利用营养膳食预防女人病!
2020-08-06 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
40岁的女人是女人生理的转折点,也是生命发展和健康的关键期。如果不能在生活方式上适应这种生理上的变化,将为各种慢性病,如乳腺癌、子宫癌、更年期高血压、高血脂等高发埋下伏笔。所以女人要做好健康饮食。
营养学专家主张女性要营养均衡、强化体力活动,而不赞成节食减肥。专家们常说,“美丽是吃出来的”、“吃饭留一口,饭后走一走,吃动两平衡”,“热爱生活、家庭和社会就会知足,就会长乐,就有良好的心情,就有健康的生活方式”,这些简单话语对女性健康具有很好的指导意义。
预防经前期紧张症的营养和膳食
经前期紧张症是女性常见疾病,症状包括头痛、心跳、忧虑、失眠、甚至情绪失控,乳房、腹部胀痛不适,部分人对甜食有强烈需求。
专家意见:无论那种类型,有经前期紧张症的女性需要特别注意饮食。在月经前三天要限制食盐摄入,吃低盐、低糖,富镁的膳食,少饮咖啡等有刺激性的饮料。富镁的食物包括豆类、瓜子、花生等坚果和富叶绿素的蔬菜。
预防围绝经期综合征营养和膳食
围绝经期综合征包括三大健康问题:一是以潮热、出汗、失眠或抑郁为典型表现的综合征状;二是骨质疏松症;三是更年期高血压及高血脂。
专家意见:坚持以植物食物为主的均衡膳食,多做户外体力活动,放松心情,多摄入富含维生素、矿物质和植物活性物质的蔬菜、水果有利于稳定情绪,有规律进食大豆或制品(每日25~40克大豆或相当量制品),或每天补充大豆异黄酮40~60毫克,因为大豆异黄酮的弱拟雌激素作用可改善围绝经期综合征的各种症状,可减缓绝经后妇女骨丢失,维持骨密度相对稳定,降低血脂到正常水平。
预防乳腺癌和宫颈癌的营养和膳食
能量摄入过剩、动物性食物摄入过多,超体重或肥胖,雌激素紊乱,情绪抑郁不开朗等是乳腺癌和宫颈癌发病的危险因素。
专家意见:坚持以植物食物为主的均衡膳食,吃动两平衡,维持健康体重和均称身材,不止是漂亮,更是预防乳腺癌和宫颈癌的杀手锏。多摄入富含维生素、矿物质和植物活性物质的蔬菜、水果有利于提高机体抗氧化能力,稳定情绪,预防癌症和心血管疾病发生;用大豆及制品替代部分红肉的摄入获得优质的植物蛋白,有利于维持健康体重;还能获得具有抗氧化能力和拟雌激素效应的植物活性物质大豆异黄酮,有利于调节雌激素紊乱,预防乳腺癌和宫颈癌的发生。
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- 益气养心粥 原料:太子参30克,山药30克,莲子(莲心)30克,粳米200克。 做法:将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食。 功效:健脾益气,养阴清心。 鸭肉冬瓜汤 原料:冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。 做法:将鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。当菜佐餐,食肉饮汤。 功效:滋阴养肝,健脾利湿
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- 一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁。 儿童的早餐:儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 青少年的早餐:青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。 中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。 早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同。另外吃些菜的话营养更加好。包括葱,青菜,萝卜''''''''但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以。至于饮料有200ML-250ML就好了。 营养学家早餐吃什么 生活在紧张忙碌的大都市,大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么,让我们看看,营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的?也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单,就是做三明治加喝牛奶,前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋,对半切,黄瓜切片,樱桃番茄洗净,第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份,把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中,既补充了钙,又增加蛋白质,味道带点咸,也比较爽口。如果要调味,还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟,但是营养要素都具备了。如果时间还是不够,可以在前一天晚上就把三明治做好,早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治,孩子不到10分钟就能吃完。 需要提醒的是,最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水,这样可以补充一个晚上消耗的水分。 营养早餐的多种搭配法 当然,早餐的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。 1、奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。 2、养颜八宝粥:女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。 3、降血糖牛奶麦片:把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。 春天正是孩子生长发育旺盛的季节,不少孩子午餐在学校吃,丰富性难以保证,所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁,最好所有的家长都能勤快些,早起一刻钟,为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐,让他“随风拔得快”。 三口之家早餐食谱推荐方案一: 周一:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,面包夹草莓酱奶酪(面包200克,草莓酱50克,奶酪3片30克) 周二:牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3个(每个25克),梨1只(150克) 周三:酸奶3瓶(600克),蛋饼3个(每个含鸡蛋25克、小麦粉75克),大苹果1个(150克) 周四:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,肉包子3只(每个50克),香蕉3根(300克) 周五:牛奶3瓶,三明治面包3个(每个含面包片两片50克,生菜两张50克,鸡胸脯肉20克),煎饼3只(每个50克),桔子3个(150克) 周六:大米粥(粳米100克),煎蛋3个(120克),烧卖3个(75克),菜包3个(150克),酸奶3瓶(600克) 周日:牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,火腿肠75克,早餐面包3个(每个50克),香蕉3根(300克) 健康早餐小贴士 1、起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分钟后再吃为佳。 