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小白菜、大白菜、娃娃菜哪个最有营养？

2020-10-19 来源:互联网【字体：大中小】

大白菜的营养成分表

热量(千卡)
17
脂肪(克)
0.1
蛋白质(克)
1.5
碳水化合物(克)
2.4
膳食纤维(克)
0.8
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
50
核黄素(毫克)
0.05
镁(毫克)
11
烟酸(毫克)
0.6
铁(毫克)
0.7
维生素C(毫克)
31
锰(毫克)
0.15
维生素E(毫克)
0.76
锌(毫克)
0.38
维生素A(微克)
20
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.05
胡罗卜素(微克)
0.6
钾(毫克)
0
磷(毫克)
31
视黄醇当量(微克)
94.6
钠(毫克)
57.5
硒(微克)
0.49

小白菜、大白菜、娃娃菜哪个最有营养？

小白菜、大白菜、娃娃菜，这三种菜都是饭桌上的常客，那么小白菜、大白菜、娃娃菜哪个最有营养呢？下面我们看看他们的营养PK吧！

大白菜：维生素C最高

虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。

娃娃菜：膳食纤维最高

娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。

小白菜：胡萝卜素最高

小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。

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详情回答:哪种绿叶蔬菜最有营养 隐藏详情: 菠菜; 绿叶菜，如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等，是营养价值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，对健康的益处几乎不可替代。每日饮食中，应保证100—200克或更多的绿叶菜。以下是最具营养的绿色蔬菜排行榜： 1、菠菜菠菜被称为“蔬菜之王”，原因在于菠菜的营养价值极高，每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的β-胡萝卜素，一小碗菠菜就能满足每日所需胡萝卜素的70%;菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源;菠菜的红根也不容忽视，它含有一般蔬果中所缺乏的维生素K。重要提示：菠菜中的草酸含量比较高，会影响钙的吸收，也有可能与大量的钙结合形成结石。因此食用菠菜时最好先用水焯过，这样可以破坏掉草酸了。 2、木耳菜木耳菜中钙和铁的含量在蔬菜中名列前茅;而且木耳菜还富含维生素（A、C、B）和蛋白质;热量低、脂肪少。最让人惊喜的是，木耳菜中的黏液有助于预防癌症。 3、芹菜芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。芹菜中维生素P的含量也比较多，矿物质元素钙、磷的含量更是高于一般绿色蔬菜。重要提示：芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎，至少有10种营养成分的含量超过芹菜茎，所以别再把芹菜叶扔掉了！ 4、茼蒿吃果交流回答你的问题一般蔬菜所含的营养素在茼蒿中都能找到。茼蒿富含维生素A和维生素C，胡萝卜素的含量比菠菜还高，而且还有易于被人体吸收的丰富的钙和铁。重要提示：茼蒿的芳香精油遇热很容易挥发，所以茼蒿适于大火快炒，而不是长时间焖、煮等。 5、生菜不论是球形生菜还是奶油生菜，营养都非常全面，含有抗氧化物、β-胡萝卜素及维生素（B1、B2、B6）和维生素C、维生素E，以及丰富的微量元素和膳食纤维素，还含有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。重要提示：生菜在生长的时候常遭病虫害，因此比较容易有农药残留，而且往往被人们不经烹调就生吃，所以洗生菜的时候一定不要犯懒，必须里里外外彻底洗干净才能放心享用。 6、小萝卜缨小萝卜缨看起来不起眼，但它可是我们这次蔬菜盘点的意外收获。小萝卜缨的营养价值在很多方面高于小萝卜本身：维生素C含量比小萝卜高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出小萝卜的3~10倍，而且小萝卜缨正是夏季最应该多吃的苦味蔬菜。 7、小白菜小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物却低于大白菜。


