吃番茄沙司上火吗？番茄沙司的营养价值有哪些


详情回答:多吃番茄酱有什么好处？ 隐藏详情: 展开全部我认为，凡事都有度，如果过度食用当然不会有好处了。; 性味归经性微寒，味甘酸；入脾、一胃、肾经。成分本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素d可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。功用清热生津、养阴凉血、健胃消食、凉血平肝，清热解毒。主治热病津伤口渴，食欲不振，肝阳上亢，胃热口苦，烦热等病症。宜忌脾胃虚寒者不宜多服。风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。营养成分每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素p、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。注:青番茄因含有龙葵碱,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经有麻痹作用,会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。食疗食谱 [高血压、慢性肝炎] 鲜番茄250克，洗净切块；牛肉100克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。 [体弱血虚、营养不良、眩晕] 番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。 [热病伤津、咽干、暑热烦渴] 番茄250克，草鱼肉200克，豆腐适量，发菜1撮，葱1根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。 [胃溃疡病] 番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。 [牙龈出血] 番茄代水果吃，每日吃4个(约250克)，连服2周以上见效。 [高温中暑] 番茄200克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。 [高血压、眼底出血] 每日早晨空腹生吃鲜番茄2个，半个月为1疗程。生食注意营养学家们认为，每天只要生食100－200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质，但生食要注意以下几点： 1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。 2、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。 3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。 4、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒; 展开全部西红柿生熟吃都各有好处。它所含的维生素C和维生素B比柑桔和柠檬还高，特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病有良好的疗效，并能促进幼儿生理的新陈代谢。番茄的外形美观、美味可口，除了主要用于熟食外，还可当作水果生食和加工为番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。因此，番茄的消费量逐渐增大，其经济价值很高。但现代药理研究也发现，未完全成熟的西红柿含的碱，若在短时间内大量收入人体，往往容易引起中毒。其症状:恶心、呕吐、头昏、流涎和全身发热，严重者甚至危及生命。故未成熟的西红柿切莫生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人，则不宜食用，不然会加重病情。西红柿是一定要通过油熔才...西红柿生熟吃都各有好处。它所含的维生素C和维生素B比柑桔和柠檬还高，特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病有良好的疗效，并能促进幼儿生理的新陈代谢。番茄的外形美观、美味可口，除了主要用于熟食外，还可当作水果生食和加工为番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。因此，番茄的消费量逐渐增大，其经济价值很高。但现代药理研究也发现，未完全成熟的西红柿含的碱，若在短时间内大量收入人体，往往容易引起中毒。其症状:恶心、呕吐、头昏、流涎和全身发热，严重者甚至危及生命。故未成熟的西红柿切莫生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人，则不宜食用，不然会加重病情。西红柿是一定要通过油熔才会分解出来营养素！！！西红柿不宜在空腹时吃！！！科学吃西红柿您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗？您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗？您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗？西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢？由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢？