牛肉汤的做法 牛肉汤的做法及配料
2023-01-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
牛肉的营养成分表
- 热量(千卡)
- 125
- 脂肪(克)
- 4.2
- 蛋白质(克)
- 19.9
- 碳水化合物(克)
- 2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 23
- 核黄素(毫克)
- 0.14
- 镁(毫克)
- 20
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 3.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.04
- 维生素E(毫克)
- 0.65
- 锌(毫克)
- 4.73
- 维生素A(微克)
- 7
- 胆固醇(毫克)
- 84
- 铜(毫克)
- 0.18
- 胡罗卜素(微克)
- 1.1
- 钾(毫克)
- 216
- 磷(毫克)
- 168
- 视黄醇当量(微克)
- 72.8
- 钠(毫克)
- 84.2
- 硒(微克)
- 6.45
很多国家的人都喜欢吃牛肉这种食物,因为牛肉除了含有丰富的营养物质之外,蛋白质,氨基酸等。尤其是在冬天的时候食用牛肉,还有很好的暖胃作用,牛肉的确是冬天的一大补品。而牛肉肉质鲜嫩,适合做成各种各样的美味佳肴食用,都是非常美味可口,牛肉汤就是其中一款值得推荐的食品。那么到底牛肉汤的做法是怎么样的呢?
常吃牛肉对于我们的人体是很有益处的,尤其对于手术后或者病愈后的患者来说,吃牛肉能够起到补充铁元素的作用,能够补充我们人体中缺失的血液。而牛肉的做法有很多,煎炸焖煮都可以,牛肉汤是其中一种比较简单的做法。下面给大家介绍一下牛肉汤的做法。
牛肉汤的功效与作用
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
功效与作用
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。若手术后的病人,可用牛肉加红枣炖食。
牛肉汤的做法
牛肉汤
用料:牛肉100克,鸡蛋黄2个,香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。
做法
1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成。
功效:汤含钙、维生素D较多,还含有丰富蛋白质,有生肌填髓、强筋壮骨之功效,适宜四季养生保健之用,有利于强身健体。
番茄芹菜洋葱土豆牛肉汤
材料:牛肉,生抽,料酒,番茄,芹菜,土豆,洋葱,盐,糖,胡椒粉
做法
1、牛肉切小块,焯水,用生抽和料酒腌制半小时以上。2、番茄、芹菜、土豆、洋葱都切丁。炒锅热后放油,将蔬菜炒一下,放入炖汤的锅里,加入牛肉,一起煮,开后关小火。 3、加入盐、糖、胡椒粉,炖一个小时以上即可。味道非常不错。酸甜辣都有。
苹果百合牛肉汤
用料:苹果2个,百合100克,牛肉600克,陈皮1块,精盐少许。
做法
1、新鲜牛肉用清水洗净,切小块。苹果洗净去核,连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。2、沙锅内加入适量清水,文火煲至水开,放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。3、待水滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许精盐调味即可。
看完了上面关于牛肉汤的做法,相信大家已经知道如何才能做出美味又营养的牛肉汤了。牛肉汤的做法并不复杂,平时休假的时候,只要在家花费一些时间,就能够享受到美味了。大家快点根据上面的材料和方法,为家人做一份美味的牛肉汤吧。