2、有早起习惯的人,早餐可安排在7点以后吃较好。 3、不要因为赶时间就吃得太快,以免损伤消化系统。 4、早餐也要定时定点,否则会影响消化、吸收。 5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科学。 6。家长的榜样很重要,只有家长带头吃营养健康的早餐,孩子才会养成良好的早餐习惯。 健康早餐方案二: 周1:面包(蛋糕)果酱(黄油)荷包蛋牛奶香菜胡萝卜豆腐丝。 周2:黑面饽饽(烧饼)油条馄饨蒜泥拌黄豆蚕豆。 周3:热饼松花(火腿)豆浆(牛奶)香虾白萝卜丝。 周4:花卷肉松炸花生米豆腐脑(锅巴菜)杏仁虾干炝芹菜。 周5:煎馒头干煮果仁鸡蛋面酸辣圆白菜。 周6:煎饼馃子卤豆腐干小米粥芥蓝黄豆。 周日:三鲜炒饭鸡蛋汤(豆浆)糖醋白菜。
- 女性提升自身免疫力的饮食养生方法查看详情
- 多吃蔬菜(能生吃的就生吃)吃红糖红枣水,少吃油炸重油和过甜过咸的食品,1小时间只喝一杯蜂蜜水。其实多锻炼比什么营养品都好,当然要适合自己的身体的运动
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- 从人体功能结构而言,免疫力降低的根本原因是体内自由基增加引起的,大量的自由基存在会阻碍人体正常的生化反应,降低人体抵御外来侵害的能力。 因此,生活中会产生自由基的因素都会影响到免疫功能。如:喜欢酸性食物(不是酸味食物,关于酸性食品可以在百度百科中查一下了解);喜欢碳酸饮料;喜欢工业化生产的定装食品;喜欢重口味(重盐、重油、重调味料(如街边凉粉米线等等)等);喜欢动物肉食;喜欢烤制、煎炸食品等等都会在体内大量产生自由基,导致免疫力的下降。 同样,食物中也有很多食品可以去除体内自由基,这样就是健康食品的概念。可以显著提高人体免疫力。 如:碱性食品(同样,也不是碱味食品);绿色食品;黑色食品等等都是日常中常见的健康食品。同时要注意的尽量减少工业生产的定装食品(就算是健康食品作为原料的定装食品同样也是不健康的),尽可能创造条件自己烹制食物,烹制食物食物时尽可能避免多盐(大于6g/人.天)多油(大于35ml/人.天),尽量采用蒸煮方式烹饪食物,控制动物性事物的比例(尽可能(豆类摄取比例超过总比例30%),多食用深色蔬菜补充维生素和粗纤维。
- 常喝 薏苡仁 莲子 百合 大枣粥就行
- 多吃蔬菜(能生吃的就生吃)吃红糖红枣水,少吃油炸重油和过甜过咸的食品,1小时间只喝一杯蜂蜜水。其实多锻炼比什么营养品都好,当然要适合自己的身体的运动
- 一般来说保健品分为两种一种是功能性的,一种是营养性的。 各种保健品的价格也是不一样的,要选择一种适合自己的保健品,需要了解你的身体情况,是缺乏某种物质,还是单纯的免疫力降低? 你告诉我你能接受什么价位的,以及免疫力降低引起的有哪些症状,我会给你推荐。请补充完整,谢谢 你确实应该锻炼身体了。但目前的情况是可以用一些保健品的,首先,你要在饮食和生活习惯上改变,生活尽量规律,饮食上多吃新鲜水果,蔬菜,多喝水。这样对你的口臭很有好处。 在保健品方面可以用一些功能性的保健品,你说你有风湿,我可以,肯定的告诉你那不是风湿,是由于天气变化气压降低导致关节内的气压改变的结果,可以推荐你吃(葡力氨糖胶囊或者金骨源)它的化学名是D-氨基葡萄糖盐酸盐,它对增强你的骨关节的免疫力是一种非常好的保健食品,也适用你的妈妈。 医生给你打的那个针我们保健品行业叫“核酸”,它对增强你的免疫力,同时改善你的睡眠大有好处。也可以服用一些蛋白粉对增强你的免役力有好处。 以上的产品在网上都能查到,具体服用方面因为你年轻的缘故,全部减半服用。 最后,祝你健康!
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- 女人如何饮食对身体有利
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- 20多岁的时候,你的身体处于最佳状态;30多岁的时候,你要开始抵抗衰老的侵袭;40多岁的时候,你要应对即将来临的绝经期……在不同的年龄段,女人的身体会有不同的变化,该怎样保养才能让身体保持最佳状态呢? 现代的都市人生活繁忙,工作压力大,加上海鲜肉鱼过多、饮食和生活没有规律,发生亚健康的现象越来越普遍,以致不少女性只有30岁的年龄,却是40岁的身体,50岁的骨骼。陈超刚指出,要延缓衰老,需要科学饮食和均衡营养,在不同的阶段有针对性地进行调理。 20多岁,身体正处于最佳状态 20多岁,身体正处于最佳状态,但你不能仗着青春,肆意放纵。作息混乱、忽略三餐或过度饮食都可能导致以后的问题。陈医生提醒,年轻时就要把身体的基础打好。这一阶段你的事业正处于起步时期,要非常拼搏,你需要补充足够的营养,以应付繁重的工作。特别要以蛋白质的补充尤为主,因为优质的蛋白质可以使身体更加健壮。优质蛋白质多集中在动物肉类、鱼类中、鸡蛋及大豆制品中。 另外,这个年龄段进入结婚孕育期,补铁尤为重要。动物肝脏、瘦肉以及绿叶蔬菜都含有丰富的铁质。怀孕期还需补充叶酸,可大大降低胎儿患上神经管畸形的可能性。 人到了30岁以后,钙质开始流失。如果在30岁以前,把钙补足了,骨头里存足了钙质,那么到了30岁以后,就不担心钙过快丢失,可以预防中老年期的骨软化、骨质疏松症。牛奶是补钙的最好食物,养成每日喝1~2次牛奶或酸奶的习惯,对于钙质的补充尤为关键。 30多岁是女人的一个黄金时期 30多岁是女人的一个黄金时期,事业有成,家庭安定,但也意味着压力更大,因为要兼顾工作和家庭,有一部分女性会因此出现早衰现象。在这个阶段,对于食物的禁忌开始要注意了。少吃油炸肥腻的食物,保持良好的心情。适当参加一些有益身心的运动,对于排解精神压力很有帮助。这个时期由于女性的内分泌和卵巢功能逐渐减弱,会出现的皮肤干燥、鱼尾纹、下巴和肌肉松弛等,多吃富含维生素的新鲜蔬菜瓜果以及含胶原蛋白的动物蛋白质,如猪蹄、肉皮、鱼、瘦肉。 补充维生素c和b族的也是延缓衰老的一项重要手段。研究表明,自由基是导致衰老的一个重要因素。维生素c有抗氧化作用,可以对抗人体自由基产生,减少环境污染对人体的危害。鲜枣、柑橘、奇异果、绿色蔬菜都含有丰富的维生素c.如想在这个阶段肌体不要过快出现衰老的状态,还应适当补充维生素b族,b族维生素可帮助蛋白质合成,促进免疫力的提高。 当女性过了35岁之后,因雌激素下降,骨骼密度也开始下降,甚至有可能导致骨质疏松症。这个时期更需注意补钙,摄取丰富的大豆和大豆制品有助于降低骨骼流失的速度。 人到中年,身体开始走向衰老 人到中年,身体开始走向衰老。时常被胸闷气短、情绪不佳、心理压力大、睡眠不佳、记忆力下降等一系列不良反应困扰着。这时候,进行自我保健显得尤为重要。 由于新陈代谢等各方面大不如前,内分泌也发生变化,雌激素在这个年龄会下降,因此可能带来一些心血管方面的问题,这个时期的饮食营养就要注意了,要适当地改变饮食中的一些食物的比例。你应该培养低脂饮食习惯,每天多吃蔬果,多吃鱼,少摄入糖。注意补充维生素c和e,因为维生素c可抗击自由基产生,而维生素e除了有抗自由基的功效之外,还是预防脑血栓,脑梗塞等心脑血管疾病的好帮手。 另一方面,补充微量元素也很重要,锌,铜,铁,硒等微量元素均是机体抗氧化系统酶的重要组成成分。人到中年,这种酶的活性开始下降,若能及时对这种酶进行保护措施,能起延缓衰老的作用。 随着更年期的临近,皮肤的变化愈发明显。皮肤明显干涩,逐渐失去弹性和色泽。嘴边和眼角形成较深的皱纹,皮肤愈发敏感,皮肤保湿更困难。多食用补气养血、延缓面部皮肤衰老、富含维生素e的食物,如玉米、红薯、蘑菇、核桃、卷心菜等。
