黄鳝鱼的营养是什么?
2020-10-19 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黄鳝的营养成分表
- 热量(千卡)
- 89
- 脂肪(克)
- 1.4
- 蛋白质(克)
- 18
- 碳水化合物(克)
- 1.2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.06
- 钙(毫克)
- 42
- 核黄素(毫克)
- 0.98
- 镁(毫克)
- 18
- 烟酸(毫克)
- 3.7
- 铁(毫克)
- 2.5
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.22
- 维生素E(毫克)
- 1.34
- 锌(毫克)
- 1.97
- 维生素A(微克)
- 50
- 胆固醇(毫克)
- 126
- 铜(毫克)
- 0.05
- 胡罗卜素(微克)
- 1.4
- 钾(毫克)
- 263
- 磷(毫克)
- 206
- 视黄醇当量(微克)
- 78
- 钠(毫克)
- 70.2
- 硒(微克)
- 34.56
我们大家对于黄鳝都是非常熟悉的,我想吃起来味道非常的鲜美,尤其是黄鳝的营养价值会非常的高,不仅是黄鳝的肉会有非常好的营养,就连黄鳝的血也是对身体有一定滋补作用的,其次黄鳝还具有一些药用的价值,黄鳝的血还是可以治疗面瘫这种疾病的,下面具体的看一下黄鳝的营养。
古人对黄鳝的价值早有认识,黄鳝不仅为席上佳肴,它的肉、血、头、皮均有一定的药用价值。在《本草纲目》中有记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中气补血,调理身体虚弱气血两亏的症状。
在民间用黄鳝入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。将黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳腺增生等症状。
而用黄鳝的骨入药,可以兼治臁疮,疗效很显著。而将黄鳝的血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻出血黄鳝血还可外用,能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。还有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。
常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。一般坐月子的女性都会用鳝鱼来补养身体,让身体迅速的恢复。
黄鳝有助于增强记忆力。大脑的记忆力好与DHA的含量有非常密切的关系,大脑的DHA含量高记忆力就好,而在鳝鱼中酒含有丰富的DHA和卵磷脂,而经常摄取卵磷脂,也有助于提高记忆,所以黄鳝中两种对记忆有利的物质都存在,因此,多吃黄鳝就有补脑健身的功效。
黄鳝当中不仅含有非常丰富的DHA,而且卵磷脂的含量也是比较高的,尤其适合怀孕期间的女性吃,现在这个时候吃一些黄鳝,可以让胎儿的脑部发育的更好,其实老年人也比较适合吃黄鳝,提高老年人的记忆力,但是要注意在做黄鳝的时候一定要把内脏完全去干净。