飘香四溢的粉色紫苋菜大肉饺子
2020-10-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
苋菜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 25
- 脂肪(克)
- 0.3
- 蛋白质(克)
- 2.8
- 碳水化合物(克)
- 2.8
- 膳食纤维(克)
- 2.2
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 187
- 核黄素(毫克)
- 0.12
- 镁(毫克)
- 119
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 5.4
- 维生素C(毫克)
- 47
- 锰(毫克)
- 0.78
- 维生素E(毫克)
- 0.36
- 锌(毫克)
- 0.8
- 维生素A(微克)
- 352
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.13
- 胡罗卜素(微克)
- 1.7
- 钾(毫克)
- 207
- 磷(毫克)
- 59
- 视黄醇当量(微克)
- 90.2
- 钠(毫克)
- 32.4
- 硒(微克)
- 0.52
苋菜是一种对人体健康十分好的蔬菜,每到秋夏季节,几乎家家户户都会弄上一两道苋菜做成的美食,其中苋菜饺子也是十分美味的,那么苋菜饺子怎么做呢?
苋菜饺子的做法
原料:
面粉500克,紫苋菜水255克,猪肉500克,紫苋菜500克,香菇10个,大葱3根,生抽,老抽,盐,料酒,饺子馅调料,香油,姜。
做法:
1、猪肉洗干净,姜也洗干净切小块,放一起。
2、把猪肉和姜放厨师机里面搅拌成馅。
3、紫苋菜焯水,水量要少,可能分次焯水。
4、焯紫苋菜的水,放凉。
5、紫苋菜冰凉水,挤干水分,切成末。
6、肉馅中放入料酒、生抽、老抽、盐和饺子馅调料。朝向一个方向搅拌上筋。放入香菇末。
7、放入紫苋菜末。
8、加香油搅拌均匀即可。
9、面粉中加紫苋菜水,放厨师机里面搅拌成面团。
10、搅拌好的面团盖保鲜膜放室内醒10分钟。
11、醒好的面团搓成长条,切成小挤子。
12、擀成片。
13、包入馅。
14、依次做好。
15、锅中放水,开后,放入饺子,煮熟即可。吃时可以加入辣椒油和醋,或自己喜欢的酱料。
苋菜的功效
中医认为,苋菜味甘,性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便,利窍止血等功效。而营养学家指出:苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,夏天人们大量出汗,多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力,还有减肥排毒,补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁,对儿童牙齿和骨骼的生长,以及预防贫血,均可起到促进作用,真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。