这样煮米饭最美味！_米饭营养成分列表


详情回答:怎样做出最美味的米饭？ 隐藏详情: ...如果你喜欢吃豌豆..建议用泡过2个小时豌豆水煮饭,味道也还可以，; 高汤煮米饭最香，而且米粒通透，有粘性; 1、先把米洗干净后，用水浸泡一个小时。（ 2、一个小时后，把水倒掉，把水沥干； 3、把沥干水的米再加适量的水用大火煮 4、待水开之后，转为中火，直至水快收干 5、待水快收干时，转为小火，这时你可以听到滋滋的声音，可以沿锅边淋一点油（主要目的是为了防止米不沾锅，第二还可以吃到美味的锅巴） 6、第五步到第六步约二分钟，待水收干后关火，焖几分钟。这个时候整个厨房就充满了香喷喷的米饭味道。做饭的两个小秘诀就是：第一最好用浅点的沙锅，第二，尽可能的不要总去开锅．这样米饭的香味会更浓的．　如果您想直接做煲仔饭的话，就得前期做好腌菜的准备工作，待到第５步时就可以把腌好的菜平铺在米饭上，然后进行第６步．这样简单的美餐就OK了，如果您是想吃炒菜，那么就可以简单的炒一个小菜后，伴在饭里，看起来复杂的美食，实际上在米泡完之的，你可需要花几分钟的时间这一切就全部搞定了


详情回答:米饭怎么蒸才会好吃点 隐藏详情: １．米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。２．蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。３．加几滴植物油。４．放适量的水，大概比大米高出四－五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的; 放一点酒，煮熟饭后酒就挥发了，只留有香气！; 用微波饭煲。米淘净放入一带盖容器中，水加到接近一个指节。水少饭硬些，反之饭软，你可根据自己的口味决定加水多少。没有电脑编程的，可用中火25分钟，或高火15分钟，隔几分钟后，再用中火5分钟，即可。用热水做，拿出来以后再放一会再吃就可以了。; 水不要太多保持适量多了就会粘了少了就感觉很硬没熟的感觉; 加几滴油，放点枣; 基本上用什么器皿蒸都可以。以容量计米:水 = 1:1-1.2；1）米淘洗干净，放進碗內，注入适量水；2）蒸锅内置好蒸架，放入足够水量，燒沸；3）将1.整碗米置蒸架上，加盖，大火蒸20分钟，便成；4）蒸好的饭面上粒粒飯都是直立的，尤如向你敬礼！5）一个人时，用电饭锅蒸饭，包你称心滿意。


详情回答:怎么煮米饭最好吃呢？ 隐藏详情: 把米放入锅中，加入水，水位应该高出大米1。5厘米左右，然后盖上盖子，直至煮熟。; 在煮米的时候在米上放上几根香肠，这样煮出来的米又香又好吃。; 用花茶水煮; 煮的时间越长越好; 参考如下内容吧不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。; 海南鸡饭，很好吃。是因为它把米和鸡高汤先炒再蒸。


详情回答:怎样蒸米饭最香让米饭变香的方法 隐藏详情: 加醋煮米饭法　　煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在煮米饭时，按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且煮出来的米饭并无酸味，饭香味更浓。　　加油煮米饭法　　陈米煮米饭不如新米好吃，但只要改变一下煮米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。　　做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。　　加盐煮米饭法此法仅限于剩米饭重蒸使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。　　加茶煮米饭法　　用茶水煮米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。　　做法：根据米的多少取0.5~1克茶叶，用500~1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅煮即可。; 第一步，先把大米洗好；第二步，用水浸泡洗好的大米半小时；第三步，把泡大米的水倒掉，重新加水，加到比米高大概 2 厘米左右的位置；第四步，放入微波炉高火加热10 分钟；第五步，取出半熟的米饭搅拌一下，然后继续加热 5 分钟，就可以吃到美味的米饭了。该方法比较适合午饭时间比较紧的人，可以早晨起来就用少量的水把米泡上然后等中午回来就蒸，可以很快就吃到美味的米饭。第二种方法：同样的第一步，先把大米洗好；（不洗干净，小心有沙子哦）第二步，加水，也是加到比米高大概2 厘米左右的位置，（这个可是偶总结出的黄金位置啊）；第三步，放入微波炉加热，高火半小时，取出搅拌下就可以吃了。这种方法虽然加热时间较长，可是省去了浸泡大米的时间，比较适合做饭时间较多，没空泡米的人。这 2 种方法都可以解决米饭夹生的问题，不过第二种较第一种来说，大米没有经过浸泡，米吸收水分不够，较第一种蒸出来的硬一些，而第二种与之相反，如果浸泡时间偏长的话，吸收水分太多就可能会太软，有点湿湿的口感。


