芦笋的吃法芦笋的营养_芦笋营养成分列表


详情回答:营养芦笋的做法步骤图,营养芦笋怎么做好吃 隐藏详情: 主料 2人份芦笋300克、猪肉(腿)50克辅料蒜四瓣、精盐适量、酱油少许、食油适量芦笋炒肉步骤1芦笋去除老的部分，最好是用刨子创去皮，然后斜着下刀；步骤2瘦肉切成自己想要大小的块，放入适量盐腌制半小时；步骤3蒜拍扁，去皮，切小块；步骤4锅至火上，加适量油，油热后改小火，放入腌好的瘦肉，煸炒对转色，捞出备用；步骤5锅底留油，放入蒜煸香，倒入芦笋炒至脆绿，加适量盐翻炒均匀步骤6倒入炒好的瘦肉，加适量酱油，翻炒均匀，香喷喷的芦笋炒肉就做好了; 用料芦笋半斤鲜虾 20只左右油适量盐一小勺料酒少许清炒芦笋虾仁的做法鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅


详情回答:芦笋怎么吃最好芦笋的各种吃法和做法 隐藏详情: 主料芦笋7根、猪肉1小块调料食盐5克、鸡精2克、蒜2瓣、生抽4克、淀粉适量、白糖2克芦笋怎么吃的做法 1.芦笋切掉根部较硬部份，洗净去掉老皮备用。瘦肉切成丁，蒜头切成蒜末 2.清水开后滴两滴食用油，下芦笋焯3-5分钟，沥干水份装盘 3.油锅下蒜末、肉末爆香，倒入适量生抽、盐、白糖炒熟，注入少量高汤 4.用淀粉勾芡，最后加少许鸡精，起锅泼在芦笋上就可以食用了营养功效芦笋，是一种低脂肪高纤维的蔬菜，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，享有“蔬菜之王”的美誉。经常食用芦笋，可以健脾胃，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，还具有一定的抗癌功效，中西餐均有用它做为食材做成各种美味的美食。我喜欢把芦笋在水里焯熟，这种水煮法保持了芦笋的营养不被流失，然后用浓肉末汁泼在芦笋上面。芦笋的香甜加上肉末的浓香，真是超级好吃，多余的肉末被我拿来拌饭了，又吃“猫饭”啦～～筒子们不要笑我哦～～


详情回答:芦笋做法大全,芦笋怎么做简单又好吃,芦笋的营养价值 隐藏详情: 材料:白菜，，盐，，白醋，，生抽，，老干妈，，培根，，鸡精。做法:1.1.白菜片着切成片。最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃。2.培根切小片备用。3.锅中倒入适量的油，5成热左右放入培根小火翻炒至变色。2.4.转大火下入切好的白菜，不断翻炒。此时锅热无汤，烹入白醋，大火烹入会听见响声，每次我都特别喜欢这个响声。3.5.然后倒入适量的生抽，翻炒均匀后，放入老干妈辣酱来上色增香。放入适量的盐调味翻炒均匀，放入鸡精出锅。不要在锅中太久，容易出汤就不好吃了。4.如果没有老干妈辣酱，可以在开始炒的时候放入几个干辣椒，也可以提一下味。; 食材明细芦笋适量大蒜适量味极鲜适量蚝油适量小尖椒适量盐适量油适量咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度油淋蒜香芦笋的做法步骤 1 芦笋洗净，切成2段 2 锅里烧开水 3 水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，拜入盘中 4 耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁 5 锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火 6 调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可


详情回答:芦笋怎么吃最有营养 隐藏详情: 芦笋炒虾仁; 芦笋营养分析：　　芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜. 　　现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。　　经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。　　同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。　　国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。　　芦笋适合人群：　　一般人群均可食用。　　因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。　　芦笋食疗作用：　　芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；　　有清热解毒，生津利水的功效。　　芦笋食物相克：　　《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。　　芦笋的做法：　　[凉拌芦笋]把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟;青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋中，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。　　[清炒什锦]用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜，味美且漂亮。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。　　[双蛋笋汤]蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。　　[烧烤芦笋]将芦笋置于烤盘上，撒上黑胡椒、橄榄油，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟左右，烤好后撒上奶酪粉即可。可根据芦笋粗细来调整烘烤时问。　　[锅塌芦笋]选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄煳稍炸一下，用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下芦笋，改小火塌制1～2分钟即可。　　挑选芦笋要掌握四个要点：嫩直、紧密、鲜亮、易折。形状要嫩茎挺直，笋尖的花苞要紧密，芦笋的表皮要鲜亮，用手容易折断为最佳。买回的芦笋暂时不吃的话可以用报纸包好，放冰箱冷藏。


