黑木耳鸡肝汤怎么做

有的人很喜欢喝汤，不管是什么汤都喜欢的不得了，但是我们平常喝的汤不怎么有营养，只不过就是口感好而已。很多人都不重视食材营养的搭配，这一点是很不对的，任何食材的搭配都有一定道理，就像黑木耳鸡肝汤，口味营养两样俱全！下面小编为大家带来的就是黑木耳鸡肝汤的做法。

主料：鸡肝3副 黑木耳2两

辅料：虾(头)少许

调料：姜5克 橄榄油少许 小葱5克

黑木耳鸡肝汤的做法：

1、准备工作：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒

2、虾头（南瓜鲜虾炒饭里剥虾仁剩下的）的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用

3、取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了

4、加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用

小知识：动物的肝脏有丰富的铁元素，维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，除了能维持正常视力外还有很强的补血功效，所谓药补不如食补，这天然的吃比其他啥保健品的都管用。

有的人经常在吃饭之前先喝汤，而且已经形成一种习惯，这种习惯是极好的，这样能够防止自己吃饭吃的太饱，还能保护我们的消化器官。因此的，大家何不尝试着做黑木耳鸡肝汤呢？学会之后你就可以享受到美味，而且还保护了自己。