如何快速包饺子？包饺子的小窍门


详情回答:如何包饺子简单又好看 隐藏详情: 冬至饺子这样包; 教你3秒快速包饺子！从此告别包饺子一小时，吃完5分钟的尴尬！妥妥的技术贴，让你秒变“美食艺人”; 取一皮，中间放适量肉馅，皮按对角叠起一对对角，再把边褶皱粘合。葵花：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺子皮盖上，把上面的饺子皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺子皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花。蛤蜊饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺子出现了。钱包饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成。; 1、第一步：用筷子或勺子把饺子里的馅料放进面团里，注意馅料的量应该刚刚好，不多也不少。馅多的饺子不能起，馅少的饺子不好吃。记住，填的量要自己控制。 2、第二步：抓住中间加入饺子馅后，将饺子皮的前半部分大小之间捏紧，用手尽可能捏紧，为下面步骤做粉底。 3、第三步：用双手握住两端捏好饺子皮的中间部分后，再用双手夹住饺子皮的两端，准备完成整个饺子皮的闭合。 4、第四步：完全闭合然后，用两只手，将饺子皮的两端移到中间，并利用这个机会将饺子皮完全闭合，要做到不露，不漏汁。捏两下，饺子就包好了。 5、第五步：最终的强化现在，我们的饺子已经基本包好了。最后，我们看到饺子的背面有两个褶。我们要用手轻轻压住两个褶，确保饺子密封完好。; 01 小锁饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 02 月牙饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。 03 元宝饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。; 1．中粉，盐混合均匀放入揉面袋，倒入清水（运用揉面袋揉制面团，就没有沾手的烦恼了）。 2．用筷子搅拌均匀。 3．再不停地揉搓面团约五分钟左右。 4．面团揉光滑就可以了。 5．系紧袋子静置一小时左右。 6．再拿出来揉至五分钟左右，此时面团是非常光滑富有弹性。 7．切割一半，搓成圆柱长条（剩下的面团盖上保鲜膜防干）。 8．用刮板切成大小一致的小剂子。 9．再把每个小剂子用手掌按扁。 10．用擀面杖擀制中间厚点边缘薄点的圆片。 11．饺子皮中间再放入自己喜欢的馅料。 12．中间捏合。 13．再左右各打2＿3个褶，这是最简单最基础的一种包法。 14．边缘再捏紧捏薄，包饺子就是这么的简单。


详情回答:包饺子的全部步骤、从和面开始 隐藏详情: ? 我来答 5条回答 ? 匿名用户推荐于 2018-05-10 饺子制作：和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤; 饺子制作：和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可。饺子馅制作饺子馅主要分肉馅和素馅。买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法： 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。饺子的N多折叠法波饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。蛤蜊饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了四喜蒸饺取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！鱼形饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。元宝饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。月牙饺左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？钱包饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！小锁饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。; 提问包饺子的全部步骤、从和面开始展开图片这个问题你怎么看？展开讲讲... 收起发布匿名用户推荐于 2018-05-10 饺子制作：和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可。饺子馅制作饺子馅主要分肉馅和素馅。买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将


详情回答:圆饺子皮怎么包最简单 隐藏详情: 往饺子皮中心放一小勺（适量就行）饺子皮对折把边沿捏牢（不要捏破哦）如果捏不牢可以在边沿滴一点水你就把它当橡皮泥一样的捏咯; 包圆形的饺子皮也是比较简单的，只要我们将饺子馅放在饺子皮的中间zhidao，然后先将两边捏合在一起，然后在将饺子皮王后面折叠起来，这样就可以保证煮饺子的时候出现破皮的现象。包饺子：将饺子馅放回入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘(竹子做的)，整齐的码放在答上面。


详情回答:如何包饺子方图解步骤 隐藏详情: 用料普通面粉 300克水 135-140克盐 1克大肚饺子包法的做法面团揉好后.用保鲜袋包好. 放一边醒着...半小时以上！面团不要揉的太软.醒好的会软一些的！面一定要醒透了.这样延展性好... 好包.不易破...！就好比有些妈妈怀孕.不涂啥都没有妊娠纹. 而很多妈妈再细心呵护.还是爬满了.. 就是皮肤组织自身弹性的问题... 我好像扯的太远了.. _ . 继续说饺子吧！-_-#. 搓成长条.. 切成小剂子.. 其实我一般是直接用手揪.. _ 大肚饺子包法的做法步骤2 压扁. 擀成饺子皮..大肚饺子包法的做法步骤3 放上饺子馅...大肚饺子包法的做法步骤4 从右边..靠下一点的位置捏起...大肚饺子包法的做法步骤5 手法是手指这样竖的捏... 啊..左手实在拍不了照片..拍糊了！大肚饺子包法的做法步骤6 其实..具体步骤就是. 右手指在外面竖着捏褶子. 左手手指在里面帮忙推.. 具体褶子均匀不均匀. 捏多少个... 看.技.术...(^-^)/大肚饺子包法的做法步骤7 包包包.. 捏捏捏...大肚饺子包法的做法步骤8 最后左手手指肯定要拿出来了的... 从外面帮忙推就好..^_^大肚饺子包法的做法步骤9 搞定; /6分步阅读准备面皮和饺子馅面皮和饺子馅准备好后我们就开始着手包了，当然如何擀面皮、如何调制饺子馅，各个步骤都是一门不小的学问，这里小编只教大家如何包饺子。 2/6 面皮加馅用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。 3/6 捏住中间二分之一饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。 4/6 双手托住两端将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。 5/6 完全闭合接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。 6/6 终极加固到这里，我们的饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，我们还要用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。最后，就等着下锅煮饺子啦，‘此方法保证饺子不破哦！