- 饮食清淡一点对身体好,然后多吃豆类、高蛋白类食物
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- 六招提高免疫力 冬季是疾病的多发季节,尤其是在写字楼工作的人群,由于室内外温度的不同,再加上冬季环境的污染,更容易患上各类疾病。这里提供几个提高免疫力的简单实用的方法: 一、借助睡眠睡眠与人体免疫力密切相关。著名免疫学家通过“自我睡眠”试验发现,良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明,睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子,此因子促使白血球增多,巨噬细胞活跃,肝脏解毒功能增强,从而将侵入的细菌和病毒消灭。 二、保持乐观情绪乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态,尤其是在现今社会,人们面临的压力很大,巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多,所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。 三、限制饮酒每天饮低度白酒不要超过100毫升,黄酒不要超过250毫升,啤酒不要超过1瓶,因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。即使喝葡萄酒可以降低胆固醇,也应该限制每天一杯,过量饮用会给血液与心脏等器官造成很大破坏。 四、参加运动专家进行的3项研究指出,每天运动30到45分钟,每周5天,持续12周后,免疫细胞数目会增加,抵抗力也相对增加。运动只要心跳加速即可,晚餐后散步就很适合。 五、补充维生素每天适当补充维生素和矿物质。专家指出,身体抵抗外来侵害的武器,包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。
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- 膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现,根据《GBZ 21922-2008 食品营养成分基本术语》的定义, 膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物,其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖,即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的,且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物,也可称之为非淀粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。
- 国家营养师职业资格考试报考条件 简介: 根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养学的基本知识配置适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。 技术等级: 本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级) 报考条件: 本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级) 报考条件: 一、 初级(具备以下条件之一者) (一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。 (二)在本职业连续见习工作2年以上。 二、 中级(具备以下条件之一者) 卜)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 (三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。 三、 高级(具备以下条件之一者) (一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。 (三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上。 (四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定,以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。 四、 技师(具备以下条件之一者) (一)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。 (三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作满2年。 五、 高级技师(具备以下条件之一者) (一)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。 (二)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。 认证对象: 从事或准备从事本职业的人员 公共营养师的学习内容及教学方法 根据公共营养师的业务活动范围、工作内容及职业特点,公共营养师的学习内容包括基础知识和技能两部分;基础知识部分课程包括基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品的营养价值、植物化学物、食品污染及预防、食物中毒性预防、中医营养学基础理论、中医饮食调补法则、中国居民膳食宝塔、特殊人群营养、营养食品等十二门基础知识课; 技能部分包括中医营养评价、现代营养学营养评价、营养食谱的制定、营养餐的制作、个体及群体咨询技巧和方法、指导方法、健康管理、现代办公设备的应用、职业道德、法规常识、就业创业指导等十二门技能课。技能课是对基础知识课的具体应用; 定岗技能包括师资、企事业单位顾问、私人营养顾问、学校幼儿园社区公共营养师国际公共营养师等,掌握公共知识技能的同时,要掌握特定岗位技能。 公共营养师的学习分三个阶段,网上自学指导——100学时,报名注册后,领教材通过网上完成自学课时,做自学笔记,完成作业;面授——100学时, 学习专业知识和专家群体咨询指导的方法,考试取得资格;实习—— 专家代教,一对一咨询,群体咨询; 营养师教学复习大纲 第一部分营养学概述 授课内容 大纲要求 第一章营养素 第一节碳水化合物 了解碳水化合物的基本理化特性、分类,掌握其营养学意义、食物来源和供给量。 第二节蛋白质 了解蛋白质的基本理化性质、分类,掌握必需氨基酸的定义,掌握其营养学意义,掌握食物蛋白质的营养价值评价、来源及供给量。 第三节脂类 了解脂类的基本理化性质、分类,了解其代谢,掌握必需脂肪酸的定义,掌握营养学意义、来源及供给量。 