酸奶DIY的方法-自制营养酸奶
2020-09-16 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
酸奶的营养成分表
- 热量(千卡)
- 72
- 脂肪(克)
- 2.7
- 蛋白质(克)
- 2.5
- 碳水化合物(克)
- 9.3
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 118
- 核黄素(毫克)
- 0.15
- 镁(毫克)
- 12
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 0.4
- 维生素C(毫克)
- 1
- 锰(毫克)
- 0.02
- 维生素E(毫克)
- 0.12
- 锌(毫克)
- 0.53
- 维生素A(微克)
- 26
- 胆固醇(毫克)
- 15
- 铜(毫克)
- 0.03
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 150
- 磷(毫克)
- 85
- 视黄醇当量(微克)
- 84.7
- 钠(毫克)
- 39.8
- 硒(微克)
- 1.71
如果喜欢喝乳酸菌饮料(那种活菌数特别高的饮料),可以采取类似方法。不过,因为这种饮料中含有较多的酸,牛奶会因此形成凝聚的小团块,但这种现象并不会影响消化吸收,就像酸奶形成块是一样的道理。
酸奶DIY的方法-自制营养酸奶
自制营养酸奶
这种温热的“乳酸菌奶”,既有牛奶的营养,又保留了酸奶的活菌。最大的好处是,它喝起来温热可口,那些怕冷、容易腹泻的人都可以放心饮用。
制作步骤
1、先取一袋普通牛奶(250毫升),倒进大碗当中,用微波炉把它加热到60℃。
2、把1小盒酸奶(100毫升)从冰箱里拿出来,直接倒入牛奶当中,迅速搅匀。这时候,热牛奶遇到冷酸奶,温度就会降下来,大约到40℃。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度,所以菌不会大批死亡,而是会活化增殖。
3、如果喜欢喝乳酸菌饮料(那种活菌数特别高的饮料),可以采取类似方法。不过,因为这种饮料中含有较多的酸,牛奶会因此形成凝聚的小团块,但这种现象并不会影响消化吸收,就像酸奶形成块是一样的道理。
营养分析
由于市售酸奶中事先都加入了糖,所以这种乳酸菌奶有淡淡的甜味,大家更容易接受。假如自己想增加甜味,可以再加红糖调制,增强暖身效果。
也可以加点姜汁、橙皮油、玫瑰酱、桂花糖,做出风味迷人的浪漫效果。