聚会多?芦笋来帮你解酒!
2020-11-09 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
芦笋的营养成分表
- 热量(千卡)
- 19
- 脂肪(克)
- 0.1
- 蛋白质(克)
- 1.4
- 碳水化合物(克)
- 3
- 膳食纤维(克)
- 1.9
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 10
- 核黄素(毫克)
- 0.05
- 镁(毫克)
- 10
- 烟酸(毫克)
- 0.7
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 45
- 锰(毫克)
- 0.17
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.41
- 维生素A(微克)
- 17
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 0.6
- 钾(毫克)
- 213
- 磷(毫克)
- 42
- 视黄醇当量(微克)
- 93
- 钠(毫克)
- 3.1
- 硒(微克)
- 0.21
聚会多?芦笋来帮你解酒!
芦笋来帮你解酒
中医养生认为:芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。
芦笋、西蓝花、芥蓝三者是蔬菜中最抗癌的蔬菜。与一般蔬菜相比,保健功效更高一筹。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌的人常吃芦笋有极好的辅助疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,矿物质元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
研究人员最新研究说:芦笋具有醒酒解酒功效。原因是因为其中含有酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶。实验发现,芦笋含有大量的氨基酸可刺激这些关键酶的作用,快速将酒精代谢为无毒醋酸盐,进而加速酒精分解。饮酒吃来一盘白灼芦笋,仿佛提前服用了解酒药。饮酒后吃芦笋可缓解头痛、恶心、呕吐等常见症状。
经常食用芦笋还对心脏并高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效作用。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。
适用人群:
一般人群均可每天食用。因其含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。
用法用量
1、芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。
2、芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。或者白灼或者蒸着吃别焖盖。