秋天营养粥有哪些
2020-08-04 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
秋天来临有了明显的温差,早晚寒冷并且天气干燥的情况下很容易让人患上各种呼吸道疾病。所以在过了夏季迎接秋季的时候大家需要通过饮食的进补方面来增强体质。秋季最适合进补可润肺养阴的食材,粥类就是最好的选择,营养又易消化。下面就来看看秋天适合食用的营养粥都有哪些。
1、胡桃粥
取胡桃仁捣碎同粳米同煮,有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净,放入锅中,同米煮粥,大火煮沸,转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥,不仅能补肾,还可以预防阳萎、遗精,有延年抗衰老作用。
2、栗子粥
栗子肉与粳米共煮,有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
3、百合杏仁粥
鲜百合、杏仁与粳米同煮,加白糖适量温服,能润肺止咳,清心安神,用于病后虚热,干咳劳咳。
4、山药薏仁芡实粥
取铁棍山药 (300克)、薏仁 (50克)、芡实 (50克)、大米 (100克)、枸杞 (适量)。 薏仁、芡实洗净,用清水浸泡一晚;大米淘洗干净,用水浸泡20分钟。山药去皮、切块,浸在水中防止变黑。锅中适量水烧开,放入薏米、芡实、大米。大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。放入山药块、枸杞,煮约10分钟即可。
上文中为大家介绍到的这四种营养粥很适合在秋季食用,如果很容易患有感冒、咳嗽疾病的朋友更加需要进补来达到食疗的作用,另外在秋天由于常会因为水分的缺失导致上火、嘴唇干裂的现象,还建议大家每天都要喝足八杯白开水来补充体内所需的水分。
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- 鲍脯鸡粥的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 工艺:煮鲍脯鸡粥的制作材料: 主料:粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。 调料:高汤适量。教您鲍脯鸡粥怎么做,如何做鲍脯鸡粥才好吃 1.粳米、糯米洗净,加水煮至烂;鲍肉洗净,改刀待用;鸡脯肉洗净,斩成大小均匀的小粒。 2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下,捞出加入调好味的高汤,入笼蒸约2小时。 3.将所有原料和高汤投入锅中,煮5-10分钟即可。 鲍脯鸡粥的制作要诀: 粥要浓稠。 山药薏米芡实粥的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 山药薏米芡实粥的制作材料: 主料:山药1根(约300克),薏米50克,芡实40克,大米100克 教您山药薏米芡实粥怎么做,如何做山药薏米芡实粥才好吃 1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。 2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。 3)带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。 海鲜粥/清蒸蟹的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜 海鲜粥/清蒸蟹的制作材料: 主料:小型蟹数只(将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里),中虾数只(去壳剔肠,头保留可增加粥的鲜美味),鲜蛤数粒 调料:姜片/葱花适量,清粥一锅,盐少许。 教您海鲜粥/清蒸蟹怎么做,如何做海鲜粥/清蒸蟹才好吃 这种蟹体型较小,壳很硬,吃起来不太方便,所以价格也就相对的便宜了许多 - 这六只(小的是送的)折人民币60圆。它的好处是没什么季节性,感觉上随时都有,且膏肉饱满,味道清甜,很适合用来煲粥。当然要挪用几只,清蒸下酒啦。。。那膏真是美味。 材料 :小型蟹数只(将壳掀开煮起来鲜美味才容易溶入粥里),中虾数只(去壳剔肠,头保留可增加粥的鲜美味),鲜蛤数粒,姜片/葱花适量,清粥一锅,盐少许。 做法 :清粥煮滚,放进蛤,蟹块,姜片煮约十分钟,放进虾继续煮五分钟,加盐调味,撒葱花即可。原汁原味,就一个鲜字! 魚片粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱 魚片粥的制作材料: 主料:鱼片100克,粳米100克 调料:熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。魚片粥的特色: 适用于中老年人脾胃虚弱,气血不足,体倦少食,食欲不振,消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收,具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康,鱼片粥益常年服食教您魚片粥怎么做,如何做魚片粥才好吃 将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升,大火烧开,把淘洗干净的粳米下锅煮成粥,煮熟时放入鱼片稍沸,加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。 鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮鸡丸瑶柱粥的制作材料: 主料:粳米150克,鸡1200克 辅料:干贝30克 调料:香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克教您鸡丸瑶柱粥怎么做,如何做鸡丸瑶柱粥才好吃 1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 鸡洗净去骨,剁蓉; 3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸; 4. 瑶柱用温水发开,撕碎; 5. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸; 6. 放入碎瑶柱和鸡同骨,改用小火熬煮; 7. 粥稠时捞出鸡骨,放入鸡肉丸,加入干淀粉、香菜和葱末,再略煮片刻,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 鲜奶核桃粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱 口味:甜味 工艺:煮鲜奶核桃粥的制作材料: 主料:粳米100克,核桃150克,牛奶250克 调料:白砂糖100克教您鲜奶核桃粥怎么做,如何做鲜奶核桃粥才好吃 1. 将生核桃仁用温水浸泡,搓去外衣; 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 用油把100克桃仁炸香; 4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内,加入适量冷水拌匀; 5. 