河虾的营养有哪些?
2020-10-09 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
河虾的营养成分表
- 热量(千卡)
- 87
- 脂肪(克)
- 2.4
- 蛋白质(克)
- 16.4
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 325
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 60
- 烟酸(毫克)
- 0
- 铁(毫克)
- 4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.27
- 维生素E(毫克)
- 5.33
- 锌(毫克)
- 2.24
- 维生素A(微克)
- 48
- 胆固醇(毫克)
- 240
- 铜(毫克)
- 0.64
- 胡罗卜素(微克)
- 3.9
- 钾(毫克)
- 329
- 磷(毫克)
- 186
- 视黄醇当量(微克)
- 78.1
- 钠(毫克)
- 133.8
- 硒(微克)
- 29.65
众所周知,河虾在我国分布广泛,主要集中与我国的江河和湖泊。它不仅肉质细腻,而且味道鲜美。与其他类型的肉质食物相比,它所富含的蛋白质远远高于它们好几倍,能够预防冠心病等疾病,而且低能量,是减肥的良品。那么,河虾到底具有哪些营养价值呢?下面让我们一起来了解一下河虾的价值吧!
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
不同的虾除了口味的差异外,营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好,吃起来有嚼头,所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种,不同的品种在各地的称呼也有所不同,常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。
在所有的海虾中,对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染,差不多全军覆没,目前市场上人工养殖的对虾,大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾,由于其体长一般为七八公分,后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多,肌肉纤维比较粗糙,不像其他虾那么鲜嫩,目前市场上龙虾价格比较昂贵,主要因为大部分是从澳洲进口的。皮皮虾又名虾蛄,产于长江口以北的海域,春天其生殖腺发育成熟时味道最为鲜美,甚至超过了其他任何一种虾;但产卵后,皮皮虾的味道就变差了,身体也会变得很瘦。
另外,中医上认为,海虾性味甘、咸、温,具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。
以上就是河虾富含哪些营养的知识总结,作为水族类食物,它可是蛋白质冠军,多吃虾不仅可以补充人体所缺的钙,还能有效预防疾病。喜爱美食的你,还在等什么,赶紧品尝一下虾的美味吧!