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秋刀鱼的营养价值

2020-06-12 来源:互联网【字体：大中小】

带鱼的营养成分表

热量(千卡)
127
脂肪(克)
4.9
蛋白质(克)
17.7
碳水化合物(克)
3.1
膳食纤维(克)
0
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
28
核黄素(毫克)
0.06
镁(毫克)
43
烟酸(毫克)
2.8
铁(毫克)
1.2
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.17
维生素E(毫克)
0.82
锌(毫克)
0.7
维生素A(微克)
29
胆固醇(毫克)
76
铜(毫克)
0.08
胡罗卜素(微克)
1
钾(毫克)
280
磷(毫克)
191
视黄醇当量(微克)
73.3
钠(毫克)
150.1
硒(微克)
36.57

秋刀鱼名字的来源人们认为是根据它外形比较像一把刀而得来的。秋刀鱼属于东南亚那边的鱼类。在那边是很受欢迎的。在东南亚地区的菜品中常常都能看到秋刀鱼的身影。秋刀鱼的身子是属于细长且发圆的。乍一看就像一把刀放在那里。秋刀鱼也有很多其他的品种。在日本的料理店秋刀鱼也是常见的日本料理之一。

在日本烹饪的秋刀鱼多数以烤制为主，其口味独特鲜美，很受人们的喜爱，秋刀鱼本身也是很有营养的一种鱼类。下面就来说说秋刀鱼的营养价值。让大家好好了解一下它。

秋刀鱼的功效：抑制高血压;抑制心肌梗塞;抑制动脉硬化

秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12 。

如何挑选秋刀鱼

肉质紧，眼睛有光泽，鳞片全的比较新鲜。

秋刀鱼的储存方法

新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里，则可以保存3个月甚至更久，但滋味与口感都会大打折扣。

秋刀鱼是一种适合任何人吃的鱼类，它是日本在秋季非常有名的食物之一。这也就能顺便解释了为什么秋刀鱼名字中会有秋字。秋刀鱼最常见的做法就是把秋刀鱼抹上盐后直接放在火炭上烤，有的人也喜欢加入柠檬汁来烤。那样做出来的秋刀鱼味道更加独特鲜美。

