吃高粱米上火吗？高粱米的营养价值有哪些


详情回答:高粱米怎么煮烂 隐藏详情: 你好！需要哟过高压锅煮比红小豆的时间要长一点如有疑问，请追问。; 现代营养学研究发现，有机高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。有机高粱米可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不对)等。有机高粱米有这么多的好处，那么有机高粱米该怎么吃才能达到养生的功效呢？有机高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养很多。有机高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心，就是把有机高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把有机高粱米面团按平蒸熟，下油锅稍炸即可。有机高粱米类的食物对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。有机高粱米适合做成点心食用，而有机薏仁米就不一样了，有机薏仁米煲汤最滋补。有机薏仁米很多人都喜欢吃，但是很少有人知道有机薏仁米还有很多功效。中医上说，有机薏仁米有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。有机薏仁米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1不仅能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。用法用量高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。


详情回答:减肥期间中午吃什么粗粮,吃高粱米可不可以,会不会发胖, 隐藏详情: 吃什么不重要，只要你三餐饮食规律点，就可以了; 少吃，要想减肥过了下午一点就什么也别吃了，西红柿和苹果还行; 蒟蒻会比较好，你可以去淘宝买; 你好！吃点燕麦片如有疑问，请追问。; 可以的。高粱米，味道鲜美、营养丰富，只要合理饮食、合理生活，不会发胖的。 1. 燕麦　　燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上，可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长，然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇，长期坚持，益于身体健康的还具备瘦身功效。 2.糙米　　糙米被称为减肥人士必吃的食物，由此可见，糙米在减肥人士中饮食中占据什么样的地位，糙米可以对不饱和脂肪进行调节，加快肠道的蠕动速度，从而促进食物的消化吸收。糙米所含有的丰富的膳食纤维可以促进胆固醇的排出，对高血脂的人帮助极大。此外，吃糙米很容易饱，饱腹感极为强烈，由此可以减少进食，控制食欲，帮助瘦身。 3.红薯　　红薯虽然是淀粉类食物，但是却有着神奇的减肥效果。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99大卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。 4.玉米　　玉米中含有较多的粗纤维，要比精米、精面高4～10倍。而且，它还含有大量的镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能，都是对减肥非常有利的，甚至连玉米成熟时的花穗玉米须都有利尿作用，也对减肥非常有利。


详情回答:高粱米是碱性食物吗 隐藏详情: 高粱米是酸性食物。在动物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品；在植物性食品中，除五谷、杂粮、豆类外，多半为碱性食品。对于人体来说，体内环境的酸碱平衡，更有利于身体健康，在平时吃鱼、肉、蛋这些高蛋白的动物性食品之外，适量吃些高梁米、黑米这样的食物，对身体也是很有好处的。; 五谷杂粮都属于碱性食物; 主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，和钙、磷、铁等微量元素及其维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸少的，是一种不全部的蛋白质，人体不易汲取。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。; 你好！食物不分酸性食物和碱性食物那是骗人的伪科学正常人体内的PH值始终保持在一个范围内超过就属于酸中毒和碱中毒了你吃什么都不会影响你体内的PH值什么最终代谢产物的说法更是胡扯人体内各种微量元素都不可缺少多余的摄入会随着正常的新陈代谢排出体外如果对你有帮助，望采纳。; 简单的归纳，动物性食品中，除牛奶外，多半是酸性食品；植物性食品中，除五谷、杂粮、豆类外，多半为碱性食品；而盐、油、糖、咖啡、茶等，都是中性食品。但也有少数例外：例如李子照理说应该是碱性食品，但所含的有机酸人体不能代谢，因此会留在体内呈现酸性反应。橘子或柠檬则不同，它们含的有机酸人体可以新陈代谢，是碱性食品。所以高粱米是酸性食物。; 食物不分酸性食物和碱性食物那是骗人的伪科学正常人体内的PH值始终保持在一个范围内超过就属于酸中毒和碱中毒了你吃什么都不会影响你体内的PH值什么最终代谢产物的说法更是胡扯人体内各种微量元素都不可缺少多余的摄入会随着正常的新陈代谢排出体外


详情回答:红高粱和白高粱吃起来有什么不同？ 隐藏详情: 没事呢么不同; 红高粱味道会更甜，属于糯性。　　红高粱食用功效　　高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；　　具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效；　　主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。　　白高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60％一70％。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及铁较大米多，高梁皮膜中含有一些色素和鞣酸，加工过粗，则饭红色，味涩，不利蛋白质的吸收消化。　　白高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。


详情回答:高粱米怎么做好吃？ 隐藏详情: 食用效果高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。一般人都可食用可以做米粥、米糕、高粱猪肚粥、个人喜欢做米糕吃味道清香不腻呵呵; 高粱米的做法很多，而且做出来很有营养，给大家推荐几个做法吧！最简单的就是大家经常吃的米饭了，而且很简单。把高粱米和红小豆准备好洗干净，将洗好的红小豆放电饭锅中，加水煮开，煮至八成熟时，在加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下开关即可。高粱米还可以做粥当早餐哦！提前把高粱米用冷水泡12小时以上，将红豆洗净入锅煮至8成熟，再加入花生米，大枣等自己想加的配料，煮熟即可。高粱米的颜色有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种，有药用价值和食用价值。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。


