红烧鱼头的做法 红烧排骨怎样做
2023-02-05 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
红烧鸭的营养成分表
- 热量(千卡)
- 338
- 脂肪(克)
- 30.5
- 蛋白质(克)
- 15.3
- 碳水化合物(克)
- 0.6
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.13
- 钙(毫克)
- 29
- 核黄素(毫克)
- 0.18
- 镁(毫克)
- 17
- 烟酸(毫克)
- 3.8
- 铁(毫克)
- 2.5
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0
- 维生素E(毫克)
- 0.1
- 锌(毫克)
- 1.55
- 维生素A(微克)
- 26
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.12
- 胡罗卜素(微克)
- 2.2
- 钾(毫克)
- 115
- 磷(毫克)
- 467
- 视黄醇当量(微克)
- 51.4
- 钠(毫克)
- 628.3
- 硒(微克)
- 11.5
我们在吃鱼的时候都不喜欢吃鱼头和鱼尾,可是这鱼头和鱼尾不吃不就浪费掉了吗?但是鱼头鱼尾,又没有什么肉,怎样能吃呢?有的人们就将鱼头红烧来着吃,据说效果还不错。红烧鱼头的做法可能大家还不太了解。
其实当我们将鱼身利用完以后,留下来的鱼头就可以红烧了,这样既不浪费,而且味道也不错。那红烧鱼头的做法是怎样的呢?为了让大家能够吃到美味可口的鱼头,我们就请专家来讲讲红烧鱼头的做法。
1. 先把鱼头改刀
2. 这是鱼头的辅料,有条件的 还可以放各种海鲜
3. 热锅热油把鱼头煎一下
4. 煎好后,放到一边待用
5. 热锅热油把姜片和蒜片。干辣椒爆香再加豆瓣酱炒香,下鱼头加热水
6. 水煮开后,加韩式辣椒酱,加少许盐。料酒。酱油。蒸鱼汁。白糖。白醋。
7. 煮两分钟后加入辅料一起炖,加老抽调色
8. 有些菜能不勾芡的,尽量不要勾芡。我就没有勾芡了。小火炖20分钟,大火 收汁,调味。加少许葱段。
红烧鱼头的做法大家都知道了吧,如果家中没有韩式辣椒酱的话,可以将海鲜酱或者是豆瓣酱来代替,不过在这些酱里面加少许的冰糖即可。此时我们就可以用小火来炒,等到冰糖溶化完以后,就可以达到我们预想的效果了。