黄豆营养成分表好吗
2020-07-23 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黄豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 359
- 脂肪(克)
- 16
- 蛋白质(克)
- 35
- 碳水化合物(克)
- 18.7
- 膳食纤维(克)
- 15.5
- 硫胺素(毫克)
- 0.41
- 钙(毫克)
- 191
- 核黄素(毫克)
- 0.2
- 镁(毫克)
- 199
- 烟酸(毫克)
- 2.1
- 铁(毫克)
- 8.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.26
- 维生素E(毫克)
- 18.9
- 锌(毫克)
- 3.34
- 维生素A(微克)
- 37
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.35
- 胡罗卜素(微克)
- 4.6
- 钾(毫克)
- 1503
- 磷(毫克)
- 465
- 视黄醇当量(微克)
- 10.2
- 钠(毫克)
- 2.2
- 硒(微克)
- 6.16
黄豆是生活中非常平常的一种大豆,很多人都知道黄豆,也吃过黄豆。有的火锅店将黄豆作为一种餐前小吃来吃,还有的人每天早上喜欢喝豆浆,豆浆就是黄豆榨成的。所以说,黄豆的用途很多,而且对人体的作用也很大,是非常有营养的豆类食品。下面就给大家说说黄豆营养成分表是怎样的。
黄豆,在豆类中营养价值最高.内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%.大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高.卵磷脂含量比鸡蛋高,还含有丰富的矿物质、维生素.每100克黄豆含水分10.2克,蛋白质36.3克,脂肪18.4克,碳水化合物25.3克,粗纤维4.8毫克,钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,维生素B10.79毫克,维生素B20.25毫克,尼克酸2.1毫克,可供热量419千卡。
1、通导大便:黄豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;
2、降糖、降脂:黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;
3、黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
以上就是黄豆营养成分表的相关内容,黄豆含有丰富的维生素和蛋白质可以降低血脂血糖,糖尿病患者可以多吃黄豆,对病情也有一定的帮助。女性也可以多吃黄豆,对黄豆美容养颜的效果也非常好。但是黄豆不要经常吃,或者一次性吃太多,容易上火。