详情回答:高粱米怎么吃？ 隐藏详情: 做粥，做面子; 高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。　　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。; (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 (3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 (4) 热的时候撒白糖; 高粱粥是一道汉族药膳，健脾益胃，生津止渴。煮高粱米为粥（高粱米需煮烂），加入冰糖再煮，糖化后温服。　　高粱米100克，桑螵蛸20克。　　1．先将高粱米淘洗干净，用温水浸泡半小时左右。　　2．将桑螵蛸煎取浓汁，去渣将药汁与高粱米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥，至米熟烂粥稠为度。; 高粱粥【来源】《中国药膳大全》【原料】桑螵蛸20克，高梁米50-100克。【制作】将桑螵蛸用清水煎熬3次，过滤后收集液500毫升，将高粱米淘洗干净，放入锅内，掺入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮烂即成。【用法】每日2次，早晚温服。【疗效】健脾补肾，止遗尿。适用于肾气不足，营养失调，小儿遗尿，小便频数。高粱煎豆包 ·配料: 高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 ·特色: 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 ·操作: (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 (3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 (4) 热的时候撒白糖　高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。　　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。还有一种做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸馒头。


详情回答:高粱米和什么放一起熬粥更营养 隐藏详情: 高粱米的营养价值高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 “甜秫秸”。在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。高粱米的食疗作用高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱米的食用方法 1.高粱米三色蒸糕原料：糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精e799bee5baa6e78988e69d8331333431336232盐5克、绿豆 100克。做法： 1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。 2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。 3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。 4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。 5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。 2.高粱米红豆粥材料：高梁米，红小豆，糯米，紫米各适量。做法：将所需要谷物淘洗干净入压力锅中一小时即可。特别提示： 1.高梁米食之比较粗糙，加些糯米吃起来的口感会稍微滑爽一些。 2.高粱米需要煮制较长的时间，使之酥烂开花，所以用压力锅煲制会更方便些。 3.高粱粥原料：桑螵蛸20克，高梁米50-100克。做法：将桑螵蛸用清水煎熬3次，过滤后收集液500毫升，将高粱米淘洗干净，放入锅内，掺入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮烂即成。 4.高粱煎豆包 ·配料: 高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。做法： (1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 (2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 (3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 (4) 热的时候撒白糖。


详情回答:吃红高粱有什么好处 隐藏详情: 是粗粮对胃好吧但是不能天天吃; 红高粱与高粱是同一样植物。高粱，禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。因颖果呈淡红色、红棕色、暗红棕色，俗称为红高粱。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。; 高粱主产于我国北部地区，其性味甘、涩，温，入脾、胃二经。高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃，充饥养身的作用。煮粥滋养，宜为脾虚有水湿者食用。高粱米还具温中、燥湿、收敛的功效。高粱叶可和胃、止呕，高粱根利水止血，高粱霉则有燥湿、收敛、止血的功效。; 红高粱米，是指高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮，它具有一般的药效；它适宜小儿消化不良、脾胃气虚、大便溏薄之人食用。那么高梁米的功效与作用有哪些呢? 1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。 2、高粱米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。 3、高粱米主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。 4、高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。以上就是关于高粱米的功效与作用介绍，另外，糖尿病患者应禁食高粱;大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。


详情回答:高粱是粗粮还是细粮？它的营养价值如何？ 隐藏详情: 可以私聊我~; 答：我国南方人主要吃水稻，北方人主要吃小麦。稻谷经过加工去掉谷壳的大米、小麦加工去掉麸皮后的面粉，就是细粮，是我国人民吃的主粮。除了大米和面粉外的所有粮食都属于粗粮，高粱也属于粗粮。高粱是禾本科高粱属一年生草本植物，喜温、喜光、耐旱、耐劳，是抗逆性很强的粮食作物。高粱的起源，一种说法是原产于非洲，也有认为起源于中国，从已出土的文物和文书记载，高粱在我国栽培已有5000年以上的历史。高粱的品种很多，根据用途区分，有粮食用、酿酒、制饴糖、或鲜食（上海郊区的甜芦粟）、以及很有希望用作开发生物能源的甜高粱等。高粱的胚乳颜色有红白之分，红色的主要用作酿酒，也叫酒高粱，白色的以食用为主。甜芦粟也是高粱的一个变种，主要吃茎秆的汁，我国主要分布在长江下游上海郊区一带。用于提取酒精、来代替部分石油的生物能源的甜高粱，主要利用茎秆部份。高粱营养丰富，其营养成分与玉米比较接近，子粒中含蛋白质8%—11%、脂肪3%、碳水化合物65%—70%、粗纤维2%—3%，。高粱中蛋白质含量虽略高于玉米，但是品质一般，因为蛋白质与淀粉间结合较紧密，酶难以分解，使蛋白质和淀粉的利用率降低。高粱中脂肪含量略低于玉米，在脂肪酸中饱含脂肪酸略高，亚油酸含量略低于玉米。高粱中尼克酸（也称烟酸、Vpp）含量虽然比玉米低，但是易被人体吸收，所以在主食高粱的地方，人们很少发生癞皮病。中医认为，高粱有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱等作用。高粱传统的吃法是煮高粱粥和高粱饭，也可以磨成粉以后做各种美味可口的面条、糕点。高粱还有食疗作用，这里仅举一个例子，用高粱一份，甘蔗汁四份煮成粥，有益气生津作用，对老人咳嗽、痰热、口干舌燥、唾液黏涎等有食疗作用。高粱作为食品应注意以下几点：高粱含有单宁成分，带有涩味，会影响口感；高粱烧煮时应煮烂煮透，以免影响消化吸收；大便结燥、便秘者应少吃，糖尿病人禁吃。此外，高粱的苗和叶片含有羟氰甙，动物食后会在胃内形成有剧毒的氢氰酸，所以高粱苗和新鲜的叶片不能喂牲口。