详情回答:怎样煮米饭更好吃窍门 隐藏详情: 不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。; 1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。 2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。 3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。 4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。 5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。 6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。 7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。 8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。 9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。 10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。 11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。 12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。 13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键. 14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松; 15、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。 10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。 11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。 12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。 13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键. 14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松; 15、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。


详情回答:如何煮出超好吃的白米饭？ 隐藏详情: 做饭前四、五小时就将米用水泡上。做出来的饭非常好吃。; 1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松； 2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；　　米饭做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。　　2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。　　3大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。　　4大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。


详情回答:怎样煮出的大米饭最好吃？ 隐藏详情: 泰国米最香,然后用高压锅煮饭香; 米好就行拉, 水放德到位,; 大米饭是人们最常用的主食，一般都是用清水煮成，虽说百吃不厌，但若在家庭中变换花样地自制一些风味米饭，会使你的用餐更丰富多彩，不仅享受了美味，且能起到保健食疗的作用。一、茶叶饭日本、台湾等地已经流行用茶叶水煮饭。方法很简单：将适量茶叶用开水浸泡几分钟，过滤后加米煮熟即可。这样不仅色香味俱全，还有防治心血管病、防癌抗痛。预防胃肠传染病及减肥美肤等功效。二、姜汁牛肉饭将鲜牛肉切碎剁成肉沫，加入姜汁。酱油、花生油，将其拌匀，待锅内米饭将熟时，倒在饭面上焖15分钟即可进食。如经常食用有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消除水肿等功效。三、洋葱饭在南美洲一些国家流行洋葱饭。制做方法：先将水煮开，放人切碎的洋葱和少许盐、大米，慢火煮熟即可食。洋葱饭有特殊的香气，并有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。四、肝肾饭将猪肝、猪肾去脂去腺洗净切成小块，用适量熟油、姜汁、白糖、酒拌腌，将洗净的粳米加水煮，煮至快没水时，把猪肾、猪肝平铺在饭上，再用文火将饭煮熟，拌匀食用。常吃这种饭对肝气不足，肾亏、腰膝酸痛、目昏目暗者十分有益。五、黄精焖鱼饭将黄精5克切碎，海带及鱼适量切段，芹菜25克左右切成长条；米下锅，加水、盐、酱油、甜酒各适量搅匀；再放人黄精、海带、鱼段，同煮熟即可。经常食用此饭，有美容颜、抗衰老等作用。六、番茄汁饭美国人最善做此饭，方法是先将葱段、蒜头炒出香味，然后加入番茄汁和水，倒入大米，煮熟即可。据研究番茄有防癌、生津止渴、健胃消食等作用，还含有丰富的胡萝卜素，有明目功效，经常食用有益健康。七、菠菜饭中东地区的人最喜爱吃这种饭，先将葱段炒熟，再将切好的菠菜倒人翻炒，随后加入米、少许番茄、盐、胡椒，再用小火煮干即可吃，不仅美味可口，而且有保护视力、滋阴补血和滑肠通便等作用。八、大枣鸡糯饭大枣是益气补虚佳品，取50克去核切碎，再将鸡肉适量切成丝，糯米洗净，根据自己的不同口味放适量盐或糖，一起放人沙锅或高压锅中蒸煮。常食有补中健脾、滋养强壮之功，尤其对脾胃虚弱、气血不足引起的食欲不振等症，有很好的辅助疗效。; 1．选购优良有机或准有机生产的糙米糙米是拥有麸皮、胚芽、胚乳的全米，含有丰富的维生素、矿物质及纤维素，比起几乎只剩空热量的白米，或是少部分营养的胚芽米，营养价值高出许多。购买糙米是好选择有机或准有机栽种、米粒饱满有光泽，且少有碎米粒或杂质掺杂其间者，这样的糙米煮成的饭，才会粒粒饱满、咀嚼起来香甜又有劲儿道。 2．选购新鲜米新鲜米煮出来的饭香味四溢，不新鲜的米，米粒上会积存大量细菌分泌出来的物质，味道不佳。陈米米粒内部的脂肪、蛋白质、碳水化合物等，因酵素作用会产生有机酸，因脂肪氧化会产生醛、酮等物质，这些物质会使煮出来的米饭风味或口感都变得很差。最重要的是，陈米在长时间储存过程中，很容易感染黄曲霉毒素，严重威胁我们的健康。 3．洗米要轻、要快米不可用或过度搓洗，仅需轻轻地洗一两次即可，并应赶快将洗米水倒掉，以免米粒的营养素流失到水中。 4．煮饭前先充分浸泡米浸米是要让米粒充分吸收水分。如果没有经过充分地浸来就直接煮饭，在水分还来不及渗入米粒内部前，就会在米粒的表面形成糊粉层，阻挠热的传导，致使米粒内部不易完全熟透，形成外表熟软、但心蕊生硬的情况。浸水温度夏天约30摄氏度、冬天约40摄氏度是最适宜的温度。每一种米的熟化时间不一。一般而言，白米约需浸泡半小时，糙米则需三四小时，然后直接以浸米的水煮饭，可减少维生素的损失。无论是浸米、洗米或煮饭用的水，都请用过滤水，以免自来水中的氯，破坏米中的维生素B群。 5．适当控制煮饭的水量煮饭所加的水量，也是影响米饭好吃与否的生要因素之一。糙米若经过充分地浸泡，吸足了水分，则加水量约比米量多一二成即可，即一杯米约加1又10分之1到1又5分之1的水即可。 6．焖饭不可省饭煮好以后，不要迫不及待地掀开锅盖，应让锅盖紧盖10分钟左右，余热焖饭，让米饭表面多余的水分一部分被蒸发、一部分被吸收入米饭内部，这样可使米饭松软有韧性。如果立即把锅盖掀开，温度骤然下降，则米粒表面水气太多，内部却变得较硬，口感就会差很多。 7．善用“添油加醋”法煮饭时若加入少许的油，可以使煮出来的米饭颗颗晶莹、粒粒光泽。做寿司、饭团或是炒饭的时候，加入少许的醋，可以让米饭变得柔软，并能抑制细菌的孳长。; 准备一小碟辣椒酱。 3。 4、红萝卜丝。 5。准备两个嫩蛋黄，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，此时.准备一小碗佐餐的淡汤石锅拌饭(好吃) 做法，其作用是不使米饭粘锅，视觉效果五彩斑斓，使蛋黄完整而表面凝结.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，你可以用筷子搅拌使它们混合，同时添加油香味道，浓香四溢，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜，加热后当香油兹兹作响时端下、肉末与鸡蛋，当你觉得饭干时可拌入，适量拌入后非常提味.石锅放入米饭后，在它们与石锅热接触中.只煎鸡蛋的一面。 2，若用海鲜会有更意想不到的效果)，再准备与之相拌的蔬菜、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择、炒好的蕨菜.准备蒸好的白米饭： 1，增加你的味觉快感，使其脱离蛋清而不破裂参考资料：eat.sina.com.cn/art/2005-10-10/081814275.shtml; 如何煮出好吃的米饭常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！ 1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。 3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！ 4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。 1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。 2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。 3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。 4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。 5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。。怎样鉴别大米的优劣？主要从米粒的外观特征来鉴别优劣。中长，细长半透明的米粒及园粒米。出米的精米率高。长而粗，质地松软的大米，碾米时易断碎。半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光泽的瓷白色，为新米，不透明无光泽的大米，多为变质米或陈米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米体积小，硬度低，易碎、口味差。用硬物轻辗易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品质愈好。具体来说：一看硬度表面光亮，整齐均匀，硬度较大的米，蛋白质会计师高，属品质好的大米，反之，碎米粒多，碾压易碎，硬度低的米质量欠佳。二看其面色。正常的米应是洁白透明，腹白色泽正常〔紫、黑米除外〕。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。三检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，导致其营养价值降低。四看新陈。时久的米，色泽暗淡，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状，灰粉越多，时间越长。当然，有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。五看含水份的高低怎样判别大米含水分过高呢？可采用以下几种简单的方法：（1）视觉法抓一把大米，放入手掌心摊平，正常大米外观色泽光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色泽较阴暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。（2）齿觉法取几粒大米放入口中咬嚼，正常大米齿觉坚硬清脆，而高水分大米组织疏松不坚硬，齿声不清爽。（3）触觉法将手指轻轻插入米袋中，如滞凝不易插入，则水分较高。用手紧握大米，感触滑爽且格格有志，放开大米不粘手，则水分较低，反之，水分较高。


