多吃苋菜有哪些好处？苋菜禁忌必知！
2020-10-17 来源:互联网 【 字体：大 中 小 】
苋菜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 25
- 脂肪(克)
- 0.3
- 蛋白质(克)
- 2.8
- 碳水化合物(克)
- 2.8
- 膳食纤维(克)
- 2.2
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 187
- 核黄素(毫克)
- 0.12
- 镁(毫克)
- 119
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 5.4
- 维生素C(毫克)
- 47
- 锰(毫克)
- 0.78
- 维生素E(毫克)
- 0.36
- 锌(毫克)
- 0.8
- 维生素A(微克)
- 352
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.13
- 胡罗卜素(微克)
- 1.7
- 钾(毫克)
- 207
- 磷(毫克)
- 59
- 视黄醇当量(微克)
- 90.2
- 钠(毫克)
- 32.4
- 硒(微克)
- 0.52
苋菜是很常见的蔬菜，苋菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。男性朋友可以多吃，因为苋菜含有容易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，还含有丰富的铁和维生素K。苋菜汤为红色，还有造血功能。常吃苋菜有哪些好处与禁忌呢？
苋菜的营养价值
1.苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
苋菜的选购存储
挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、一般来说叶片厚平的比较嫩，限购的时候也应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老
苋菜的储存期不宜长在7℃以下，还会发生冷害。购买后须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8~10℃储存，储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。
苋菜的食用方法
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。
在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
如果想蒜想扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。
与苋菜不能与什么同吃相克食物如下：
苋菜 山葵：中毒
苋菜 甲鱼：一起吃难以消化
与苋菜能同吃的最佳搭配食物：
苋菜 鸡蛋：增强人体免疫力
苋菜 猪肝：增强人体免疫力
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