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2022-11-27 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
1、牛肉适合炒着吃的部位有里脊、外脊、上脑、三岔等部位。
2、对于任何一种肉来说,最适合炒着吃的部位就是比较嫩的肉,而较老的部位可以用炖、红烧、酱、卤等烹饪方法,因此最适合炒的就是里脊肉,其次是外脊、上脑、三岔等这些部位的牛肉都非常鲜嫩,用来炒制是最合适不过的。
3、牛肉里面含有的蛋白质非常高,脂肪含量低,因此其氨基酸组成比猪肉更适合人体食用消化,且牛肉的味道也是非常鲜美的,所以非常受人喜爱,不过不同部位的牛肉做法也各有不同,有的适合炒着吃,有的适合煮着吃。
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