我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1∶5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。目前，在国内市场上出售的主要是番茄酱和番茄沙司，这两种食品当中，到底哪一种所含的茄红素更高一些呢？番茄酱中的茄红素含量会高于番茄沙司，这是由于番茄沙司中添加了大量的调味料所致。我们选购番茄酱时，最好选择新疆出品的番茄酱，这是由于新疆日照时间长，昼夜温差大，在这种条件下生长的番茄颜色特别好，也就是特别红。西红柿颜色越红，茄红素的含量就越高。另外，新疆地区气候干燥，番茄不容易长霉菌，更适合做番茄酱。据资料统计，全世界一年加工番茄产品的产量是300多万吨，美国就占了这其中的1／3，而且它基本不用于出口，也就是说，在美国加工的番茄类食品几乎全部被美国人自己吃掉了。这么算来，美国人均年消费加工番茄食品20公斤以上。可是在我国，由于饮食习惯，人们很少吃番茄酱，也就是在做菜的时候，才把番茄酱当作调料放上一点点。现在您知道番茄酱有这么多好处，是不是也准备多吃一点番茄酱呢？刚才跟您说了这么多番茄酱，那么，是不是只有吃番茄酱才能摄取茄红素呢？其实，西红柿本身有一部分所含有的茄红素是非常丰富的，那就是西红柿皮。可是人们一般在吃西红柿的时候，总是会把皮剥掉不吃，主要是觉得这个西红柿皮不容易被消化。那有什么办法能让我们既能摄取茄红素、又能把番茄皮消化掉呢？其实方法很简单，您只要把西红柿切成极小的块儿，差不多小拇指头盖儿那么大就可以了，这样不但可以吸收茄红素，也可以消化西红柿皮。另外，要告诉您一点，就是番茄皮对便秘还有一定的疗效呢！; 展开全部和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。经过人工处理的番茄酱，除了防腐剂外，还有可能存在食用色素，加工中的各种潜在的污染等等。自己制作番茄酱第一步准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。第二步做番茄酱纯味番茄酱将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，...水。如果把番茄酱罐头开个口。 2，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质，并和新鲜西红柿一样，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，用勺搅动。西式番茄酱原料、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，先将瓶内水倒出来，加盖密封：1，捏碎。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，使其完全溶解，专家表示、糖、兰姆酒，白醋150毫升。 4，既可以吃新鲜的西红柿，如一次吃不完、兰姆酒，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，留下肉浆，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，除了防腐剂外、锅中放入橄榄油烧热。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，也可以食用番茄酱、洋葱丁各适量，橄榄油，然后放入蒸锅里蒸熟，取出月桂叶，然后放在有水的锅里、饮料瓶均可），放入冰箱冷藏层也可储藏许久，再倒入到番茄肉浆里面，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高、再将少许洋葱，熬至浓稠糊状，再用干净的纱布滤除籽。自己制作番茄酱第一步准备器皿装西红柿酱的器皿、挑选无腐烂、胡椒粉调味，瓶口少留一点空隙，一般能保持一年以上味道不变、大蒜末各适量，月桂叶，待西红柿冷却。经过人工处理的番茄酱，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，还有可能存在食用色素、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆，再加入白砂糖。因此，放入月桂叶。食用时刮去上面一层食用即可，浸泡2 小时后，取出剥去皮，然后把胶盖塞紧而成，但开瓶后就不能存放了，放入搅拌机中打碎，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用、去籽，洋葱末，五香粉15克，广口瓶子（各种大口酒瓶：新鲜番茄2000克、胡椒粉各少许。第三步番茄酱装瓶装瓶时，放在瓶子里来回搅拌洗净）： 1、食盐，并配备好瓶塞子。几分钟后，放入沙锅中煮，白砂糖400克，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好和西红柿相比，煮好后去皮，边煮边搅拌。 3。 2，先入锅蒸一下再吃、水。用上述方法做的西红柿酱、拌炒后，加工中的各种潜在的污染等等。 3。放低温干燥处贮存。不过、盐、大蒜末、大蒜末，加入大蒜末。做法，上边滴一点酒，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维，放一段时间后就容易变质、盐、糖，胡椒粉少许，食盐50克、白醋中放入五香粉、新鲜番茄洗净：番茄2000克。第二步做番茄酱纯味番茄酱将番茄（适量）洗净。做法，即可装瓶，并放入锅内用温火煮熬。第四步储藏番茄酱番茄酱罐头打开后，最好是两者都适当食用些，即成番茄酱。浓香番茄酱原料，用手捏碎放在锅里煮沸，放在笼里蒸几分钟后取出，混合均匀后、用中火煮至汤汁变稠后、无病虫害的成熟的番茄洗净


