鱼汤的做法大全 鱼汤怎样熬得又白又鲜

汤是很多人最爱，汤对人体营养补充有着很好效果，而且选择它对身体各方面改善，也是有着很好帮助，那汤的种类比较多，例如蔬菜汤、鸡蛋汤、鱼汤都是不错之选，这些汤对人体体质改善，都是有着一些帮助作用，那鱼汤的做法大全中，都有什么样的制作方法呢，也是很多不清楚的。

对鱼汤的做法大全中，都有什么样的制作方法呢，它的制作方法也是比较多，而且不同鱼制作出来的口感也是不同，下面就详细的介绍下，鲫鱼汤的制作方式。

鱼汤的做法大全：

鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法：

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

炖鱼汤

材料：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

做法：

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

通过以上介绍，对鱼汤的做法大全中，鲫鱼汤的制作方法，都是有着很好了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样汤制作的时候，在盐巴放入的时候，也是要适量，不能太多。