土豆烧排骨的做法_马铃薯营养成分列表


详情回答:土豆烧排骨怎么做好吃？ 隐藏详情: 土豆烧排骨的制作材料：主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。 3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。 4.放水淹过排骨，盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候 6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料，盖锅炖。8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧; 红烧呗; 土豆和排骨一起炖,要加一些大料味道是比较好的.; 材料肋排2根、土豆（中等大小）2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙做法：　　1.肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄；　　2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜；　　3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟；　　4.待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水；　　5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可。; 准备材料：土豆`排骨`老姜，蒜，干辣椒`菜籽油`盐 `胡椒粉`豆瓣`味精`白砂糖步骤一：将土豆，排骨切块` 老姜，蒜切片`干辣椒撕烂`步骤二：放油入锅，烧至8分热`倒入豆瓣炒三秒`倒入老姜，蒜，干辣椒炒出香味倒入排骨`炒至6分熟入土豆继续炒``然后放盐再炒``然后加水，不要太多，刚淹没材料既可``放入少量胡椒粉`待土豆烧至8分熟加入白糖少许`烧至土豆全熟``加入味精少许`即可起锅`; 排骨炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜工艺：炖排骨炖土豆的制作材料：主料：猪排骨500克,土豆500克；调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃制法：（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；（5）撒入切好的香菜段即可。


详情回答:土豆烧排骨的家常做法大全怎么做好吃 隐藏详情: 排骨烧土豆怎么做材料大排500克，土豆2个，食用盐，植物油，大葱，白砂糖，蔬之鲜，老抽，五香粉，生姜，红尖椒，花椒，香叶，桂皮，八角做法 1、大排用温水洗净，开水锅内打冒。 2、热锅倒油，待油热至七分熟时，放入事先切好的姜丝、大葱段、红尖椒段爆香。 3、倒入冒好的排骨翻炒，依次放入食盐、适量白砂糖、五香粉翻炒。 4、再放入香叶、八角、桂皮翻炒，掺入适量开水。 5、将炒好的排骨倒入高压锅，压制15分钟后，放气开锅再放入事先切好的土豆块，盖好锅盖。 6、等气满之后，关火放气开锅，放入适量蔬之鲜翻搅，出锅装盘即可。; 步骤 1.原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。 2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。 3.坐锅放少许油。 4.烧热后下排骨煸炒。 5.排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。 6.翻炒均匀。 7.加入略淹住排骨的水。 8.盖上锅盖，小火煮10分钟。 9.下土豆块，再小火煮20分钟。 10.汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。小贴士因为放了生抽、老抽还有辣椒酱，所以不用再另行放盐了。


详情回答:土豆烧排骨,怎么做？ 隐藏详情: 材料排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。做法一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；四、大火收汁成。主料：排骨，土豆配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量做法1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。3、锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。9、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。材料排骨500克，土豆500克，原味咖喱块4块，胡萝卜1/3个做法1.排骨斩块后，先用清水浸泡至没有血水，中间换水2~3次，然后把排骨放进电压力锅，加入几块姜片和没过排骨的清水2.启动电压力锅的肉类按钮3.土豆和胡萝卜分别削皮，切滚刀块，压熟的排骨捞起，排骨水留用，姜片不要4.热油锅，放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄5.加入煮排骨的汤水，水量要没过材料，如果汤水不够就加点清水6.放进排骨，大火煮开后转中小火煮15钟7.关火，放进咖喱块，搅拌几下，等咖喱块融化后重新开火8.边小火加热边翻炒，至酱汁浓稠即可材料小土豆500克、排骨500克、郫县豆瓣、料酒、（酒糟也可以）花椒、成皮、八角、丁香、姜、小葱3根、老抽、鸡精。做法1、排骨洗净沥干水份，小土豆不去皮洗净切成坨。2、热油锅放入排骨炒出血水后，依次放入料酒、豆瓣、花椒、成皮、八角、丁香、姜、老抽炒香上色后，再加土豆、加水和小葱3根一起焖，水要盖过土豆，土豆和排骨一起焖，土豆才进味好吃。3、一起焖40分钟，汤汁变稠放鸡精即可。; 首先把排骨用香料腌好。下锅用蒜头爆香锅，排骨炒到大概6成熟的时候，起锅。土豆最好先用开水煮下。剥皮后切块下锅差不多熟的时候，把排骨一起放下去，这时候记得放些蚝油跟柱侯酱，但是量不要多，煮下起锅就好了！望采纳！


