松蘑(松口蘑，松茸)的营养成分表,松蘑的做法大全

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松蘑的营养成分表

热量(千卡)
112
脂肪(克)
3.2
蛋白质(克)
20.3
碳水化合物(克)
0.4
膳食纤维(克)
47.8
硫胺素(毫克)
0.01
钙(毫克)
14
核黄素(毫克)
1.48
镁(毫克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
86
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
1.63
维生素E(毫克)
3.09
锌(毫克)
6.22
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
10.3
胡罗卜素(微克)
12.2
钾(毫克)
93
磷(毫克)
50
视黄醇当量(微克)
16.1
钠(毫克)
4.3
硒(微克)
98.44

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松蘑

松蘑相关信息


详情回答:鲜松蘑怎样整理 隐藏详情: 鲜松蘑，不要特别的清洗，只要先用刀把表面的脏东西去除掉，再用水冲洗就好了查看原帖>>; 鲜松蘑千万别用冷水洗，采回来摘干净就可以，把水烧开把蘑菇放进去记得要放几瓣大蒜，焯开，打算颜色不变就没有毒可以吃的不用扒皮。鲜松蘑整理方法 1：鲜松蘑洗净用水浸一下捞出控干可以加入鸡肉或者猪里脊炒制 2：加肉炒着吃，不用加味精了很鲜!或者包饺子 3：炒菜吃就可以了放点鸡蛋 4：用开水先捞一次，去除土味，炒的，做汤，都很鲜 5：可以炒，也可以煲汤。 6：怎么吃都可以，主要是做熟透，去除毒性 7：炖鸡汤就很好吃了或切片烤或火锅一起吃都好吃; 新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须以松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“使用菌之王”的美称。; 鲜松蘑的整理过程：采摘—挑拣—清洗—加工或储存。 1. 第一步：采摘。采摘时间一般在下过雨的第二天清晨，到松树林中找，多在松树脚下。 2. 第二步：挑拣。把采摘回来的鲜松蘑，挑拣没有腐烂、新鲜、不太老的，注意仔细检查。同时将表面的赃物去掉，根部较大的可以剪掉。 3. 第三步：清洗。可以先用水泡一会，冷水浸泡（切勿用开水，以免营养流失），要多次清洗，以免有泥土残留，影响口感这。洗的时候要一个一个的洗。如果特别难洗的要将表面的一层皮揭下。多清洗几遍，一直到鲜松蘑非常干净。 4. 第四步：加工或储存。鲜松蘑可以包饺子、炖排骨、烧火锅等，味道都特别鲜美。如果没吃完要放冰箱储存，不等长久放自然环境下，以免腐烂变质。; 鲜松蘑生长周期短，生长速度快。夏天的时候，基本一场雨后，有松树的山上就会有松菇出现。因为松菇是在温暖湿润的环境里生长的，因此极易腐烂，且容易招蛆，由此采摘的松菇在吃的时候需要处理。处理建议如下： 1、分拣。需要挑出腐烂的、太老的、招蛆的蘑菇。腐烂的不能吃，一眼看到招蛆的也肯定不能吃。但是还有一些一眼看去没有腐烂也没有招蛆的老蘑菇也不能吃，这是因为许多老蘑菇外表看着不错，如果仔细检查，会发现一些看似外表很好的蘑菇，用手掰一下，里面也有蛆。这一点要特别注意。 2、清理。挑出能吃的蘑菇后，清理蘑菇表面的腐叶、赃物，把根部也处理一下，或者掐去，或者把土去掉。 3、前期清洗。自来水泡十几分钟，然后清洗，必须一个一个的洗。在清洗的时候，发现蘑菇表面很难清洗的，可以把蘑菇表面的一层表皮揭下来，鲜蘑菇表面的皮很好往下揭。不过对于表面很干净的，不建议去掉表皮，因为那层皮味道不错，并且很有营养。 4、最后清洗。在水里把蘑菇上面的赃物都清除干净后，再用干净的水冲洗一下，捞出后稍微攥一下水（不能使紧攥，易把蘑菇损坏），至此鲜松菇的整理工作就全部完成了。以上所述为松菇的前期处理过程。蘑菇处理好后，或放冰箱储存起来，或立即吃掉，不能在自然的环境里放久了。