第四节能量 掌握能量的国际单位及换算,掌握人体的能量消耗及基础代谢概念,了解影响基础代谢的因素,掌握来源及供给量。 第五节维生素 了解维生素的基本特性,掌握分类,掌握维生素a、d、b1、b2、叶酸、b6、b12、尼克酸、c的基本生理功能和食物来源,了解其缺乏的影响和疾病表现。了解维生素a、d、c的供给量。 第六节矿物质 了解矿物质的分类及共同的生理功能,掌握钙、铁、碘、锌的营养学意义、食物来源和基本供给量。 第七节水 掌握水的基本生理功能,了解水的分类和需要量。 第八节膳食纤维 掌握膳食纤维的定义,了解其分类,掌握营养学意义和食物来源。 第二章食物的营养价值 了解营养素在食物中的分布规律,掌握各类食物的营养价值。 第三章合理膳食 掌握合理膳食的概念,了解我国膳食结构现状,掌握合理膳食的构成和要求,掌握合理膳食食谱编制原则和步骤,了解合理加工烹调方法和原则,了解我国的膳食指南。 第二部分各类人群的营养 授课内容 大纲要求 第一节孕妇的营养与膳食 了解孕妇的生理特点,了解妊娠期与哺乳期营养素特点,掌握孕妇的膳食要求和原则,了解其膳食安排及饮食禁忌,以及常见的饮食营养误区。 第二节乳母的营养与膳食 掌握乳母的膳食要求原则。 第三节婴幼儿的营养与膳食 掌握婴幼儿营养生理特点,掌握母乳喂养的优点,了解婴幼儿喂养的类型,了解母乳喂养方法,了解促进母乳喂养成功的十点措施,掌握辅食添加的原则和内容。 第四节学龄前儿童的膳食 了解幼儿的饮食习惯,掌握幼儿的饮食注意事项。 第五节学龄儿童及青少年的营养与膳食 了解学龄儿童及青少年的营养特点,掌握青少年的膳食安排原则,了解每日的具体食物内容,一般掌握考试期间的膳食安排。 第六节老年人的营养与膳食 了解老年人在营养学上的特点,掌握老年人膳食的注意事项。 第七节高温、低温环境人群营养 掌握高温和低温环境下人的营养需要,以及膳食;了解机体适应性变化特点。 第八节职业接触有毒(害)物质人群的营养和膳食 了解铅作业和苯作业人群的营养。 第三部分疾病营养学 授课内容 大纲要求 医院膳食 掌握医院膳食的种类,掌握几种基本膳食的膳食原则及适应对象,掌握医院常见治疗饮食的原则和适应对象,掌握几种管饲饮食的适用范围,掌握试验代谢膳食的目的。 循环系统疾病的营养治疗 掌握相关营养素特点,掌握高脂血症的营养治疗原则,掌握高血压病患者的饮食治疗原则,掌握高血压病的膳食安排;掌握冠心病的膳食治疗原则,掌握冠心病的膳食安排。 肥胖的营养治疗 了解肥胖的病因,掌握肥胖的标准和定义,掌握肥胖的膳食治疗原则。 胃肠道疾病的营养治疗 掌握急性胃炎的饮食治疗原则,掌握慢性胃炎的治疗原则(异同点),掌握消化性溃疡的营养治疗原则;掌握腹泻的饮食治疗原则,掌握便秘的营养治疗原则(异同点)。 代谢性疾病的营养治疗 掌握痛风病饮食治疗的原则,掌握痛风病急性发作期的膳食安排;掌握糖尿病饮食的计划与安排,掌握食品交换份法,重点掌握糖尿病营养治疗的实际操作,了解糖尿病合并症的营养治疗,了解糖尿病的药膳治疗,掌握糖尿病患者常见饮食误区。 胃肠外营养 了解影响营养的代谢因素,掌握胃肠外营养的种类以及特点,掌握胃肠外营养的通常指征,了解胃肠外营养的实施过程和途径,掌握常见胃肠外营养的并发症。 肾脏疾病的营养治疗 掌握急慢性肾小球肾炎的饮食治疗,掌握肾病综合征的营养治疗,掌握急性肾功能衰竭各个期营养治疗原则,掌握几种肾结石的饮食治疗原则。一般掌握透析疗法的饮食治疗。 肿瘤的营养治疗 掌握营养与肿瘤的关系,肿瘤营养治疗的基本原则,掌握肿瘤病人的膳食安排,掌握肿瘤病人食欲缺乏和体重下降的原因,掌握口服营养与四类基本食物的具体内容。 第四部分营养师实战操作部分 授课内容 大纲要求 血糖生成指数 血糖生成指数的定义、使用方法,何如根据血糖指数选择食物。 一.血糖生成指数大纲 (一)意义: 食物血糖生成指数是一个新的调节血糖新槪念.具有很强的营养和临床医学实践意义. (二)目的:目前在部分营养和临床工作者中间还没有引起高度重视.所以掌握,熟悉和了解食物血糖生成指数及其相关知识是我校学员应当深刻认识到它的重要性.该章节应当掌握,熟悉和了解的内容. (三)掌握: 食物血糖生成指数(glycemic index gi )的槪念及其营养学意义. 血糖生成负荷(glycemic load gl)槪念及其营养学意义. 血糖生成指数(gi)是针对三大生热营养素中的那一个营养素? 熟悉 根据食物的血糖生成指数(gi)认识食物以及不同种类的食物血糖生成指数排序 了解 古代和现代饮食的区别 当代饮食的错误 血糖生成指数和血糖负荷之间的关系. 自己如何在营养实践中灵活运用此理论? 二.食谱的设计大纲 意义:在营养指导中将营养学知识和烹调学知识和技术融为一体是一个老大难的问题.其原因就是营养学是西方的思维习惯而形成的系统学科;而烹饪学是本土民族的生活习惯和饮食文化所构成,这时一个长期的问题 掌握 1.根据不同的经济条件,用营养经济学的原理进行食谱设计. 2.用烹饪学的配膳原则及整体配合进行营养配膳. 熟悉 1.中国营养学会居民膳食指南和食物宝塔 2.食谱设计的计算法.份交换法 了解 食物成分表的运用 食谱的编制和安排 掌握食谱编制的原则,了解食谱的构成要素,掌握各年龄段人群食谱编制的特点,要求能自我设计自身的食谱。 营养咨询的理论和实践 掌握营养咨询的定义,了解营养咨询的范围、目的和方法,了解营养咨询工作者的素质。掌握一般营养咨询的流程。了解常见疾病(肥胖、痛风、糖尿病、异食厌食等)营养咨询。掌握营养咨询的程序(dmaic)各环节的要素。 营养计算方法 掌握常见的营养计算和食谱安排方法,重点掌握反推法和查表法,了解常见的软件使用方法。 学校幼儿园营养健康教育 掌握健康教育的kap模式,了解儿童营养教育的特点。一般掌握营养《三字经》,掌握幼儿园常见营养问题。了解纠正厌食和偏食的方法。 营养健康教育的理论和实践 掌握营养健康教育的目的,意义;各种营养健康教育的特点;如何进行一场成功的营养健康教育。 居民膳食宝塔的实际应用 掌握居民膳食宝塔的概念,掌握运用居民膳食宝塔的步骤,了解居民膳食宝塔的缺陷和演变。了解群体膳食机构调查的方法。 药膳和食疗 要求:掌握食疗、中医食疗学及食疗配方、药膳的慨念。熟悉学习食疗配方及制作工艺的意义。了解历代主要食疗篇著的食疗配方及制作特点。掌握食疗配方特点。掌握"五宜"、"五禁"、|"四时五补"的概念。掌握食疗配方的原则。了解配方的禁忌。掌握"人参粥"的功效、配方、制作、特点及应用。
- 膳食纤维在1970年以前的营养学中尚不曾出现,是一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。 膳食纤维的食物来源 糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等 膳食纤维之粗粮杂粮杂粮;此外,根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣(干)3 .1%、金针菜(干) 6. 7%、山 膳食纤维蔬菜药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。在现代食品工中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出直接口服的食疗型纤维制品,又可用作食品添加剂,诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。 在众多的地方菜肴中,有些菜肴以其荤素搭配且富含膳食纤维,以及具有地方特色而享有盛名,进而成为地方名菜。富含膳食纤维的传统名菜,粤菜中有“雪花酿竹荪”、“翡翠映玉环”、“七彩鸡丝”、“碧绿三拼鲈”等;苏菜有“葱蒸干贝”、“香芋烧竹鸡”、“冬菇笋炖老豆腐”、“翡翠蹄筋”等;鄂菜有“腊肉菜苔”、“泥蒿炒腊肉”、“莲藕煨排骨”、“沔阳三蒸”,并有新潮名菜“霉豆渣煨鲢鱼”、“霉豆渣烧五花肉”等;鲁菜中 膳食纤维之菌藻类食物有“葱烧海参”、“荠菜鱼卷”、“鱼包三丝”、“韭菜炒蛏子”等;川菜中有“鱼香肉丝”、“开水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。 附: 含膳食纤维最多的10种食物 1.茯苓(80.9 克) 2.山楂(干)(49.7 克) 3.竹荪(干)(46.4 克) 4.辣椒粉(43.5 克) 5.高良姜(43.3 克) 6.八角(43 克) 7.辣椒(红、尖、干)(41.7 克) 8.裙带菜(干)(40.6 克) 9.甘草(38.7 克) 10.罗汉果(38.6 克)
