吃番茄汁上火吗？番茄汁的营养价值有哪些


详情回答:樱桃番茄有哪些功效啊,？ 隐藏详情: 原料介绍樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。圣女果是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。营养分析樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。相关人群一般人群均可食用。1. 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状；2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不e68a84e8a2ad7a686964616f31333335313834宜食用。食物相克樱桃番茄忌与石榴同食。制作指导 1. 樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品，还可用于制作番茄酱。2. 青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。 3. 不宜空腹大量食用樱桃番茄；空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。食疗作用樱桃番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。; 原料介绍樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比e799bee5baa6e4b893e5b19e31333335313834普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。圣女果是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。营养分析樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。相关人群一般人群均可食用。1. 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状；2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。食物相克樱桃番茄忌与石榴同食。制作指导 1. 樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品，还可用于制作番茄酱。2. 青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。 3. 不宜空腹大量食用樱桃番茄；空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。食疗作用樱桃番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。; 1、选料：熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。（俺想樱桃酒不多见原因一是樱桃很贵的，经过加工一斤樱桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是费工、费力的。算了一下俺制酒的生产成本也至少在50元/斤以上的） 2、破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核，放入经过消毒的榨果汁机，要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃粉碎。 3、发酵。发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中。发酵的温度最好在15~25℃，用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。（10斤樱桃加5克酵母） 4、压汁。方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。为了尽快发出酒香，可以加点白兰地酒、纯净水进行调剂，酸甜适口的樱桃酒就制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月以上，则酒的风味更加醇厚。枸杞可以加，但是枸杞有一定的药味，所以另加蜂蜜消除药味也是不错的选择。附方法：目的]探讨枸杞蜂蜜樱桃酒的加工工艺 .[方法]以枸杞、樱桃鲜果为原料,分别经过破碎打浆后混合,再调整糖分并接入果酒酵母,经控温发酵,分离,澄清等工艺处理得成品 .[结果]将枸杞在50℃温水中浸泡12h后,经打浆、果胶酶处理,加入蜂蜜调整成分,添加5%的果酒酵母在22～24℃下进行主发酵9d,可制成营养丰富的新型枸杞果酒.加入蜂蜜的果酒,枸杞的药味不明显,果酒口感好,还含有蜂蜜特有的香味. [结论]该工艺既使枸杞的营养价值和药用价值得以延展,既增加了枸杞的附加值,又消除了枸杞浓重的药味,使樱桃的风味和枸杞的保健功能有机地结合,为开发枸杞和樱桃资源开辟了新途径.; 樱桃番茄别称小西红柿、小番茄等。为茄科番茄属中番茄的小果型品种。樱桃番茄的野生种是大果型番茄的祖先，起源于南美洲安第斯山一带。经人们不断选择培育，有了现在的小果型番茄。其外形有的像红樱桃，有的为李子形、梨形、长椭圆形等。成熟后的小果，除鲜红色，还有粉红色、橙色、黄色等。小果的横径2~3厘米，单果重10~20克，其甜度及所含的营养成分略高于普通大型番茄。樱桃番茄成熟的果实味甜略酸、性平，无毒。富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒及胡萝卜素、多种维生素、柠檬酸、苹果酸等。其果皮中还含芦西（即芸香苷，与维生素PP具有相似的作用，可降血压，有预防动脉硬化和解毒等功效）。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首。它可保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的形成。其对肝病有辅助治疗作用。近年的研究还发现番茄中还含有一种抗癌、防衰老的物质——谷胱甘肽，以及P-香豆酸和氯原酸，都有消除致癌物质亚硝胺的作用。食用樱桃番茄主要用于生食。直接食用作沙拉或盘菜的点缀均可。生吃有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒等功效。禁忌不宜空腹食生番茄。因番茄中含有大量的胶质、果质、木棉酚等成分，这些成分易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶解的块状物，堵塞胃的出口，使胃内压力升高，引起胃扩张和剧痛。所以最好饭后食用，以免引起肠道疾病。 ⑴樱桃番茄汁。把樱桃番茄洗净、晾干，或用凉开水冲洗后，置于冰箱冷冻室（－17。C），冰冻后取出解冻，用e799bee5baa6e58685e5aeb931333335313834清洁纱布榨出茶色而澄清的汁液，煮沸后饮用。余下的渣可作番茄酱用。樱桃番茄汁含丰富的甘汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。也有利尿、保肾的功效希望采纳


