五种不变质食物:白酒 蜂蜜 食醋 固体食糖类 食盐
2020-09-13 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
蜂蜜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 321
- 脂肪(克)
- 1.9
- 蛋白质(克)
- 0.4
- 碳水化合物(克)
- 75.6
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0
- 钙(毫克)
- 4
- 核黄素(毫克)
- 0.05
- 镁(毫克)
- 2
- 烟酸(毫克)
- 0.1
- 铁(毫克)
- 1
- 维生素C(毫克)
- 3
- 锰(毫克)
- 0.07
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.37
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.03
- 胡罗卜素(微克)
- 0.1
- 钾(毫克)
- 28
- 磷(毫克)
- 3
- 视黄醇当量(微克)
- 22
- 钠(毫克)
- 0.3
- 硒(微克)
- 0.15
食品变质在生活中很常见,也给我们带来了很多烦恼,但科学研究和实践证明,白酒、蜂蜜、醋、固体食用糖和盐这5种就是不会变质的食品。
五种不变质食物:白酒、蜂蜜、食醋、固体食糖类、食盐
?五种不会变质的食物:
不会变质的食物之白酒
酒精含量超过10%的白酒,本身就具有消毒作用。在密封条件下,微生物不容易侵入,且难以繁殖,所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味减弱;酱香型陈酒是好酒,而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
不会变质的食物之蜂蜜
新鲜成熟的蜂蜜,为透明或半透明的胶状黏稠液体,糖占蜂蜜总量的3/4以上,水分含量少,细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外,蜂蜜中还含有0.1%~0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品,放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸,不能食用。
不会变质的食物之食醋
食醋具有抑菌、杀菌的作用,可用于食品保鲜防腐,如酸渍。醋的保存期比较久,但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋,用坛子密封好放在地下,年份越久味道越醇香。
不会变质的食物之固体食糖类
固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大,不利于微生物生长,很难受到污染。食糖也常常用来保存食品,如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮,如果放置不当,性质改变,就会受到微生物污染。
不会变质的食物之食盐
食盐主要成分是氯化钠,化学性质非常稳定。与食糖一样,食用盐经常被用来保存食品,是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐,如果不避光和避高温,放的时间太长碘含量会减少,但是盐品质并不会改变。