磨成浆,再用筛箩过滤,取浆备用; 6. 取锅加入冷水、白糖,煮沸后滤净杂质; 7. 待再沸后,把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内,并不断搅动成糊; 8. 用小火煮至糊熟,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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- 百合粥 特点: 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽,痰中带血。热病后期余热未清,神志恍惚,心神不安及妇女更年期综合症等 原料: 百合300克,糯米50克,冰糖适量 制作过程: 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖即成。 用法: 作早晚餐或作点心,热温食,20天为一疗程 甜浆粥 特点: 健脾养胃,润肺补虚。使用于老年体虚,营养不良。亦于防治血管硬化,高血压,冠心病。 原料: 糯米100克,新鲜豆浆15克,冰糖适量 制作过程: 新鲜豆浆同糯米煮粥,粥成后,加入冰糖再煮一,二沸即可 用法: 早晚餐温热食 红颜粥 特点: 补血养颜,润肤 原料: 大白菜心2个(约半斤),红枣8个,牛奶半杯,鸡蛋1个 制作过程: 将白菜心洗净切成约5CM长段,用沸水焯过捞出备用。讲红枣放入,放入清水两碗熬半个小时,至余一碗水时,将配料放入,待滚沸时放入白菜心,再滚沸时打入鸡蛋,用筷子迅速将蛋搅散成蛋花即成。 栗子粥 特点: 补肾强筋,健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛,腿脚无力,脾虚泄泻。 原料: 栗子粉30克,糯米100克 制作过程: 讲栗子粉同糯米煮粥 用法: 四季均可,供早晚餐食 核桃仁粥 特点: 补肾,健脑,通淋。适用于失眠健忘,痛虚腰痛,泌尿系结石,小便余沥不净,小便白浊。 原料: 核桃仁50克,大米60克 制作过程: 将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即用。 用法: 可供早晚餐作点心食 地黄花粥 特点: 滋肾,请热,除烦,止渴。使用于消渴及肾虚腰痛 原料: 地黄花适量,栗米100克 制作过程: 1,将地黄花阴干,捣碎为末,每次用3克 2,先将栗米煮粥,候熟,将地黄花末加入,搅匀,再煮至沸即可 用法: 可于早晚随量服食。 菜粥做法: 肉末碎菜粥 将新鲜瘦肉洗净,剁成碎末,新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎,用少量的油煸炒肉末,然后加入碎菜一起炒熟,快熟时加少量盐或酱油。也可将肉末、青菜内加少许盐,上屉蒸熟,然后用小勺搅散,备用。将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内,调匀即可食用。 【粥名】 绿豆粥 【原料】 绿豆适量 北粳米100克【来源】《普济方》 【制作过程】先将绿豆洗净,后以温水浸泡2小时,然后与粳米同入砂锅内,加水1000克, 煮至 豆烂米开汤稠。 【用法】每日2~3次顿服,夏季可当冷饮频食之。【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用,一般不宜冬季食用。 【特点】 清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。可预防动脉硬化;适用冠心病、中暑、暑热烦 渴、疮毒疖肿、食物中毒等。 2、【粥名】 芹菜粥 【原料】 新鲜芹菜60克粳米 50~100克【来源】《本草纲目》 【制作过程】将芹菜洗净,切碎,与粳米入砂锅内,加水600克左右,同煮为菜粥。【用法】每天早晚餐时,温热食。此粥作用较慢,需要频服久食,方可有效。应现煮现吃,不宜久放。 【特点】 固肾利尿,清热平肝。适用于高血压、糖尿病等 3、【菜名】 胡萝卜粥 【原料】 胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤 【制作过程】1、将胡萝卜削洗干净,切成细丝。2、把香菜剁成细末。 3、糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成粥,加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。 【特点】 补脾健胃,宽中下气。
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- 想知道有哪些比较好,适合老人和小孩子
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- 1、根据本人多年经验,早餐做鸡蛋粥、小米粥和瘦肉粥是最快最有营养的。 2、首推:鸡蛋粥。鸡蛋粥营养高且制作快,你可以先将鸡蛋打入碗里,并加入盐、油、料酒拌匀,然后把刚煮好的白粥盛到鸡蛋液里(一定要热腾腾地粥哦,要不然鸡蛋就不熟了),最后快速搅拌均匀即可,鸡蛋具有超高营养价值,其丰富蛋白质是人体必需成分,如果楼主用高压锅煮粥的话,整个鸡蛋粥的耗时不超过30分钟! 3、第二推荐:小米粥其实也是很简单的,因为小米的营养没有鸡蛋那么高,所以洗净小米,和大米一起放入高压锅内煮即可,从制作流程来说小米粥可能比鸡蛋粥还要简单,整个过程也不超过30分钟。小米粥虽然没有鸡蛋粥价值高,但小米粥十分养胃!在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。 4、第三推荐:瘦肉粥。瘦肉粥其实也不难,营养价值甚至要比前两者高。但瘦肉粥因为要提前准备好瘦肉所以对于忙碌的上班族来说就放在最后推荐了。当然,你有冰箱的话也可以提前一天购买好瘦肉。瘦肉的话可以先加酱油、花生油、盐略加腌制,然后再放入高压锅内和大米一起煮,瘦肉是很容易熟的,所以整个过程也是30分钟上下。猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高,还含有维生素和锌等元素,这些物质对宝宝生长大有裨益,经常食用可促进婴儿智力的提高。
