当前所在位置: 首页 > 健康饮食 > 正文

吃菠菜能降低肠道肿瘤危险

2020-11-17 来源:互联网【字体：大中小】

菠菜的营养成分表

热量(千卡)
24
脂肪(克)
0.3
蛋白质(克)
2.6
碳水化合物(克)
2.8
膳食纤维(克)
1.7
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
66
核黄素(毫克)
0.11
镁(毫克)
58
烟酸(毫克)
0.6
铁(毫克)
2.9
维生素C(毫克)
32
锰(毫克)
0.66
维生素E(毫克)
1.74
锌(毫克)
0.85
维生素A(微克)
487
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.1
胡罗卜素(微克)
1.4
钾(毫克)
311
磷(毫克)
47
视黄醇当量(微克)
91.2
钠(毫克)
85.2
硒(微克)
0.97

吃菠菜能降低肠道肿瘤危险

众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。

新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。

研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。

绿色蔬菜富含维生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。

猜你喜欢

吃菠菜能降低肠道肿瘤危险相关信息


详情回答:煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗 隐藏详情: 我家一菜原创家常菜视频之菠菜蛋花汤; 菠菜富含必需营养素，包括维生素A，C，K，铁，叶酸，钙，叶黄素，玉米黄质和槲皮素，有很多健康益处。菠菜中还含有类胡萝卜素，可以抵抗氧化应激。膳食纤维还可以促进饱腹感，并有助于控制糖尿病。菠菜有哪些健康益处呢？1、促进皮肤，头发和指甲健康菠菜中的维生素A可以保护皮肤免受紫外线辐射的伤害，抵抗真皮层上产生的氧化应激，促进皮肤健康。菠菜中含有维生素C，维生素C可以促进胶原蛋白的合成。蔬菜中的镁和铁还可以促进头发健康，铁缺乏与脱发有关。菠菜还含有生物素，这是一种有助于治疗指甲变脆的矿物质。 2、降低癌症风险菠菜中的糖脂在预防癌症中也可以发挥作用，可以抑制肿瘤的生长。菠菜中的维生素A与降低患乳腺癌的风险有关，菠菜还富含类胡萝卜素（如叶黄素和玉米黄质），有助于癌症的治疗。 3、有助于糖尿病的治疗菠菜可增强饱腹感，从而减少餐后的葡萄糖反应，这归因于菠菜中的高膳食纤维和水含量。菠菜还含有硝酸盐，这些化合物有助于预防胰岛素抵抗，还可以缓解炎症，这是糖尿病的主要危险因素。菠菜可以作为糖尿病饮食的另一个原因是其低碳水化合物含量。与淀粉类蔬菜相比，菠菜是一种非淀粉类蔬菜，碳水化合物含量低，有助于降低血糖水平降低。 4、调节血压水平菠菜中的硝酸盐有助于降低血压水平，从而促进心脏健康，硝酸盐还可以减轻动脉僵硬，从而能够预防高血压。菠菜叶蛋白可用于治疗高血压，还可以降低患心脏病的风险。蔬菜中的镁也可以调节血压水平，这种矿物质使血管松弛并加宽血管，从而促进血液流动。 5、促进视力健康菠菜含有两种重要的抗氧化剂，叶黄素和玉米黄质，对促进视力是非常有帮助的。这些化合物可抵抗活性氧，减少白内障和与年龄相关的黄斑变性的风险。 6、让骨骼更健康菠菜可以促进骨骼健康。菠菜含有丰富的维生素K和钙，这两种物质对骨骼强度至关重要。钙摄入量低会导致骨质疏松症，菠菜中含有钙，有助于预防骨质疏松症。 7、促进消化菠菜中含有膳食纤维，膳食纤维可使人长时间保持饱腹感，也可以促进消化。菠菜含有重要的营养物质，有助于预防疾病，但是食用过量菠菜可能会引起副作用。如果患有肾脏疾病，也要少吃菠菜，此外菠菜也可能影响甲状腺药物的效果，需要谨慎食用。; 因人而异，部分人、部分菠菜可能需要这么做：把菠菜提前在沸水中焯煮1分钟捞出。请注意，因为菠菜已经焯过，再放进沸腾的汤里或炒菜锅里之后，应当在1分钟之内停止加热。对消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响，甚至人体自身也会在代谢中产生少量草酸。所以，在钙摄入量充足的情况下，即便菠菜不焯水直接煮汤也没关系。如果在乎钙更多，而且不想要过多的脂肪，那么焯煮菠菜是道非常健康的菜，即便再次加热会多损失一点，也可以通过增加菠菜食量，或配合其他食材来进行补充。也可以通过食用某些维生素C高的水果来补足焯菠菜中损失的维生素C。扩展资料蔬菜中，草酸有两种存在形式，一种是结合型的不溶性草酸盐，如与钙结合的草酸钙；一种是易溶于水的可溶性草酸盐。热水焯煮能去除菠菜中50%至80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。焯煮时放的水多一些，煮的时间长一些，焯出来的草酸也多一些。烹调没有十全十美的方法，不用过分纠结一种食物的营养是否损失过多，关键是在乎哪种营养素。日常生活中，在考虑自己和家人的身体状况前提下，找到最适合和健康的方式，做到合理搭配食材，营养均衡即可。参考资料来源：人民网-焯煮菠菜有“说道”：去除草酸防结石; 菠菜要不要焯水，主要是看想利用菠菜达到的目的： 1、需要焯水：如果本身就希望身体多吸收一些钙元素，那么在烹饪菠菜之前一定要将它进行焯水。 2、不需要焯水：如果食用菠菜想起到对身体的减脂减肥的效果，那么就不要将菠菜进行焯水了。菠菜草酸实际上也不是毫无用处，它有很好的通便效果，它可以促进肠胃蠕动，帮助人体排便排毒，所以如果想起到减肥的效果，就不要对菠菜进行焯水了，焯水确实是可以破坏菠菜中百分之八十的草酸。扩展资料人们担心高钙食物和菠菜相配后，钙和草酸在锅里、碗里和胃肠里形成草酸钙沉淀，影响到钙的利用。但是，只要提前焯水，把可溶性的草酸大部分去掉，就不存在形成草酸钙沉淀的物质基础了。所以，只要提前把菠菜焯一下，去掉焯菜水，那么在菠菜汤食材搭配上，完全可以选择加入豆腐、虾皮、海米等高钙食材，以达到既健康又美味的效果。实际上，研究表明，如果不焯水的话，菠菜和高钙食物一起吃，能够降低草酸吸收率，有利于预防肾结石。参考资料来源：人民网-菠菜要不要焯水？菠菜的营养价值有哪些？参考资料来源：人民网-焯煮菠菜有“说道”：去除草酸防结石


