木耳有什么营养价值 木耳泡多久就不能吃了

木耳是我国古老的食物之一流传至今，木耳属于藻类，因为藻类的种类相对于别的食物来说并不多，因此很多人都并不了解木耳的营养价值，下面我们将为您讲解一下关于木耳的营养价值。

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;

4. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

木耳适合人群

一般人群均可食用。

1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;

2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

专家最后提醒朋友们患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。