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秋刀鱼的营养价值相关信息


详情回答:秋刀鱼哪个地方有毒？ 隐藏详情: 癞蛤蟆两腮边上鼓起的疙瘩里边的液体是有毒的,它叫蟾酥。是一种贵重药品!; 许多人说秋刀鱼有毒，其实它是很普通的一种鱼，其没有毒性，只要在正规的市场购买的秋刀鱼,都是可以吃的。不过如果大家在非正规渠道选购的秋刀鱼，那么秋刀鱼就可能存在重金属过量的安全隐患了。; 你好，很高兴为解答: 本身秋刀鱼并没有毒。之所以说秋刀鱼有毒，跟其自身无关，而是和其生活的环境有关，如果秋刀鱼生存的地方较为干净，经过正确的烹饪熟制食用，对人体是无毒害作用的，而且具有较高的食用价值，但若是秋刀鱼生长在较为脏乱的海域，那么体内就可能含有有毒成分，其内脏、黑色的膜、乃至肉身都可能有毒，因此购买秋刀鱼一定要选择正规渠道，保证原材料的卫生安全。秋刀鱼含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老。对孕妇来说有帮助保养的作用，还能防治贫血。秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。吃秋刀鱼的禁忌 1、有出血倾向的肝硬化患者忌食秋刀鱼中有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍，血小板数量本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住。因此，具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。 2、孕妇幼儿忌食健康人群对于生长环境不佳的秋刀鱼中的微量毒素可慢慢代谢排出，但对于孕妇和幼儿来说，其胎儿和小宝宝都较为脆弱，若是食用可能带有毒素的秋刀鱼，很可能危及健康，导致不适，建议e79fa5e98193e78988e69d8331333433626436避免食用为好。 3、忌变质食用秋刀鱼到了我国，多为冷冻产品，如果保存不当的话，很容易出现腐坏变质的现象，建议这样的秋刀鱼不要再吃，否则其中含有的大量细菌、病菌等有毒物质，可能危害健康，导致肠胃炎等疾病的发生。; 秋刀鱼是一种海鱼，它的营养价值极高，富含大量的蛋白质、维生素B12、维生素A等营养素，具有延缓衰老、补脑、调理脾胃、补血的效用，尤其适合老少食用。虽说秋刀鱼的功效很多，常吃对身体有诸多益处，但是据说其有毒，导致许多人都不敢吃它，那么秋刀鱼哪里有毒呢?下面小编就为大家介绍。一、秋刀鱼哪里有毒许多人说秋刀鱼有毒，其实它是很普通的一种鱼，其没有毒性，所以大家只要在正规的市场购买的秋刀鱼，都是可以吃的。不过如果大家在非正规渠道选购的秋刀鱼，那么秋刀鱼就可能存在重金属过量的安全隐患了。二、秋刀鱼的功效 1.补脑秋刀鱼里面富含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，可促进神经中枢系统的生长，具有补脑的效用，尤其适合处在生长阶段的孩童食用。 2.抗衰老秋刀鱼里面富含大量的维生素B12，这种物质可以促进皮肤细胞代谢，具有抗衰老、美容的效用，爱美的女性多吃，可让皮肤白皙透亮。 3.补血秋刀鱼里面富含大量的微量元素和铁元素，具有预防贫血和补血的效用，对于缓解气血虚弱的情况有一定益处，还可以保护肠胃。三、秋刀鱼怎么做好吃原料秋刀鱼、香菜、油、料酒、盐、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、葱姜末做法 1.秋刀鱼去除内脏，洗净，加入葱姜末、料酒、盐拌匀，腌制30分钟。 2.把腌制过的秋刀鱼洗净，沥干，鱼背上切花刀，再刷油，再重新放适量的姜蒜末。 3.撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉。 4.烤箱调到200度左右，预热5分钟，放入秋刀鱼，烤45分钟。 5.取出，撒上香菜、辣椒粉、孜然粉，继续烤5分钟即可食用。秋刀鱼哪里有毒?通过以上了解，大家都知道了，其实秋刀鱼没有毒，所以大家可以放心的食用。秋刀鱼营养颇丰，功效多，所以大家平时可以多吃。当大家想吃秋刀鱼的时候，可以按照以上介绍的秋刀鱼的做法来制作一下，相信做出来的味道不输餐636f7079e799bee5baa631333433626436厅的大厨哦!


详情回答:冰冻的秋刀鱼还有营养价值吗？冰冻之后的秋刀鱼里面还含有DHA吗？... 隐藏详情: 展开全部没有营养了，冻后鱼就像枯萎的草。; 展开全部 ╰_╯; 展开全部我不知道有没有冻结在后。我们都是直接纽曼吃的藻类DHA 没有污染好吸收; 展开全部　　您好，很高兴回答您的这个问题，DHA是一种多不饱和脂肪酸，具有抗氧化等作用，一般在海鱼中才有，秋刀鱼被捕捉之后，鱼分布于北太平洋地区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。生活在0-230米左右的海中，我国的黄海也有。因为这种鱼的营养价值很高，富含大量的优质蛋白质，如果不采取速冻冷藏的方式是不能防止秋刀鱼的腐败变质的。速冻过后的秋刀鱼，只会在细胞内形成极小的冰晶，营养价值不会流失，而在购买中，主要看一些超市的贮藏和存放不当，会破坏部分营养价值，不过DHA还是会有的。纯手打，求采纳，谢谢; 展开全部秋刀鱼在被捕捉之后是需要马上冻起来的，否则腐坏之后，鱼肉会变质。至于冰冻之后的秋刀鱼是否还有营养价值，专家认为是有的。速冻过后的秋刀鱼，只会在细胞内形成极小的冰晶，营养价值不会流失，但如果超市的贮藏和存放不当，就会破坏部分营养价值。 1、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。 2、秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼的蛋白质含量为20.7%。它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。 3、秋刀鱼中含有丰富的维生素B12与维生素E。秋刀鱼既可治疗贫血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。 4、秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果。