- 南瓜粥好 现在的南瓜正是营养最佳的时候,南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类。南瓜粥属于温性粥,与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比,温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要。 从中医角度看,南瓜粥中性偏温,常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效,还能平喘、消肿,因为南瓜味甘,秋季天气干燥,许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状,中医认为,秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关,南瓜粥具有清火养胃健脾之功效,把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用,对于改善秋燥症状大有裨益。 黑芝麻粥 黑芝麻淘净晒干,炒熟研细,每次取25克,投入以100克粳米煮至将熟的粥内,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏,润燥通便,适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。 白木耳粥 粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。 苹果粥 苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。 菊花粥 菊花30克,粳米100克,先将菊花煎汤,取汁加米煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用,适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症,对心血管疾病也具有较好的防治作用。 胡萝卜粥 胡萝卜150克,去皮,清洗干净,切成碎末,同大米100克共煮成粥。中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。 枸杞粥 枸杞30克,粳米100克,加水适量。同煮成粥。枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用,适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等。 土豆粥 土豆100克,去皮,清洗干净,切成小块,和大米100克共煮成粥。中医认为,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益气调中的功效,此粥适用于胃燥、胃痛、便秘等。
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- 求制作过程和方法,一家大小都可以食的,谢谢
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- 粥的做法: 1:杏仁粥:杏仁(去皮)20个左右,大米50克,白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥,快熟时加入杏仁继续煮至熟,加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。 2:核桃枸杞粥:核桃仁30克,洗净捣碎;枸杞15克,洗净;大米50克,洗净,加适量水同煮成粥。为神经衰弱食疗佳品。 3:芝麻粥:芝麻10克,大米50克,蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味,将大米洗净煮成粥加入芝麻,调入蜂蜜或食盐,即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻,白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。 3:芝麻粥,芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食,对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。 4: 莲子桂圆粥 莲子20克、龙眼肉10克,大米50克。 取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 补心脾,益气血。适用于失血性贫血。桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。劳伤心脾、记忆减退者,可常吃莲子粥。5:山药粥:山药(去皮)50克,大米50克,蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜,将大米熬成粥,加入炒过的山药再煮开,即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。6:栗子粥:栗子(去皮)50克,大米50克,盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟,去皮,捣碎,放入洗好的大米中,加水煮成粥,再加食盐调味。栗子可补肾,对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好7:梨粥:梨2个,洗净去皮、去核、切小块。加粳米100克,和水煮粥。煮成浓粥。有润肺清心、祛痰降火之功,对小儿肺热咳嗽有食疗作用。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥,可作为秋令常食的保健食品。 *百合粥:秋季润燥。8:豆腐粥 原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 9:蔬菜鱼肉粥 原料:鱼肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--适量,米--100克碗 制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米熬好后加海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 10:苹果麦片粥 原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。 (3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 11:胡萝卜粥 原料:胡萝卜一个,大米50克制作:将大米洗净煮粥,快熟时加入胡萝卜丁继续煮至熟。特点:清香适口胡萝卜味甘性平,有健脾助消化之功,并含有胡萝卜素,B族维生素,脂肪糖类其中含大量果胶,有收敛和吸附作用,患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动,对抑制消化不良,所引起的腹泻非常合适 。 胡萝卜粥,将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 12:脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用,其性味甘咸平,猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物,钙磷铁等营养成分,可防止发生营养不良。 原料: 猪脊肉100克粳米100克,食盐香油各少许 制作:先将猪脊肉洗净切成小块,放锅内用香油炒一下然后,加入粳米煮粥待粥将烂熟时,加入盐调味再煮沸即成 特点:粥有肉香油等调味品,味道极好,此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血 13:苦瓜绿豆汤 原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃此瓜豆汤极为适宜。 