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韭菜是血管的清道夫韭菜的两款食谱

2020-10-07 来源:互联网【字体：大中小】

韭菜的营养成分表

热量(千卡)
26
脂肪(克)
0.4
蛋白质(克)
2.4
碳水化合物(克)
3.2
膳食纤维(克)
1.4
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
42
核黄素(毫克)
0.09
镁(毫克)
25
烟酸(毫克)
0.8
铁(毫克)
1.6
维生素C(毫克)
24
锰(毫克)
0.43
维生素E(毫克)
0.96
锌(毫克)
0.43
维生素A(微克)
235
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.08
胡罗卜素(微克)
0.8
钾(毫克)
247
磷(毫克)
38
视黄醇当量(微克)
91.8
钠(毫克)
8.1
硒(微克)
1.38

韭菜是血管的清道夫韭菜的两款食谱

韭菜是血管的清道夫

韭菜素有“起阳草”、“长生韭”之称，中医观点认为有活血化瘀、消炎止痛、固肾壮阳的作用，适量食用可以控制血压、保护心血管。

以西方营养学的角度指出，韭菜中的硫化物，是其呛鼻香味的来源，可以降低血脂、稳定血压、防止胆固醇氧化沉积，并能扩张血管、促进血液循环、预防动脉硬化，有助保护心血管的健康。

此外，韭菜中的钙、钾、镁等矿物质，也具有防止动脉壁增厚、改善高血压和心脏疾病等作用；铁质和叶绿素则有助减轻贫血或出血症状。

韭菜银芽鸡丝的做法

材料：鸡胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、红萝卜10公克。

调味料：糖1小匙、盐和香油少许。

作法：

将所有材料洗净后，韭菜花切段，与豆芽菜分别汆烫，冲凉后沥干；红萝卜去皮切丝。

将鸡胸肉放入滚水中煮熟，冲凉后剥成丝。

将所有材料与调味料拌匀即可。

备注：韭菜花富含钙、磷、钾、胡萝卜素和维生素B2、维生素C，可以促进新陈代谢，使体内脂肪代谢正常。红萝卜又具有护眼明目的作用，特别适合经常使用计算机和手机的上班族。

蒜香芝麻韭菜卷的做法

材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴鱼片适量。

调味料：酱油2大匙、麻油1小匙。

作法：

韭菜洗净，放入滚水中汆烫，捞出放凉后，挤干水分，切段，盛盘备用。

姜蒜末与调味料拌匀，淋上切段熟韭菜，再洒上柴鱼片和白芝麻即可。

备注：韭菜能改善血脂，保护心血管；芝麻含有亚麻油酸和次亚麻油酸，不仅可以保持肌肤光滑，也可促进体内脂肪的代谢。

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详情回答:谁知道有关血管清道夫的资料？``HELP~~~ 隐藏详情: 血管清道夫大扫描血管为什么要清道？那是因为，当人体脂质代谢由于种种原因出现障碍时，胆固醇和甘油三酯就会在体内堆积起来，人们称它们为血管“垃圾”。这些“垃圾”使动脉血管发生粥样硬化和堵塞，成为导致心血管疾病的根源。而这些血管垃圾来自于我们日常的饮食，但在我们的膳食中又有很多血管“垃圾”的克星，只要合理搭配就可以清除“垃圾”。维生素ｃ　参与胆固醇代谢，将体内８０％的胆固醇转变为胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，还能将沉积在动脉壁上的胆固醇除掉，增加血液中的有益成分ｈdl（高密度胆固醇），对预防动脉粥样硬化有重要意义。维生素c主要来源于新鲜的蔬菜和水果(酸性)。维生素ｅ　维生素ｅ具有强抗氧化作用，通过其作用用可以阻止和减少脂质过氧化引起的危害，保护细胞膜，增强血管韧性，改善微循环，有利于预防动脉粥样硬化的发生发展；可抑制血小板在血管壁的聚集作用，因此可减少血管内皮细胞损伤，减少血管栓塞造成的危险。大豆异黄酮　有明显的降低血中胆固醇和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，抑制凝血酶和血小板活化因子诱导的血小板聚集，减少动脉壁损伤，保护动脉壁，使动脉斑块发展减慢，从而抑制动脉粥样硬化的形成。主要存在大豆及其制品中。茶多酚　通过抗脂质过氧化，清除自由基，防止低密度脂蛋白及血管内皮细胞的氧化损伤，减少肠内胆固醇的吸收和降低血液凝固性。茶多酚也能降低血压。茶多酚主要存在茶叶中。番茄红素　抗氧化和清除自由基的能力强，有明显的降脂作用，从而防止动脉硬化的发生和发展。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、木瓜、番石榴、粉红葡萄、柚、苦瓜籽等食品中，而且颜色越深含量越高。膳食纤维大量流行病学研究发现，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈负相关。大多数可溶性膳食纤维可降低人体胆固醇水平，可溶性膳食纤维主要存在于大麦、燕麦麸、豆类、蔬菜和水果中。膳食纤维中的粘性多糖，可使肠内容物的粘度增加，妨碍脂肪酸和胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。单不饱和脂肪酸有研究表明富含单不饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇和ldl（低密度脂蛋白，对人体有害的脂蛋白），且不降低hdl（高密度脂蛋白，对人体有益的脂蛋白）。如橄榄油和茶油。必需脂肪酸主要是亚油酸，它与胆固醇形成亚油酸胆固醇酯，然后被运转和代谢，从而降低血中胆固醇。亚油酸普遍存在植物种子及植物油中。欧米伽—3脂肪酸（dha、epa、α—亚麻酸）　具有明显的降低血中甘油三酯和胆固醇以及增加高密度脂蛋白（hdl）的作用，并具有较强的抗血小板聚集作用，因此在预防血栓形成上有重要意义。dha和epa主要存在于鱼类，特别是深海鱼体内。α—亚麻酸主要存在于豆油、菜籽油及紫苏油中。磷脂包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，是一种强乳化剂，能使血液中的胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于胆固醇透过血管壁为组织所利用，使血液中胆固醇浓度减少，降低血液的粘稠度，避免胆固醇在血管壁沉积，故有利于预防动脉粥样硬化。含磷脂较多的食物有有蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等。镁和钙钙和镁对血管有保护作用。水质的硬度与冠心病的发病有关，美国曾对163个城市进行调查，结果发现水质硬度与冠心病死亡率呈负相关，而水质硬度与其所含的钙、镁等无机元素的多少有关。镁对心血管系统具有保护作用。镁缺乏可引起心肌坏死，冠状动脉血流量降低，血液易凝固和动脉硬化。镁具有降低血胆固醇，降低冠状动脉张力，增加冠状动脉血流和保护心肌细胞完整的功能。实验证明，高钙可降低血液胆固醇和甘油三酯，膳食中缺钙可引起胆固醇和甘油三酯升高。镁是绿色植物不可缺少的无机元素，因此绿色植物是镁的重要来源。含镁的食物还有苔菜、海参、松子、榛子、麸皮、南瓜子、墨鱼干、黑桃、黑豆等。奶和奶制品是钙的重要来源。含钙丰富的食物还有豆类、坚果、鱼虾及蔬菜等。另外，强化食品和钙的补充剂也是良好的补充剂。鉻鉻是人体葡萄糖耐量因子的组成成分。研究发现，如果缺鉻可引起糖代谢和脂代谢紊乱，导致糖耐量降低，血清胆固醇增加，动脉受损，而补充鉻后可使血胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白降低，使高密度脂蛋白升高。鉻的良好的食物来源为肉类、全谷类和豆类，啤酒酵母和畜肝含量也较高，红糖高于白糖，乳类、蔬菜和水果较低。硒硒是体内抗氧化酶中谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，该酶可迅速分解脂质过氧化物，从而保护心肌和血管内皮细胞，缺硒可促进冠心病的发展，促进血小板的聚集，血管收缩，增加心肌梗塞的危险性。普通食品中的动物性食品、大蒜、洋葱、蘑菇等均富含硒。除了以上多种血管清道夫外，还有多种食物中因含有特殊成分或者说多种有益成分的联合作用，起到血管清道作用。如：生姜生姜含有水杨酸，是血液的稀释剂和抗凝剂，具有降压、降脂、防血栓的作用。大蒜大蒜含有丰富的碳水化合物，、较少的蛋白质，较为全面的矿物质，尤其是钾、磷、铁、硒含量较多，还含有维生素c及维生素e等抗氧化营养素，具有抗衰老、抗癌、抗炎等作用。大蒜之所以能保护心血管是因为含有大蒜含有有效成分—甲基烯三硫和二烯丙基二流，能明显地降低血脂、降低血液粘稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改变心脑血管动脉硬化，减少血栓的形成。因此，常食用大蒜对高血脂症和冠心病有良好的预防作用，并可预防中风的发作。茴香茴香是一种香辛蔬菜，富含胡萝卜素、维生素c、维生素e及硒等构成抗氧化系统，可清除体内的代谢垃圾，有益于心血管健康；它所含有的挥发性芳香油（主要成分为茴香醚、二戊烯、茴香醛等）能促进血液循环，保护心血管。芹菜芹菜富含膳食纤维有利于降脂、降糖，实验证明芹菜富含钾及其芹菜素有明显的降压作用，是高血压患者的首选辅助食品。洋葱洋葱含有多种植物化学物质，具有抗氧化、调节人体免疫力、抑制肿瘤、降低胆固醇等作用。如洋葱含有二烯丙基二硫化合物，是其特殊气味的成分之一，也是具有前列腺素样活性的物质，具有降低血浆胆固醇水平。洋葱含有大蒜素有杀菌，降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。洋葱含有的槲皮素具有降低血糖作用，适合糖尿病人。所以多吃洋葱有利于心血管疾病的防治。茄子茄子有“血管的捍卫者”之美称。茄子营养丰富，特别是可利用尼克酸的含量相对较高。尼克酸能使血管壁保持弹性，维持其功能，防止血管硬化和破裂，还可维持血液中的胆固醇水平。紫色茄子中含有一种有毒物质（龙葵素），烹饪时应充分加热并加点醋以破坏龙葵素。西兰花又名花菜、花椰菜，富含多种营养素，尤其胡萝卜素含量较高，故有胡萝卜素之王之美称。西蓝花也是含有类黄酮较多的食物，类黄酮除了可以防止感染，还有血管清理作用，能降胆固醇，因而降低患心血管疾病的危险。其抗癌功效也被世界所公认。山药山药的特殊功效成分，如薯蓣皂、果胶、黏蛋白等。其中薯蓣皂是合成雌激素的前体物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。黏蛋白是山药最大的特点，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。白萝卜白萝卜是低能量食品，含有较多的膳食纤维、碳水化合物，维生素c、维生素e及钙、锌等营养素，这些成分有利于控制体重，增强机体免疫力。常吃萝卜可降低血脂、软化血管，有利于预防冠心病动脉硬化等的作用。所以，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”的说法。韭菜韭菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素c、铁、钾等对健康十分有益。韭菜中含有硫化物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高脂血症等均有一定的疗效。葡萄葡萄富含抗氧化物质，特别是葡萄皮中含有抗氧化物质—白藜芦醇，是一种多酚类化学物质，具有降脂、抗炎、抗氧化等多种功能，对心血管疾病和癌症具有预防和治疗作用。葡萄皮中还含有纤维素果胶质，可补充人们膳食中的某些营养，所以“吃葡萄皮不吐皮”是有道理的。红葡萄经发酵后制成的葡萄酒中含有多种功能成分，因此饮少量的葡萄酒有益于健康。山楂山楂富含维生素c和黄酮类等物质，具有促脂肪代谢，降低胆固醇的作用。枣枣富含维生素c，胡萝卜素含量也很高，有抗氧化、抗自由基的作用，有利于血管健康。此外，枣还含有芦丁，可降胆固醇、降血脂、保护肝脏，对高血脂症和高血压病人十分有益。红枣中含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。黑木耳黑木耳含有多种营养成分如蛋白质、维生素、铁及纤维素，含有黑木耳多糖等成分。据报道其主要功能成分为黑木耳多糖，能降低血液凝块，缓和冠状动脉硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的功效。香菇香菇又名香菌、冬菇，是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量食品。还含有多种维生素，多种无机元素如钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等，膳食纤维等营养成分。医学实验证明，香菇含有人体8种必需氨基酸及多种营养成分，使其具有降低胆固醇，防治心血管疾病等作用。还有海带、蘑菇、红薯、莲藕、芸豆、土豆、空心菜、玉米、地瓜、薏米、魔芋、苹果、橙、芒果等食品均具有不同的降脂作用。提示：在日常膳食中多请“血管清道夫”上桌，有利于保护血管，促进健康。; 血管清道夫”：谁为媒经过近20年的动物实验，并查寻大量的资料，我们采用山楂、菊花、草决明等制作的饲料，大幅提升了实验动物体内的HDL水平。实验将大白兔分成A、B两组，分别给它们喂蛋黄拌猪油这种高胆固醇食物，但同时给B组大白兔加喂含有山楂、菊花、草决明等成分的饲料。4个月后，检测表明，B组大白兔体内HDL水平比A组高8倍多。解剖发现，A组大白兔全部形成了动脉硬化，血管堵塞程度也都达到80％以上；而加喂山楂等成分饲料的B组大白兔却没有出现动脉硬化，仅有形成少量斑块的现象。另一项实验是，让动脉硬化的大白兔食用山楂等成分的饲料3个月后，所有患病大白兔的症状基本消失了。目前人体临床疗效观察显示，服用山楂、菊花、草决明等配方食物的患者与治疗前相比，HDL平均上升了32.53％，甘油三酯平均下降了27.66％，同时未产生对肝、肾功能的毒副作用。尽管其作用成分和作用机制尚在进一步研究中，但或许可以这样说，是山楂、菊花、草决明等食物终于为我们朝思暮想的“血管清道夫”“做成了媒