详情回答:番茄沙司（李锦记的）不适合与什么一起吃？为什么？？？ 隐藏详情: 【李锦】番茄沙司做法指导： 1. 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱； 2. 制作时，先将西红柿洗净、剥皮、捣碎、加热，通过加热，达到混合、溶解、杀菌的效果； 3. 加热锅有常压式和加压式两种，加热后过滤，去掉糟粕，在往纯清的汁液内添加砂糖、盐、酣和香辛料，最后将做好的汁液贮藏在贮藏容器内，经一定的时间，在一定的温度中，汁液成为具有独特风味的沙司调味料。; 呵呵，没什么不适合的，放心随便吃吧~


详情回答:番茄沙司和番茄酱的区别 隐藏详情: 番茄沙司和番茄酱的区别就在加工上面。番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，它可以直接作为食物的配料，是比番茄酱更加丰富的酱料，番茄沙司还有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。番茄酱保留更原始的番茄口感，没有增加太多调味品，保持了番茄的味道，一般可以与其他调料搭配使用。番茄沙司和番茄酱也因此在口味和口感上都有所不同，而番茄沙司和番茄酱最大的区别在于番茄沙司可以直接食用，而番茄酱则必须经过烹饪处理。从成分来讲番茄沙司加有糖、醋、食盐、食用香料等配料，而番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，不加调味剂，具有浓郁的番茄风味。扩展资料营养价值 1、番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。 2、番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。 3、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。 4、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。参考资料番茄酱百度百科番茄沙司百度百科; 1、口味种类不同番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，它可以直接作为食物的配料，而且番茄沙司还有多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。番茄酱保留更原始的番茄口感，没有增加太多调味品，保持了番茄的味道，一般可以与其他调料搭配使用，番茄沙司和番茄酱最大的区别在于番茄沙司可以直接食用，而番茄酱则必须经过烹饪处理。 2、营养成分不同番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄沙司含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。 3、食用方式不同番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口。而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。扩展资料：在中国，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，基本上是原汁原味的使用。然而在外国，特别是美国，各式各样的番茄酱早就出炉，成为跨界的奇特酱料。与此同时，番茄沙司也跟着流行起来。很多人分不清楚番茄酱和番茄沙司的区别，其实两者是同宗同源的调味品，只是番茄沙司多了一重加工程序，它是番茄酱加糖、醋、食盐，在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。番茄沙司呈红褐色，味道酸甜而微微带点香辣味，主要用于西餐，如炸猪排或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。参考资料：搜狗百科-番茄酱搜狗百科-番茄沙司央视美食网-番茄酱酸酸甜甜家常酱; 1、成分番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。番茄沙司是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。 2、食用方法番茄酱需要经过烹饪处理调味后食用。比如制作意大利面时加入番茄酱一起翻炒。番茄沙司可以直接食用，最常见在吃薯条时蘸番茄沙司。 3、颜色，味道番茄沙司有制作多种口味，最常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。番茄酱只有单一的番茄味，呈鲜红色酱体，酸甜味。; 1.制作过程不同：番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。 2.用途不同：番茄酱常用作鱼、肉、蔬菜等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、增香的调味品。番茄沙司主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。 3.成分不同：番茄酱只有番茄一种原料。番茄沙司中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。 4.颜色、质地和口味都不同：番茄酱颜色为深红褐色，呈酱体状，质地最厚，口味偏甜；番茄沙司颜色颇为鲜艳，是鲜红色，呈流动性酱体状，质地较稀薄，口味偏酸。; 区别 1、制作过程不同番茄沙司是指番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成的，番茄酱是指保留更原始的番茄口感，没有增加太多调味品。 2、口味种类不同番茄沙司还有多种口味，常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。番茄酱保留更原始的番茄味，没有增加太多调味品，保持了番茄的味道。 3、食用过程不同番茄沙司是能够直接食用,而番茄酱则要通过烹饪处理之后才能够食用。 4、用途不同番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。扩展资料：番茄的主要功效番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲。番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。参考资料：百度百科—番茄沙司百度百科—番茄酱


详情回答:番茄沙司和哪些水果搭配吃,有比较好的效果 隐藏详情: 烹饪美食; 看你的口味，番茄沙司偏酸，只要不是比较酸的水果，三种以上，当沙拉酱用，营养不错，口味尚可。不过我一般把番茄沙司是用来配做酱汁，中式西式的都可以放，通心粉、炸酱面、盖浇饭、番茄牛腩，口味超赞。