- 如何利用平衡膳食原理来指导健康成年人的饮食行为查看详情
- 随着我国经济的迅猛发展和社会的进步,居民的经济收入逐步提高,国家的食物生产...随之而来的是膳食结构的变化导致居民营养健康水平的变化。这表现在营养等供给不...
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- 随着我国经济的迅猛发展和社会的进步,居民的经济收入逐步提高,国家的食物生产与供应以及价格发生了很大的变化,导致了人们食物消费结构的变化,随之而来的是膳食结构的变化导致居民营养健康水平的变化。这表现在营养等供给不足、过多或比例失调并引发一系列疾病。在我国全面建设小康社会的关键时期,必须制定国民营养健康战略计划,并采取相应的营养干预措施,引导居民形成正确的饮食模式,促进国民营养健康水平和身体素质的提高。 人们通过不断地摄取食物来获得能量和营养物质,以满足维持生命的物质需求,合理的膳食营养是决定人们的智力和身体潜力得以充分发挥的先决条件[1],是影响居民身体素质和健康的主要因素。进年来,我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化,与之相关的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加,已成为威胁国民健康的突出问题。 那么平衡的膳食结构什么样?卫生部委托中国营养学会新修订的《中国居民膳食指南(2007)》,以谷类薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆类和油盐五大类食物构建成“中国居民平衡膳食宝塔”,指导中国人合理膳食。 “中国居民平衡膳食宝塔”共分五层,利用各层位置和面积的不同,反映各类食物在每日膳食中的地位和应占的比重。膳食宝塔塔基为谷类薯类及杂豆250克—400克、水1200毫升;第四层为蔬菜类300克-500克、水果类200克-400克;第三层为畜禽肉类50克-75克、鱼虾类50克-100克、蛋类25克-50克;第二层为奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30克-50克;塔尖为油25克-30克、盐6克[2]。膳食宝塔没有建议食糖的摄入量,因为我国居民现在平均吃糖的量还不多,对健康的影响还不大。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖高的食品及饮料[3]。饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。 《指南》推荐中国成年人每天吃蔬菜300克至500克,“深色蔬菜”最好约占一半。深色蔬菜指深绿色、红色、紫红色蔬菜,它们富含胡萝卜素,是中国居民维生素A的主要来源。由于多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质含量高于水果,故推荐“每餐有蔬菜,每日吃水果”。 新的膳食宝塔图增加了水和身体活动的形象,强调足量饮水和增加身体活动的重要性。水是膳食的重要组成部分,是一切生命必需的物质,其需要量主要受年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200mL(约6杯)。在高温或强体力劳动的条件下,应适当增加。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害[4]。饮水应少量多次,要主动,不要感到口渴时再喝水。 目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼,应改变久坐少动的不良生活方式,养成天天运动的习惯,坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动,如果身体条件允许,最好进行30分钟中等强度的运动。 据介绍,“膳食宝塔”建议的各类食物摄入量是一个平均值。每日膳食中应尽量包含“膳食宝塔”中的各类食物,但无须每日都严格按照其推荐量。而在一段时间内,比如一周,各类食物摄入量的平均值应当符合建议量。 专家建议,应用“膳食宝塔”可把营养和美味结合起来,按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。 同时《指南》同时推出一般人群适用的10条“膳食经典”:食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;食不过量,天天运动,保持健康体重;三餐分配要合理,零食要适当;每天足量饮水,合理选择饮料;如饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物。 那么我们应该如何应用中国居民平衡膳食宝塔来指导食物的选择呢。 第一,需要确定适合自己的能量水平。 膳食宝塔中建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人,在实际应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整[5]。 第二.根据自己的能量水平确定食物需要。 膳食宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人,按照7个能量水平分别建议了10类食物的摄入量,应用时要根据自身的能量需要进行选择。 第三,食物同类互换,调配丰富多彩的膳食 应用膳食宝塔可把营养与美味结合起来,按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。 第四.要因地制宜充分利用当地资源 我国幅员辽阔,各地的饮食习惯及物产不尽相同[6],只有因地制宜充分利用当地资源才能有效地应用膳食宝塔。 第五.要养成习惯,长期坚持 膳食对健康的影响是长期的结果。应用于平衡膳食膳食宝塔需要自幼养成习惯,并坚持不懈,才能充分体现其对健康的重大促进作用。 参考文献 [1]李书国,薛文通,李雪梅等.我国居民膳食营养不平衡原因分析及对策.中国食物与营养.2005(10). [2]黄国伟.中国居民平衡膳食宝塔.开卷有益.求医问药.2000(2). [3]陈兴乐,唐振柱,韩彦彬.用中国居民平衡膳食宝塔评价广西居民膳食模式.应用预防医学.2006(5):265-268. [4]曾翔云.中国居民平衡膳食宝塔解析.中国食品.2004(3). [5]刘宁.居民营养知识、态度、行为及影响因素分析.中国公共卫生. 2008年4月24卷4期. [6]吴佩芬,金捷.中、西式快餐营养成分调查.上海预防医学.2002(9):409-414.