详情回答:吃波菜对身体有什么危害吗 隐藏详情: 菠菜中有大量的铁，对身体有好处，特别是贫血的人更有好处。但也不能吃过多，什么东西吃多了对身体都没有好处。菠菜当作食疗，用于治病，由来已久。《本草纲目》上说，菠菜可以“通血脉，开胸膈，调中气，止饮渴，解酒毒，调肠燥”。中医认为，菠菜味甘冷滑，适用于慢性便秘、痔漏、高血压、糖尿病、胃肠功能失调、呼吸道和肺部疾病患者。现代医学认为，菠菜所含的酶能促进胃和胰腺的分泌，增进食欲，有助消化的作用。菠菜所含的类胡萝卜素，可保护视力，降低视网膜退化的危险。菠菜所含的叶绿素，常被称为“绿色的精灵”，具有消除口臭、健美皮肤、预防龋齿等效用。美国南佛罗里达大学的一次最新研究证实，菠菜对降低患老年痴呆症和帕金森症以及延缓衰老、防止记忆力衰退，有不可估量的作用。他们在试验中发现，那些被经常喂食菠菜的老鼠的脑功能不会随年龄的增长而衰退。专家认为，菠菜之所以能对抗脑功能的衰退，是因为菠菜含有大量抗氧化剂，能清除有害的自由基，从而使人保持健康。吃菠菜，要想充分利用、吸收其营养，必须注意：一是不宜将菠菜与黄瓜同食，黄瓜中会有维生素c分解酶，会把菠菜里的维生素c破坏得一干二净。二是烹调时间不宜过长，因为维生素c遇热后容易氧化。三是菠菜中含有较多的草酸，草酸不是人体需要的营养素，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。四是菠菜里含有的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。五是菠菜不宜与豆腐共煮，因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃。此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体，但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。; 没有大的危害，肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食菠菜。食用禁忌： 1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。 4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。