14:莲子桂圆粥原料:莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。做法:取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。用法:每日2次,温热食用。作用:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。评注:桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。15:八宝粥 原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。做法:先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。用法:分顿调糖食用,连吃数日。作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。评注:八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。16: 酸枣仁粥原料:酸枣仁末15克、粳米100克。做法:先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。用法:早晚温服。作用:养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。评注:酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 17:小米枣仁粥 原料:小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。做法:将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。用法:每日2次,加蜂蜜温服。作用:补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。评注:酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 18: 绿豆粥原料:绿豆30g,粳米100g做法:1.将绿豆、粳米淘洗干净。2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。营养:内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。功能:绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。19:甜味八宝粥原料:红薯、绿豆、小米、大米、江米、花生、红豆、红枣。制作过程:1.将红枣洗净,红薯去皮洗净切块,其他原料淘洗干净待用。2.锅内加水烧开,放入八种原 料一同小火熬至酥烂软糯、汤汁浓稠即可食用特点:软糯香甜、营养丰富 20:咸味八宝粥原料:大米、花生、白果、松子、粟米、猪瘦肉、百合、杏仁、香菜、葱、姜调料:精盐、芝麻油、高汤。制作过程:1.将猪瘦肉切粒,大米及其他原料洗净,葱、姜切片,香菜洗净切末。2.锅内放汤烧开,下入各种原料一同熬至汁浓后,放入调料,撒上香菜即可出锅食用。特点:鲜咸味美,营养丰富提示:猪瘦肉及配料不宜太多,要以大米为主;此粥不宜太咸,浓度要适当。21:百合红枣粥: 原料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。 1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。 2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成22:鸡肉粥:(1)鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐,起锅。(2)加菜粥绝对不可以长时间煮。(3)煮粥加水一次加够,不得加两次水。(4)如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州"鸡粒粥"了。23:菜肉粥原料:青菜心1棵,瘦猪肉糜25克(或蛋黄1个),大米粥25克,香油,精盐各适量。做法:将菜心切为细末,与肉糜同时加入已煮烂的大米粥内,或将菜心末与蛋黄泥拌入粥中,加盐,香油调味后再用小火煮10分钟即成。特点:营养丰富,易于消化。24:糯米粥原料:糯米100克,生姜5克,葱白7段,米醋少许。做法:现将生姜,葱白洗净,生姜切成片,葱白切成段。将糯米洗净,放入沙锅,加水,生姜片,烧开后改用小火煮稠,再下葱白煮几分钟,然后加入米醋搅匀即成。特点:风味独特,可治风寒感冒。25:扁豆粟米粥原料:扁豆角30克,党参或人参10克,粟米50克。做法:将扁豆和党参同煎,去渣取汁待用。在煎好的汁中加入粟米同煮。特点:哺乳期内妇女食用后,可防治婴儿吐泻。26:龙眼枸杞粥原料:龙眼肉15克,枸杞10克,红枣4个,粳米100克。做法:将优质龙眼肉,枸杞,红枣,粳米分别洗净。将沙锅放中火上,加清水,粳米,煮开10分钟后下龙眼肉,枸杞,红枣,煮成稀粥。特点:能养心,安神,健脾,补血。27:龙眼粥原料:龙眼肉30克,粳米50克,白糖适量。做法:先用水煮米做粥,将熟时放入龙眼肉煮沸,加糖即成。特点:香甜爽口,能安神敛汗。28:核桃肉糯米粥原料:糯米100克,核桃15克。做法:将核桃敲碎取出核桃肉,核桃壳加清水煮20分钟后,弃壳留汤。将核桃壳汤加核桃肉,糯米煮成粥。特点:鲜香滑软,能防治孕妇妊娠呕吐。29:梨粥原料:梨3个,粳米50克。做法:将梨洗净去皮,切开去核,捣烂过滤取汁。用水煮米做粥,粥快熟时放入梨汁调匀即成。特点:清心润肺,降火止渴,老幼皆宜。 浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。 开水下锅:那样就不会煮煳,而且它比冷水熬粥更省时间。 火候:先用大火煮开,再转温火即小火熬煮约20-30分钟,这样粥的香味就更浓。 搅拌:搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。 点油:粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 底料分煮:这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开 肝泥粥将猪肝洗净,置锅中煮熟,去筋膜,在熟菜砧板上剁成泥状,放在粥或面条中煮沸后食用。 菜肉粥取绿叶蔬菜适量,洗净切碎,将大米或小米60克淘洗干净后放入锅中加入适量煮粥,待熟时下入菜末或肉末及食盐少许,煮烂即成。 在煮粥时,适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物,可收到养肺润燥的功效。
