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酱爆生蚝怎么做?掌握一招轻松完成!

2020-10-22 来源:互联网 【 字体:

生蚝的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 57
  • 脂肪(克)
  • 1.5
  • 蛋白质(克)
  • 10.9
  • 碳水化合物(克)
  • 0
  • 膳食纤维(克)
  • 0
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.04
  • 钙(毫克)
  • 35
  • 核黄素(毫克)
  • 0.13
  • 镁(毫克)
  • 10
  • 烟酸(毫克)
  • 1.5
  • 铁(毫克)
  • 5
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 0.3
  • 维生素E(毫克)
  • 0.13
  • 锌(毫克)
  • 71.2
  • 维生素A(微克)
  • 0
  • 胆固醇(毫克)
  • 94
  • 铜(毫克)
  • 11.5
  • 胡罗卜素(微克)
  • 0.5
  • 钾(毫克)
  • 375
  • 磷(毫克)
  • 100
  • 视黄醇当量(微克)
  • 87.1
  • 钠(毫克)
  • 270
  • 硒(微克)
  • 41.4
酱爆生蚝怎么做?掌握一招轻松完成!

蚝属于一类牡蛎科,当人们正确食用适量生蚝之后,它可以发挥出滋阴益血、清热除湿的功效。有专家研究发现,生蚝当中的蛋白质含量也非常丰富,还可以为人体补充必须的氨基酸。那么,酱爆生蚝最简单的做法是什么呢?

菜品介绍

难度: 中级时间: 20-35分钟主要食材: 水产类 菜系: 家常

蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。

用料

生蚝适量、姜葱蒜、辣椒少许、香茹肉酱(没有的话用面豉酱吧)

做法

1、将生蚝稍微飞一下水(如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);

2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒,加入生蚝轻轻翻炒一下,下香茹肉酱,轻轻抛锅也好,翻炒也好,让生蚝吸收香茹肉酱,如果香茹肉酱不够咸的话,就加一点点盐调好味,待生蚝收缩了就好了,最后下点麻油,上碟。

小贴士

因为生蚝很鲜嫩,飞水时间很短,看蚝身开始有一点收紧就好,而且炒的时候不要下猛火,用力的炒,这样很容易爆浆,自己掌握好火候。

相关标签: 掌握 轻松 完成

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