详情回答:多吃菠菜有什么好处？希望解答者给详细的解答。 隐藏详情: 菠菜 1．通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。　　 2．促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。　　 3．保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。　　4．促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。　　 5．洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。; 菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，古人称为“红嘴绿鹦哥”。营养及功效： * 含有维生素B6、A、C，以及铁、镁、钾、钙等。 * 能使眼睛明亮美丽，可以治疗夜盲症和口角炎。 * 可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 * 可以维持血压平衡。预防多种癌症和心脏病。 * 孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形。菠菜可以治疗缺铁性贫血。 * 能够清理肠胃，使身材苗条。 * 具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能够防治老年痴呆症。 * 能够清理人体肠胃的热毒，中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。《本草纲目》认为，菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。食用宜与忌：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、女性应常食。糖尿病患者经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。将菠菜和鲜藕用麻油拌匀食用，可以清肝明目。菠菜中含草酸较多会影响人体对钙的吸收。用开水烫后，草酸与涩味即被去除、有利于钙质的吸收。不宜与豆腐一起吃。因为菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合，生成草酸钙，不利于人体消化吸收。吃菠菜的同时应尽可能多吃一些碱性食物，如海带、蔬菜、水果等，可以促进草酸钙的排出，防止结石。菠菜不能和抗凝血药同时食用。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食用生菠菜。虽然菠菜含铁量很高。但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给儿童多吃。


详情回答:吃菠菜的好处和坏处？？ 隐藏详情: 菠菜(《履山巉岩本草》) 【基原】为藜科植物菠菜的带根全草。【异名】赤根菜、波斯菜。【性味归经】甘，凉。入肠、胃经。【功效】清热除烦，解渴，通便。【应用】 1．消渴引饮：菠菜根、鸡内金等分，为末，米汤饮服，日三次。(《经验方》) 2．夜盲：鲜菠菜250g，猪肝200g，煮熟淡食。(《食物与治病》) 3．小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘：鲜菠菜煮汤淡食。(《食物与治病》) 【使用注意】体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。【现代研究】菠菜所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的铁和钙也比较多，但人体吸收率并不高。【按语】古书记载，菠菜由颇陵国传入，故名。菠菜根可治糖尿病。【参考文献】 1．《食疗本草》：“利五脏，通肠胃热，解酒毒。” 2．《本草纲目》：“甘冷、滑、无毒。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良。” 3．《本草求真》：“菠菜，书皆言能利肠胃。益因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，宜用之。”; 菠菜【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。【性味归经】性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经。【功效主治】补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。【营养成分】每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素 B1 0.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。【食疗作用】 1．通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2．促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3．保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4．促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5．洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。【保健食谱】 1．金苓菠菜汤石斛。茯苓各20克，沙参 12克，菠菜400克，素汤（豆芽加水熬炼而成）800毫升，葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。 2．菠菜粥菠菜、大枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。 3．菠菜拌藕片菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者，洗净，人沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，人开水氽断生；以上二物加人盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。 4．菠菜羊肝汤鲜菠菜、羊肝各SO克。将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后人羊肝，稍滚下菠菜，并人适量盐、麻油、味精，滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效，适用于视力模糊，两目干涩等病症。 5．菠菜猪血汤鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱。姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。【注意事项】菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。【文献摘录】《食疗本草》：“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳” 《本草纲目》：“逐血脉，开胸隔，下气调中，止渴润燥。” 《随息居饮食谱》：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。” 《陆川本草》：“人血分，生血，活血，止血，祛瘀。” 【文化欣赏】。宋·苏东坡。《菠菜》：“北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲，岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。” 历史传说：《新唐书·西域传》记载有“泥婆罗（贞观）二十年（公元647年），一遣使人献波棱、酢菜、浑提葱。”即菠菜由尼泊尔传人我国。” 民间传说：相传一清代皇帝在江南微服出游时，在百姓家中吃到一道可口的菜。回宫后皇帝要御厨如法炮制，菜名为“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥。”这其实就是菠菜烧豆腐的美名。《唐会要》：“太宗时波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能益食味。方士隐名为波斯草。”其根赤，故俗名赤根菜。; 好处菠菜指植物菠菜的带根全草，营养价值丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素；另外，含菠菜素U等类胡萝卜素、α-菠菜甾醇、胆甾醇、甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素和2- 乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。每100克含营养成分表，如下：[4] 营养成分含量营养成分含量水分91.8克蛋白质2.4克脂肪0.5克碳水化合物3.1克粗纤维0.7克灰分1.5克胡萝卜素3.87毫克维生素A487微克尼克酸0.6毫克维生素B10.04毫克钙72毫克维生素B20.13毫克热量24千卡维生素B60.3毫克泛酸0.2毫克维生素C39毫克叶酸110微克维生素E1.74毫克膳食纤维1.7克硫胺素0.04毫克磷53毫克铁1.8毫克钾502毫克钠98.6毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克镁34.3毫克氯200毫克菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。坏处菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，可以先把菠菜焯一下，将其中的草酸去掉，就不会影响对豆腐中钙的吸收。菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。