详情回答:芦笋怎么吃营养又好吃 隐藏详情: 芦笋又名露笋、龙须菜能增进食欲，帮助消化芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法用微波炉小功率热熟。患了痛风和糖尿病后不宜多食。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效; 芦笋怎样吃营养价值 1、营养相当丰富，据测定人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，它就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，所以被称之为“必需氨基酸”。 2、据测定至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 3、所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。 4、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。


详情回答:芦笋怎么吃更营养\ 隐藏详情: 你好，六个月的宝宝处于初期，不太适合吃芦笋，成人一般可以炒了吃或者煮汤来喝比较好一些。炒的时候配上肉比较好。; 芦笋营养分析：　　芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜. 　　现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。　　经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。　　同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。　　国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。　　芦笋适合人群：　　一般人群均可食用。　　因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。　　芦笋食疗作用：　　芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；　　有清热解毒，生津利水的功效。　　芦笋食物相克：　　《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。　　芦笋的做法：　　[凉拌芦笋]把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟;青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋中，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。　　[清炒什锦]用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜，味美且漂亮。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。　　[双蛋笋汤]蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。　　[烧烤芦笋]将芦笋置于烤盘上，撒上黑胡椒、橄榄油，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟左右，烤好后撒上奶酪粉即可。可根据芦笋粗细来调整烘烤时问。　　[锅塌芦笋]选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄煳稍炸一下，用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下芦笋，改小火塌制1～2分钟即可。　　挑选芦笋要掌握四个要点：嫩直、紧密、鲜亮、易折。形状要嫩茎挺直，笋尖的花苞要紧密，芦笋的表皮要鲜亮，用手容易折断为最佳。买回的芦笋暂时不吃的话可以用报纸包好，放冰箱冷藏。; 凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用


详情回答:芦笋怎么吃最有营养吃芦笋有哪些注意事项 隐藏详情: 芦笋全身都是宝，嫩茎营养最好，得芦笋嫩茎中营养最好，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。; 笋怎么吃最有营养，可以做凉拌芦笋凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。


详情回答:芦笋怎么吃最好有营养芦笋食用禁忌 隐藏详情: 凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用; 芦笋的食用方法芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。芦笋食用禁忌两点很关键 1、芦笋不可与巴豆同吃。 2、痛风和糖尿病患者不宜多食。


