栗子如何吃更健康?
2020-11-08 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
栗子的营养成分表
- 热量(千卡)
- 185
- 脂肪(克)
- 0.7
- 蛋白质(克)
- 4.2
- 碳水化合物(克)
- 40.5
- 膳食纤维(克)
- 1.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.14
- 钙(毫克)
- 17
- 核黄素(毫克)
- 0.17
- 镁(毫克)
- 50
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 1.1
- 维生素C(毫克)
- 24
- 锰(毫克)
- 1.53
- 维生素E(毫克)
- 4.56
- 锌(毫克)
- 0.57
- 维生素A(微克)
- 32
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.4
- 胡罗卜素(微克)
- 0.9
- 钾(毫克)
- 442
- 磷(毫克)
- 89
- 视黄醇当量(微克)
- 52
- 钠(毫克)
- 13.9
- 硒(微克)
- 1.13
栗子如何吃更健康?
栗子如何吃更健康?
健康饮食的大原则是食物多样,什么都吃,什么都少吃,这个原则对主食同样适用。板栗淀粉含量高,可将其作为主食的一部分来吃,因此栗子自古便有“木本粮食”之称。可直接蒸、煮、入粥,将板栗磨成面掺入小麦面粉中做馒头也可以。
高油高盐膳食不利健康,因此建议采用蒸、煮的清淡烹调方式。蒸或煮的栗子往往难以剥皮,建议煮之前用刀在壳上划一两个缝,蒸或煮熟以后倒入冷水冷却片刻,这样煮出来的栗子剥皮很容易。
建议蒸、煮,也不是说炒绝对不行,但市场上卖的炒栗子一般是糖炒栗子,会添加很多糖和油,它们都会额外带来能量。另外,为了让栗子表面更光亮,增加栗子卖相,有些商贩会在炒栗子时加入非法添加物工业石蜡。
因此,选购栗子时要注意:
①看一看:刚炒出来外观光亮,凉后泛白可能是添加石蜡。②摸一摸:不添加石蜡的栗子会粘手,添加石蜡的栗子会比较滑。③尝一尝:尽量不要选择太甜的栗子。
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