详情回答:吃菠菜有什么禁忌 隐藏详情: 蜂蜜，黄瓜，黄瓜豆腐，牛奶 1、菠菜蜂蜜：引起心痛。 2、菠菜黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 3、菠菜豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。 4、菠菜牛奶：一起吃会引起痢疾。 5、草酸钙结石和尿酸结石患者少吃菠菜。因为草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物，而菠菜的草酸含量最高; 菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。; 1.菠菜不能黄豆同吃：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。 2.菠菜不能与钙片同吃：不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。 3.菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 4.菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 5.菠菜不宜炒猪肝：猪肝会使维生素C氧化而失去本身的营养价值。扩展资料菠菜和豆腐，有好多人认为是相克的，原因是豆腐里面有钙，而菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。其实这个问题很好解决，吃菠菜时提前焯一下水，就会减少菠菜里的草酸含量，降低了草酸钙的生成，这样就提高了豆腐中钙的利用率。除了菠菜，像草酸含量比较高油菜、小白菜、苋菜等，建议吃前都要水焯一下，以避免体内钙及其他矿物质的流失。参考资料食物相克＿百度百科; 菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。扩展资料：菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。营养作用菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。医药作用养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。波菜子：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治心痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维医药》。带根全草：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。性味甘，凉。参考资料：百科-菠菜; 吃菠菜的禁忌如下： 1. 菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 2. 菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 3. 菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 4. 菠菜不能黄豆同吃：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。 5. 菠菜不能与钙片同吃：菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。扩展资料：菠菜的医用功能主治养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。补血菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。参考资料：百度百科-菠菜