详情回答:番茄酱吃多了有什么好处和坏处？ 隐藏详情: 番茄酱中除了含有“植物黄金”番茄红素外还有维生素b群、膳食纤维、矿物质、蛋白质、果酸、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还富含蛋白质、糖类和纤维素及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱是世界各国普遍使用的调味品，其传统市场在欧洲和美洲，尤其是西欧、南欧和北美。近年来，东欧、俄国、非洲和亚洲市场也发展迅速。番茄酱食用方法很多，可以直接食用，还可以作为其他产品的原料。使用番茄酱调味的食品中，既有消费者自己制作的食品，也有比萨饼、意大利面等快餐食品，还有以番茄酱为调料或底料的各类罐头食品。番茄酱为20世纪初从西方引入中国。最初多用于西餐,后逐渐为中餐所接受,并较之西餐运用有很大发展和丰富。番茄酱是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病。现代医学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄酱中富含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有增加胃液酸度，促进食... 番茄酱中除了含有“植物黄金”番茄红素外还有维生素b群、膳食纤维、矿物质、蛋白质、果酸、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还富含蛋白质、糖类和纤维素及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。番茄酱是世界各国普遍使用的调味品，其传统市场在欧洲和美洲，尤其是西欧、南欧和北美。近年来，东欧、俄国、非洲和亚洲市场也发展迅速。番茄酱食用方法很多，可以直接食用，还可以作为其他产品的原料。使用番茄酱调味的食品中，既有消费者自己制作的食品，也有比萨饼、意大利面等快餐食品，还有以番茄酱为调料或底料的各类罐头食品。番茄酱为20世纪初从西方引入中国。最初多用于西餐,后逐渐为中餐所接受,并较之西餐运用有很大发展和丰富。番茄酱是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病。现代医学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄酱中富含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有增加胃液酸度，促进食欲，帮助消化，调整胃肠功能的作用，还能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处，并有延缓衰老、美容养颜之功效。番茄酱所含的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病，增强免疫系统抵抗力，减少疾病的发生，还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。欧洲多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降低心血管疾病的危险性。通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制dna的氧化，从而降低癌症的发生率，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。番茄红素亦可对抗肺癌和结肠癌，对预防动脉硬化，高血压和冠心病也有帮助。但是，凡事都有度，经常食用有益健康，但是每次食用过多都不好，正常的摄入量每天不超过100g; 可补充维C，有美容效果哦！; 科学吃西红柿您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗？您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗？您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗？西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢？由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢？我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1∶5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。目前，在国内市场上出售的主要是番茄酱和番茄沙司，这两种食品当中，到底哪一种所含的茄红素更高一些呢？番茄酱中的茄红素含量会高于番茄沙司，这是由于番茄沙司中添加了大量的调味料所致。我们选购番茄酱时，最好选择新疆出品的番茄酱，这是由于新疆日照时间长，昼夜温差大，在这种条件下生长的番茄颜色特别好，也就是特别红。西红柿颜色越红，茄红素的含量就越高。另外，新疆地区气候干燥，番茄不容易长霉菌，更适合做番茄酱。据资料统计，全世界一年加工番茄产品的产量是300多万吨，美国就占了这其中的1／3，而且它基本不用于出口，也就是说，在美国加工的番茄类食品几乎全部被美国人自己吃掉了。这么算来，美国人均年消费加工番茄食品20公斤以上。可是在我国，由于饮食习惯，人们很少吃番茄酱，也就是在做菜的时候，才把番茄酱当作调料放上一点点。现在您知道番茄酱有这么多好处，是不是也准备多吃一点番茄酱呢？刚才跟您说了这么多番茄酱，那么，是不是只有吃番茄酱才能摄取茄红素呢？其实，西红柿本身有一部分所含有的茄红素是非常丰富的，那就是西红柿皮。可是人们一般在吃西红柿的时候，总是会把皮剥掉不吃，主要是觉得这个西红柿皮不容易被消化。那有什么办法能让我们既能摄取茄红素、又能把番茄皮消化掉呢？其实方法很简单，您只要把西红柿切成极小的块儿，差不多小拇指头盖儿那么大就可以了，这样不但可以吸收茄红素，也可以消化西红柿皮。另外，要告诉您一点，就是番茄皮对便秘还有一定的疗效呢！营养学家们认为，每天只要生食100－200克新鲜番茄，就能保证人体所需的维生素与矿物质，但生食要注意以下几点： 1、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。 2、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。 3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。 4、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。西红柿PK番茄酱和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。生吃PK熟吃西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻


详情回答:番茄沙司怎么吃比较好？ 隐藏详情: 番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用；番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。所以番茄沙司一般作为蘸料以及调味品~想罗宋汤中加入番茄沙司口感跟好~蘸薯条之类都可以~ 番茄沙司排骨番茄沙司炒大虾番茄沙司南瓜花饼番茄炒菜花番茄浇汁鳕鱼一蔬一饭，简单生活——番茄鸡蛋面番茄奶酪焗饭蒜茸番茄虾&菠萝炒饭番茄鸡蛋饼西红柿炒鸡蛋番茄花菜番茄虾仁番茄肉酱意大利面番茄虾仁番茄翅中黑胡椒狂人之--金枪鱼番茄意粉番茄鱼脯番茄牛尾番茄鲜虾面都是要用其作为原料的菜哦~具体做法可以自己查询· ~