详情回答:什么食物是人体内的清道夫 隐藏详情: 动物血制品--消除体内灰土纤维类(竹笋等)--体内油脂; 纤维素——人体内的清道夫纤维素被营养学家称为"没有营养"的营养,实际上,纤维素在人体中的作用是其他营养素无法替代的.纤维素实质是一类多糖化合物,是葡萄粉的多聚体,既不溶于水又不溶于脂类等有机溶剂.食物中的纤维素包括粗纤维,半粗纤维和木质素.由于人体内没有分解纤维素的消化酶,所以它不被消化吸收,不能给人体提供营养,但在体内的作用是巨大的,其功能为: ①纤维素在胃肠道中吸水能力很强,遇水膨胀形成致密的网络,吸附有机物,无机物及水分等,是维护人体胃肠道中正常菌群结构的保障,免致菌群失调,造成严重腹泻; ②人体肠道中的大肠杆菌能利用纤维素合成泛酸,尼克酸,谷维素,核黄素,肌醇,维生素,生物素等,以保障人体对这些生命物质的需求; ③食用纤维素比重小,体积大,进食后增加胃肠容量,增强饱腹感,防止肥胖; ④纤维素刺激胃肠道,使消化液分泌增加,胃肠蠕动加强,使食物残渣排泄增快,可预防大肠肿瘤发生; ⑤纤维素能阻碍脂肪吸收,可以鳌合胆固醇,从而抑制肌体对胆固醇的吸收,可防止动脉硬化,预防心,脑血管病,糖尿病的发生. 纤维素对人体的重要作用,现在已经被人们日益重视.营养学家向人们提出忠告,如果常吃豆科植物,包括青豆,豌豆,小扁豆,以及玉米,土豆,蔬菜和水果,大量食用五谷杂粮,如麦类和保麸面粉等富含纤维素的食物,对心脏病,肥胖症,慢性便秘,痔疮等有预防作用. 目前有不少纤维食品的出现,可适当食之.纤维素单独食用效果不好,纤维食物和其他食物同食效果最佳,所以食用纤维食品最好不要单独食用.对于有胃肠溃疡等疾病的人,还是少吃纤维素食物为好,因为过多的纤维素会加快胃肠的蠕幼,加重病情.; 可能我没有太多的文字描述。在我们云南（昆明）几乎人人都知道血豆腐是最佳的人体清道夫，就连建筑工地上的伙食每天也少不了它。还有韭菜是民间最常用的排毒菜，当孕妇怀孕后，通常老人就会在各式菜肴中多加上韭菜作为主要的配菜，也是为了排胎毒。; 紫菜,竹笋,猪血,葡萄等其实每天吃水果就可以了,梨呀,葡萄; 主要从纤维素的生理作用来看：　　纤维素的生理作用　　纤维素的主要生理作用是吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。　　膳食纤维　　人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。　　　　膳食纤维素，一般采用从天然食物（魔芋、燕麦、荞麦、苹果、仙人掌、胡萝卜等）中提取的多种类型的高纯度膳食纤维。膳食纤维素的主要功能为：　　1、治疗糖尿病　　2、预防和治疗冠心病　　3、降压作　　4、抗癌作用　　5、减肥治疗肥胖症　　6、治疗便秘　　膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效。　　7、清除外源有害物质　　膳食纤维对阳离子有较强的结合和交换能力，能吸附结合有机化合物，可以作为某些环境污染物质最后的屏障，防止它们最终侵害人体，起到解毒作用。目前已发现膳食纤维对钙、汞、铅、高浓度铜、锌，特别是有机阳离子具有清除能力。可使它们的浓度由中毒水平达到安全水平。此外，不溶性膳食纤维可缩短粪便在肠道的停留时间，稀释有害物质在肠道中的浓度，减少有害物如黄曲霉毒素、亚硝胺、酚、多环芳烃等在肠道的滞留时间，从而减少人体对它们的吸收。水溶性膳食纤维被人体消化吸收，进入大肠内为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖。双歧杆菌能分解致癌物亚硝胺，并能提高巨噬细胞的吞噬能力，增加人体免疫功能和对肿瘤的抵抗力。　　这么多清除人体毒害，改善人体机能的作用，所以称作人体的清道夫！希望这个解释你能满意！; 血豆腐　　另外,给你贴篇文章: 　　新鲜蔬菜汁人体清道夫　　近年来，科学家研究发现，人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进食侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、硫化氢等。鲜果汁、鲜菜汁能有效去除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液成碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排除体外。下面就介绍几种具有食疗保健功效的蔬菜汁：　　芹菜汁：芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热时，清晨起床后可以喝上一杯芹菜汁。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。　　白菜汁：白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉淀等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防止弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。　　胡萝卜汁：胡萝卜汁能增加人的食欲。哺乳期的母亲每天喝些胡萝卜汁，分泌出的奶水质量会很高。患有口腔溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。　　黄瓜汁：医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，它能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲皲裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。