详情回答:手工怎样包饺子快又好看图解 隐藏详情: 搜一下：手工怎样包饺子快又好看图解; 一、金鱼形饺子包法 1.取一块饺子皮，放上馅料，然后把上下中心点对折后捏紧。 2.一端捏紧边缘至中心点稍过去一点。 3.另一端的面皮上，取对称的两个点向着捏好的部分推近，形成三个花瓣的形状。 4.再捏紧，形成三个小圆圈，然后在眼睛的部位塞上两个红色的果脯，最后整理出金鱼嘴即可。二、三角形饺子包法 1.取一块饺子皮，往面皮上放上适量的馅料(不能放太多，以免将饺子皮挤破)。 2.在圆形的饺子皮上平均选三个点，并同时向中间推，再捏合中心点。 3.最后将边缘捏紧，并整理一下整体形状即可。三、月牙形饺子包法 1.取一块饺子皮，往面皮上放上适量的馅料，再把面皮上下中间点对折并捏合。 2.用右手食指将外面的面皮向中间推，形成一个褶皱。 3.捏合褶皱，再在这个褶皱外侧再次推出一个褶皱，并捏紧。 4.左侧也用同样的方法捏出褶皱。尽量让两边的褶皱对称，这样会比较美观。


详情回答:简单易学的饺子包法,几个步骤就能学会,喜欢的 隐藏详情: 你好先在饺子皮的正中间舀一勺大小合适的馅料,两边对折捏牢，拿住两个边角背对着捏牢，是不是特别像一个元宝。三角饺：先在饺子皮的正中间舀一勺大小合适的馅料,找饺子边的三个等角度点，分别对折，捏牢。; 额; 包饺子的方法很简单，太阳花饺子包法，荷包花边饺子包法，四角饺子包法，四喜饺子包法，元宝饺子包法等。 1、太阳花饺子包法，一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。 2、荷包花边饺子包法，取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。 3、四角饺子包法，取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧，再捏出浪花边。 4、四喜饺子包法，饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。 5、元宝饺子包法，饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。饺子是中国人餐桌上最常见的一种食物，也是分布最广的食物之一，不同地区甚至不同人家在饺子的包法上，各有特点。


详情回答:饺子的七种包法的做法步骤图,怎么做好吃 隐藏详情: 步骤 1 先在水饺皮中间放入适量肉馅步骤 2 再把边捏紧步骤 3 再把水饺放在两手虎口处箍紧步骤 4 一个水饺就做好了; 年夜饺子的七种包法的做法步骤 1. 面粉加适量的温水合在一起揉成面团，面团不要太硬，俗话说软面饺子好吃，硬面面条好吃 2. 把白菜头、葱、姜、蒜剁细、加上各种调料搅在一起 3. 搅成饺子馅 4. 面团松驰20分钟后放在案上揉顺滑 5. 切下一块搓成线细条 6. 再切成小剂 7. 撒上干粉用手掌按一下 8. 擀成中间厚周边薄的饺子皮 9. 第一种：最笨的饺子，拿一块皮放上馅 10. 把边捏起来，初学者能包上馅能捏上边就不错 11. 反正味道是一样的，就是包的慢一点 12. 第二种：把两边对叠用食指把边的背面圈起来 13. 用两手拇指按在上边两侧 14. 用力一按就成这个形状的饺子 15. 这是包饺子最快的方法，也是常用的方法 16. 第三种：是把边对叠捏好了 17. 两个角再圈起来 18. 最后对接在一起，这个叫元宝饺子 19. 我们这里过年的时候用这种饺子供财神，或是年夜早起后供宗谱用 20. 第四种：把前面对接的饺子边向外捏扣放就像草帽一样，所以叫草帽饺子 21. 第五种：把饺子的边往里卷，卷一下捏一下 22. 就成卷边饺子 23. 第六种：把饺子边依次捏上褶 24. 叫百褶饺子 25. 第七种：提起饺子的三边对接 26. 把三边捏起来 27. 就成三角饺子，这样的饺子经常用用蒸饺 28. 锅里加水烧开，下上饺子，马上用平铲贴锅底铲起 29. 开锅以后火不要太急，等煮到饺子浮上来，捞出一个按一下饺子皮能鼓起来就熟了 30. 上饺子了


详情回答:怎么包饺子？饺子皮和陷怎么弄？有没有快速简单包饺子而且包出的饺... 隐藏详情: 超市有卖包饺子器的就是把饺子皮放上边加馅料在合紧就可怜了; 饺子皮去市场有买要早点去……馅就看你想吃什么的了……; 这个要有人教，文字难表达; 饺子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食饺子的制作材料：主料：猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等教您饺子怎么做，如何做饺子才好吃1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。 2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。 3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐 4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。 5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。 6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事） 7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。


详情回答:如何做出又软又筋道的饺子皮 隐藏详情: 筋道、耐煮的水饺皮、馄饨皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源(h)0.3斤、水32-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源(h)干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。; 饺子皮怎么做筋道？　饺子粉，保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。　 2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。　　 3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。　4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。　　饺子皮怎么做最软？　　1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。　　2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。　　 3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。　　4、可以早上和好面，到中午再包饺子。

如何快速包饺子？包饺子的小窍门

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