冰糖木耳豆羹汤怎么做?
2020-09-16 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
木耳的营养成分表
- 热量(千卡)
- 205
- 脂肪(克)
- 1.5
- 蛋白质(克)
- 12.1
- 碳水化合物(克)
- 35.7
- 膳食纤维(克)
- 29.9
- 硫胺素(毫克)
- 0.17
- 钙(毫克)
- 247
- 核黄素(毫克)
- 0.44
- 镁(毫克)
- 152
- 烟酸(毫克)
- 2.5
- 铁(毫克)
- 97.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 8.86
- 维生素E(毫克)
- 11.34
- 锌(毫克)
- 3.18
- 维生素A(微克)
- 17
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.32
- 胡罗卜素(微克)
- 5.3
- 钾(毫克)
- 757
- 磷(毫克)
- 292
- 视黄醇当量(微克)
- 15.5
- 钠(毫克)
- 48.5
- 硒(微克)
- 3.72
木耳,是一种生长在木头上的食用菌类,和蘑菇一样都是菌类,但是木耳却含有比蘑菇高好多倍的营养价值,常吃木耳对人的身体健康有极大好处。豆制品中含有极高的蛋白质和人们所需的维生素。那么当木耳和豆羹结合时,会发生怎么样的碰撞呢?今天就来学一下这道冰糖木耳豆羹汤吧。
木耳,别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。子实体耳状、叶状或杯状,薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素,口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的着名食用菌。
毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆(えだまめ),是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
原料
毛豆100冲、水发木耳50克、大豆粉50克、鲜汤500克、色拉油25克、精盐、味精、麻油、白糖各适量。
步骤
1.把木耳拣洗干净。
2.锅内倒油,烧热后放木耳,毛豆粒炒片刻。
3.加精盐、味精,倒人鲜汤,投入白糖,调好口味。
4.毛豆断生时,下豆粉调芡,汤沸时去沫,淋麻油即成。
特点
汤鲜味浓,制作简便。一般人群均可食用。
冰糖木耳豆羹汤的制作方法已经全部教给大家了,不知道你们有没有学会呢?这道木耳豆羹汤看起来难做,其实很简单,只要掌握对了火候和方法,就可以做出一道温暖的木耳豆羹汤。快进入冬季了,不妨赶紧学会这道木耳豆羹汤来温暖你的家人和爱人们吧。