详情回答:血管清道夫有什么食物,功效是什么。 隐藏详情: 吃素的就可以了; 木耳就是一个很好的; 血管道清夫的食物有海带、燕麦、芹菜、黑豆、普洱茶、纳豆等。 1.血液净化剂：海带海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。推荐吃法：可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性 2.血脂调节剂：燕麦燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。推荐吃法：建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。 3.血压控制剂：芹菜芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。推荐吃法：烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。 4.血循环催化剂：黑豆黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。推荐吃法：花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。 5.血糖稳定剂：普洱茶普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。推荐吃法：普洱茶建议在两餐之间饮用。冲泡时要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。 6.血栓溶解剂：纳豆纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。推荐吃法：为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。此外，为了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建议配合大量动物性食品食用。; 清血管血管是人体输送氧气和营养物质的重要通道，随着年龄的增长及生活方式和饮食的不注意，血管内会沉积很多诸如胆固醇、甘油三酯等不好的生理“垃圾”那么这些垃圾要怎么清除体外呢？血管清道夫的食物都有哪些呢？ 1 维生素E 维生素E是脂溶性维生素，被誉为血管清道夫。它对预防心脑血管疾病有显著的疗效，并且有很强的抗氧化作用，能够促进非饱和脂肪酸和组织脂类物质的抗氧化活动，促进人体的健康发展。富含维生素E的食物有大豆、植物油、麦芽、干果、柑橘、蛋、鳗鱼、乌贼等。 2 深海鱼油血液中的坏胆固醇是造成胆固醇偏高、血栓形成的元凶，而深海鱼油含有较多的EPA和DHA，这两种高元不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用，血液中的坏胆固醇降低了，身体自然也就健康了。因此深海鱼油也被称为血管的清道夫。 3 芝麻油芝麻油富含亚油酸、花生酸等不饱和脂肪酸，还含有维生素A和维生素E等营养物质。芝麻油所含有的不饱和脂肪酸，在体内极易被分解利用和排出。能够促进胆固醇的代谢，清楚动脉血管壁上的沉积物，消除老年斑，有“动脉血管内的清道夫”之美称。 4 大蒜大蒜能够有效的降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，是防治动脉粥样硬化的重要食物之一。每天食用50克大蒜的新鲜蒜汁就能够防治饮食引起的血清总胆固醇水平的升高。因此大蒜也可谓是血液中的清道夫了。 5 海带海带富含有的牛磺酸可以降低血脂、降低血压，并且能够增强微血管的韧性，可抑制动脉粥样硬化的形成。并且海带不含脂肪，其所含有的纤维素和褐藻酸类物质可抑制胆固醇的吸收，并可促进其排出，是人们公认的血管清道夫。 6 蜂胶蜂胶中含有丰富的黄酮类物质及拥有极其强的抗氧化功能，有净化血液的作用，可以降血脂和胆固醇，并能有效的减少过氧化脂质对血管的危害，阻止血管硬化，改善微循环，从而使人保持正常的血压。 7 黑木耳黑木耳和其他菇类都含有多糖体，还含有抗血栓的物质，能够使血液循环通畅，改善高血压。; 血管清道夫有什么食物？功效是什么？我给你介绍一个一包心菜，它具有很好的软化血管作用、降低血脂和胆固醇的功效。食物的功效的作用是有限的。重要的在于如何长期保养身体。那就是通过锻炼。


