酸奶和牛奶的营养价值分别有哪些
2020-11-23 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
酸奶的营养成分表
- 热量(千卡)
- 72
- 脂肪(克)
- 2.7
- 蛋白质(克)
- 2.5
- 碳水化合物(克)
- 9.3
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 118
- 核黄素(毫克)
- 0.15
- 镁(毫克)
- 12
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 0.4
- 维生素C(毫克)
- 1
- 锰(毫克)
- 0.02
- 维生素E(毫克)
- 0.12
- 锌(毫克)
- 0.53
- 维生素A(微克)
- 26
- 胆固醇(毫克)
- 15
- 铜(毫克)
- 0.03
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 150
- 磷(毫克)
- 85
- 视黄醇当量(微克)
- 84.7
- 钠(毫克)
- 39.8
- 硒(微克)
- 1.71
我们都知道酸奶跟牛奶的区别就是酸奶是由于乳酸菌发酵而来的,而牛奶是从奶水的体内挤出来的,它的营养价值是比酸奶的营养价值高的。其实,对于酸奶这种东西,我们在平时适当的饮用一些,有利于我们肠道的消化。下面就让我们一起来看看酸奶和牛奶的营养价值分别有哪些吧。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;酸奶饮料,也就是乳酸饮料,只是饮料的一种,而不再是牛奶。所以,二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。
酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,人体不但易于消化吸收,而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖,有助于儿童大脑和神经系统的发育。
补充活性有益菌群,不但可以调节肠道微生态的不平衡状态,使其趋于平衡,恢复和保持人体健康。还可以增强人体免疫力;促进肠道蠕动,帮助消化;抑制腐败菌的生长;降低直肠癌和结肠癌的危险;促进矿物质特别是钙的吸收;有助于乳糖不耐受人群(喝牛奶后常感觉腹胀或拉肚子的人)的乳糖消化;预防由病毒或沙门氏菌引起的腹泻;预防过敏等等。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
这篇文章详细的为我们介绍了酸奶和牛奶的营养价值,希望你们在生活中可以好好的利用这两者的营养价值。对于消化不良的朋友们,你们可以适当的饮用酸奶的,而对于需要大量蛋白质的朋友,你们是可以选择牛奶加上面包做为早餐。