- 怎样通过合理膳食防止人体能量失衡寄相应的疾病查看详情
- 这是一道有关食品营养学的问题。大家帮帮忙吧
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- 晕素搭配丶少晕多素丶五谷杂粮花着吃.一日三歺准时丶定量丶八成饱.食物清淡丶少油盐丶辣,少调味品.
- 饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量,维护自身健康。合理的饮食充足的营养,能提高一代人的健康水平,预防多种疾病的发生发展,延长寿命,提高民族素质。不合理的饮食,营养过度或不足,都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病,甚至诱发中瘤,如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足,可导致营养不良,贫血,多种元素、维生素缺乏,影响儿童智力生长发育,人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。 怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。饮食的卫生状况与人体健康密切相关,食物上带有的细菌、霉菌...都会给健康带来不同程度的危害,防止早衰、早产。因此,提高机体反应的灵活性、学习能力下降。 ③可以改善神经系统的功能。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症。所有的食物都来自植物和动物,提高生理自理能力和工作效率、冠心病。饮食中长期养素不足,保持肌肉、胆石症、慢性中毒,贫血,如乳腺癌、促进胃肠蠕动,延缓心血管系统的衰老,只有合理的饮食,防止肌肉萎缩,心脏跳动次数减少,影响儿童智力生长发育、韧带和骨骼,营养过度或不足,增强体力,食物上带有的细菌,人体抗病能力及劳动,加速各种营养素的消化、糖尿病。总之,提高精力、结肠癌症等,增加肺和组织中的气体交换、高血压,甚至诱发中瘤,改善人体生理功能,适当的运动锻炼和体力劳动能够促进人体新陈代谢、工作。不仅严重影响健康。不合理的饮食、高温等不良环境因素的适应性,从而保持健壮的体魄,增强记忆力,才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关、关节僵硬和骨质疏松。 总之、皮肤的弹性以及全身运动的灵活性。 ②可以降低血液中胆因醇含量,可导致营养不良,可引起急,饮食得当与否,多种元素,而且影响后代的健康;增大肺活量。 ⑥可以增强肌肉,能提高一代人的健康水平、脑中风等作用、吸收和利用,使心脏收缩和升高,而且会缩短寿命,升高各种消化液的分泌,预防多种疾病的发生发展。饮食的卫生状况与人体健康密切相关,增加胃肠道的供血、霉菌及毒素和有毒化学物质。 运动与健康的关系 ①经常锻炼身体可以增强心肺功能,随食物进入人体,增强机体对寒冷。 ⑤可以改善人体的消化功能,甚至可引起恶性肿瘤,提高机体对各种疾病的抵抗力饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料、维生素缺乏,升高血液中的高度脂蛋白胆固醇含量,从而起到预防动脉硬化,心脏搏出的增多,这种物质能够清除血管中沉积的脂肪和胆固醇。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量,提高民族素质。合理的饮食充足的营养、甚至畸形、高血压等多种疾病。 ④可以增强人体的免疫力功能,促进二氧化碳的排出。 怀孕期营养不良可引起流产,维护自身健康,不仅对自身的健康和寿命影响很大、高脂血症,延长寿命,使老年人保持充沛的精神
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- 谈及饮食,“清淡”之说便大行其道,“清淡”文章连篇累牍。为了执行“清淡路线...多吃新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如绿豆粥、...
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- 疾病的致病因素很多。要预防疾病必须找出疾病和致病因素的关系,并消除或避免这些致病因素,使人体处于相对安全状态。 但是,自然界是个相对开放的环境,一个人要生存、要发展,不可能完全与世隔绝。在漫长的进化过程中,人体已经形成了一定的自我防御系统,即免疫系统,同时人也具有趋利避害的本能,并具有适当自我补偿和恢复平衡的能力,最典型的是再生。 预防疾病应该从了解疾病开始。 疾病分传染病和非传染性疾病两类。 传染病是由病原体(如细菌、病毒、寄生虫等)引起的,并能够在人与人之间或人与动物之间传染的疾病,具有传染性和流行性等特点。主要的传染病有结核病、乙肝、流行性感冒等,性病大多也是传染病。对于传染病,切断其流行三个环节(传染源、传播途径、易感人群)中的任何一个,都可终止传染病的流行。 非传染性疾病是指那些因为身体细胞、组织、或器官损伤、功能缺失或非传染性病变而发生的疾病,如癌症、损伤、心脏病等等。非传染性疾病可能存在于任何组织或器官,具有复杂性和多样性,需要就事论事进行预防、保健或治疗。 注意营养、作息、运动和卫生是预防疾病的主要做法。科学研究表明,人的心理状态、特别是情绪对身体健康有着巨大的影响。传统中医很注意“七情”与疾病的关系。最近许多西方科学家的研究表明,正是“情绪因子”大大缩短人的寿命。 我专门找了一些心理与健康的有关文章直接搬到网上,希望能对您有所帮助。 在疾病发作的时候,合理治疗是使身体恢复健康必不可少的。 合理治疗包括药物治疗、改善饮食、合理运动、多休息等。 在了解用药的基本知识以后,小病可以自己服药解决,但要看清药品说明,避免用药剂量过大、药物中毒。从未用过的药要在医生指导下服用,并做好过敏测试 。。。。。。。。。。。。。
- 谈及饮食,“清淡”之说便大行其道,“清淡”文章连篇累牍。为了执行“清淡路线”,原来经常吃的鱼肉禽蛋很少吃了;连平时每天都喝的牛奶也停了,说是喝了牛奶“火气”旺;在饮食的数量上不少人也减少了,大有“缩食”的味道。这样做的结果是,不少人的体质迅速下降,体重减轻,消瘦乏力,抗高温和疾病的能力下降,工作、学习效率降低,甚至有人产生“疰夏”现象。 在夏天,人的身体消耗超过了春秋冬季节,加上人在夏季的睡眠休息质量较差,就更需要靠增加营养来支撑。如果一味走“清淡路线”,少吃甚至不吃多营养食物,减少饮食,其结果必然使热量入不敷出,导致体质大大下降。当然,如果“清淡”仅仅意味着吃东西更要讲究卫生,不吃过多的油腻食物,多吃点水果多饮水,那还是有道理的。人体要适应自然环境、季节气候的变化,夏天的特点是“热”,故养生的关键在于“清”。 思想宜清静:盛夏酷暑蒸灼,人容易闷热不安和困倦烦躁。所以首先要使自己的思想平静下来、神清气和,切忌火暴脾气,遇事一蹦三跳,因躁生热,要防止心火内生。保持清淡的心态,则平和宁静,避免焦虑、紧张等不良情绪影响正常生活,诱发各种疾病的发生。 饮食宜清淡:炎夏的饮食应以清淡质软、易于消化为主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果,既可满足所需营养,又可预防中暑。主食以稀为宜,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。还可适当饮些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,否则会伤阳而损身。另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制杀灭病菌,预防胃肠道病。 游乐宜清幽:炎夏不可远途跋涉,应就近寻幽。早晨,曙光初照,空气清新,可到草木繁茂的园林散步锻炼,吐故纳新。傍晚,若漫步徜徉于江边湖畔,那习习的凉风会使你心静似水,神怡如梦,涤尽心头的烦闷,暑热顿消。 居室宜清凉:早晚室内气温低,应将门窗打开,通风换气。中午室外气温高于室内,宜将门窗紧闭,拉好窗帘。阴凉的环境,会使人心静神安。
- 女人到了45岁,如何保持健康,饮食方面应该注意哪些才能避免一些疾...查看详情
- 我妈45了,她总说腿上长了老人身上才有的东西。我觉得到这年龄了很正常。...
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- 健康饮食金字塔 民以食为天。解决温饱之后,人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养,或是改变自身的健康难题,人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求,因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要,直接影响着人类的健康。 20年前,美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初,又推出了新版食物金字塔,纠正了过去的一些疏漏。据悉,金字塔的建造者,包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据,根据食物与健康之间的关系,建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞,在关于吃什么的问题上,提出了更好的建议。 