红彤彤的番茄能够防癌
2020-11-25 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
番茄的营养成分表
- 热量(千卡)
- 19
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 0.9
- 碳水化合物(克)
- 3.5
- 膳食纤维(克)
- 0.5
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 10
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 9
- 烟酸(毫克)
- 0.6
- 铁(毫克)
- 0.4
- 维生素C(毫克)
- 19
- 锰(毫克)
- 0.08
- 维生素E(毫克)
- 0.57
- 锌(毫克)
- 0.13
- 维生素A(微克)
- 92
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 0.5
- 钾(毫克)
- 163
- 磷(毫克)
- 23
- 视黄醇当量(微克)
- 94.4
- 钠(毫克)
- 5
- 硒(微克)
- 0.15
红彤彤的番茄能够防癌
红彤彤的番茄能够防癌
众所周知,番茄中最让人关注的成分是番茄红素,它以强大的抗氧化功效而著称。研究表明,番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,预防心血管疾病的发生。更重要的是,番茄红素能阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症的发病危险。但什么样的番茄中番茄红素含量高呢?
番茄品种、颜色、成熟度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。有关数据显示,黄色品种的番茄中番茄红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;红色品种的番茄则含量较高,一般每100克含2~3毫克,最高能达到20毫克。一般来说,番茄颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色番茄中番茄红素含量相对较低,也就是说,番茄越红越防癌。此外,夏天上市的番茄中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的番茄,番茄红素的含量比较低。除了番茄,圣女果中也富含番茄红素,并且颜色越红,其中的番茄红素越高,防癌效果越好。
最后,需要提醒大家的是,无论是番茄还是圣女果,都最好带皮吃,因为皮中含有有助预防便秘的膳食纤维,还富含有助防癌的番茄红素。