详情回答:娃娃菜白菜区别 隐藏详情: 娃娃菜和大白菜的区别有哪些？在买娃娃菜时，可不要被一些减伤用剥了外皮的未长成的白菜给骗了哦！ ? 一、价格高低不同白菜一般几毛到一块多一斤，娃娃菜一般都需要好几块钱一斤。二、品种略有差异娃娃菜和白菜虽然长得相似，但小白菜属于白菜类的一个变种，属于袖珍类小株白菜。三、外观表现不同白菜个头大、叶片大、叶片偏绿，而娃娃菜个头小、叶片小、叶片发黄。大白菜叶脉和叶基比较宽大，而娃娃菜的叶基和叶脉较窄小，从头到尾的宽度相差不大。 ? 白菜和娃娃菜的叶片数基本都在50片左右，在购买娃娃菜时，可以看看叶片数量，如果娃娃菜的叶片数非常少，那就可能是用拔了外皮、只留下菜心的白菜了！四、菜心颜色不同白菜的菜心大多是黄绿色，少量也有黄中带白（很多通过白菜不见光来假造娃娃菜），但娃娃菜的菜心基本都是嫩黄色。 ? 五、叶片的平滑度不同白菜因为包心比较紧密结实，所以叶片褶皱更重、更多，叶片向内卷曲，而娃娃菜的叶片相对比较光滑平整，叶片较直，虽然略有卷曲、褶皱，但花纹小巧精致且比较少。六、口感品质不一样白菜的口感比较粗，吃起来比较香，而娃娃菜口感比较细腻鲜美，吃起来略带轻甜味儿。 ? 七、营养价值有差异因为娃娃菜的微量元素含量比白菜略微多一些，所以在营养价值上也比白菜要略胜一筹。; 入冬了，又到了储藏大白菜的时候。提到大白菜，有人总不免想到名字、形状有些相似的小白菜、娃娃菜，甚至认为小白菜就是大白菜的小时候，娃娃菜是大白菜剥去绿叶的芯儿。那么，这三种餐桌上常见的蔬菜，到底是什么神仙关系呢？哪一种营养价值更高呢？本文来源：新京报作者：刘欢三者同属十字花科大白菜、小白菜、娃娃菜都含有丰富的维生素、膳食纤维，它们的近似性不仅是在名字和形状方面，在生物学上也的确是有关联的。三者同属十字花科，也就是说，属于同一家族的不同类别。大白菜，是土生土长的中国菜，北方多有栽种，又名“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等。作为一种营养高、口感好的常见蔬菜，大白菜由于耐储存，是北方主要的储冬蔬菜之一。小白菜，是专门培育的不结球（指叶片的包裹形态）品种，叶子更多且不会长成大白菜。所以，小白菜真不是大白菜的小时候。娃娃菜，是从日韩引进、经专门培育、能够结球的小株白菜，为半耐寒性蔬菜。娃娃菜个头偏小，基部钝圆，吃起来口感滑爽鲜嫩。所以，大白菜、小白菜、娃娃菜都是独立存在的个体，除了同属一科，谁也代替不了谁。营养价值相差不大这三种蔬菜都很常见，其中哪一种最好吃呢？谁的营养价值更高呢？对此，新京报记者查询2017版《中国食物成分表》数据显示，小白菜的维生素A、维生素B2、钙等含量均高于大白菜，其中，维生素A大幅超越后者。但维生素B1、维生素E含量低于大白菜。小白菜、大白菜营养数值比较。 2017版《中国食物成分表》截图《中国食物成分表》截图新京报记者又比对2004版、2009版《中国食物成分表》发现，娃娃菜和大白菜的营养成分大体相似，但娃娃菜中的叶酸、钾含量要超出后者。对比三次的《中国食品成分表》可知，三种蔬菜的营养价值没有太大差异，而且从食物多样性的角度来说，都可以适量吃。娃娃菜和白菜心怎么区分？在一些人看来，娃娃菜和白菜心长得有些相似。而且网上也有消息称，有不良商家将白菜心冒充娃娃菜售卖。那么，娃娃菜和白菜心怎么区分呢？购买娃娃菜的时候，可以从以下几点多加注意：首先是看颜色。娃娃菜的叶子嫩黄，白菜心因为接触不到阳光就会黄中带白。其次是看外形。娃娃菜外形均匀，不胖不瘦，体型较小；而白菜心的叶子、叶基和叶脉都比较宽大，尤其是菜根部比较粗壮。