- 鲍脯鸡粥的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤 工艺:煮鲍脯鸡粥的制作材料: 主料:粳米,糯米,鲍肉,鸡脯肉各适量。 调料:高汤适量。教您鲍脯鸡粥怎么做,如何做鲍脯鸡粥才好吃 1.粳米、糯米洗净,加水煮至烂;鲍肉洗净,改刀待用;鸡脯肉洗净,斩成大小均匀的小粒。 2.将鲍肉、鸡脯肉放入开水锅中汆烫一下,捞出加入调好味的高汤,入笼蒸约2小时。 3.将所有原料和高汤投入锅中,煮5-10分钟即可。 鲍脯鸡粥的制作要诀: 粥要浓稠。 生滚花蟹粥的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 精品主食 美味粥汤 私家菜 生滚花蟹粥的制作材料: 主料:花蟹2只,大米40克 调料:姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克 教您生滚花蟹粥怎么做,如何做生滚花蟹粥才好吃 做法: 1.花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。 2.砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。 3.煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。 Tips: 螃蟹色鲜味美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分,还有10多种游离氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多,对身体有很好的滋补作用。 中医认为,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载,螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外,油漆过敏或因漆中毒而生疮,可将活蟹捣汁敷用。 蟹黄含大量激素,适当摄取可增强生殖能力。 魚片粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱 魚片粥的制作材料: 主料:鱼片100克,粳米100克 调料:熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。魚片粥的特色: 适用于中老年人脾胃虚弱,气血不足,体倦少食,食欲不振,消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收,具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康,鱼片粥益常年服食教您魚片粥怎么做,如何做魚片粥才好吃 将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升,大火烧开,把淘洗干净的粳米下锅煮成粥,煮熟时放入鱼片稍沸,加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。 参芪羊肉粥的做法详细介绍 菜系及功效:补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味:原本味工艺:煮参芪羊肉粥的制作材料: 主料:羊肉(瘦)100克,粳米100克 辅料:黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣(干)15克 调料:盐1克,胡椒粉1克教您参芪羊肉粥怎么做,如何做参芪羊肉粥才好吃 1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。 2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥,加盐、椒,分数次服用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英, 茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。 鲜奶核桃粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱 口味:甜味工艺:煮鲜奶核桃粥的制作材料: 主料:粳米100克,核桃150克,牛奶250克 调料:白砂糖100克教您鲜奶核桃粥怎么做,如何做鲜奶核桃粥才好吃 1. 将生核桃仁用温水浸泡,搓去外衣; 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 用油把100克桃仁炸香; 4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内,加入适量冷水拌匀; 5. 磨成浆,再用筛箩过滤,取浆备用; 6. 取锅加入冷水、白糖,煮沸后滤净杂质; 7. 待再沸后,把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内,并不断搅动成糊; 8. 用小火煮至糊熟,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 花生烤麸粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 口味:咸鲜味工艺:煮花生烤麸粥的制作材料: 主料:粳米150克 辅料:花生仁(生)20克,大麦75克,烤麸50克,香菇(干)20克 调料:盐2克,鸡粉3克,小葱5克教您花生烤麸粥怎么做,如何做花生烤麸粥才好吃 1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时; 2. 大麦米洗净,浸泡3小时,各自沥干水分; 3. 烤麸涨发回软,洗净切块; 4. 花生仁用冷水浸泡回软; 5. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用; 6. 锅中加入粳米、大麦米和约2000毫升冷水,上旺火煮沸; 7. 再下入烤麸块、花生仁、香菇片等材料,转小火慢煮1小时; 8. 往粥里加入盐和鸡粉,搅拌均匀; 9. 待粥黏稠时,撒上葱末,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
- 杂粮粥好
- 皮蛋瘦肉粥 大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵, 调料: 食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙, 做法: 1.皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用, 2.大米洗净拌入少量油, 3.生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末, 4.猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片, 5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油, 6.将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟, 7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可。 鱼片粥将大米掺入少许油(最好是花生油)加入浸泡二十分钟,锅内水烧开后回入米进行熬煮至浓稠时下入用料酒盐生抽胡椒粉腌渍二十分钟的草鱼片和姜丝,等鱼片变鱼后洒上香葱末和炒香的白芝麻,滴上少许香油就做好了.
