榛蘑的营养价值
2021-01-04 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
榛蘑的营养成分表
- 热量(千卡)
- 157
- 脂肪(克)
- 3.7
- 蛋白质(克)
- 9.5
- 碳水化合物(克)
- 21.5
- 膳食纤维(克)
- 10.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 11
- 核黄素(毫克)
- 0.69
- 镁(毫克)
- 109
- 烟酸(毫克)
- 7.5
- 铁(毫克)
- 25.1
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 4.13
- 维生素E(毫克)
- 3.34
- 锌(毫克)
- 6.79
- 维生素A(微克)
- 7
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.45
- 胡罗卜素(微克)
- 3.8
- 钾(毫克)
- 2493
- 磷(毫克)
- 286
- 视黄醇当量(微克)
- 51.1
- 钠(毫克)
- 51.3
- 硒(微克)
- 2.65
榛蘑是真菌蜜环菌的子实体,是一种直到现在都无法人工培育的野生菌类,人们都知道东北有三宝,榛蘑在我国东北地区也大量分布,被称为东北的第四宝。它营养丰富、味道鲜美、滑嫩爽口是一种营养价值和药用价值都很高的食用菌。小鸡炖榛蘑是我国东北非常有名的菜品。
每年的七、八月间是榛蘑的采摘季节,榛蘑含有大量的磷、铁、钙等微量元素,其中钾的含量竟然高达每百克含两千多毫克。还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及维生素C,这些营养物质的含量是一般的蔬菜所含的十几倍。榛蘑富含油脂,是所含脂溶性维生素更易被人体吸收。
对于身体虚弱,易饥饿的人有大补的作用。它所含的维生素E竟然高达36%,这可以有效地延缓衰老、润泽肌肤。此外,多食用榛蘑对长期在电脑前工作的人非常有好处,可以起到防辐射和保护视力的功效。榛蘑中含有的紫杉酚是一种很好的抗癌成分,可以有效抑制卵巢癌。
榛蘑富含纤维素,这有助于人体的消化,对便秘有很好的防治作用。榛蘑有降低胆固醇的作用,能够有效地降低心脑血管疾病的发病率。中医认为,榛蘑具有祛风活络、强健筋骨的作用,经常被用来治疗腰腿疼痛、癫痫病以及佝偻病,此外对于夜盲症和皮肤干燥也有很好的作用。
榛蘑营养价值和药用价值都很高,但不是所有的人都适合食用榛蘑的,中医认为,阳虚体质、阴虚体质、淤血体质和特禀体质的人最好不要食用榛蘑,此外,对于过敏性体质的人来说,也是不适宜食用榛蘑的。体质平和、气虚体质和气郁体质的朋友则应该尽量多吃榛蘑。