再次是看包心。娃娃菜表面较直且平整，包心卷曲不够明显；白菜心的包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度较为严重。此外，娃娃菜个头较小，手感结实。如果是冒充的娃娃菜，捏起来松松垮垮。; 娃娃菜是最近几年从日本引进的一款蔬菜新品咱，也叫微型大白菜，从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到，娃娃菜是在大白菜成熟收割后，用土把大白菜的菜埋住，之后根部发芽并成长起来后，这个菜就叫娃娃菜。娃娃菜相当于白菜体积的四分之一，但它所含的矿物质和维生素都比较丰富，其中的钙、磷等元素可以促进骨骼发育，胡萝卜素是大白菜的74倍左右，起到保护眼睛的作用，另外小白菜含有丰富的维生素b1、b6等具有缓解精神疲劳的作用，多吃娃娃菜有助于保持平静的心态。大白菜和娃娃菜在营养成分上相差无几，但其胡萝卜素含量较娃娃菜有点次。大白菜的主要特点是，份量充、价格低，论性价比还是大白菜占优势。单就同质量的大白菜和娃娃菜比较，小白菜的营养含量高于大白菜，尤其是β-胡萝卜素元素。大白菜和娃娃菜有什么食疗作用吗？含有丰常丰富的粗纤维，起到促进排毒、促进胃肠蠕动，帮助消化，对预防胃肠癌有着良好的作用；常吃白菜可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素；娃娃菜和大白菜中含有丰富的维生素c、e、b1b2、烟酸、蛋白质等可以起到很好护肤和养肤作用。通过以资料我们得出结论，其实娃娃菜和大白菜没有什么区别，只是胡萝卜素比大白菜高出一部分，如果论性价比，我们还是建议大家能多吃些大白菜。建议你去 www.sd1861.com 多看看吧求采纳; 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种，从蔬菜种类来讲，娃娃菜和大白菜并无差别，完全属于同种蔬菜分类。 ? 可我们熟悉的大白菜的重量一般都在2公斤左右，而娃娃菜一般却只有350—450克，才相当1/4颗大白菜，差这么多真的是一类菜么？其实如果你了解小娃娃菜的生长过程就明白了。种娃娃第一步也是同其他蔬菜种植一样，先把种子撒到地里，发芽长大，等它长到像白菜那么大时，把它割下来，把菜根留在地里，并用土浅浅的埋住；不用多久，根部又会重新发出新芽，由这个新芽长成的细腻、光洁的白菜，就是我们视若珍宝的娃娃菜。但是那些”剥了菜叶只剩下菜芯的大白菜“可不是娃娃菜！娃娃菜的生长周期较短，一般在45—50天，所以病虫害相应的就比着大白菜少很多，农药用量自然然就少，更加绿色、安全。另一个方面娃娃菜的纤维含量少，营养物质含量丰富，所以娃娃菜的口感比白菜要很多。 ? 所以饭店会使用娃娃菜来烹饪精品的菜肴，却很少使用到大白菜。如此生长出来的娃娃菜就真的如同像新生儿一样，被一群群母爱肆意泛滥的煮夫煮妇们追捧着，娃娃菜的价格确实比大白菜贵很多。但总有一些人心思不正还出来卖菜，他们拿着大白菜芯充当娃娃菜卖。这种人神公愤的事情我们如何避免？今天推味君就教你如何从一堆剥了皮的白菜芯中挑出一颗娃娃菜。辨别娃娃菜和白菜芯 ? 1、从色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。 2、从外形和表面：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。 3、从包心：大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。