- 一、营养粥之红颜粥的做法 煮粥配料: 大白菜心2个(约半斤),红枣8个,牛奶半杯营养,鸡蛋1个。 制作方法: 1.将白菜心洗净切成约5CM长段营养,用沸水焯过捞出备用; 2.将红枣放入营养,放入清水两碗熬半个小时,至余一碗水时营养,将配料放入; 3.待滚沸时放入白菜心,再滚沸时打入鸡蛋营养,用筷子迅速将蛋搅散成蛋花,红颜粥即成。 粥的功效: 补血养颜,润肤。 二、营养粥之百合粥的做法 煮粥配料: 百合300克营养,糯米50克营养,冰糖适量。 制作方法: 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内,煮至米烂汤稠营养,加冰糖营养,百合粥即成。 食用方法: 作早晚餐或作点心,热温食营养,20天为一疗程。 粥的功效: 润肺止咳、宁心安神。适用肺燥咳嗽,痰中带血。热病后期余热未清,神志恍惚,心神不安及妇女更年期综合症等。 三、营养粥之核桃仁粥的做法 煮粥配料: 核桃仁50克,大米60克。 制作方法: 将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟,核桃仁粥即成。 食用方法: 可供早晚餐作点心食。 粥的功效: 补肾,健脑营养,通淋。适用于失眠健忘,痛虚腰痛,泌尿系结石,小便余沥不净,小便白浊。 四、营养粥之栗子粥的做法 煮粥配料: 栗子粉30克,糯米100克。 制作方法: 将栗子粉同糯米煮粥。 食用方法: 四季均可,供早晚餐食。 粥的功效: 补肾强筋, 健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛营养,腿脚无力,脾虚泄泻。 五、营养粥之地黄花粥的做法 煮粥配料: 地黄花适量营养,栗米100克。 制作方法: 1.将地黄花阴干,捣碎为末营养,每次用3克; 2.先将栗米煮粥,候熟,将地黄花末加入营养,搅匀,再煮至沸,地黄花粥即成。 食用方法: 可于早晚随量服食。 粥的功效: 滋肾,清热营养,除烦,止渴。使用于消渴及肾虚腰痛。 六、营养粥之甜浆粥的做法 煮粥配料: 糯米100克,新鲜豆浆15克,冰糖适量。 制作方法: 新鲜豆浆同糯米煮粥,粥成后营养,加入冰糖再煮一、二沸营养,甜浆粥即成。 食用方法: 早晚餐温热食。 粥的功效: 健脾养胃,润肺补虚。使用于老年体虚,营养不良。亦于防治血管硬化,高血压,冠心病。 七、营养粥之绿豆粥的做法 煮粥配料: 绿豆适量,北粳米100克。 制作方法: 先将绿豆洗净营养,后以温水浸泡2小时,然后与粳米同入砂锅内,加水1000克,煮至豆烂米开汤稠营养,绿豆粥即成。 食用方法: 1.每日2-3次顿服营养,夏季可当冷饮频食之; 2.脾胃虚寒腹泻者不宜食用营养,一般不宜冬季食用。 粥的功效: 清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。可预防动脉硬化;适用冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。 八、营养粥之芹菜粥的做法 煮粥配料: 新鲜芹菜60克粳米 50-100克。 制作方法: 将芹菜洗净,切碎,与粳米入砂锅内,加水600克左右,同煮为菜粥。 食用方法: 每天早晚餐时,温热食。此粥作用较慢营养,需要频服久食,方可有效。应现煮现吃,不宜久放。 粥的功效: 固肾利尿,清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。 九、营养粥之胡萝卜粥的做法 煮粥配料: 胡萝卜二两,糯米二两,香菜二钱营养营养,猪油三钱,精盐一钱,味精二分,清水二斤。 制作方法: 1.将胡萝卜削洗干净、切成细丝营养,把香菜剁成细末; 2.糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢熬成粥; 3.加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和,胡萝卜粥即成。 粥的功效: 补脾健胃,宽中下气。 十、营养粥之糙米排骨粥的做法 煮粥配料: 糙米1/2杯,小排骨150克营养,姜3片,盐2小匙。 制作方法: 1.糙米洗净,以清水浸泡2小时以上沥干; 2.排骨洗净,氽烫,捞出冲净营养,加入糙米、姜片及6杯水,以大火烧开,转小火炖40分钟; 3.待米糜肉熟即可加盐调味营养,糙米排骨粥即成。 粥的营养: 糙米排骨粥含有铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类等。 十一、营养粥之莲子红豆莲藕粥的做法 煮粥配料: 莲藕90克营养,红豆40克营养,莲子20克,圆糯米20克,果糖适量。 制作方法: 1.莲藕洗净后切片营养,红豆、莲子、圆糯米洗净,备用; 2.将以上备好的材料加水7杯,煮滚后转成小火慢熬2小时,起锅前加入适量果糖调味,莲子红豆莲藕粥即成。 粥的营养: 莲子红豆莲藕粥含有铁质、糖类。 十二、营养粥之小麦红枣粥的做法 煮粥配料: 小麦100克,大枣10枚营养,糯米100克,饴糖(麦芽糖)100克。 制作方法: 小麦、大枣、糯米加水煮2小时,放入饴糖,小麦红枣粥即成。 粥的功效: 缓急止通,止汗养心。 十三、营养粥之大麦小枣山药粥的做法 粥谱配料: 大麦仁营养, 金丝小枣(产地为河北沧州的最好),山药。 煮粥方法: 清水淘洗大麦仁,金丝小枣最好剥开,山药切碎块。先将大麦仁下锅煮开,再放金丝小枣营养,待小枣飘香,再放切碎山药。文火慢煨营养营养,越久越有浓香。 粥的特点: 香甜粘糯营养,有中药的清香和大麦的醇厚。 粥的功效: 有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能营养,并能有效补充钙质。 十四、营养粥之莲子百合粥的做法 粥谱配料: 莲子,百合营养,香米,宁夏枸杞。 煮粥方法: 莲子去芯,清水浸泡,干百合提前用清水浸软。将泡好的莲子淘洗数遍下锅煮至脆生,再将百合与洗好的大米同煮,米花散开加入枸杞再焖10分钟营养营养,莲子百合粥即成。(如果是新鲜百合,粥出锅前10分钟放入即可。) 粥的特点: 莲子的微苦与百合的甘甜,再加上枸杞果般的质感,味蕾都要开出花来了。 粥的功效: 莲子百合清心安神,养颜补气;枸杞滋补肝肾。 十五、营养粥之山楂莲子粥的做法 粥谱配料: 山楂干,莲子营养,糯米。 煮粥方法: 山楂干可磨成粉状,莲子去芯。将用清水泡好的莲子入水煮开,再加糯米。煮成透明状营养,撒入山楂干粉拌匀,山楂莲子粥即成。 粥的特点: 酸甜粘糯营养,余味悠长。 粥的功效: 山楂消食,莲子静心,糯米增加心肺活力。 十六、营养粥之栗子粟米粥的做法 粥谱配料: 板栗300克,小米100克,红糖适量。 煮粥方法: 板栗去壳及细皮,切小丁与小米一同加水煮4小时,加入红糖,栗子粟米粥即成。 粥的功效: 功用益气,养心安神。 十七、营养粥之麦片苡仁粥的做法 粥谱配料: 麦片50克,苡仁100克,糯米100克,蜂蜜适量。 