炖老母鸡汤的做法
2020-11-19 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸡的营养成分表
- 热量(千卡)
- 167
- 脂肪(克)
- 9.4
- 蛋白质(克)
- 19.3
- 碳水化合物(克)
- 1.3
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 9
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 19
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.67
- 锌(毫克)
- 1.09
- 维生素A(微克)
- 48
- 胆固醇(毫克)
- 106
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 251
- 磷(毫克)
- 156
- 视黄醇当量(微克)
- 69
- 钠(毫克)
- 63.3
- 硒(微克)
- 11.75
炖老母鸡是一道很补的菜,味道鲜美,具有不虚的效果,对于我们一般人来说,吃这样一道菜既可以满足我们的味觉享受,也可以滋补我们的身体,对于身子比较虚的人来说,多吃炖老母鸡汤对恢复体力是很有帮助的,接下来我们就为大家详细的介绍一下炖老母鸡汤的做法。
方法一:
主料:母鸡
辅料:党参 枣干
调料:食盐 姜片
1.先将老母鸡去除内脏,清洗干净;
2.接着在鸡皮上放入一勺盐;
3.用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上;不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩;
4.将整鸡放入炖盅,加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水;
5.隔水蒸制两小时后,加盐调味即可。
方法二:
主料:三斤重左右草母鸡一只 木耳 枸杞子 香葱 生姜
辅料:盐 料酒
做法:
1.母鸡洗净,木耳泡发洗净、葱挽结,姜拍松;
2.母砂锅一次性加足水,放入洗净的母鸡(或块或整只都可),等水大开后,打去浮沫,放入葱姜,加料酒;
3.母调至微火,慢炖,一个小时以后加入木耳;
4.母再炖一小时,加入枸杞子、调入少量的盐(做鸡汤的盐一定要少放,汤不宜咸)即可起锅。
上面的这些介绍就是关于炖老母鸡汤的做法,由于这道菜有非常好的滋补效果,所以长期吃的话会上火,对于那些身体比较好的人来说是不能多吃的,以免出现流鼻血的情况,炖老母鸡汤的做法如此的简单,大家赶紧收藏起来吧。