详情回答:清道夫怎么吃食物 隐藏详情: 血管清道夫大扫描血管为什么要清道？那是因为，当人体脂质代谢由于种种原因出现障碍时，胆固醇和甘油三酯就会在体内堆积起来，人们称它们为血管“垃圾”。这些“垃圾”使动脉血管发生粥样硬化和堵塞，成为导致心血管疾病的根源。而这些血管垃圾来自于我们日常的饮食，但在我们的膳食中又有很多血管“垃圾”的克星，只要合理搭配就可以清除“垃圾”。维生素ｃ　参与胆固醇代谢，将体内８０％的胆固醇转变为胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，还能将沉积在动脉壁上的胆固醇除掉，增加血液中的有益成分ｈdl（高密度胆固醇），对预防动脉粥样硬化有重要意义。维生素c主要来源于新鲜的蔬菜和水果(酸性)。维生素ｅ　维生素ｅ具有强抗氧化作用，通过其作用用可以阻止和减少脂质过氧化引起的危害，保护细胞膜，增强血管韧性，改善微循环，有利于预防动脉粥样硬化的发生发展；可抑制血小板在血管壁的聚集作用，因此可减少血管内皮细胞损伤，减少血管栓塞造成的危险。大豆异黄酮　有明显的降低血中胆固醇和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，抑制凝血酶和血小板活化因子诱导的血小板聚集，减少动脉壁损伤，保护动脉壁，使动脉斑块发展减慢，从而抑制动脉粥样硬化的形成。主要存在大豆及其制品中。茶多酚　通过抗脂质过氧化，清除自由基，防止低密度脂蛋白及血管内皮细胞的氧化损伤，减少肠内胆固醇的吸收和降低血液凝固性。茶多酚也能降低血压。茶多酚主要存在茶叶中。番茄红素　抗氧化和清除自由基的能力强，有明显的降脂作用，从而防止动脉硬化的发生和发展。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、木瓜、番石榴、粉红葡萄、柚、苦瓜籽等食品中，而且颜色越深含量越高。膳食纤维大量流行病学研究发现，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈负相关。大多数可溶性膳食纤维可降低人体胆固醇水平，可溶性膳食纤维主要存在于大麦、燕麦麸、豆类、蔬菜和水果中。膳食纤维中的粘性多糖，可使肠内容物的粘度增加，妨碍脂肪酸和胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。单不饱和脂肪酸有研究表明富含单不饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇和ldl（低密度脂蛋白，对人体有害的脂蛋白），且不降低hdl（高密度脂蛋白，对人体有益的脂蛋白）。如橄榄油和茶油。必需脂肪酸主要是亚油酸，它与胆固醇形成亚油酸胆固醇酯，然后被运转和代谢，从而降低血中胆固醇。亚油酸普遍存在植物种子及植物油中。欧米伽—3脂肪酸（dha、epa、α—亚麻酸）　具有明显的降低血中甘油三酯和胆固醇以及增加高密度脂蛋白（hdl）的作用，并具有较强的抗血小板聚集作用，因此在预防血栓形成上有重要意义。dha和epa主要存在于鱼类，特别是深海鱼体内。α—亚麻酸主要存在于豆油、菜籽油及紫苏油中。磷脂包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，是一种强乳化剂，能使血液中的胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于胆固醇透过血管壁为组织所利用，使血液中胆固醇浓度减少，降低血液的粘稠度，避免胆固醇在血管壁沉积，故有利于预防动脉粥样硬化。含磷脂较多的食物有有蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等。镁和钙钙和镁对血管有保护作用。水质的硬度与冠心病的发病有关，美国曾对163个城市进行调查，结果发现水质硬度与冠心病死亡率呈负相关，而水质硬度与其所含的钙、镁等无机元素的多少有关。镁对心血管系统具有保护作用。镁缺乏可引起心肌坏死，冠状动脉血流量降低，血液易凝固和动脉硬化。镁具有降低血胆固醇，降低冠状动脉张力，增加冠状动脉血流和保护心肌细胞完整的功能。实验证明，高钙可降低血液胆固醇和甘油三酯，膳食中缺钙可引起胆固醇和甘油三酯升高。镁是绿色植物不可缺少的无机元素，因此绿色植物是镁的重要来源。含镁的食物还有苔菜、海参、松子、榛子、麸皮、南瓜子、墨鱼干、黑桃、黑豆等。奶和奶制品是钙的重要来源。含钙丰富的食物还有豆类、坚果、鱼虾及蔬菜等。另外，强化食品和钙的补充剂也是良好的补充剂。鉻鉻是人体葡萄糖耐量因子的组成成分。研究发现，如果缺鉻可引起糖代谢和脂代谢紊乱，导致糖耐量降低，血清胆固醇增加，动脉受损，而补充鉻后可使血胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白降低，使高密度脂蛋白升高。鉻的良好的食物来源为肉类、全谷类和豆类，啤酒酵母和畜肝含量也较高，红糖高于白糖，乳类、蔬菜和水果较低。硒硒是体内抗氧化酶中谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，该酶可迅速分解脂质过氧化物，从而保护心肌和血管内皮细胞，缺硒可促进冠心病的发展，促进血小板的聚集，血管收缩，增加心肌梗塞的危险性。普通食品中的动物性食品、大蒜、洋葱、蘑菇等均富含硒。除了以上多种血管清道夫外，还有多种食物中因含有特殊成分或者说多种有益成分的联合作用，起到血管清道作用。如：生姜生姜含有水杨酸，是血液的稀释剂和抗凝剂，具有降压、降脂、防血栓的作用。大蒜大蒜含有丰富的碳水化合物，、较少的蛋白质，较为全面的矿物质，尤其是钾、磷、铁、硒含量较多，还含有维生素c及维生素e等抗氧化营养素，具有抗衰老、抗癌、抗炎等作用。大蒜之所以能保护心血管是因为含有大蒜含有有效成分—甲基烯三硫和二烯丙基二流，能明显地降低血脂、降低血液粘稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改变心脑血管动脉硬化，减少血栓的形成。因此，常食用大蒜对高血脂症和冠心病有良好的预防作用，并可预防中风的发作。茴香茴香是一种香辛蔬菜，富含胡萝卜素、维生素c、维生素e及硒等构成抗氧化系统，可清除体内的代谢垃圾，有益于心血管健康；它所含有的挥发性芳香油（主要成分为茴香醚、二戊烯、茴香醛等）能促进血液循环，保护心血管。芹菜芹菜富含膳食纤维有利于降脂、降糖，实验证明芹菜富含钾及其芹菜素有明显的降压作用，是高血压患者的首选辅助食品。洋葱洋葱含有多种植物化学物质，具有抗氧化、调节人体免疫力、抑制肿瘤、降低胆固醇等作用。如洋葱含有二烯丙基二硫化合物，是其特殊气味的成分之一，也是具有前列腺素样活性的物质，具有降低血浆胆固醇水平。洋葱含有大蒜素有杀菌，降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。洋葱含有的槲皮素具有降低血糖作用，适合糖尿病人。所以多吃洋葱有利于心血管疾病的防治。茄子茄子有“血管的捍卫者”之美称。茄子营养丰富，特别是可利用尼克酸的含量相对较高。尼克酸能使血管壁保持弹性，维持其功能，防止血管硬化和破裂，还可维持血液中的胆固醇水平。紫色茄子中含有一种有毒物质（龙葵素），烹饪时应充分加热并加点醋以破坏龙葵素。西兰花又名花菜、花椰菜，富含多种营养素，尤其胡萝卜素含量较高，故有胡萝卜素之王之美称。西蓝花也是含有类黄酮较多的食物，类黄酮除了可以防止感染，还有血管清理作用，能降胆固醇，因而降低患心血管疾病的危险。其抗癌功效也被世界所公认。山药山药的特殊功效成分，如薯蓣皂、果胶、黏蛋白等。其中薯蓣皂是合成雌激素的前体物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。黏蛋白是山药最大的特点，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。白萝卜白萝卜是低能量食品，含有较多的膳食纤维、碳水化合物，维生素c、维生素e及钙、锌等营养素，这些成分有利于控制体重，增强机体免疫力。常吃萝卜可降低血脂、软化血管，有利于预防冠心病动脉硬化等的作用。所以，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”的说法。韭菜韭菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素c、铁、钾等对健康十分有益。韭菜中含有硫化物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高脂血症等均有一定的疗效。葡萄葡萄富含抗氧化物质，特别是葡萄皮中含有抗氧化物质—白藜芦醇，是一种多酚类化学物质，具有降脂、抗炎、抗氧化等多种功能，对心血管疾病和癌症具有预防和治疗作用。葡萄皮中还含有纤维素果胶质，可补充人们膳食中的某些营养，所以“吃葡萄皮不吐皮”是有道理的。红葡萄经发酵后制成的葡萄酒中含有多种功能成分，因此饮少量的葡萄酒有益于健康。山楂山楂富含维生素c和黄酮类等物质，具有促脂肪代谢，降低胆固醇的作用。枣枣富含维生素c，胡萝卜素含量也很高，有抗氧化、抗自由基的作用，有利于血管健康。此外，枣还含有芦丁，可降胆固醇、降血脂、保护肝脏，对高血脂症和高血压病人十分有益。红枣中含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。黑木耳黑木耳含有多种营养成分如蛋白质、维生素、铁及纤维素，含有黑木耳多糖等成分。据报道其主要功能成分为黑木耳多糖，能降低血液凝块，缓和冠状动脉硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的功效。香菇香菇又名香菌、冬菇，是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量食品。还含有多种维生素，多种无机元素如钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等，膳食纤维等营养成分。医学实验证明，香菇含有人体8种必需氨基酸及多种营养成分，使其具有降低胆固醇，防治心血管疾病等作用。还有海带、蘑菇、红薯、莲藕、芸豆、土豆、空心菜、玉米、地瓜、薏米、魔芋、苹果、橙、芒果等食品均具有不同的降脂作用。提示：在日常膳食中多请“血管清道夫”上桌，有利于保护血管，促进健康。; 清道夫鱼属于鲇鱼科，又叫吸盘鱼、垃圾鱼、琵琶鱼，几乎只要有水就能存活。它们经常吸附在水族箱壁或水草上，舔食青苔，是水族箱里最好的清道夫。其食物是其他鱼类的鱼卵、青苔