煮粥方法: 麦片、苡仁、糯米一同加水煮4小时, 放入蜂蜜营养,麦片苡仁粥即成。 粥的功效: 防癌轻身,涤痰去脂。 十八、营养粥之红枣桂圆粥的做法 粥谱配料: 糯米(紫)100克,大枣20枚,桂圆肉50克。 煮粥方法: 上述各物入锅中,加水煮4小时,红枣桂圆粥即成。 粥的功效: 养血补血,安神益智。 十九、营养粥之荸荠鸭梨粥的做法 粥谱配料: 荸荠200克,鸭梨2个,糯米100克,冰糖适量。 煮粥方法: 荸荠、鸭梨去皮剁细。糯米加水煮2小时后,放入荸荠、鸭梨煮10分钟,加糖,荸荠鸭梨粥即成。 粥的功效: 清心润肺,生津止咳。 二十、营养粥之止泻固涩粥的做法 粥谱配料: 糯米100克,炒扁豆50克,炒山药20克,炒苡仁100克,芡石50克,红糖适量。 煮粥方法: 上述各物一同如锅中,加水煮3-4小时,放入红糖,止泻固涩粥即成。 粥的功效: 健脾燥湿营养,止泻涩肠。 二十一、营养粥之一池碧波粥的做法 粥谱配料: 青毛豆300克营养,糯米100克,豆浆1000克,盐、味精少许。 煮粥方法: 青毛豆用搅拌机捣成细泥,与糯米、豆浆一同煮2小时,放盐、味精营养,一池碧波粥即成。 粥的功效: 清热生津,泻火解毒。 二十二、营养粥之小米栗子白薯粥的做法 粥谱配料: 小米,小毛栗子,沙地小白薯。 煮粥方法: 小米淘洗干净,栗子取壳,白薯去皮切碎。先将毛栗与白薯下锅煮至微软,再加入小米搅匀,直至香软粘稠为宜。 粥的特点: 唇齿之间只有无尽缠绵。 粥的功效: 小米健胃,开顺胸气;栗子益胃,白薯有抑癌功效。 二十三、营养粥之鲜菇粟米粥的做法 粥谱配料: 米1/3杯,粟米茸2/3杯, 鲜菇8只,葱粒、盐各少许,水6杯或适量。 煮粥方法: 1.米洗干净,加少许油拌匀腌一小时; 2.烧滚6杯或适量水,放入米煮至糜烂; 3.鲜菇飞水,切片; 4.将粟米加入粥内,待再滚起,加入鲜菇拌匀,下盐调味,洒上葱粒盛起营养,鲜菇粟米粥即成。 粥的功效: 粟米等为粗粮,能助消化。 二十四、营养粥之皮蛋杂食粥的做法 粥谱配料: 小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克,猪瘦肉50克,皮蛋1个,香菇50克,葱丝和虾皮各少许,打散的鸡蛋,胡椒粉,盐。 煮粥方法: 1.小米、薏仁、黑糯米、糙米等杂粮洗净,煮熟备用; 2.皮蛋去壳切块营养,香菇洗净切丝,备用; 3.炒锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香营养,后加水煮开; 4.放入杂粮、猪肉和皮蛋,煮熟后加上打散的鸡蛋、胡椒粉、盐,关火前撒上葱丝,皮蛋杂食粥即成。 粥的功效: 增加纤维素,预防便秘。 二十五、营养粥之百年合好粥的做法 粥谱配料: 百合(鲜)200克,糯米100克营养,冰糖适量。 煮粥方法: 糯米与洗净的百合一同入锅中,加水煮烂,放入冰糖,百年合好粥即成。 粥的功效: 生津润肺,止咳止血。 二十六、营养粥之怀旧小米粥的做法 粥谱配料: 小米100克,糯米50克营养,红薯200克。 煮粥方法: 红薯去皮切小丁,与小米、糯米一同入锅中,加水煮3小时,怀旧小米粥即成。 粥的功效: 通便伸湿,安神、催眠。 二十七、营养粥之三米联营粥的做法 粥谱配料: 糯米、小米、苡米仁各100克,冰糖适量。 煮粥方法: 上述三米一同加入水煮烂,放入冰糖,三米联营粥即成。 粥的功效: 健脾养胃营养,补心得湿。 二十八、营养粥之紫米粥的做法 粥谱配料: 紫米营养,宁夏枸杞。 煮粥方法: 先将紫米淘洗入锅,煮至粘稠状,再加入枸杞,紫米粥即成。 粥的特点: 微涩但后味余甘。 粥的功效: 紫米富含铁质营养,具有极强的补血功效。 二十九、营养粥之玉米渣粥的做法 粥谱配料: 玉米营养,白薯。 煮粥方法: 玉米碾成碎粒状,先下水煮开,再文火慢煨,可根据个人口味加入白糖营养,云豆等各类杂粮配料。 粥的特点: 滑爽细腻。 粥的功效: 暖胃强身,补气血。 三十、营养粥之红豆南瓜粥的做法 粥谱配料: 小米100克,南瓜300克,赤小豆30克,盐、味精适量。 煮粥方法: 小米与赤豆加水煮2小时,放入南瓜(去皮剁小丁),再煮1小时,加盐、味精,红豆南瓜粥即成。 粥的功效: 降糖温中,安神定志。
- 紫薯薏仁营养粥 材料: 薏仁米,莲子,紫薯,大米 做法: 1.前天晚上将薏仁米用水泡着,泡一宿。也可以顺便泡一些莲子,也很好吃。 2.紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可 苹果粥材料: 苹果500克,西米100克,白糖100克,水适量 做法: 1.苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。 小诀窍: 苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用,适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。 芋头排骨粥材料: 芋头3两,排骨2两,虾米37公克,大骨高汤1碗,白粥1碗,红葱酥37公克,香菜少许,盐1茶匙,白胡椒粉1/4小匙 做法: 1.芋头去皮洗净后,切成丁状备用;排骨用刀子剁成小块状备用。 2.取一油锅热锅后,以大火将芋头、排骨炸熟后取出沥干备用。 3.取一炒锅,放入虾米炒至香味出来后,再放入大骨高汤、芋头,排骨的材料,继续以中火将汤汁煮滚。 4.将白粥和所有的调味料倒入一起搅拌均匀。 5.起锅盛入容器时,再撒入红葱酥、香菜即可。 百合莲子绿豆粥 主料:稻米200克, 辅料:百合(干)25克,莲子50克,绿豆50克, 调料:冰糖20克 做法: 1.将大米用清水洗净,百合洗净切小块; 2.莲子去心洗净; 3.锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开; 4.转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。 健康提示: 润肺止咳,清心安神,滋阴,延缓衰老,健脾止泻,益肾固精,解毒,利尿. 山药薏米红枣粥材料: 主料:薏米100克,稻米100克,山药200克,辅料:枣(干)15克,调料:冰糖20克,蜂蜜15克 做法: 1. 将大米薏米、红枣分别洗净; 2. 大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时; 3. 长山药洗净,去皮,切成长滚刀块; 4. 锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠; 5. 再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右; 6. 把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。
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- 秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口,鼻,皮肤等部位的干燥感,所以应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣,煎炸食品.同时,中医认为,肺与秋气...