详情回答:排骨烧土豆的做法？ 隐藏详情: 土豆烧排骨的做法材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。　　2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。　　3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。; 材料：排骨(572克)、土豆(3只)、香葱(2支)、姜(2片) 调料：油(3汤匙)、冰糖(6粒)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1汤匙) 1、排骨洗净拭干水，斩成2厘米长的段，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水 2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸泡在清水中待用；姜切成片；葱切成段 3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片和葱段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟，直至排骨呈焦黄色。 4、倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟，加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟 5将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水，倒下锅为土豆排骨勾芡，洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味，便可起锅。; 排骨烧土豆的制作材料：主料：猪排骨500克,土豆500克；调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克【做法】：（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出；（5）撒入切好的香菜段即可。


详情回答:怎么做排骨炖土豆啊 隐藏详情: 土豆炖排骨的做法一菜谱配料：排骨300g，土豆500g，豆瓣酱，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。制作方法： 1.盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜，烧开； 2.将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净； 3.炒锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3分钟； 4.将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30分钟； 5.抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净； 6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆，中小火20分钟即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出，土豆炖排骨即成。土豆炖排骨的做法二菜谱配料：小排骨一斤，土豆两大个，大葱，八角，干辣椒，油酱醋酒糖，水。制作方法： 1.小排骨斩断焯水、滤干，土豆去皮、切成麻将般大小； 2.热锅放油、两大勺糖小火炒，等到糖成黄色的糖浆时，把排骨倒到锅里翻炒，让每个排骨都粘上糖，然后再放两大勺酱油、一勺酒，继续翻炒； 3.倒入切好的土豆，加两碗水，八角，大葱，大火煮开后，转小火炖（每隔10分钟用铲小翻一下，不然容易粘锅）； 4.约40分钟后，大火收汁，出锅，土豆炖排骨即成。[吃地带] 土豆炖排骨的做法三菜谱配料：土豆，肋排，黑木耳，葱姜，料酒，酱油，葱姜段，老抽，鸡精，盐。制作方法： 1.肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右，土豆切块，黑木耳泡发撕小块待用； 2.热锅热油，把腌制好的肋排下锅煸炒，待排骨煸成金黄色盛起； 3.再用少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒，煸香后加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮开后捻小火炖煮； 4.炖大约40-50分钟，水差不多收干，加适量鸡精、盐调味，收卤装盘，土豆炖排骨即成。土豆炖排骨的做法四菜谱配料：排骨，土豆，八角，酱油，料酒，生姜，盐，糖，葱花。制作方法： 1.土豆去皮、切块，排骨斩断； 2.起锅上油至七八成热时，放入八角两颗焙下，倒入排骨翻炒，至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油、料酒，放入拍好的生姜，添入凉水至淹没肉块，大火烧开，放盐、糖转至文火慢烧，当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块，翻炒后继续添凉水至淹没肉块，土豆块转大火烧开，转文火慢烧，当土豆酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁，土豆炖排骨即成。; 1）排骨切好小块用热水焯2分钟，去掉血沫和血水； 2）炒锅下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，给排骨上色； 3）给排骨锅中加水，水量淹没排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香叶适量，大火烧至汤水煮沸，加入料酒、酱油、盐适量，关小火慢炖； 4）土豆切滚刀块，在排骨炖煮20-30分钟后加入锅中，同样要让汤汁没过土豆； 5）加入土豆20分钟左右后，即可开大火收汁，淋香油出锅。说明： 1）香料不要过量，通常500g排骨需要一枚大茴香、10-20粒花椒、桂皮3-5g、香叶2-3片，也有放丁香的，通常丁香的用量不超过2粒； 2）如果喜欢吃先炸过的土豆，也可以在土豆下锅炖煮前先把它微微煎炸一下，煎炸的程度通常以土豆块表面棱角处稍稍变成焦黄色为宜。


详情回答:土豆烧排骨是怎么做的 隐藏详情: 1、将排骨下水抄一下，捞出待用 2、油烧至7成热，加入豆瓣酱、葱头、姜、蒜和少许香料炒出香味加入排骨翻炒，然后放入少许老抽上个色，然后倒入两小碗的水放入高压锅压8分钟，高压锅排气后倒入切好的土豆、合适的盐、鸡精再压2分钟，解压开锅即可食用！！; 原料：土豆、排骨、大蒜、葱花、姜、八角。做法： 1、土豆洗净，然后刨子去皮。 2、去皮的土豆切块，用水加点盐先泡起来，待用。 3、锅中水烧开，倒入洗干净的排骨，氽烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出排骨沥干水份待用。 4、锅中底油，油七层热，加姜片和大蒜爆香一下，倒入沥干水的排骨煸炒，然后加入生抽、料酒翻炒几下。 5、倒入土豆块和排骨一起翻炒下，再加入清水（以没过排骨为度）和八角，待沸后转小火烧30分钟。 6、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。