详情回答:哪些食物是血管清道夫？ 隐藏详情: 血管清道夫大扫描血管为什么要清道？那是因为，当人体脂质代谢由于种种原因出现障碍时，胆固醇和甘油三酯就会在体内堆积起来，人们称它们为血管“垃圾”。这些“垃圾”使动脉血管发生粥样硬化和堵塞，成为导致心血管疾病的根源。而这些血管垃圾来自于我们日常的饮食，但在我们的膳食中又有很多血管“垃圾”的克星，只要合理搭配就可以清除“垃圾”。维生素ｃ　参与胆固醇代谢，将体内８０％的胆固醇转变为胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，还能将沉积在动脉壁上的胆固醇除掉，增加血液中的有益成分ｈdl（高密度胆固醇），对预防动脉粥样硬化有重要意义。维生素c主要来源于新鲜的蔬菜和水果(酸性)。维生素ｅ　维生素ｅ具有强抗氧化作用，通过其作用用可以阻止和减少脂质过氧化引起的危害，保护细胞膜，增强血管韧性，改善微循环，有利于预防动脉粥样硬化的发生发展；可抑制血小板在血管壁的聚集作用，因此可减少血管内皮细胞损伤，减少血管栓塞造成的危险。大豆异黄酮　有明显的降低血中胆固醇和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，抑制凝血酶和血小板活化因子诱导的血小板聚集，减少动脉壁损伤，保护动脉壁，使动脉斑块发展减慢，从而抑制动脉粥样硬化的形成。主要存在大豆及其制品中。茶多酚　通过抗脂质过氧化，清除自由基，防止低密度脂蛋白及血管内皮细胞的氧化损伤，减少肠内胆固醇的吸收和降低血液凝固性。茶多酚也能降低血压。茶多酚主要存在茶叶中。番茄红素　抗氧化和清除自由基的能力强，有明显的降脂作用，从而防止动脉硬化的发生和发展。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、木瓜、番石榴、粉红葡萄、柚、苦瓜籽等食品中，而且颜色越深含量越高。膳食纤维大量流行病学研究发现，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈负相关。大多数可溶性膳食纤维可降低人体胆固醇水平，可溶性膳食纤维主要存在于大麦、燕麦麸、豆类、蔬菜和水果中。膳食纤维中的粘性多糖，可使肠内容物的粘度增加，妨碍脂肪酸和胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。单不饱和脂肪酸有研究表明富含单不饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇和ldl（低密度脂蛋白，对人体有害的脂蛋白），且不降低hdl（高密度脂蛋白，对人体有益的脂蛋白）。如橄榄油和茶油。必需脂肪酸主要是亚油酸，它与胆固醇形成亚油酸胆固醇酯，然后被运转和代谢，从而降低血中胆固醇。亚油酸普遍存在植物种子及植物油中。欧米伽—3脂肪酸（dha、epa、α—亚麻酸）　具有明显的降低血中甘油三酯和胆固醇以及增加高密度脂蛋白（hdl）的作用，并具有较强的抗血小板聚集作用，因此在预防血栓形成上有重要意义。dha和epa主要存在于鱼类，特别是深海鱼体内。α—亚麻酸主要存在于豆油、菜籽油及紫苏油中。磷脂包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，是一种强乳化剂，能使血液中的胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于胆固醇透过血管壁为组织所利用，使血液中胆固醇浓度减少，降低血液的粘稠度，避免胆固醇在血管壁沉积，故有利于预防动脉粥样硬化。含磷脂较多的食物有有蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等。镁和钙钙和镁对血管有保护作用。水质的硬度与冠心病的发病有关，美国曾对163个城市进行调查，结果发现水质硬度与冠心病死亡率呈负相关，而水质硬度与其所含的钙、镁等无机元素的多少有关。镁对心血管系统具有保护作用。镁缺乏可引起心肌坏死，冠状动脉血流量降低，血液易凝固和动脉硬化。镁具有降低血胆固醇，降低冠状动脉张力，增加冠状动脉血流和保护心肌细胞完整的功能。实验证明，高钙可降低血液胆固醇和甘油三酯，膳食中缺钙可引起胆固醇和甘油三酯升高。镁是绿色植物不可缺少的无机元素，因此绿色植物是镁的重要来源。含镁的食物还有苔菜、海参、松子、榛子、麸皮、南瓜子、墨鱼干、黑桃、黑豆等。奶和奶制品是钙的重要来源。含钙丰富的食物还有豆类、坚果、鱼虾及蔬菜等。另外，强化食品和钙的补充剂也是良好的补充剂。鉻鉻是人体葡萄糖耐量因子的组成成分。研究发现，如果缺鉻可引起糖代谢和脂代谢紊乱，导致糖耐量降低，血清胆固醇增加，动脉受损，而补充鉻后可使血胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白降低，使高密度脂蛋白升高。鉻的良好的食物来源为肉类、全谷类和豆类，啤酒酵母和畜肝含量也较高，红糖高于白糖，乳类、蔬菜和水果较低。硒硒是体内抗氧化酶中谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，该酶可迅速分解脂质过氧化物，从而保护心肌和血管内皮细胞，缺硒可促进冠心病的发展，促进血小板的聚集，血管收缩，增加心肌梗塞的危险性。普通食品中的动物性食品、大蒜、洋葱、蘑菇等均富含硒。除了以上多种血管清道夫外，还有多种食物中因含有特殊成分或者说多种有益成分的联合作用，起到血管清道作用。如：生姜生姜含有水杨酸，是血液的稀释剂和抗凝剂，具有降压、降脂、防血栓的作用。大蒜大蒜含有丰富的碳水化合物，、较少的蛋白质，较为全面的矿物质，尤其是钾、磷、铁、硒含量较多，还含有维生素c及维生素e等抗氧化营养素，具有抗衰老、抗癌、抗炎等作用。大蒜之所以能保护心血管是因为含有大蒜含有有效成分—甲基烯三硫和二烯丙基二流，能明显地降低血脂、降低血液粘稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改变心脑血管动脉硬化，减少血栓的形成。因此，常食用大蒜对高血脂症和冠心病有良好的预防作用，并可预防中风的发作。茴香茴香是一种香辛蔬菜，富含胡萝卜素、维生素c、维生素e及硒等构成抗氧化系统，可清除体内的代谢垃圾，有益于心血管健康；它所含有的挥发性芳香油（主要成分为茴香醚、二戊烯、茴香醛等）能促进血液循环，保护心血管。芹菜芹菜富含膳食纤维有利于降脂、降糖，实验证明芹菜富含钾及其芹菜素有明显的降压作用，是高血压患者的首选辅助食品。洋葱洋葱含有多种植物化学物质，具有抗氧化、调节人体免疫力、抑制肿瘤、降低胆固醇等作用。如洋葱含有二烯丙基二硫化合物，是其特殊气味的成分之一，也是具有前列腺素样活性的物质，具有降低血浆胆固醇水平。洋葱含有大蒜素有杀菌，降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。洋葱含有的槲皮素具有降低血糖作用，适合糖尿病人。所以多吃洋葱有利于心血管疾病的防治。茄子茄子有“血管的捍卫者”之美称。茄子营养丰富，特别是可利用尼克酸的含量相对较高。尼克酸能使血管壁保持弹性，维持其功能，防止血管硬化和破裂，还可维持血液中的胆固醇水平。紫色茄子中含有一种有毒物质（龙葵素），烹饪时应充分加热并加点醋以破坏龙葵素。西兰花又名花菜、花椰菜，富含多种营养素，尤其胡萝卜素含量较高，故有胡萝卜素之王之美称。西蓝花也是含有类黄酮较多的食物，类黄酮除了可以防止感染，还有血管清理作用，能降胆固醇，因而降低患心血管疾病的危险。其抗癌功效也被世界所公认。山药山药的特殊功效成分，如薯蓣皂、果胶、黏蛋白等。其中薯蓣皂是合成雌激素的前体物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。黏蛋白是山药最大的特点，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。白萝卜白萝卜是低能量食品，含有较多的膳食纤维、碳水化合物，维生素c、维生素e及钙、锌等营养素，这些成分有利于控制体重，增强机体免疫力。常吃萝卜可降低血脂、软化血管，有利于预防冠心病动脉硬化等的作用。所以，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”的说法。韭菜韭菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素c、铁、钾等对健康十分有益。韭菜中含有硫化物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高脂血症等均有一定的疗效。葡萄葡萄富含抗氧化物质，特别是葡萄皮中含有抗氧化物质—白藜芦醇，是一种多酚类化学物质，具有降脂、抗炎、抗氧化等多种功能，对心血管疾病和癌症具有预防和治疗作用。葡萄皮中还含有纤维素果胶质，可补充人们膳食中的某些营养，所以“吃葡萄皮不吐皮”是有道理的。红葡萄经发酵后制成的葡萄酒中含有多种功能成分，因此饮少量的葡萄酒有益于健康。山楂山楂富含维生素c和黄酮类等物质，具有促脂肪代谢，降低胆固醇的作用。枣枣富含维生素c，胡萝卜素含量也很高，有抗氧化、抗自由基的作用，有利于血管健康。此外，枣还含有芦丁，可降胆固醇、降血脂、保护肝脏，对高血脂症和高血压病人十分有益。红枣中含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。黑木耳黑木耳含有多种营养成分如蛋白质、维生素、铁及纤维素，含有黑木耳多糖等成分。据报道其主要功能成分为黑木耳多糖，能降低血液凝块，缓和冠状动脉硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的功效。香菇香菇又名香菌、冬菇，是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量食品。还含有多种维生素，多种无机元素如钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等，膳食纤维等营养成分。医学实验证明，香菇含有人体8种必需氨基酸及多种营养成分，使其具有降低胆固醇，防治心血管疾病等作用。还有海带、蘑菇、红薯、莲藕、芸豆、土豆、空心菜、玉米、地瓜、薏米、魔芋、苹果、橙、芒果等食品均具有不同的降脂作用。提示：在日常膳食中多请“血管清道夫”上桌，有利于保护血管，促进健康。; 高密度脂蛋白是在血液中负责将血液中的脂类运往肝脏的的蛋白分子，因可以使血液中的脂类浓度减少，而被公认为"血管清道夫".高密度脂蛋白由人体肝脏合成,没有含有高密度脂蛋白的食物,磷脂是合成高密度脂蛋白的重要成分,而且可以使血管中的脂类乳化，减少在血管壁的附着，所以可以称为血管清道夫的食物该是含有磷脂较高的吧.含有磷脂较多的食物有大豆、鸡蛋（蛋黄）、黑木耳、鱼类等。另外膳食纤维可以促进脂类的排泄，对保护血管有重要意义。


