龙虾头做汤怎么做?
2020-06-30 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
龙虾的营养成分表
- 热量(千卡)
- 90
- 脂肪(克)
- 1.1
- 蛋白质(克)
- 18.9
- 碳水化合物(克)
- 1
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0
- 钙(毫克)
- 21
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 22
- 烟酸(毫克)
- 4.3
- 铁(毫克)
- 1.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0
- 维生素E(毫克)
- 3.58
- 锌(毫克)
- 2.79
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 121
- 铜(毫克)
- 0.54
- 胡罗卜素(微克)
- 1.4
- 钾(毫克)
- 257
- 磷(毫克)
- 221
- 视黄醇当量(微克)
- 77.6
- 钠(毫克)
- 190
- 硒(微克)
- 39.36
龙虾,是很多人的最爱,比较出名的是蒜泥龙虾和十三香龙虾两种,小的妈妈有时候也会给小编做糖醋龙虾,味道也十分棒。龙虾的营养价值非常的高,含有丰富的蛋白质,另外,常吃龙虾对心脏也有很多的好处。大家有没有用龙虾头做过汤呢?下面小编给大家介绍下龙虾头做汤的具体做法。
龙虾头里面的肉都是连着虾躯干的,很好吃,除了硬的东西,虾头其他的部分都可以吮汁吃肉。
做法一:
1、把虾头须全部去掉。
2、冬瓜去皮去囊洗净切片。
3、一起放锅里煮熟成汤。
做法二:
1、龙虾先蒸一下,7-8分钟左右,不要太熟,最后还要放汤里煮一会的;
2、把虾肉剥出,撕开;龙虾头里面有很多黄很鲜的要留着,另用锅煮出鲜香的龙虾汤水哦。
做法三:
1、清洗菌类备用。因为是做汤,所以量不要太多。菌类可以用常见的平菇等。
2、平菇片儿太大,撕成丝,取新鲜的虾头适量,注意切的时候不要把虾的脑部切破。
3、用手指掐着虾头两边,去掉虾头上的硬壳;把剥好的虾头放入盘子,放上切碎的葱姜和盐少许,抓匀。
4、准备油锅,油少许,比平时炒菜放的油要少些,油温160度左右。把虾头放入油锅翻炒,直到金黄。火不要太大,否则容易烧焦虾脚。把虾头盛出待用。锅中加水,放入菌类和虾头;盖上锅盖,大火煮20分钟,把虾头的营养都煮出来。出锅前放少许盐。
用龙虾头做汤的时候,一定要早起去市场购买新鲜的龙虾。龙虾不需要个头特别大的,中等的就可以。买回来时候一定要把龙虾头清理干净,另外龙虾尾部也是可剥开做菜的,味道也很棒,有很多人是不能吃龙虾的,这些都要注意,有的人还会对龙虾过敏,一定不能喝龙虾头汤。