详情回答:番茄沙司营养成分表和百分比是多少？有的请发过来。谢谢 隐藏详情: 搜一下：番茄沙司营养成分表和百分比是多少？有的请发过来。谢谢; 热量317 (千卡)B1硫胺素0.4 (毫克)CA钙34 (毫克)蛋白质11.9 (克)B2核黄素0.1 (毫克)MG镁4 (毫克)脂肪1.3 (克)B5烟酸4 (毫克)FE铁5.1 (毫克)碳水化合物64.4 (克)VC维生素C0 (毫克)MA锰3.1 (毫克)膳食纤维10.8 (克)VE维生素E1.82 (毫克)ZN锌2.33 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)CU铜(毫克)胡罗卜素1.6 (微克)LI钾289 (毫克)P磷325 (毫克)视黄醇当量10 (微克)NA钠6.8 (毫克)SE硒4.05 (微克) 番茄沙司介绍番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于62616964757a686964616fe78988e69d8331333332636431西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包装，放通风干燥处，贮存环境忌热，忌潮湿。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄沙司的食疗作用暂不祥番茄沙司的营养分析1. 番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用； 2. 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄沙司的制作指导1. 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱； 2. 制作时，先将西红柿洗净、剥皮、捣碎、加热，通过加热，达到混合、溶解、杀菌的效果； 3. 加热锅有常压式和加压式两种，加热后过滤，去掉糟粕，在往纯清的汁液内添加砂糖、盐、酣和香辛料，最后将做好的汁液贮藏在贮藏容器内，经一定的时间，在一定的温度中，汁液成为具有独特风味的沙司调味料。就知道这么多了！


详情回答:番茄沙司有什么好处？ 隐藏详情: 里面有加番茄红素对女孩子皮肤很好的而且番茄沙司味道更好一点不论是味道还是保健来说都还不错有人说里面有化学物质但是吃的盐也是化学上的化学添加有好有坏谨慎挑选是有必要的还有你说会恶心可能是脾胃出了点问题可以找中医看看调养一下比较好; 番茄沙司~~其实就是通过把番茄酱(这里指把番茄去皮粉碎后的浆)加工~~~加入糖~~醋~~大蒜绒~~等添加剂~~番茄沙司主要是家庭使用~~应为放便~~口味~~好~~饭店用番茄酱（上面说的那种）比较多~~应为番茄浆是番茄原味所以适合调味~~牌子。。。“味好美” 不错~~~ 补充的问题你最好重新发问~~因为你现在的这个问题是在烹饪美食里的~~~那个应该是医学问题把; 番茄沙司还是少吃，毕竟添加了安赛蜜之类的物质，如果实在喜欢吃的话可以用新鲜番茄自己做番茄酱的，味道一样的好。除了怀孕会恶心以外，还可能是肠胃上出问题了也会的！; 每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨.; 番茄中的維生素對人體有什麼好處,我最近吃了很多.; 。。。味道浓营养方面肯定番茄比番茄沙司好呀鲜的东西总是好的吗但是吃薯条肯定不能沾番茄的嘛，。。。


详情回答:番茄沙司有何营养价值？ 隐藏详情: 有啊好吃又健康我就喜欢用它刷鸡排鱼排蘸鱿鱼圈还能做三明治哩; 谢谢提供，楼上好人呀知識創造理解，但只有實踐才能創造信心！！！ ========================================= 精英招聘 http://net-ke.cn/0_12_79672.aspx 手机铃声 http://net-ke.cn/0_10_79672.aspx 砸金蛋 http://net-ke.cn/0_9_79672.aspx 手机电影 http://net-ke.cn/0_8_79672.aspx 考考你 http://net-ke.cn/0_7_79672.aspx 个性签名 http://net-ke.cn/0_6_79672.aspx 爱情交友 http://net-ke.cn/0_5_79672.aspx 精彩电影 http://net-ke.cn/0_4_79672.aspx; 1. 番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用； 2. 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。; 有，可健胃消食，营养丰富。