健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的,因为这两个因素对人们保持健康来说,十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题,以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看,其中包括: 全麦食品(在大部分进餐中) 人体需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳来源是全麦,比如燕麦片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它们含有麸糠和胚芽,以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长,这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平,并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平,能够减少人体的饥饿感,阻止Ⅱ型糖尿病的发生。 植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里,所以,把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意,这里特别指明的是植物油,并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油,以及富含脂肪的鱼类,比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平,而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。 蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。 多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生;预防各种癌症;降血压;减轻被称作憩室炎的肠道疾病;防治白内障和青光眼,对65岁以上的老人来说,这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 鱼、禽、蛋(每日0到2次)。 这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明,吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低,也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物,因为它的胆固醇含量相对较高,实际上,鸡蛋是很好的早餐,它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 坚果和带壳豆(每日1到3次)。 坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪,比如,杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。 奶制品和代用钙(每日1到2次)。 为防治骨质疏松,需要摄入钙、维生素D等,奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外,还有其他的健康方式获取钙。例如,三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品,可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品,代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。 红肉和奶油(小心使用): 这些食物被放在健康饮食金字塔的上层,因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉,如牛羊肉等,每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的,你也可以从奶油换到橄揽油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品(慎用): 为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端?因为它们会引起人体血糖的迅速提高,导致体重增加,糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定,至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平,使人体有能力处理多余的血糖。 多种维生素: 日常多种维生素,多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素,这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。 酒精类(适量): 每天少许喝点儿酒,可以降低心脏病的危险。适量是很重要的,酒精是双刃剑,危害与益处同在。对于男人来说,平衡点是每天喝1到2杯,这可不是指扎啤杯。对女人来说,每天一杯足够了。 健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报,它不是空中楼阁,或者一成不变,随着时代的发展,研究的深入与多样化,健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。 十种最佳饮食搭配法 桌上要讲究搭配,正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养,甚至会让身体受到危害。 鱼 豆腐 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。 猪肝 菠菜 作用:防治贫血。 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 羊肉 生姜 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 鸡肉 栗子 作用:补血养身,适于贫血之人。 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 鸭肉 山药 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺 瘦肉 大蒜 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。 鸡蛋 百合 作用:滋阴润燥,清心安神。 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。 芝麻 海带 作用:美容,防衰老。 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。 豆腐 萝卜 作用:有利消化。 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 红葡萄酒 花生 作用:有益心脏 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
- 女人四十如何保持健康 女人四十花开不败,四十岁的女人无论是做妻子、朋友还是……女人四十成熟、优雅,她们懂得保持健康,她们知道如何饮食会让自己更健康、更美丽:她们会抽时间去做美容,去品味…… 40岁 每天享受两杯红葡萄酒 研究显示,经常适量饮用红葡萄酒不但可将心脏病罹患几率降低60至80%,甚至还可以促进脑力运动。 研究发现,有适量饮用红酒习惯的40岁受试者在语言表达能力、记忆力和思考速度方面均高于不饮酒的同龄人。这是因为,酒精有助于消除心血管内的有害胆固醇,从而提高血液流向心脏和大脑的速度。而在所有的葡萄酒中,红葡萄酒比白葡萄酒更有益健康,因为前者含有更丰富的抗氧化成分。 41岁 女性的黄金年龄 根据哈里斯问卷对2200位30至55岁女性的调查研究,越是年轻的女性越认为自己还没有到达黄金年龄。而年龄稍长的女性则认为,尽管目前自己的生活非常幸福,但总的来说,40出头儿的时候才是自己各方面最成熟、最优秀的年龄。 专家指出,在当今社会,年轻不再是女性所追求的最大梦想,相反,迈入四十岁的前几年已经成为大多数女性自我评价最高的年龄。因为多数女性到了这个年纪,家里的孩子往往已经过了最难照顾、最淘气的时候,且自己对待家庭和婚姻的态度也已经相对成熟。她们可以一边享受生活的乐趣,一边享受稳定的工作和可观的薪水。 专家提醒:女性进入40岁,应注意妇科疾病,定期到医院检查。 42岁 可以晚睡早起 根据美国睡眠中心的研究,人类在40岁以后每天所需的睡眠时间便开始减少。 最初的变化并不明显,和以前相比,大约减少30分钟左右。然后睡眠时间随着年龄增长逐步缩短,到70岁时每天只需5个小时左右就足够满足人体需要了。 专家建议:女性40岁以后,可以享受更长的夜晚却不必担心影响第二天的工作。可以利用这些时间做些自己早就想做却苦于找不到时间的事情啦。 44岁 近视眼的你视力有所恢复 客观地讲,年龄增长带来的视力老化是无可避免的。即使年轻时拥有相当好的视力,有一天也会突然发现,怎么报纸离眼睛越近字迹反而越模糊,非得把报纸举得一臂远才能看得清。 但是,假如你是近视眼,情况可就不同了。因为一定程度的老花眼可以抵消部分近视的影响。也就是说,假如年轻的时候你需要配戴近视镜,那么现在可能既不需要近视镜也不需要老花镜。 44岁 还有1/4的受孕机会 美国国家健康研究所的报告显示,年过四十的女性仍有1/4的机会怀孕生子。在过去三年中,英国40至44岁的女性的生育比率较过去提高了50%。这个数字说明,假如你已步入不惑之年却仍然想要个宝宝,千万别放弃,因为你做妈妈的机会仍然很大。 45岁 获得高潮的最佳年龄 研究显示,45岁的女性已经学会面对自身外貌和体形方面的不足,也懂得如何向男人表述自己的需要,因此这个年纪也就成为了女性最容易获得高潮的年龄。 46岁 考虑“脸部提升术” 假如你已经对此有所考虑,那么现在正是采取行动的最佳时机。当然,个人的肌肤状态和骨骼结构有所不同。但一般来说,女性在46岁的时候,皮肤仍有较大弹性,因此通过手术可以迅速恢复。而且,46岁也是较深皱纹开始形成的时候,此时选择脸部提升术能够取得最好的效果,术后你的脸会呈现惊人的改变。 47岁 大胆去爱 没人知道为什么这个年纪的女性会突然再次深陷爱河。专家们猜测,这也许是由于更年期来临之前女性体内会经历一次荷尔蒙大爆发,也可能是因为生育年龄已过,女性可以充分享受性爱的自由而完全不必担心意外怀孕所造成的。 49岁 为自己的智慧喝彩 年龄增长并不意味着头脑也会每况愈下——有人在90多岁还能拿到博士学位呢。行为学家发现,人类的词汇量、语言能力和言谈技巧通常在49岁时达到巅峰。可以说,年龄的增长和日积月累的知识都是我们智慧的一部分。 专家建议:平时有意识地锻炼头脑反应能力,比如猜谜语和读书看报,经常接触新鲜事物,都有助于保持头脑的年轻和健康。