详情回答:吃菠菜的好处和坏处 隐藏详情: 菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用，所以常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等。若幼儿已有缺钙症状，吃菠菜更会使病情加重。虽然菠菜中含铁量较高，但其所含的铁很难被小肠吸收，而且草酸很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用，也不能预防缺铁性贫血。给宝宝补充铁质应该选用苋菜水、肝泥等含铁丰富的食物。因此，幼儿不宜多吃菠菜。即使要吃也应于烹调前将菠菜在热水中浸泡一下，以除去部分草酸　吃菠菜好处：药用价值：　　【功能主治】　　养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。　　①孟诜;利五脏，通肠胃热，解酒毒。　　②《日用本草》：解热毒。　　③《纲目》：通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。根尤良。　　④《医林纂要》：敛阴，和血。　　⑤《陆川本草》：入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。; 吃菠菜的好处： 1、通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2、促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3、保障营养，增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4、促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5、洁皮肤，抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 6、补血菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用. 单吃菠菜没有什么害处，但不能和以下食品同食： 1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。同食不宜消化。 2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。容易得结石。 3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。 4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅，引起肠胃消化不良，严重者会腹泄。 6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。; 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。 1.菠菜中富含胡萝卜素，可以有效保护视力，胡萝卜素可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危险。 2.菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此经常吃菠菜，有助于延缓记忆力减退，防止大脑老化。 3.菠菜中含有叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形，孕妇在怀孕期间需要补充叶酸，菠菜就是良好的来源，不过要注意的是，菠菜在烹饪之前，要用热水焯烫去除草酸。 4.菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此糖尿病人常吃菠菜可以保持血糖平稳。 5.菠菜中含有大量水溶性膳食纤维，可以促进肠胃道蠕动，帮助清理体内多余的胆固醇，利于垃圾，毒素等物质排出肠道。 6.菠菜中含钾量高，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱及细胞渗透压的功效，高血压患者可以通过吃菠菜来降低血压。功效作用菠菜，原产伊朗，中国普遍栽培，属藜科菠菜属，一年生草本植物。富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质等，有养血，止血，敛阴，润燥功效，主治衄血，便血，贫血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。 1.促进生长发育菠菜中所含的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼分化，因此有促进骨骼生长发育，提高身体免疫力的功能。 2.美容养颜菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化，促进细胞增殖的作用，常吃菠菜有助于延缓皱纹形成，增强青春活力;用菠菜汁洗脸，坚持一段时间后，能帮助清洁皮肤毛孔，皱纹和色斑有所减少，皮肤会变得光洁明亮。 3.保护视力经常吃菠菜，可以降低患视网膜退化的危险，起到保护视力的作用。这是因为菠菜中可以摄取到胡萝卜素和维生素A，这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。 4.抗衰老每100克菠菜中含有维生素E 1.74mg、硒0.97μg，这些都是天然的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，还能激活大脑功能，防止大脑的老化，可以预防老年痴呆症。 5.保持血糖稳定菠菜叶当中含有铬和一种类似胰岛素的物质，其作用和胰岛素非常相似，可以使血糖保持稳定。高血压、糖尿病患者可以适当食用菠菜，食用菠菜还能降低由于血糖偏高导致的中风危险。 6.改善缺铁性贫血菠菜中含有铁元素，100g菠菜中就含有1.8mg的铁，而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象，青少年和妇女可以适当食用菠菜，预防缺铁性贫血。 7.防治便秘菠菜味甘性凉，归胃经，小肠经，大肠经，肝经，其所含的大量植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用，有助于排便，可以促进胰腺分泌，帮助消化，对便秘，痔疮等疾病有防治作用。 8.预防口角炎菠菜中含有丰富的维生素B，如泛酸、叶酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等，当体内维生素B族缺乏时就可能会导致口角炎的发生，而食用菠菜可以预防由缺乏维生素B导致口角炎。 9.预防夜盲症维生素A是人体眼部感光物质的组成部分，当维生素A缺乏时，就无法感光，在夜间尤为明显，从而造成夜盲症。而菠菜中含有的胡萝卜素被人体吸收后会转化成维生素A，食用菠菜可以预防夜盲症。; 菠菜里边的维生素是最丰富的，营养最多，但是吃的多的话就会拉稀拉肚子。; 吃菠菜的好处：吃菠菜能预防痔疮。菠菜中含有大量的粗纤维，它们进入人体肠道以后，能加快肠道蠕动，能促进大便生成和排出，平时经常食用也可以预防痔疮和便秘以及肛裂等多种疾病的发生。另外菠菜还是一种可以补血的食材，它含有的微量元素铁，能促进血红细胞再生，可以补血，也能让人们的贫血症状缓解。吃菠菜能保护视力。菠菜中含有一些胡萝卜素，这种物质进入人体以后会转化与维生素A，能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生，另外菠菜中还含有多种微量物质，能促进人体的正常代谢，避免血液凝结，平时多食用菠菜能有效减少中风的发生。吃菠菜的坏处：其实菠菜本身对人体并没有什么害处，但是它却不能与高钙类的食品一起食用，特别是豆腐和牛奶等食品，因为这些食品中的钙与菠菜中的草酸相遇以后，会转化成人体不能消化的物质，这些物质在人体内积存以后，就会形成结石，危害人体健康。扩展资料：菠菜营养丰富含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等营养元素。具有通肠导便、防治痔疮，补铁补血，促进生长发育的作用。菠菜中含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘等症等有很好的改善和治疗作用。菠菜和螺旋藻一样都有含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，能够为人体提供丰富的营养物质，促进人体的发育。另外胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A，能维护视力和上皮细胞的健康，增强人体的免疫能力；如果铁性贫血症，那么可以吃些菠菜，它所含的铁元素会很好的改贫血症状。另外菠菜还具有清洁皮肤延缓衰老的作用。据研究表明，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，可以增青春活力。对于身体虚弱、面色灰黄、肠胃不好的人，可以感虑吃些菠菜。值得注意的是菠菜和豆腐最好不要一起食用，因为它们在一起容易生成草酸钙，从而不利于人体吸收，吃起来也很涩，不润滑。参考资料：春季吃菠菜好处多注意5禁忌--人民网