详情回答:堪称血管“清道夫”的几种食物 隐藏详情: 防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。而许多老年人都有血管硬化的现象，医学研究证明，以下食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效。玉米含不饱和脂肪酸，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。西红柿富含各种维生素，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。苹果苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。海带海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。茶叶含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。洋葱含有能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。茄子保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。; 1、血糖稳定剂：普洱茶普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。 2、血脂调节剂：燕麦燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。 3、血压控制剂：芹菜芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，有利于控制血压。 4、血循环催化剂：黑豆黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。 5、净化剂：海带海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。扩展资料：燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。建议选择最“单纯”的燕麦，即大片、整粒、不细碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。烹制芹菜要少油少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。参考资料：人民网食物中的血管“清道夫”; 以下10种食物堪称是血管“清道夫” 1. 豆类。红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆类都是可溶性纤维的极佳食物来源。纤维可在小肠中与运载胆固醇的胆盐结合，促进胆固醇向体外排泄。这一过程中，肝脏必须消耗更多的胆固醇以产生更多的胆汁盐，低密度脂蛋白胆固醇(LDL)水平随之降低。研究表明，每天食用半杯煮熟的豆子可使 LDL平均降低8%。鹰嘴豆在降低LDL水平方面效果最佳。 2. 2.苹果。苹果也是可降低LDL可溶性纤维的优质来源，其中主要为果胶。苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，避免过胖，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。 3.坚果和植物种子。核桃、杏仁、开心果、瓜子、亚麻籽等坚果和植物种子是有益心脏健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪、维生素、微量元素和纤维素的优质来源。研究发现，以坚果和植物种子取代饮食中的饱和脂肪，可有效降低LDL和总胆固醇水平，而不会影响“好”胆固醇(HDL)水平。由于坚果和种子热量高，每天摄入量最好控制在1盎司(约合28克)以内。 4.燕麦。燕麦和燕麦麸含有水溶性纤维β-葡聚糖，该物质有助于降低LDL水平。多项研究表明，每天至少摄入3克燕麦葡聚糖可以使LDL平均降低7%。研究还发现，燕麦中的多酚类抗氧化物燕麦蒽酰胺有助抗击炎症，阻止血栓形成，抑制动脉粥样硬化。 5.绿茶。富含抗氧化剂的绿茶、红茶、乌龙茶和白茶等都有助于降低LDL，其中绿茶效果最好。原因是绿茶由茶叶直接烘干制成，其中的强抗氧化剂不会因为发酵而氧化。研究发现，常喝绿茶可使LDL水平降低约2%。绿茶还可防止微血管壁破裂出血。专家建议，每天喝几杯绿茶有助降脂。 6.红葡萄柚。一项研究发现，每天吃一个红葡萄柚，坚持一个月就可使LDL水平降低20%。这可能与红葡萄柚中的柠檬苦素和番茄红素有关。葡萄柚中还富含可溶性纤维果胶，也有助于降低LDL。专家提醒：葡萄柚会增强他汀类药物和钙通道阻滞剂等心脏药物的作用。因此，正在服用此类药物的患者吃葡萄柚前应征求医生意见。 7.红葡萄酒或葡萄。研究发现，用于制作红葡萄酒的葡萄中所含的植物化学物质白藜芦醇可降低LDL水平。该物质具有抗氧化抗炎属性，还可防止冠心病。此外，每天一杯红酒可防止高脂饮食后血管收缩，进而降低动脉粥样硬化和心脏病发作危险。对于滴酒不沾者，可以从葡萄、蓝莓、蔓越莓或花生酱中摄入白藜芦醇。喝酒者，每天红酒不超过1至2杯，每杯5盎司(约合142克)。 8.茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。 9.洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。 10.玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。参考资料百度文库 https://wenku.baidu.com/view/fce763e281c758f5f61f673f.html?from=search; 清道夫主要的的功能是：软化血管,增加血管壁的柔韧性,减慢血管硬化的发展速度和程度；降低血脂,预防和治动脉粥样硬化；抗氧气化,清除体内自由基,抗衰老；降低血液的粘度,促进血液循环,从而防治心肌或脑梗塞。; 血管清道夫大扫描血管为什么要清道？那是因为，当人体脂质代谢由于种种原因出现障碍时，胆固醇和甘油三酯就会在体内堆积起来，人们称它们为血管“垃圾”。这些“垃圾”使动脉血管发生粥样硬化和堵塞，成为导致心血管疾病的根源。而这些血管垃圾来自于我们日常的饮食，但在我们的膳食中又有很多血管“垃圾”的克星，只要合理搭配就可以清除“垃圾”。维生素ｃ　参与胆固醇代谢，将体内８０％的胆固醇转变为胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，还能将沉积在动脉壁上的胆固醇除掉，增加血液中的有益成分ｈdl（高密度胆固醇），对预防动脉粥样硬化有重要意义。维生素c主要来源于新鲜的蔬菜和水果(酸性)。维生素ｅ　维生素ｅ具有强抗氧化作用，通过其作用用可以阻止和减少脂质过氧化引起的危害，保护细胞膜，增强血管韧性，改善微循环，有利于预防动脉粥样硬化的发生发展；可抑制血小板在血管壁的聚集作用，因此可减少血管内皮细胞损伤，减少血管栓塞造成的危险。大豆异黄酮　有明显的降低血中胆固醇和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，抑制凝血酶和血小板活化因子诱导的血小板聚集，减少动脉壁损伤，保护动脉壁，使动脉斑块发展减慢，从而抑制动脉粥样硬化的形成。主要存在大豆及其制品中。茶多酚　通过抗脂质过氧化，清除自由基，防止低密度脂蛋白及血管内皮细胞的氧化损伤，减少肠内胆固醇的吸收和降低血液凝固性。茶多酚也能降低血压。茶多酚主要存在茶叶中。番茄红素　抗氧化和清除自由基的能力强，有明显的降脂作用，从而防止动脉硬化的发生和发展。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、木瓜、番石榴、粉红葡萄、柚、苦瓜籽等食品中，而且颜色越深含量越高。膳食纤维大量流行病学研究发现，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈负相关。大多数可溶性膳食纤维可降低人体胆固醇水平，可溶性膳食纤维主要存在于大麦、燕麦麸、豆类、蔬菜和水果中。膳食纤维中的粘性多糖，可使肠内容物的粘度增加，妨碍脂肪酸和胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。单不饱和脂肪酸有研究表明富含单不饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇和ldl（低密度脂蛋白，对人体有害的脂蛋白），且不降低hdl（高密度脂蛋白，对人体有益的脂蛋白）。