详情回答:土豆烧排骨怎么做。 隐藏详情: 大厨川味土豆烧排骨：双人份原料：猪小排300克土豆500克食盐酱油八角花椒料酒姜白糖植物油豆瓣酱步骤：将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味加入酱油、料酒炒匀加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可最后上碟更多美味佳肴食谱就在美食杰.....; 排骨炖土豆主料：/猪排骨500克,土豆500克；调料：/花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克；制法：（1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块；（2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段；（3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；（4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆炖20—30分钟，拣去葱、姜后盛出；（5）撒入切好的香菜段即可。; 第一种做法　　·配料: 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋　　·操作: 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。　　2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。　　3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候。　　4.放水淹过排骨，继续盖锅炖。　　5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。　　6..再度添水没过材料，盖锅炖。　　建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！　　·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。　　土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。　　胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。　　·所属菜系: 川菜; 土豆烧排骨的做法步骤详细介绍：原料：排骨1斤、土豆4个、郫县豆瓣酱1大匙。　　步骤1：土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉。　　步骤2：将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用。　　步骤3：炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄；放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀。　　步骤4：加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂。　　步骤5：倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可。　　步骤6：很简单也很下饭的一道家常菜，周末的时候你不妨试着做做。


详情回答:土豆烧排骨的做法,最好是自己亲手做过的哦 隐藏详情: 我自己经常做的，先把排骨洗干净，然后冷水下锅焯一下，撇去血沫。然后油锅烧热，放油，改小火，放白糖炒出糖色，小火不容易糊。放入排骨，炒一下，当排骨染上糖色后加开水，注意一定要开水，否则肉会紧。倒入老抽酱油，加上姜，花椒，大料，香叶，大蒜。过一会加入洗好去皮切块的土豆。注意呀，先加入的开水要能没过排骨和土豆的，然后开锅后改小火加盖子闷一个小时，然后如果汤汁还多的话，大火收汁。土豆烧排骨就做好了，我一般还加入胡萝卜，很有营养很好吃，胡萝卜是和土豆一起加的。; 土豆切成小块，排骨飞一下水，用凉水冲干净，锅内放凉水加排骨和土豆一起煮，大火烧开，开小伙煮30分钟加盐和鸡精，出锅。这样的汤浓而清澈，口感不错哦！很简单吧，值得一试。; 您好，土豆烧排骨先挑选适量排骨、土豆切成块状，（配料：芹菜、青椒、姜、葱、蒜）先将土豆放入锅里，加清水盖过土豆，加少许盐（加盐不会煮烂还更入味），大火将水烧开后煮3分钟捞起沥干备用。洗锅,开大火,加入清油(混合油也可以,但是凉了之后就不好吃了),将锅烧至8成热,加少量姜、蒜,倒入排骨,翻抄至呈黄色,出香味,加入适量豆瓣浆,翻抄至干,加入备用的土豆,翻抄两分钟,加入少许米汤(或水,米汤最好且不能多了)炒至稍有粘绸,加入配料.炒均,放调料(味精、花椒等），再炒均就可以起锅享用美味了！可以试一下，炒好了味道肯定不一般！


详情回答:土豆烧排骨的做法 隐藏详情: 土豆烧排骨的做法材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。　　2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。　　3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。; 恩要先浸一下就没有血水了。。或者之前用冷水泡1个小时。烧开水，把剁好的排骨放在里面，等开锅了再过两三分钟就把排骨捞出来，倒掉水。放油，放浸好的排骨，炒10分钟，放土豆再炒5分钟。加水，刚好没过骨头就可以。放干姜，没有干姜放鲜姜，花椒（最好有不锈钢料球），大料，肉蔻，别的不放，不要现在就放盐，等再开锅15分钟再放盐，再15~20分钟就行了，火不要太小，30分钟炖到差不多没汤最好，快干的时候记得翻炒一下。或者肉炒好了再倒进砂锅，砂锅之前要先接水烧开，再放肉。不要冷水放热肉。放花椒大料肉蔻，姜，直接放盐就可以，砂锅比较容易烂。炖20分钟再放土豆。直到土豆面了就可以了。不要炖干汤了。; 配料: 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋操作: 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。