番茄洋葱汤的做法和营养价值

番茄洋葱汤大家一定都喝过，滋味鲜美，功效更是不容小觑。番茄洋葱汤富含有膳食纤维，可以蠕动肠道。番茄洋葱汤中还含有很多丰富的营养物质，能够有杀菌驱虫的作用。番茄洋葱汤做法简单，是百姓餐桌上较为常见的靓汤。

一、番茄洋葱汤的材料

主料：番茄1个，洋葱、胡萝卜、芹菜各50克。

调料：鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。

二、番茄洋葱汤的做法

1、将番茄洗净，切开去子，切成薄片;胡萝卜、洋葱均洗净，去皮切片;芹菜去叶，洗净后切段，备用。

2、将煎锅置于火上，倒入植物油烧热后放入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色，倒入番茄、清水，大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油，搅拌均匀，转小火煮30分钟左右即可。

三、番茄洋葱汤的营养价值

作为主料的洋葱，享有“蔬菜皇后”的美名，开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质，预防骨质疏松的功效显着。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维，富含钾，而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤，这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的蛋白质和钙的吸收。

中医上洋葱性温，味辛甘。具有祛痰，解毒，健胃润肠，抗氧化防衰老，补充钙质，对于预防更年期女性骨质疏松有很好的功效。番茄味酸;甘;性微寒，富含维生素C和胡萝卜素。洋葱与番茄一起做汤服食，可清热生津，清润开胃，是抗衰老的最佳汤菜。