详情回答:黄心菜和娃娃菜有什么区别？ 隐藏详情: 娃娃菜：该品种为极早熟，高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50—55天，单球重0.9—1.2kg，外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱，口感特佳。如合理密植，可作为娃娃菜栽培，为目前种植娃娃菜最优秀品种之一。黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色，内叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩，纤维少; 娃娃菜是最近几年从日本引进的一款蔬菜新品咱，也叫微型大白菜，从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到，娃娃菜是在大白菜成熟收割后，用土把大白菜的菜埋住，之后根部发芽并成长起来后，这个菜就叫娃娃菜。娃娃菜相当于白菜体积的四分之一，但它所含的矿物质和维生素都比较丰富，其中的钙、磷等元素可以促进骨骼发育，胡萝卜素是大白菜的74倍左右，起到保护眼睛的作用，另外小白菜含有丰富的维生素b1、b6等具有缓解精神疲劳的作用，多吃娃娃菜有助于保持平静的心态。大白菜和娃娃菜在营养成分上相差无几，但其胡萝卜素含量较娃娃菜有点次。大白菜的主要特点是，份量充、价格低，论性价比还是大白菜占优势。单就同质量的大白菜和娃娃菜比较，小白菜的营养含量高于大白菜，尤其是β-胡萝卜素元素。大白菜和娃娃菜有什么食疗作用吗？含有丰常丰富的粗纤维，起到促进排毒、促进胃肠蠕动，帮助消化，对预防胃肠癌有着良好的作用；常吃白菜可以预防乳腺癌的发生，白菜中含有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素；娃娃菜和大白菜中含有丰富的维生素c、e、b1b2、烟酸、蛋白质等可以起到很好护肤和养肤作用。通过以资料我们得出结论，其实娃娃菜和大白菜没有什么区别，只是胡萝卜素比大白菜高出一部分，如果论性价比，我们还是建议大家能多吃些大白菜。建议你去 www.sd1861.com 多看看吧求采纳; 1、外形不一样黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。株型较小。 2、生育期不一样黄心菜适播期长，特耐低温，一般移栽后40天可陆续上市，成熟后可在－5℃低温条件下保持30天以上。娃娃菜，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d。扩展资料 1、黄心菜，属豫南特色蔬菜。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。 2、娃娃菜喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长。参考资料来源：搜狗百科——黄心菜参考资料来源：搜狗百科——娃娃菜