详情回答:吃刀秋鱼有什么益处 隐藏详情: 营养价值 1.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。 2.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。; 一、秋刀鱼的功效与作用： 1.抑制高血压、促进脑部发育秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。 2.预防夜盲症而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。二、秋刀鱼的营养价值： 1.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。 2.秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。; 1、秋刀鱼不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，还含有人体不可缺少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，它们有抑制高血压、动脉硬化的作用。 2、每天摄入2克以上欧米伽3脂肪酸（相当于1.5条秋刀鱼）的参试者与未摄入者相比，抑郁、焦虑症状得到显著缓解，情绪有所改善，“食疗”效果较好。 3、回流寒带鱼，体内富含欧米伽3脂肪酸，痛风患者要适量食用。扩展资料：秋刀鱼的营养价值 1、秋刀鱼中含有的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA抑制被人们称为脑黄金。DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。 2、秋刀鱼中富含维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此，秋刀鱼也有预防夜盲症的功效。 3、秋刀鱼中含有丰富的维生素E以及蛋白质。维生素E能有效减缓细胞衰老，能减少皱纹，而蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，秋刀鱼可防衰老的效果显而易见。参考资料来源：人民网——秋刀鱼等海鱼能缓解不安情绪提升心理健康水平参考资料来源：人民网——寒露时节该吃点秋刀鱼参考资料来源：人民网——痛风多吃秋刀鱼 6种不易含有药物残留的海鲜参考资料来源：百度百科——秋刀鱼


详情回答:秋刀鱼有营养吗,一天吃4天可以快速补充营养吗 隐藏详情: 秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素a比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素e还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(epa)、廿二碳六烯酸(dha)等不饱和脂肪酸,epa、dha有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用; 秋刀鱼，营养丰富，红烧吃，bai熬汤喝都可以，所有的鱼虾类产品涵钙du都很高，但是不能天天吃，不到胃口吗？你可以换换花zhi样吃牛羊肉啊，新鲜蔬菜水果啊dao，都有营养的……关键在回于吸收。白天需要晒十分钟至20分钟的太阳，才能帮答助你身体吸收钙的营养哦。; 秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，尤其2113是含有人体不可缺少的5261二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和4102脂肪酸，EPA、1653DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼味道鲜美，所以版蒸、煮、煎、烤都可以，可以快速补充人所权需的营养。; 秋刀鱼有营养的，含有:高蛋白质bai，维生素，钙，胆固醇，等等。可以du起到滋阴补阳，身体虚，营养不良最适合吃了，起到温补的作用。特别是鱼汤，鱼汤不要浪费，zhi秋刀鱼除了鱼肉之外鱼汤也是灵魂。身体胖的人不适合吃dao，因为秋刀鱼营养价值很高，胖的人吃了会导致更胖内，因为秋刀鱼里面还含有脂肪和胶容原蛋白。但如果你身体虚弱或者营养不良，最适合吃了。; 秋刀鱼有营养啊，它体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜（copy在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间）。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。秋刀鱼体内含有bai丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、 DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼鲜样的常规营养成分含量为：水分（60.62±du0.48）%；灰分（0.75±0.01）%；粗蛋白质含量（17.63±0.34）%，低于银鲳，接近小黄鱼，高于鳕鱼、太平洋褶柔鱼和四大zhi家系大黄鱼[8]等海洋经济鱼类。粗脂肪含量达(21.04±0.60)%，高于许多高脂海洋经济鱼类：带鱼和四大家系大黄鱼等；低于挪威三文鱼[9]。实验结果表明，秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。据报道，在一定的范围内，风味随肌肉脂肪含量的增加而增加，当肌肉脂肪含量达到鲜样的dao(3.5～4.5)%才会有良好的适口性。秋刀鱼的粗脂肪含量很高，故具有很好的口感。