详情回答:多吃番茄有什么好处？ 隐藏详情: 增加维生素C富含很多营养！


详情回答:吃番茄的好处 隐藏详情: 可以减少黑眼圈哦！; 西红柿治病的十大功效西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考：治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。; 补充维c，还能防晒哦！


详情回答:黄小米的营养价值有哪些 隐藏详情: 盘点一下黄小米的食疗功效吧 1、具有治疗消化不良的功效：黄小米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素b类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用。因此，人们食用黄小米不仅可以有效防止消化不良现象的出现，而且对人们的口舌生疮也有一定的作用。 2、具有止吐调理的功效：黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。 3、具有滋阴养血的功效：黄小米是一种滋补性很强的食材，补血和滋阴效果明显，所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力，同时也能让亏损的气血得到恢复。 4、具有护肤美容的功效：黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。如果有用，欢迎采纳; 黄小米有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。黄小米含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。一般人都能放心食用黄小米，黄小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。使用禁忌：一些人群是不宜吃黄小米的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者。除此之外，大家还需要注意一下黄小米的食用禁忌，知道哪些情况下不能吃，黄小米怎么吃更健康更营养。


详情回答:吃番茄有什么好处？ 隐藏详情: 有丰富的维生素; 维生素高


详情回答:番茄汁和番茄酱区别大吗 隐藏详情: 不是; 1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收； 2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍； 3. 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌； 4. 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。　　1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低； 2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的； 3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌； 4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基； 5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性为介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。


详情回答:番茄沙司有何营养价值？ 隐藏详情: 有啊好吃又健康我就喜欢用它刷鸡排鱼排蘸鱿鱼圈还能做三明治哩; 谢谢提供，楼上好人呀知識創造理解，但只有實踐才能創造信心！！！ ========================================= 精英招聘 http://net-ke.cn/0_12_79672.aspx 手机铃声 http://net-ke.cn/0_10_79672.aspx 砸金蛋 http://net-ke.cn/0_9_79672.aspx 手机电影 http://net-ke.cn/0_8_79672.aspx 考考你 http://net-ke.cn/0_7_79672.aspx 个性签名 http://net-ke.cn/0_6_79672.aspx 爱情交友 http://net-ke.cn/0_5_79672.aspx 精彩电影 http://net-ke.cn/0_4_79672.aspx; 1. 番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用； 2. 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。; 有，可健胃消食，营养丰富。


详情回答:若番茄的价格上涨,但根据报道喝番茄汁可以防癌,试问这将对番茄汁... 隐藏详情: 加热的好; 西红柿是一种很普通的食物，但却有很多的作用。夏日即将到来，许多女性都担心晒后脸上会出一些淡色的小雀斑。为了防止雀斑，除了做好防晒，避免辐射，适量饮水，保持体内正常的新陈代谢之外，还可多食用一些维生素含量丰富的食物，使皮肤长期光亮洁净。经常吃西红柿或每天喝一杯西红柿汁，对防治雀斑有较好的作用。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，能有效减少黑色素的形成。西红柿还含有番茄红素，它具有抗氧化能力，增强人体的免疫功能，有抗衰老，滋润皮肤的作用。西红柿生吃熟吃均可。但因为其所含维生素C较丰富，加热会遭到一定程度的破坏，而番茄红素加热后才能更好地释放，所以也可生吃。此外，西红柿还在治疗疾病等方面有着举足轻重的作用。例： 1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2至3次，可治真菌感染性皮肤病； 2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳； 3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1至2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用； 4、治高血压：每天早晨选1至2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显； 5、治贫血：将西红柿、苹果各1个、芝麻15克，一次吃完，每日吃1至2次，长期坚持，可治贫血； 6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈； 7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳； 8、防中暑：将1至2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑； 9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧； 10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈。; 供求影响价格，价格影响数量。番茄能防治癌症，但是能防癌症的东西很多，番茄不是唯一的。并且番茄很容易购买到，作为蔬菜如果价格上涨会销量下降，其他蔬菜来替代番茄。仅仅靠番茄汁的药物作用不足以影响价格，除非发生特殊事故，比如非典中的萝卜涨价。全民皆紧迫需要才可。