如橄榄油和茶油。必需脂肪酸主要是亚油酸，它与胆固醇形成亚油酸胆固醇酯，然后被运转和代谢，从而降低血中胆固醇。亚油酸普遍存在植物种子及植物油中。欧米伽—3脂肪酸（dha、epa、α—亚麻酸）　具有明显的降低血中甘油三酯和胆固醇以及增加高密度脂蛋白（hdl）的作用，并具有较强的抗血小板聚集作用，因此在预防血栓形成上有重要意义。dha和epa主要存在于鱼类，特别是深海鱼体内。α—亚麻酸主要存在于豆油、菜籽油及紫苏油中。磷脂包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，是一种强乳化剂，能使血液中的胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于胆固醇透过血管壁为组织所利用，使血液中胆固醇浓度减少，降低血液的粘稠度，避免胆固醇在血管壁沉积，故有利于预防动脉粥样硬化。含磷脂较多的食物有有蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等。镁和钙钙和镁对血管有保护作用。水质的硬度与冠心病的发病有关，美国曾对163个城市进行调查，结果发现水质硬度与冠心病死亡率呈负相关，而水质硬度与其所含的钙、镁等无机元素的多少有关。镁对心血管系统具有保护作用。镁缺乏可引起心肌坏死，冠状动脉血流量降低，血液易凝固和动脉硬化。镁具有降低血胆固醇，降低冠状动脉张力，增加冠状动脉血流和保护心肌细胞完整的功能。实验证明，高钙可降低血液胆固醇和甘油三酯，膳食中缺钙可引起胆固醇和甘油三酯升高。镁是绿色植物不可缺少的无机元素，因此绿色植物是镁的重要来源。含镁的食物还有苔菜、海参、松子、榛子、麸皮、南瓜子、墨鱼干、黑桃、黑豆等。奶和奶制品是钙的重要来源。含钙丰富的食物还有豆类、坚果、鱼虾及蔬菜等。另外，强化食品和钙的补充剂也是良好的补充剂。鉻鉻是人体葡萄糖耐量因子的组成成分。研究发现，如果缺鉻可引起糖代谢和脂代谢紊乱，导致糖耐量降低，血清胆固醇增加，动脉受损，而补充鉻后可使血胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白降低，使高密度脂蛋白升高。鉻的良好的食物来源为肉类、全谷类和豆类，啤酒酵母和畜肝含量也较高，红糖高于白糖，乳类、蔬菜和水果较低。硒硒是体内抗氧化酶中谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，该酶可迅速分解脂质过氧化物，从而保护心肌和血管内皮细胞，缺硒可促进冠心病的发展，促进血小板的聚集，血管收缩，增加心肌梗塞的危险性。普通食品中的动物性食品、大蒜、洋葱、蘑菇等均富含硒。除了以上多种血管清道夫外，还有多种食物中因含有特殊成分或者说多种有益成分的联合作用，起到血管清道作用。如：生姜生姜含有水杨酸，是血液的稀释剂和抗凝剂，具有降压、降脂、防血栓的作用。大蒜大蒜含有丰富的碳水化合物，、较少的蛋白质，较为全面的矿物质，尤其是钾、磷、铁、硒含量较多，还含有维生素c及维生素e等抗氧化营养素，具有抗衰老、抗癌、抗炎等作用。大蒜之所以能保护心血管是因为含有大蒜含有有效成分—甲基烯三硫和二烯丙基二流，能明显地降低血脂、降低血液粘稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改变心脑血管动脉硬化，减少血栓的形成。因此，常食用大蒜对高血脂症和冠心病有良好的预防作用，并可预防中风的发作。茴香茴香是一种香辛蔬菜，富含胡萝卜素、维生素c、维生素e及硒等构成抗氧化系统，可清除体内的代谢垃圾，有益于心血管健康；它所含有的挥发性芳香油（主要成分为茴香醚、二戊烯、茴香醛等）能促进血液循环，保护心血管。芹菜芹菜富含膳食纤维有利于降脂、降糖，实验证明芹菜富含钾及其芹菜素有明显的降压作用，是高血压患者的首选辅助食品。洋葱洋葱含有多种植物化学物质，具有抗氧化、调节人体免疫力、抑制肿瘤、降低胆固醇等作用。如洋葱含有二烯丙基二硫化合物，是其特殊气味的成分之一，也是具有前列腺素样活性的物质，具有降低血浆胆固醇水平。洋葱含有大蒜素有杀菌，降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。洋葱含有的槲皮素具有降低血糖作用，适合糖尿病人。所以多吃洋葱有利于心血管疾病的防治。茄子茄子有“血管的捍卫者”之美称。茄子营养丰富，特别是可利用尼克酸的含量相对较高。尼克酸能使血管壁保持弹性，维持其功能，防止血管硬化和破裂，还可维持血液中的胆固醇水平。紫色茄子中含有一种有毒物质（龙葵素），烹饪时应充分加热并加点醋以破坏龙葵素。西兰花又名花菜、花椰菜，富含多种营养素，尤其胡萝卜素含量较高，故有胡萝卜素之王之美称。西蓝花也是含有类黄酮较多的食物，类黄酮除了可以防止感染，还有血管清理作用，能降胆固醇，因而降低患心血管疾病的危险。其抗癌功效也被世界所公认。山药山药的特殊功效成分，如薯蓣皂、果胶、黏蛋白等。其中薯蓣皂是合成雌激素的前体物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。黏蛋白是山药最大的特点，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。白萝卜白萝卜是低能量食品，含有较多的膳食纤维、碳水化合物，维生素c、维生素e及钙、锌等营养素，这些成分有利于控制体重，增强机体免疫力。常吃萝卜可降低血脂、软化血管，有利于预防冠心病动脉硬化等的作用。所以，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”的说法。韭菜韭菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素c、铁、钾等对健康十分有益。韭菜中含有硫化物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高脂血症等均有一定的疗效。葡萄葡萄富含抗氧化物质，特别是葡萄皮中含有抗氧化物质—白藜芦醇，是一种多酚类化学物质，具有降脂、抗炎、抗氧化等多种功能，对心血管疾病和癌症具有预防和治疗作用。葡萄皮中还含有纤维素果胶质，可补充人们膳食中的某些营养，所以“吃葡萄皮不吐皮”是有道理的。红葡萄经发酵后制成的葡萄酒中含有多种功能成分，因此饮少量的葡萄酒有益于健康。山楂山楂富含维生素c和黄酮类等物质，具有促脂肪代谢，降低胆固醇的作用。枣枣富含维生素c，胡萝卜素含量也很高，有抗氧化、抗自由基的作用，有利于血管健康。此外，枣还含有芦丁，可降胆固醇、降血脂、保护肝脏，对高血脂症和高血压病人十分有益。红枣中含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。黑木耳黑木耳含有多种营养成分如蛋白质、维生素、铁及纤维素，含有黑木耳多糖等成分。据报道其主要功能成分为黑木耳多糖，能降低血液凝块，缓和冠状动脉硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的功效。香菇香菇又名香菌、冬菇，是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量食品。还含有多种维生素，多种无机元素如钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等，膳食纤维等营养成分。医学实验证明，香菇含有人体8种必需氨基酸及多种营养成分，使其具有降低胆固醇，防治心血管疾病等作用。还有海带、蘑菇、红薯、莲藕、芸豆、土豆、空心菜、玉米、地瓜、薏米、魔芋、苹果、橙、芒果等食品均具有不同的降脂作用。提示：在日常膳食中多请“血管清道夫”上桌，有利于保护血管，促进健康。; 茶叶，西红柿，苹果。洋葱：洋葱含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。除此之外，洋葱还可起到减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力的作用。茄子：含有维生素C，其中紫色茄子中含量最高。维生素C能增强毛细血管的弹性。因此，经常食用茄子对防治高血脂、高血压、动脉粥样硬化都有较好作用。西红柿：富含维生素C，可起到保护血管的作用，而且还能防治高血压。同时西红柿含有丰富的被称之为番茄红素的抗氧化物质。香菇：含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，经常食用对防治心血管疾病有积极作用。黑木耳：黑木耳加冰糖煮食，既可降血压，又能防止血管硬化。大枣：大枣是补中益气、养血安神之佳品，它含有相当丰富的维生素C和维生素P。参考资料：百度词条血管清道夫 www.xywy.com