详情回答:芦笋的营养价值芦笋的做法大全 隐藏详情: 芦笋的营养价值芦笋的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/789.html 芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种，已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。在20世纪50年代和60年代台湾省的芦笋外销量逐年增多，到80年代台湾省的蔬菜出口量占总物资出口量的举足轻重的地位，而芦笋的出口量在蔬菜中首屈一指。据20世纪80年代初的统计资料，世界芦笋罐头的产量为20万吨，进出口贸易量各9万吨左右。中国和西班牙为主要出口国，占世界出口量的80%～90%。主要进口国为德国和法国等西欧国家。美国和日本等国由于芦笋罐头生产的经济效益低而逐渐减少生产。未来世界上芦笋贸易的称雄者中国与西班牙。中国良好的生态环境，加上国内市场的开发，芦笋生产的大发展是肯定的。至目前，芦笋仍是中国主要创汇蔬菜，但在国内市场上仍属销量较少的稀特蔬菜。芦笋的营养价值芦笋的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/789.html; 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。　　经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。　　同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。芦笋的营养价值最高，每1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克，维生素A900毫克，维生素C330毫克，维生素B11.8,素B20.2，烟酸15毫克，泛酸6.2,生素B61.5，叶酸1.09物素17微克，可放出热量109．2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。　　一、是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；维生素B1为80~92.5毫克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位。　　二、是蛋白质的氨基酸组成。氨基酸含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%。据北大生物系分析，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。　　三、是芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。　　芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了, 罐头能较好的将营养保存下来，适合长期使用。芦笋炒虾仁　　原料：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许调料：油适量、盐适量、料酒1小匙　　做法：　　1．葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段　　2．绿芦笋放入沸水中焯一会盛出　　3．炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香　　4．下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟　　5．加入盐、酒调味芦笋鸡丝汤　　主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克　　调料：盐15克、味精5克、鸡油10克　　做法：　　1．鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟　　2．芦笋沥干浸汁，切成长段　　3．金菇去沙根，冲净沥干　　4．豆苗摘取嫩心　　5．鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干　　6．高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮　　7．待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅　　8．食用前，淋加鸡油，味道更鲜。上汤芦笋　　主料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个。　　辅料：高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。　　做法：　　1．将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。　　2．将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。芦笋鸡蛋色拉　　主要材料：芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜调味料：蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒　　做法：　　(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。　　(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。　　(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。　　注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿　　干贝芦笋特色：芦笋脆爽，口味鲜香原料：芦笋250克辅料：干贝20克，料酒5克，葱5克，姜5克，麻油5克，精盐1克，味精0.5克　　制作：1.将葱、姜洗净切丝；干贝用水泡软，去掉筋，翻入碗中，加料酒、葱丝、姜丝一起蒸1小时，取出挤干水分，用手撕成丝状。　　2．将芦笋去根，刨去老皮，在沸水中烫熟，捞出沥干，加入干贝丝、精盐、麻油、味精拌匀即可。素炒四宝　特点：色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美。　　主料：芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜　　调料：精盐、高汤、色拉油、生粉、味精　　1．将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用　　2．锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。　　注意：香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。芦笋炒肉　　原料：　　芦笋、肉片、一个鸡蛋。　　做法：　　1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。　　2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。　　3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。　　4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。　　5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。芦笋黑椒小牛扒　　原料：　　嫩小牛扒（又叫牛仔骨）、红葡萄酒，盐，黑胡椒、洋葱、芦笋、黄油。　　做法：　　1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松；　　2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。　　3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可；芦笋刺身　　材料：　　芦笋、寿司酱油、日式绿芥末、冰块　　做法：　　1、将芦笋洗净，去掉老的根部，用刨皮器将芦笋的老皮去掉　　2、锅中放入适量水煮沸（能没过芦笋），加入少量盐和少量油，放入芦笋煮1分钟　3、捞出浸入冰水中　　4、在盘中铺上冰块，将芦笋捞出平铺在冰块上，在芦笋上在放上一些冰　　5、用寿司酱油和日式绿芥末兑成蘸汁，吃时用芦笋蘸蘸汁吃即可鸡肉酿芦笋　　材料：　　鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。　　调料：　　盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。　　做法：　　1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。　　2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。　　3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。　　4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。　　5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。　　6.另烧锅下油，注入高汤，调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可。香烤芦笋土豆　　材料：　　芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克（融化）、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。　　做法：　　1、芦笋去掉根部，削去底部的外皮。洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干。　　2、土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀。　　3、烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋。　　4、再刷上一层黄油，在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。　　5、用锡纸将烤盘包好。　　6、180度烤15分钟。酱烧牛肉沫芦笋　　原料：　　芦笋、洋葱半个、泡发的香菇适量、牛里脊1小块、葱1根。　调料：　　蚝油、盐、鸡粉、白糖、美极鲜酱油、黄豆酱、生粉水。　　做法：　　1、干香菇用温水泡发备用；牛里几切成片后用刀拍扁，然后切成碎肉丁，调入蚝油腌制备用；洋葱切丁；泡好的香菇切丁；葱切葱花；　　2、芦笋切去老根清洗干净后放入沸水锅中，加入几滴油煮2-3分钟至熟，捞出控干水分摆在盘中；炒锅放油烧热后，倒入2-3大勺黄豆酱；　　3、接着放入洋葱及香菇丁翻炒至香味出来，半熟后，放入腌好的牛肉末打散，倒少许水进去以防粘锅，加1勺糖，再调入美极鲜酱油少许，鸡精，再根据个人口味适当放盐，最后放入生粉水调成均匀的酱汁加入葱花浇在芦笋上即可。