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- 秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口,鼻,皮肤等部位的干燥感,所以应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣,煎炸食品.同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此多吃有润肺生津作用的食品. 适合秋季食用的食品有: 百合:有补肺,润肺,清心安神,消除疲劳和润燥止咳的作用. 莲子:既能祛余暑,又能滋补强身,是秋天适时补品. 山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼,有病无病,体健体弱,都适合食用. 白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消余暑,化暑湿,健脾胃,增食欲. 藕:生藕,能清热生津止渴,熟藕能健脾开胃益血,暑天宜生藕,秋凉宜熟藕. 黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段,清炖,炒鳝丝,黄鳝粥等,均可. 蛇肉:蛇肉蛋白质含量高,营养丰富,有轻身耐老,延年益寿的功效. 栗子:有健脾养胃,补肾强骨的作用. 胡桃:能补肾固精,温肺定喘,又能益气补血,润燥润肠. 红枣:秋食红枣,是滋阴润燥,益肺补气的清补食品,如能与银耳,百合,山药共同煨食,效果更好. 此外,秋季还合适用梨,荸荠,海蜇,胡萝卜,荠菜,平菇,海带,番茄,兔肉,进补则适宜食用黄芪,人参,沙参,枸杞子,何首乌等.
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- 秋天人很干燥,容易呼吸道感染,最适合喝粥了,下面几款粥都适合秋天喝,有不同的食疗养生效果。1、百合莲子粥。此粥具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神的功效,...
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- 秋天人很干燥,容易呼吸道感染,最适合喝粥了,下面几款粥都适合秋天喝,有不同的食疗养生效果。 1、百合莲子粥。 此粥具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神的功效,脾虚食少,腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦的人群特别适用。 2、雪梨银耳粥 这款粥适合皮肤干燥,容易咳嗽的人食用。滋阴润燥。 3、红薯玉米面粥 这算是一款比较应季又健康的粥品,平时经常食用可有效防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症,对便秘也有一定效果。 4、红枣糯米粥:将山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米一起放入锅中煮成粥,在加入适量白糖,此粥具有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴的功效,病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者特别适用。 5、芝麻粥:将捣碎的芝麻与大米一同煮,对于眩晕、记忆力衰退、须发早白有着很好的疗效。
- 秋天有什么养生粥?查看详情
- 山芋粥.芝麻粥.牛肉粥.木耳粥.胡桃粥.枸杞粥.胡萝卜粥.栗子粥.百合杏仁粥.红枣糯米粥.鸡肉粥.龙眼粥.
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- 白木耳、白果、白芝麻…、秋天较燥、吃多点白色食物可润肺
- 山芋粥.芝麻粥.牛肉粥.木耳粥.胡桃粥.枸杞粥.胡萝卜粥.栗子粥.百合杏仁粥.红枣糯米粥.鸡肉粥.龙眼粥.
- 秋季幼儿营养粥有哪些查看详情
- 1、枣麦粥。选干净的小红枣8--10枚,大麦适量,用温水浸泡后旺火熬煮。2、枣秫...秋天到了,给宝宝以粥的方式摄取营养,是最直接、最有效的。在吃上面五种汤粥的...
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- 虽然我很聪明,但这么说真的难到我了
- 1、枣麦粥。 选干净的小红枣8--10枚,大麦适量,用温水浸泡后旺火熬煮。 2、枣秫粥。 制作过程:先将秫米用少量水浸泡后,再放入锅内炒至略黄,然后加入浸泡后的小红枣8--10枚,用旺火熬烂。 3、莲子粥。 制作过程:将莲子去皮去芯,用温水浸泡后旺火熬煮成粥,吃时可加少量糖。 4、苡米粥。 制作过程:将选干净的苡米,或加少量秫米,用温水浸泡后,再用旺火熬粥。 5、肉汤粥。 制作过程:用鸡或牛肉、排骨煮汤,煮时加入肉豆蔻、草豆蔻、丁香、茴香、桂皮等适量,吃时放点食盐。 温馨提示: 秋天到了,给宝宝以粥的方式摄取营养,是最直接、最有效的。在吃上面五种汤粥的时候,可与山楂糕及茯苓饼同吃,以调理脾胃。如果宝宝从小就养成良好的饮食习惯,及时添加辅食,不要一味吃甜食,以咸食为主,不偏食,适当节制生冷饮食。
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