详情回答:米饭怎么做级省事又很好吃 隐藏详情: 可以用微波炉煮，不过需要多练习，水位加的多少很重要，要自己掌握规律。; 煮粥; 电饭锅按格子就行; 白粳米饭的做法详细介绍菜系及功效：骨质疏松食谱口味：清香味工艺：蒸白粳米饭的制作材料：主料：粳米150克教您白粳米饭怎么做，如何做白粳米饭才好吃 1. 将粳米淘洗干净后置于锅内； 2. 加入适量清水，盖上盖，置武火上烧沸，用文火焖煮30～40分钟； 3. 具有饭香味即熟，或者将淘洗干净的粳米盛在盆内； 4. 加入适量的清水上笼蒸熟，一般用沸水武火蒸30～40分钟即离。小帖士-健康提示：本品具有养胃和脾之功效，适于脾胃虚弱、骨质疏松患者日常正餐食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”


详情回答:生活小窍门：米饭怎么蒸才好吃 隐藏详情: 我。。知。。道加。。我。。私。。聊; 平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃。首先，我们用一个容器量出米的量。接下来就是洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍就是泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍是米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。剩饭想要重新煮怎么办？这是我们可往饭锅的水里放点食盐，这样吃起来的口感像新饭。还有一个秘诀是，如果米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。