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红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗

2020-08-27 来源:互联网 【 字体:

鸡的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 167
  • 脂肪(克)
  • 9.4
  • 蛋白质(克)
  • 19.3
  • 碳水化合物(克)
  • 1.3
  • 膳食纤维(克)
  • 0
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.05
  • 钙(毫克)
  • 9
  • 核黄素(毫克)
  • 0.09
  • 镁(毫克)
  • 19
  • 烟酸(毫克)
  • 5.6
  • 铁(毫克)
  • 1.4
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 0.03
  • 维生素E(毫克)
  • 0.67
  • 锌(毫克)
  • 1.09
  • 维生素A(微克)
  • 48
  • 胆固醇(毫克)
  • 106
  • 铜(毫克)
  • 0.07
  • 胡罗卜素(微克)
  • 1
  • 钾(毫克)
  • 251
  • 磷(毫克)
  • 156
  • 视黄醇当量(微克)
  • 69
  • 钠(毫克)
  • 63.3
  • 硒(微克)
  • 11.75
红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗

红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗?红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的,白皮鸡蛋是来亨鸡下的俗称洋鸡,红皮蛋蛋青浓而白皮蛋蛋青稀,人们就认为红皮蛋营养高。这没有科学根据。

红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗
红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗

把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养,营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定:红壳蛋中蛋白质含量为12.4%,白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%,白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量也相差无几。但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了,养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西,蛋皮就变红了,营养和白皮蛋一样,但是因为人们喜欢红皮蛋,价格就可以提高,这是增值的手段。

因此,现在不必非要买鸡场的红皮蛋。

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