让舌头来一次说走就走的旅行--烤牛鞭
2020-10-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
牛鞭的营养成分表
- 热量(千卡)
- 117
- 脂肪(克)
- 0.9
- 蛋白质(克)
- 27.2
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0
- 钙(毫克)
- 10
- 核黄素(毫克)
- 0
- 镁(毫克)
- 9
- 烟酸(毫克)
- 0
- 铁(毫克)
- 3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.02
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 1.05
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.01
- 胡罗卜素(微克)
- 0.1
- 钾(毫克)
- 4
- 磷(毫克)
- 18
- 视黄醇当量(微克)
- 71.8
- 钠(毫克)
- 32
- 硒(微克)
- 2.03
在民间民间流传着一种吃啥补啥的说法,虽然这句话没有什么科学依据,但有些时候不无道理,小编不敢肯定牛鞭有壮阳的奇效,但是作为一名吃货,怎么会错过牛鞭这种东西呢,今天给介绍烤牛鞭的做法。
烤牛鞭的做法
1、鲜牛鞭刮去粗皮和杂质,剖开刮去尿道,洗净,切成小厚片。
2、用铁签将牛鞭串起。
3、将专用铁槽加木炭烧燃,将肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,烤约5 分钟;
4、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉,继续烤约5 分钟,至熟即成。主料:牛鞭(泡发)500克
辅料:精盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,洋葱末25克,鸡蛋1个,面粉15克,味料(辣椒粉)少许
制作流程
1、鲜牛鞭刮去粗皮和杂质,剖开刮去尿道,洗净,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。
2、将裹匀稠糊状调味料的小块牛鞭,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。
3、将牛鞭串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待牛鞭串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。
4、炭烤炉制作:将旧铁筒剪去筒身,留约20厘米的筒底,铺入木炭即成。
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