详情回答:什么食物是血管的清道夫？ 隐藏详情: 血管清道夫大扫描血管为什么要清道？那是因为，当人体脂质代谢由于种种原因出现障碍时，胆固醇和甘油三酯就会在体内堆积起来，人们称它们为血管“垃圾”。这些“垃圾”使动脉血管发生粥样硬化和堵塞，成为导致心血管疾病的根源。而这些血管垃圾来自于我们日常的饮食，但在我们的膳食中又有很多血管“垃圾”的克星，只要合理搭配就可以清除“垃圾”。维生素Ｃ　参与胆固醇代谢，将体内８０％的胆固醇转变为胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，还能将沉积在动脉壁上的胆固醇除掉，增加血液中的有益成分ＨDL（高密度胆固醇），对预防动脉粥样硬化有重要意义。维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果(酸性)。维生素Ｅ　维生素Ｅ具有强抗氧化作用，通过其作用用可以阻止和减少脂质过氧化引起的危害，保护细胞膜，增强血管韧性，改善微循环，有利于预防动脉粥样硬化的发生发展；可抑制血小板在血管壁的聚集作用，因此可减少血管内皮细胞损伤，减少血管栓塞造成的危险。大豆异黄酮　有明显的降低血中胆固醇和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，抑制凝血酶和血小板活化因子诱导的血小板聚集，减少动脉壁损伤，保护动脉壁，使动脉斑块发展减慢，从而抑制动脉粥样硬化的形成。主要存在大豆及其制品中。茶多酚　通过抗脂质过氧化，清除自由基，防止低密度脂蛋白及血管内皮细胞的氧化损伤，减少肠内胆固醇的吸收和降低血液凝固性。茶多酚也能降低血压。茶多酚主要存在茶叶中。番茄红素　抗氧化和清除自由基的能力强，有明显的降脂作用，从而防止动脉硬化的发生和发展。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、木瓜、番石榴、粉红葡萄、柚、苦瓜籽等食品中，而且颜色越深含量越高。膳食纤维大量流行病学研究发现，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率呈负相关。大多数可溶性膳食纤维可降低人体胆固醇水平，可溶性膳食纤维主要存在于大麦、燕麦麸、豆类、蔬菜和水果中。膳食纤维中的粘性多糖，可使肠内容物的粘度增加，妨碍脂肪酸和胆固醇的吸收，从而降低胆固醇。单不饱和脂肪酸有研究表明富含单不饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇和LDL（低密度脂蛋白，对人体有害的脂蛋白），且不降低HDL（高密度脂蛋白，对人体有益的脂蛋白）。如橄榄油和茶油。必需脂肪酸主要是亚油酸，它与胆固醇形成亚油酸胆固醇酯，然后被运转和代谢，从而降低血中胆固醇。亚油酸普遍存在植物种子及植物油中。欧米伽—3脂肪酸（DHA、EPA、α—亚麻酸）　具有明显的降低血中甘油三酯和胆固醇以及增加高密度脂蛋白（HDL）的作用，并具有较强的抗血小板聚集作用，因此在预防血栓形成上有重要意义。DHA和EPA主要存在于鱼类，特别是深海鱼体内。α—亚麻酸主要存在于豆油、菜籽油及紫苏油中。磷脂包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，是一种强乳化剂，能使血液中的胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于胆固醇透过血管壁为组织所利用，使血液中胆固醇浓度减少，降低血液的粘稠度，避免胆固醇在血管壁沉积，故有利于预防动脉粥样硬化。含磷脂较多的食物有有蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生等。镁和钙钙和镁对血管有保护作用。水质的硬度与冠心病的发病有关，美国曾对163个城市进行调查，结果发现水质硬度与冠心病死亡率呈负相关，而水质硬度与其所含的钙、镁等无机元素的多少有关。镁对心血管系统具有保护作用。镁缺乏可引起心肌坏死，冠状动脉血流量降低，血液易凝固和动脉硬化。镁具有降低血胆固醇，降低冠状动脉张力，增加冠状动脉血流和保护心肌细胞完整的功能。实验证明，高钙可降低血液胆固醇和甘油三酯，膳食中缺钙可引起胆固醇和甘油三酯升高。镁是绿色植物不可缺少的无机元素，因此绿色植物是镁的重要来源。含镁的食物还有苔菜、海参、松子、榛子、麸皮、南瓜子、墨鱼干、黑桃、黑豆等。奶和奶制品是钙的重要来源。含钙丰富的食物还有豆类、坚果、鱼虾及蔬菜等。另外，强化食品和钙的补充剂也是良好的补充剂。鉻鉻是人体葡萄糖耐量因子的组成成分。研究发现，如果缺鉻可引起糖代谢和脂代谢紊乱，导致糖耐量降低，血清胆固醇增加，动脉受损，而补充鉻后可使血胆固醇和甘油三酯、低密度脂蛋白降低，使高密度脂蛋白升高。鉻的良好的食物来源为肉类、全谷类和豆类，啤酒酵母和畜肝含量也较高，红糖高于白糖，乳类、蔬菜和水果较低。硒硒是体内抗氧化酶中谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，该酶可迅速分解脂质过氧化物，从而保护心肌和血管内皮细胞，缺硒可促进冠心病的发展，促进血小板的聚集，血管收缩，增加心肌梗塞的危险性。普通食品中的动物性食品、大蒜、洋葱、蘑菇等均富含硒。除了以上多种血管清道夫外，还有多种食物中因含有特殊成分或者说多种有益成分的联合作用，起到血管清道作用。如：生姜生姜含有水杨酸，是血液的稀释剂和抗凝剂，具有降压、降脂、防血栓的作用。大蒜大蒜含有丰富的碳水化合物，、较少的蛋白质，较为全面的矿物质，尤其是钾、磷、铁、硒含量较多，还含有维生素C及维生素E等抗氧化营养素，具有抗衰老、抗癌、抗炎等作用。大蒜之所以能保护心血管是因为含有大蒜含有有效成分—甲基烯三硫和二烯丙基二流，能明显地降低血脂、降低血液粘稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改变心脑血管动脉硬化，减少血栓的形成。因此，常食用大蒜对高血脂症和冠心病有良好的预防作用，并可预防中风的发作。茴香茴香是一种香辛蔬菜，富含胡萝卜素、维生素C、维生素E及硒等构成抗氧化系统，可清除体内的代谢垃圾，有益于心血管健康；它所含有的挥发性芳香油（主要成分为茴香醚、二戊烯、茴香醛等）能促进血液循环，保护心血管。芹菜芹菜富含膳食纤维有利于降脂、降糖，实验证明芹菜富含钾及其芹菜素有明显的降压作用，是高血压患者的首选辅助食品。洋葱洋葱含有多种植物化学物质，具有抗氧化、调节人体免疫力、抑制肿瘤、降低胆固醇等作用。如洋葱含有二烯丙基二硫化合物，是其特殊气味的成分之一，也是具有前列腺素样活性的物质，具有降低血浆胆固醇水平。洋葱含有大蒜素有杀菌，降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。洋葱含有的槲皮素具有降低血糖作用，适合糖尿病人。所以多吃洋葱有利于心血管疾病的防治。茄子茄子有“血管的捍卫者”之美称。茄子营养丰富，特别是可利用尼克酸的含量相对较高。尼克酸能使血管壁保持弹性，维持其功能，防止血管硬化和破裂，还可维持血液中的胆固醇水平。紫色茄子中含有一种有毒物质（龙葵素），烹饪时应充分加热并加点醋以破坏龙葵素。西兰花又名花菜、花椰菜，富含多种营养素，尤其胡萝卜素含量较高，故有胡萝卜素之王之美称。西蓝花也是含有类黄酮较多的食物，类黄酮除了可以防止感染，还有血管清理作用，能降胆固醇，因而降低患心血管疾病的危险。其抗癌功效也被世界所公认。山药山药的特殊功效成分，如薯蓣皂、果胶、黏蛋白等。其中薯蓣皂是合成雌激素的前体物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。黏蛋白是山药最大的特点，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。白萝卜白萝卜是低能量食品，含有较多的膳食纤维、碳水化合物，维生素C、维生素E及钙、锌等营养素，这些成分有利于控制体重，增强机体免疫力。常吃萝卜可降低血脂、软化血管，有利于预防冠心病动脉硬化等的作用。所以，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”的说法。韭菜韭菜富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、铁、钾等对健康十分有益。韭菜中含有硫化物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高脂血症等均有一定的疗效。葡萄葡萄富含抗氧化物质，特别是葡萄皮中含有抗氧化物质—白藜芦醇，是一种多酚类化学物质，具有降脂、抗炎、抗氧化等多种功能，对心血管疾病和癌症具有预防和治疗作用。葡萄皮中还含有纤维素果胶质，可补充人们膳食中的某些营养，所以“吃葡萄皮不吐皮”是有道理的。红葡萄经发酵后制成的葡萄酒中含有多种功能成分，因此饮少量的葡萄酒有益于健康。山楂山楂富含维生素C和黄酮类等物质，具有促脂肪代谢，降低胆固醇的作用。枣枣富含维生素C，胡萝卜素含量也很高，有抗氧化、抗自由基的作用，有利于血管健康。此外，枣还含有芦丁，可降胆固醇、降血脂、保护肝脏，对高血脂症和高血压病人十分有益。红枣中含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。黑木耳黑木耳含有多种营养成分如蛋白质、维生素、铁及纤维素，含有黑木耳多糖等成分。据报道其主要功能成分为黑木耳多糖，能降低血液凝块，缓和冠状动脉硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的功效。香菇香菇又名香菌、冬菇，是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量食品。还含有多种维生素，多种无机元素如钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒等，膳食纤维等营养成分。医学实验证明，香菇含有人体8种必需氨基酸及多种营养成分，使其具有降低胆固醇，防治心血管疾病等作用。还有海带、蘑菇、红薯、莲藕、芸豆、土豆、空心菜、玉米、地瓜、薏米、魔芋、苹果、橙、芒果等食品均具有不同的降脂作用。提示：在日常膳食中多请“血管清道夫”上桌，有利于保护血管，促进健康; 黑木耳。; 玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。　　西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。　　苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。　　海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。　　茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。　　大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。　　洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。　　茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。