详情回答:多吃番茄酱有什么好处？ 隐藏详情: 展开全部我认为，凡事都有度，如果过度食用当然不会有好处了。; 性味归经性微寒，味甘酸；入脾、一胃、肾经。成分本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素d可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。功用清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝，清热解毒。主治热病津伤口渴，食欲不振，肝阳上亢，胃热口苦，烦热等病症。宜忌脾胃虚寒者不宜多服。风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。营养成分每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素p、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。注:青番茄因含有龙葵碱,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经有麻痹作用,会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。食疗食谱 [高血压、慢性肝炎] 鲜番茄250克，洗净切块；牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。 [体弱血虚、营养不良、眩晕] 番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。 [热病伤津、咽干、暑热烦渴] 番茄250克，草鱼肉200克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。 [胃溃疡病] 番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。 [牙龈出血] 番茄代水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周以上见效。 [高温中暑] 番茄200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。 [高血压、眼底出血] 每日早晨空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。生食注意营养学家们认为，每天只要生食100－200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质，但生食要注意以下几点： 1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。 2、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。 3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。 4、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒; 展开全部西红柿生熟吃都各有好处。它所含的维生素C和维生素B比柑桔和柠檬还高，特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病有良好的疗效，并能促进幼儿生理的新陈代谢。番茄的外形美观、美味可口，除了主要用于熟食外，还可当作水果生食和加工为番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。因此，番茄的消费量逐渐增大，其经济价值很高。但现代药理研究也发现，未完全成熟的西红柿含的碱，若在短时间内大量收入人体，往往容易引起中毒。其症状:恶心、呕吐、头昏、流涎和全身发热，严重者甚至危及生命。故未成熟的西红柿切莫生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人，则不宜食用，不然会加重病情。西红柿是一定要通过油熔才...西红柿生熟吃都各有好处。它所含的维生素C和维生素B比柑桔和柠檬还高，特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病有良好的疗效，并能促进幼儿生理的新陈代谢。番茄的外形美观、美味可口，除了主要用于熟食外，还可当作水果生食和加工为番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。因此，番茄的消费量逐渐增大，其经济价值很高。但现代药理研究也发现，未完全成熟的西红柿含的碱，若在短时间内大量收入人体，往往容易引起中毒。其症状:恶心、呕吐、头昏、流涎和全身发热，严重者甚至危及生命。故未成熟的西红柿切莫生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人，则不宜食用，不然会加重病情。西红柿是一定要通过油熔才会分解出来营养素！！！西红柿不宜在空腹时吃！！！科学吃西红柿您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗？您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗？您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗？西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢？由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢？我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1∶5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。目前，在国内市场上出售的主要是番茄酱和番茄沙司，这两种食品当中，到底哪一种所含的茄红素更高一些呢？番茄酱中的茄红素含量会高于番茄沙司，这是由于番茄沙司中添加了大量的调味料所致。我们选购番茄酱时，最好选择新疆出品的番茄酱，这是由于新疆日照时间长，昼夜温差大，在这种条件下生长的番茄颜色特别好，也就是特别红。西红柿颜色越红，茄红素的含量就越高。另外，新疆地区气候干燥，番茄不容易长霉菌，更适合做番茄酱。据资料统计，全世界一年加工番茄产品的产量是300多万吨，美国就占了这其中的1／3，而且它基本不用于出口，也就是说，在美国加工的番茄类食品几乎全部被美国人自己吃掉了。这么算来，美国人均年消费加工番茄食品20公斤以上。可是在我国，由于饮食习惯，人们很少吃番茄酱，也就是在做菜的时候，才把番茄酱当作调料放上一点点。现在您知道番茄酱有这么多好处，是不是也准备多吃一点番茄酱呢？刚才跟您说了这么多番茄酱，那么，是不是只有吃番茄酱才能摄取茄红素呢？其实，西红柿本身有一部分所含有的茄红素是非常丰富的，那就是西红柿皮。可是人们一般在吃西红柿的时候，总是会把皮剥掉不吃，主要是觉得这个西红柿皮不容易被消化。那有什么办法能让我们既能摄取茄红素、又能把番茄皮消化掉呢？其实方法很简单，您只要把西红柿切成极小的块儿，差不多小拇指头盖儿那么大就可以了，这样不但可以吸收茄红素，也可以消化西红柿皮。另外，要告诉您一点，就是番茄皮对便秘还有一定的疗效呢！; 展开全部和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。经过人工处理的番茄酱，除了防腐剂外，还有可能存在食用色素，加工中的各种潜在的污染等等。自己制作番茄酱第一步准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。第二步做番茄酱纯味番茄酱将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，...水。如果把番茄酱罐头开个口。 2，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质，并和新鲜西红柿一样，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，用勺搅动。西式番茄酱原料、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，先将瓶内水倒出来，加盖密封：1，捏碎。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，使其完全溶解，专家表示、糖、兰姆酒，白醋150毫升。 4，既可以吃新鲜的西红柿，如一次吃不完、兰姆酒，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，留下肉浆，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，除了防腐剂外、锅中放入橄榄油烧热。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，也可以食用番茄酱、洋葱丁各适量，橄榄油，然后放入蒸锅里蒸熟，取出月桂叶，然后放在有水的锅里、饮料瓶均可），放入冰箱冷藏层也可储藏许久，再倒入到番茄肉浆里面，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高、再将少许洋葱，熬至浓稠糊状，再用干净的纱布滤除籽。自己制作番茄酱第一步准备器皿装西红柿酱的器皿、挑选无腐烂、胡椒粉调味，瓶口少留一点空隙，一般能保持一年以上味道不变、大蒜末各适量，月桂叶，待西红柿冷却。经过人工处理的番茄酱，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，还有可能存在食用色素、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆，再加入白砂糖。因此，放入月桂叶。食用时刮去上面一层食用即可，浸泡2 小时后，取出剥去皮，然后把胶盖塞紧而成，但开瓶后就不能存放了，放入搅拌机中打碎，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用、去籽，洋葱末，五香粉15克，广口瓶子（各种大口酒瓶：新鲜番茄2000克、胡椒粉各少许。第三步番茄酱装瓶装瓶时，放在瓶子里来回搅拌洗净）： 1、食盐，并配备好瓶塞子。几分钟后，放入沙锅中煮，白砂糖400克，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好和西红柿相比，煮好后去皮，边煮边搅拌。 3。 2，先入锅蒸一下再吃、水。用上述方法做的西红柿酱、拌炒后，加工中的各种潜在的污染等等。 3。放低温干燥处贮存。不过、盐、大蒜末、大蒜末，加入大蒜末。做法，上边滴一点酒，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维，放一段时间后就容易变质、盐、糖，胡椒粉少许，食盐50克、白醋中放入五香粉、新鲜番茄洗净：番茄2000克。第二步做番茄酱纯味番茄酱将番茄（适量）洗净。做法，即可装瓶，并放入锅内用温火煮熬。第四步储藏番茄酱番茄酱罐头打开后，最好是两者都适当食用些，即成番茄酱。浓香番茄酱原料，用手捏碎放在锅里煮沸，放在笼里蒸几分钟后取出，混合均匀后、用中火煮至汤汁变稠后、无病虫害的成熟的番茄洗净