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红薯的功效与作用禁忌

2021-01-28 来源:互联网 【 字体:

甘薯的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 99
  • 脂肪(克)
  • 0.2
  • 蛋白质(克)
  • 1.1
  • 碳水化合物(克)
  • 23.1
  • 膳食纤维(克)
  • 1.6
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.04
  • 钙(毫克)
  • 23
  • 核黄素(毫克)
  • 0.04
  • 镁(毫克)
  • 12
  • 烟酸(毫克)
  • 0.6
  • 铁(毫克)
  • 0.5
  • 维生素C(毫克)
  • 26
  • 锰(毫克)
  • 0.11
  • 维生素E(毫克)
  • 0.28
  • 锌(毫克)
  • 0.15
  • 维生素A(微克)
  • 125
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.18
  • 胡罗卜素(微克)
  • 0.6
  • 钾(毫克)
  • 130
  • 磷(毫克)
  • 39
  • 视黄醇当量(微克)
  • 73.4
  • 钠(毫克)
  • 28.5
  • 硒(微克)
  • 0.48

红薯是我们生活中非常常见的食物,红薯味道甘甜脆嫩,且富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养元素,食用对我们的身体健康是十分有好处的。那么红薯的功效与作用禁忌有哪些呢?下面就为大家介绍。

红薯的功效与作用

1.维护心脏健康

红薯又属于一种高钾低钠的食物,丰富钾元素可以维持心肌功能,加速钠离子代谢,以及降血压和缓解肌肉无力。同时,其中含有的胡萝卜素、叶酸、维生素B6,均对心脏健康有益。

2.通便排毒

红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.抗衰老

红薯抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

4.控制体重

红薯的热量约为大米的1/3,并且脂肪含量少,膳食纤维丰富,常食用有利用控制体重和加速油脂的排泄。

5.辅助降血压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

6.辅助控血糖

研究发现,2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物,胰岛素敏感性得到有效改善,这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动,防止便秘,并能延缓餐后血糖升高,硒元素能辅助调节血糖。

红薯的禁忌

1.空腹吃红薯,容易泛酸、烧心,这是因为红薯中含有单宁和胶质,它们会激胃壁分泌更多胃酸,而引发不适。

2.红薯含有一种氧化酶,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。

3.红薯的淀粉含量较高,生吃红薯会消化较困难,因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化,还能使糖链变短增加红薯甜味。

4.红薯保存不当,其表面会因为黑斑病菌的污染而出现斑点,同时伴有苦味、毒素、变硬等现象出现,这类红薯不管是生吃还是高温加热之后食用,其中的毒素都对肝脏健康不利,甚至引起中毒。

5.柿子和红薯不宜同食。如果将二者同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

通过对上文的阅读,相信大家对红薯的功效与作用禁忌已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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