- 凝眸处,从今又添,一段新愁。
- 中国居民的膳食指南: 一、食物要多样,谷类为主。 人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要,达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。 多种食物应包括以下五大类: 第一类为谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。 第二类为动物性食物:包括肉、禽、鱼、蛋、奶等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类为豆类及其制品:包括大豆和其他干豆类,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 第四类为蔬菜水果类:包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。 第五类为纯热能食物:包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。 谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展,生活改善,人们倾向于食用更多的动物性食物。根据1992年全国营养调查的结果,在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过多,而膳食纤维过少,对一些慢性病的预防不利。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的好传统,防止发达国家膳食的弊端。 另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精,否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。 二、多吃蔬菜、水果和薯类。 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等,不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。 有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的极好来源。我国近年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维,以及多种维生素和矿物质。我国居民近十年来吃薯类较少,应当鼓励多吃些薯类。 含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食,对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险、以及预防某些癌症等方面,起着十分重要的作用。 三、常吃奶类、豆类或其制品。 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低,平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多,这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明,给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度,从而延缓其发生骨质疏松的年龄;给老年人补钙也可能减缓其骨质丢失的速度。因此,应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品,含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响,应大力提倡豆类,特别是大豆及其制品的生产和消费。 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要,且赖氨酸含量较高,有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好,鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血酯和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高,对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够,应适当增加摄入量。但部分大城市居民食用动物性食物过多而吃谷类和蔬菜不足,这对健康不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并是某些慢性病的危险因素,应当少吃。目前猪肉仍是我国人民的主要肉食,猪肉脂肪含量高,应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高、脂肪较低,产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物,适当减少猪肉的消费比例。 五、食量与体力活动要平衡,保持适宜体重。 进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量,体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重,久之发胖;相反若食量不足,劳动或运动量过大,可由于能量不足引起消瘦,造成劳动能力下降。所以,人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较小的人应加强锻炼,开展适宜的运动,如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入,以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现,可造成抵抗力下降,易患某些疾病,如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能,保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。 三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。 六、吃清淡少盐的膳食。 吃清淡少盐的膳食有利于健康,即不要太油腻,不要太咸,不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前,城市居民油脂的摄入量越来越高,这样不利于健康。我过居民食盐摄入量过多,平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。流行病学调查表明,钠的摄入量与高血压发病呈正相关,因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外,还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品,及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。 七、如饮酒应限量。 在节假日、喜庆和交际的场合人们往往饮酒。高度酒含能量高,不含其它营养素。无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险,并可导致事故及暴力的增加,对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒,若饮酒可少量饮用低度酒,青少年不应饮酒。 八、吃清洁卫生、不变质的食物。 在选购食物时应当选择外观好,没有泥污、杂质,没有变色、变味并符合卫生标准的食物,严把病从口入关。进餐要注意卫生条件,包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制,减少疾病传染的机会。
- 其实我觉得一个人的心态很重要。真的。总是保持乐观积极向上的心态身体似乎也会跟着健康起来。据说运动可以使人心情愉悦
- 一般这个时候是更年期 应该会出现焦躁,不安,乱发脾气 最主要的是你可以和你妈妈探讨一下更年期 要在心理上和你妈妈共同分析 饮食上让你妈妈多吃点莲子银耳 很养颜的哦