详情回答:娃娃菜和大白菜有什么区别？ 隐藏详情: 长相上区别不是很大，个头上大白菜很大，但是娃娃菜很袖珍~~这是最直观的差别了~; 一个很明显的区别，一个叫做娃娃菜，一个叫做大白菜。非要说有什么区别，那就是你会发现娃娃菜都是很嫩的，而大白菜外面有很多层~; 娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。外形与大白菜一样，只不过个头相当于大白菜的五分之一，也因此被称为娃娃菜。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜，普通人很难区别，价格比普通白菜略高。、近几年，作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖七八元。价格虽高，但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢？俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、b族维生素、维生素c、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。娃娃菜图片娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。一、品种选择现在市场上的娃娃菜以韩国产的“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”最好，而国内的娃娃菜，从任何角度上来说都比不上韩国的娃娃菜。二、整地做畦娃娃菜因地上部分较少，所以根系比一般白菜小：应选择土壤肥沃，排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜。因生育期较短，要注重基肥的使用，应全面施足腐熟有机肥，每亩施10～15公斤复合肥做底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增施15～20公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收，深翻耙平。娃娃菜可垄作，也可畦作。春秋两季宜畦作，省工省时；夏季宜垄作，利于排水，畦宽1～1.2米。三、播种定植在有保护设施的情况下，可全年排开播种。但春天要注意低温抽薹的危险；夏季要用遮阳网，遮强光降高温，利用防虫网防止蚜虫传播病毒病。娃娃菜可直播，也可育苗移栽。在气候较为适宜的春秋两季，可精量播种，即每穴点播1～2粒或1穴2粒和1穴1粒进行交叉点播，亩用种量100～150克。育苗移栽的要在苗3叶期带土坨，株行距20×30厘米。四、植株管理娃娃菜的管理较为简单，播种后2周要及时间苗、定苗、补苗、拔除杂草。可不蹲苗或只进行1周时间蹲苗，便可加强肥水管理促进生长。要保持土壤湿润，但不要积水，在植株迅速膨大期（结球期）每亩追施尿素10公斤1次。五、采收当全株高30～35厘米，包球紧实后，便可采收。采收时应全株拔掉，去除多余外叶，削平基部，用保鲜膜打包后即可上市。六、病虫害防治娃娃菜生育期短，抗性较强，一般无病虫害，如娃娃菜发现病虫害可参照普通大白菜病虫害进行防治。; 娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。; 很多人分不清大白菜和娃娃菜，还有的人认为娃娃菜就是大白菜心。其实，娃娃菜是大白菜的一个变种，并非大白菜心。别看娃娃菜小，但“麻雀虽小五脏俱全”，它的叶片数量与大白菜不相上下。娃娃菜帮薄、甜、嫩，味道鲜美，娇小可人，深受消费者喜爱。别看现在大家对娃娃菜都不陌生了，但娃娃菜的历史并不久远。据说，娃娃菜是在1999年由韩国人引进中国的，开始取名“春月黄”，后来有商家觉得这个名字不够响亮，用“高山娃娃菜”代替，自此娃娃菜的名字开始流传开来。娃娃菜与白菜的营养价值差距不大，都含有丰富的维生素C、维生素B6、叶酸、钙、铁、钾等元素。其中较高的纤维素含量，对促进人体消化，预防肠道疾病方面都有非常积极的作用。选购娃娃菜与选购大白菜的方法基本相同。只要选择卷的密实、重量较沉且外表无腐烂的就可以了。; 一，生长环境不同 1，娃娃菜生长环境：生育期较短，一般为45~55天，商品球直径在8~9cm之间，高20cm，净菜重为150~200g。喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长。低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病毒病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹。 2，大白菜生长环境：大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。种大白菜的地要深耕20-27厘米炕地10-15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。二，形态特征不同 1，娃娃菜形态特征：娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。 2，大白菜形态特征：叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；花梗长4-6毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长4-5毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7-8毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。三，营养价值不同 1，娃娃菜营养价值：其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。 2，大白菜营养价值：消食健胃，补充营养，大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。参考资料来源：搜狗百科-大白菜参考资料来源：搜狗百科-娃娃菜


详情回答:大白菜和娃娃菜,哪个营养价值高？ 隐藏详情: 争议小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。大小白菜和娃娃菜，其实营养价值相差无几。但由于小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在此轮营养PK中稍稍占优势。; 大白菜和娃娃菜的区别和营养成分，大白菜是我们很熟悉的一种蔬菜，而娃娃菜的营养价值有哪些，当今白菜的种类有很多，各种白菜的做法都很美味，然而你是否知道大白菜的种类有很多，大白菜、娃娃菜、娃娃菜之分。这3种白菜，哪个营养最高呢?下面一起来了解下吧。白菜虽然常见，但是种类有很多，大白菜、娃娃菜、娃娃菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。但是，大白菜、娃娃菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃，也可以凉拌，烹饪方法最丰富;娃娃菜不可生吃，熬、炒，做汤更好。下面我们一起来看看大白菜、娃娃菜、娃娃菜各种的营养成份。娃娃菜中胡萝卜素最高：娃娃菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，娃娃菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜的营养价值中膳食纤维最高：娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和娃娃菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。; 大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。; 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。