墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧
2020-10-09 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
牛肉的营养成分表
- 热量(千卡)
- 125
- 脂肪(克)
- 4.2
- 蛋白质(克)
- 19.9
- 碳水化合物(克)
- 2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 23
- 核黄素(毫克)
- 0.14
- 镁(毫克)
- 20
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 3.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.04
- 维生素E(毫克)
- 0.65
- 锌(毫克)
- 4.73
- 维生素A(微克)
- 7
- 胆固醇(毫克)
- 84
- 铜(毫克)
- 0.18
- 胡罗卜素(微克)
- 1.1
- 钾(毫克)
- 216
- 磷(毫克)
- 168
- 视黄醇当量(微克)
- 72.8
- 钠(毫克)
- 84.2
- 硒(微克)
- 6.45
墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧
墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧
主料:牛肉后腿500克。
辅料:蚕豆100克、洋葱半个、香菜2根。
调料:食盐适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、番茄沙司2勺、黑胡椒适量、红尖椒2个、香叶5片、墨西哥酱100克。
做法:
1、蔬菜洗净,洋葱切条,香菜切小段,蚕豆用开水焯熟,捞出待用;
2、牛键子洗净、切块,用料酒泡一会儿,再过一下开水,然后放入高压锅,加入煮肉调料,水开之后压阀,焖上30分钟,或放入炖锅小火炖上约3小时,直至肉软烂,捞出沥水待用;
3、炒锅放入少量食用油,油热放入洋葱,煸炒出香,再放入牛肉块,翻炒,依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖,再将焯熟的蚕豆放入,放入切好的香菜段,撒上盐和黑胡椒粉,混合均匀,关火,即可盛盘,搭配烤饼食用。
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