详情回答:秋刀鱼的营养价值如何？拜托了各位谢谢 隐藏详情: 秋刀鱼是冷水性大洋洄游鱼类，主要分布在日本北海道外海、西北太平洋海域。它含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素Ｅ和维生素Ａ，其营养价值高于牛肉和金枪鱼，还益于降低血压和降低胆固醇等，是不可多得的绿色健康美食。蒲烧秋刀鱼营养丰富,每100g中含20.6g蛋白质,同时富含有丰富的高度不饱和脂肪酸ＤＨＡ(俗称:“脑黄金”)与ＥＰＡ，经常食用对健康甚为有益。经研究证实，ＤＨＡ是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。而且，秋刀鱼所含ＤＨＡ的在药用方面也有很大的价值。含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鱼油制剂，可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等，均收到一定效果。伟龙牌蒲烧秋刀鱼...秋刀鱼是冷水性大洋洄游鱼类，主要分布在日本北海道外海、西北太平洋海域。它含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素Ｅ和维生素Ａ，其营养价值高于牛肉和金枪鱼，还益于降低血压和降低胆固醇等，是不可多得的绿色健康美食。蒲烧秋刀鱼营养丰富,每100g中含20.6g蛋白质,同时富含有丰富的高度不饱和脂肪酸ＤＨＡ(俗称:“脑黄金”)与ＥＰＡ，经常食用对健康甚为有益。经研究证实，ＤＨＡ是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。而且，秋刀鱼所含ＤＨＡ的在药用方面也有很大的价值。含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鱼油制剂，可用于治疗哮喘、银屑并高血压、减轻关节压痛、辅助治疗偏头痛等，均收到一定效果。伟龙牌蒲烧秋刀鱼为精选日本产之优质原料，利用日本进口的烤线，采用独特专业的处理过程，利用反复蒸烤并配以进口调味料精制而成的高级日本料理。其口感独特，味道甜美，香气浓郁，回味无穷。成品利用微波炉或烤箱或煎锅或蒸锅加温回热一下即可食用，不必再加任何调味料。请注意：外袋不可直接加热或放入热水中加热。请拆封取出鱼肉后置于盘或锅中再加热。在最后出品之前，可以淋少许柠檬汁，以改善口味。; 秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素a比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素e还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（epa）、廿二碳六烯酸（dha）等不饱和脂肪酸，epa、dha有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群：一般人群均可食用; 秋刀鱼知识介绍：秋刀鱼属颌针鱼亚目，竹刀鱼科，秋刀鱼属，又称竹刀鱼。体形细圆，棒状；背鳍后有5～6个小鳍，臀鳍后有6～7个小鳍；两颌多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼营养分析：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群：一般人群均可食用


详情回答:秋刀鱼的营养价值是什么？ 隐藏详情: 秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜（在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间）。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。; 秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素a比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素e还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（epa）、廿二碳六烯酸（dha）等不饱和脂肪酸，epa、dha有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群：一般人群均可食用; 秋刀鱼营养价值 1、秋刀鱼被称为平价的金枪鱼，体型不大，却富含鱼类中优质的氨基酸、DHA、EPA、牛磺酸等营养素。 2、秋刀鱼富含维生素A、维生素D、维生素E，和钙、铁、钾、钠、磷、镁、锌等矿物质。 3、秋刀鱼富合EPA、DHA不饱和脂肪酸，有预防动脉硬化的效果，EPA能抑制血小板凝结，让血液保持畅通，不易形成血栓;DHA有增进红细胞活性，促进血液快速流通的功效，两者对更年期好发的心血管疾病，如中风、高血压、心脏病等，有良好的预防效果。 4、秋刀鱼含丰富的维生素D和钙，有助骨骼发育，尤其对钙质易流失的更年期男女，秋刀鱼是平价又有效的钙质补充选择。 5、秋刀鱼的热量不算很高，减肥的时候也可以适量食用秋刀鱼。