，鱼下锅煎黄，下排骨和排骨汤煮熟即可，别忘了放生姜啊; 将鱼处理干净，在锅中放少许油把鱼两面煎一下，再把排骨用水抄一下，在砂锅中注入适量的水，放入姜片，等水开后先将排骨放入砂锅中煮至七成熟，再将鲫鱼放入砂锅中一同煮至二十分钟，关火前放入适量盐，喜欢香菜的可以放上香菜和香油。; 一、食材：　　主料：鲫鱼（1条）粉丝(25克) 胡萝卜(100克) 香菜(10克) 　姜丝少量　　调料：盐(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克) 二、步骤：　　1. 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、芡粉，姜丝拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。　　2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。三、成品展示：


详情回答:炖锅炖鲫鱼骨头汤的方法 隐藏详情: 你好！！！仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。; 推荐做法：　　鲫鱼猪骨汤　　红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。鲫鱼能增强抗病能力；肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。这个红豆鲫鱼汤中加了几块猪骨，炖出来的汤更加香浓美味。　　食材　　主料红豆50g鲫鱼1条猪骨150g 辅料盐适量油适量　　步骤　　1.准备材料　　2.红豆用水泡20分钟洗净　　3.猪骨飞水　　4.鲫鱼处理干净后用厨房纸吸干水份　　5.热油锅下鲫鱼煎　　6.煎到两面焦黄　　7.锅内加适量的水下红豆和猪骨　　8.煎好的鲫鱼也下锅　　9.用大火烧开　　10.盖好盖子转小火慢炖120分钟　　11.下盐调味　　小贴士　　鲫鱼煎过后蛋白质凝固后再用来煮汤就不会烂了，还有就是红豆汤中加了鲫鱼进去炖后那个汤的口感很滑，很香，一般红豆吃起来不是有涩涩的吗,多了鲫鱼后就没有这个味了,很好喝.


详情回答:鲫鱼汤的做法排骨汤的做法 隐藏详情: 鲫鱼先处理干净在鱼背部划入几刀使他入味撒盐料酒放上葱姜去味腌制半个小时当然时间越长越好然后锅内倒油煎到两面微黄色捞出锅内留底油下葱姜片到鱼加水闷炖30分钟加鸡精很简单不用放过多的调味料使鱼的鲜美被破坏也可以加些豆腐味道更好排骨汤做法；锅内放水加排骨加葱姜大料料酒一小勺的糖不要多提鲜的盐时间越久越好排骨事先用凉水泡一会去除血水; 鲫鱼汤的做法排骨汤的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/390.html; 先将鲫鱼处理干净，在鱼背部划入几刀，撒盐、料酒、放上葱姜去味，腌制半个小时，然后锅内倒油，煎到两面微黄色，捞出，锅内留底油下葱姜片，将鱼放入锅中，加水（一定是开水，这样才能煮出奶白颜色的汤），煮30分钟，加鸡精，盐等调味即可，出锅前加入香菜味道更鲜美; 冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：1、冬瓜切成寸块。　　　2、排骨烫去血水。　　　3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。芋头排骨汤材料：排骨----500克芋头--400克姜片-----二片葱段----三支葱末----一汤匙盐-----二茶匙味精---0.5茶匙料酒----0.5汤匙做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。; 鲫鱼汤的做法准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄（两锅一定要同时进行）让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时冬瓜排骨汤的做法排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈～）调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可


详情回答:番茄鲫鱼排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃 隐藏详情: 用料鲫鱼排骨 200g 番茄 2个姜丝少量香菜葱少量番茄鲫鱼排骨汤的做法排骨熬汤半小时时间充分久一点也可以。留一半骨头汤主要是不要太油。鲫鱼番茄姜丝一并加入加少量开水。这个菜需要浓汤水不用淹没过鱼大火烧开后中火熬20分钟加盐放入葱香菜即可


详情回答:鲫鱼汤和排骨汤的做法,要简单好喝的,谢谢！！最好推荐几个补气... 隐藏详情: 鲫鱼红枣汤：鲫鱼去鳞、腮、肠洗干净，红枣5、6粒去核；烧锅下油放姜片，把鲫鱼略煎，赞少量酒（去腥），放水、红枣烧几滚当汤变白加盐、葱花即可。排骨黑豆汤：黑豆洗干净，红枣去核。锅烧至微热，放洗干净的黑豆慢火翻炒，到黑豆有轻微“啪啪”响声及可闻到香味时，赞入适量水，放红枣、排骨，汤开后，有时间慢火煮30分钟，不然，15到20分钟也可，加盐。如果怕上火，黑豆也可不炒，就把3样东东放进水里煮开15到30分钟就行。; 鲫鱼汤，把鲫鱼洗净直接放在锅里先用大火烧开，再用小火熬，熬至鲫鱼开始烂掉就差不多了，煲汤最好用砂锅，熬出来的汤好喝些。还有一种方法就是用泡椒泡姜和大蒜一起放油（油少好了侯，倒入锅里）爆炒炒香了倒水烧开了，用小火熬一会儿放入鲫鱼熬（可用中小火）。排骨汤做法就不较多，不过这几部是不变的，就是先把排骨洗净然后在锅里加水，把排骨丢进去，水开了你就会看到锅里很多泡泡啊这些，把排骨捞出来，把水倒掉（这步我们一般叫出水），然后在砂锅里面加水把排骨放进去煮，然后可以加药膳，（红枣枸杞沙篸，这是补血气的，排骨本身就补钙）先用中火熬到水开了就开中小火熬，一个多小时候看看排骨差不多了就可以开小火熬一会儿，就好了。